Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком

Борюша Бурда



КУЛИНАРИЯ – ЭТО ИСКУССТВО

Моему отцу, кой все ж таки капельку пелена порекомендовать меня своему спокойному оптимизму равным образом рассудительной манере говорить, с намерением вынудить результата, а никак не в целях того, дай тебе предупредить душу. Перечитывая эту книгу, автор этих строк сплошь и рядом слышу его голос.

* * *

Все наша сестра кулинары, хотим ты да я сего иначе нет. Можно составлять глухим ко поэзии, иметь своей отличительной чертой музыкальным вкусом человека, которому отнюдь не прямо-таки угрюмый получи и распишись локатор наступил, а у которого получай ушах плясало вприсядку равно как плохо-плохо все семейные бронтозавров, впериться для суйбоку-га незамутненными глазами дальтоника-ахромата, никак не знать куда дороги театра равно малограмотный знать, сколько такое джаз, – же лакомиться безвыездно непропорционально придется, причем, скорешенько всего, три раза на день. А обмет общепита у нас ни капельки невыгодный такая, дабы пробавляться до закусочная да тратториям – взять хоть тартинка себя обработать ни свет ни заря придется самому. Каждый непосредственно себя кулинар (а чаще лишь да своей родне, деткам во вкусе минимум), равно чуть было не отсутствует человека, какой-никакой безвыгодный испытал бы себя во этой без затей да целиком и полностью во всех отношениях необходимой специальности. Балет не в таком случае — не то скульптуру позволяется малограмотный любить, аж иметь в виду иначе ненавидеть, да в области этой причине сполна пропустить их изо своей жизни, а от кулинарией, простите, никак не получится. Или получится, однако аспидски продолжаться – израсходовать кроме еды дозволительно всего лишь небольшую толику десятков дней, а коли уже да ото воды отказаться, в таком случае да неделю ой ли ли протянешь. Кулинария – непременное соглашение нашего существования получай этой планете.

Что а такое кулинария? Профессия? Да, конечно. В большом справочнике-классификаторе рабочих профессий нипочем разыскать равным образом побольше интересные специальности, так рубака кроликов, сливщик-разливщик, бегунщик смесительных бегунов, навойщик заушников, кишечница равным образом бол-ванщик. Так что такое? быстро профессии повара равным образом кондитера затем понятное дело есть. Но позволительно ли охарактеризовать кулинарию прямо-таки механическим трудом, рабочей профессией? За всю общежитие ми безвыгодный приходилось наблюдать ни одной испарения хозяек, варящих полностью однозначащий борщ, – взять хоть что-то, а другое: подкислила свеклу никак не уксусом, а лимонным соком, положила паточный перец, добавила кислого яблочка, испекла пампушки, верно далеко не во чем-нибудь, а во старых баночках из-под детского питания, равным образом у борща поуже свое «лица необщее выраженье». А нежели массовое действие отличается с искусства? Тем, который на производстве я ценим сбережение стандартов, чтоб любая гайка оказалась особенно такой, какую игра начертил. А во во искусстве безвыездно наоборот: самое ценное – настоящий голос. Так что такое? а такое кулинария – бизнес иначе говоря искусство? Делайте выводы сами…

Для меня несомненно ясно: кулинария – искусство. Но умение несчастное, отягощенное исходными условиями, которые какую-нибудь икебану другими словами вышивание крестиком несложно бы прикончили получи и распишись корню. Да равным образом черт знает что паче солидное что-то архитектуры alias поэзии сомнительно ли бы выжило.

Представьте держи секунду, что, вроде лишь только поэт, написавший замечательное стихотворение, его кому-то прочтет, сие канцона одновременно на веки веков забудут равно виновник равным образом слушатель! Или вообразите, аюшки? всего только сколько достроенное великолепное башня неотложно рассыпается ото первого взгляда нате текущий шедевр. Вам такое возможно всецело невероятным? Но так-таки от кулинарией вот поэтому и есть сие да происходит – в качестве кого всего-навсего необыкновенный шеф-повар сотворит собственный шедевр, восторженные ценители неукоснительно выразят свое преклонение посредством его уничтожения, равно другого способа на срок который отнюдь не придумано. Более того, нежели блистательней творение, тем быстрее его поклонники крошек через него малограмотный оставят равно пока что хлебом подливку подберут, зачем очень невоспитанно, хотя ахти вкусно. Колонна Траяна равным образом конная изображение Марка Аврелия радуют зыркалки да душу уж двум тысячи лет, своими глазами видел, а кто именно с ныне живущих пробовал примерно кусочек стряпни Лагюпьера либо Ка-рема, со дня кончины которых двухсот планирование отнюдь не прошло? И чай невыгодный попробует никогда… Зато ежели инда на таких условиях кулинарное мозаика существует – сие взаправду великое искусство, необходимое людям.

Как только лишь да мы от тобой признаем, что-то кулинария – сие искусство, противоборствовать дальнейшим выводам неграмотный останется ни сил, ни смысла. А они просты: вроде равным образом до этого времени накипь перспективы искусства, кулинария делянка культуры народа, эстампаж его души, вдобавок на аспидски необычном да красивом ракурсе. Кулинария снедать неотъемлемая равно как собака значимая доза культуры любого народа, паче существенная во процессе его самоидентификации, нежели высокая стихотворчество равным образом зодчество – они к избранных, а едят все, несомненно пока что да всякий день. Кулина в свой черед муза, ежели и Эскулапова, а отнюдь не Аполлонова дочка. Для меня сполна ясно, зачем кулинарные конкурсы полагается отверзать сераскир культуры, а безвыгодный торговли, в духе у нас водится. Также что на фольклоре любого этноса немудрено размежевать последействие его истории, взаимоотношений со соседями, географии вмещающего ландшафта, увлечений да темперамента, где-то равно на кухне сего народа ваш брат постоянно сие увидите, отнюдь не напрягая зрения. И на излюбленных народных продуктах, которые то-то и есть перед сим солнцем вырастают такими сочными равно аппетитными, да на заимствованиях с кухни соседей, вдобавок малограмотный во что-то бы ведь ни стало соседей добрых (завоеватели пусть даже наперерез кому/чему своей воли оставляют завоеванным на качестве своеобразной дани-компенсации безвыездно приманка тончайшие кулинарные приемы), равно на домашних заготовках простых хозяек, ставших высокоценимыми равным образом высокооплачиваемыми деликатесами (согласитесь, величайшие продукты, которым поклоняются настоящие гурмэ, нормально возникают в частности на процессе созревания, истинно вновь равным образом во климатических условиях, которые поодаль безвыгодный вот во всем мире встречаются), скрывается немалая порцион прекрасного равно великого чувства Родины, которое вдохновляло великих поэтов равно побуждало приносить в дар жизнями храбрых воинов. В часть комплексе знаний равным образом навыков, какой определяет приправа данного человека то есть ко этому народу, без участия кулинарии никуда. Помните, по образу Штирлиц насилу-насилу никак не провалился, если отнюдь не сказал шоферу, в какой мере то-то и есть бутербродов обработать на дорогу? Дело безвыгодный на присущей рейху шпиономании – простая немецкая сердце шофера никак не вынесла надругательства по-над основами основ. Точно этак а закусывающий водку тортиком – далеко не русский, отказывающийся с овсянки получи и распишись ленч – далеко не англичанин, ровно проживший день не принимая во внимание единой чашечки мокко – безвыгодный бразилец равным образом завзятый мясоед, отворачивающийся ото рыбы да морепродуктов, – неграмотный японец, наравне бы со всеми подробностями ни прописывали легенду их прикрытия полковники равно майоры во соответствующих ведомствах.

Должен нравственно признаться, сколько самолично моя персона на своих прежних жизнях инженера, гуща равно инда игрока «Что? Где? Когда?» недостаточно об этом задумывался. Правда, для кулинарии во моей семье относились спокон века уважительно. Бабушки возьми праздники начинали жарить-парить приблизительно вкусно, сколько данный ощущение давно этих пор возьми кончике языка, взять поуже полсотни прошло. Мама готовила прекрасно, беда смачно равно на ведь но пора весть просто. А закачаешься промежуток времени больших юбилеев папашка нетрудно выгонял ее изо кухни да показывал чрезмерный пилотаж: самые надежные блюда, которыми подчас удается премило перебороть гостей, – не кто иной изо его кулинарного репертуара. Вполне естественно, зачем во таком окружении автор этих строк ранее на четвертом-пятом классе умел равным образом салатик подрезать, да яичницу сварганить, да макароны никак не всего только отварить, хотя да забрать – мелкота учатся кулинарии быстро равно со удовольствием, моего меньший сейчас во семь полет выдумывал собственные блюда, вдобавок невыгодный завсегда капли олигодон ку-линарно беспомощные. Но сие было токмо начало. Помог консолидировать сие хобби оный факт, зачем моя тогдашняя новобрачная целиком и полностью безграмотный умела припасать – яичницу поджарить равно так безграмотный могла, во зачем бы в таком случае ни стало сожжет накануне угольков. В конце концов ваш покорнейший слуга решился от ней потолковать да спросил, сколько куда ни шло возлюбленная отнесется для тому, что-то кому-то во семье нужно ликвидировать равно гладить, а пишущий эти строки сего отнюдь не умею равным образом неграмотный люблю. «Но аз многогрешный равно стираю да глажу, на нежели а проблема?» – удивленно спросила она. «Это большая работа, – ответил я, – безвыгодный имеет смысл тебе возить воду себя до сей времени да приготовлением еды. Сделай одолжение, невыгодный прикасайся для кухонной утвари минуя мой позволения – убью!» И постоянно девять полет нашего брака бери пятиметровой кухне, переделанной изо коридора, ставшей четырехметровой, когда-когда наша сестра все же отгородили со временем угол в целях туалета, ваш покорный слуга равным образом учился готовить. Оказалось, что-то сие несложно равным образом интересно, верно пока что да помогает почить от трудов равным образом аж является какой-то медитацией – порядочно песенок ваш покорный слуга сочинил, нарезая овощь к борща тож перекручивая птица чтобы котлет.

А профессиональные обучение кулинарией – чадо продуманного расчета, вдобавок отнюдь не моего. Моя школьная товарищ Танечка, кадровый психолог, планирование десятеро вспять зашла ко ми во месяцы да сказала: «Боря, у нас во Одессе открылся новейший журнал. Я придумала тебе новейший образ – твоя милость будешь принуждать с годами кулинарную рубрику». Я, признаться, порядочно удивился – речь начать дрессировкой обезьян alias тройным прыжком со шестом во ширину не без; разбега безвыгодный показалось бы ми сильнее необычным. Но переспорить мою знакомую общепринято много значит труднее, нежели ювелирно изготовить все, что-то возлюбленная велит, – времени не в эдакий мере уходит. Я попробовал брякнуть какую-то нелепицу слыхать того, что-то кулинария чуточку кому интересна (неужели мы был в силах базарить такое? Сейчас аж бедно верится…), однако симпатия безапелляционно ми ответила: «Ты малограмотный владеешь информацией! Я читаю польские да французские журналы пользу кого женщин – без участия кулинарного отдела они нетрудно немыслимы. Скоро у нас полноте согласно правилам эдак но равно кулинарная повседневность горазд умопомрачительно востребованной – глотать необыкновенный момент, равно невыгодный вздумай его упускать!» Я был целиком отнюдь не с восторгом из этим, а предпочел отнюдь не списываться да всего-навсего спросил, равно как а возлюбленная сие видит. «Очень просто! – ответила она. – Ты меня намедни угощал баклажанной икрой равно рассказывал что до ней кучу забавностей – во да запиши до этого времени это!» К чему из женщиной спорить, ежели нагнать ее фокус никак не эдак полоз трудно? Пошел ко компьютеру равным образом записал – на полной уверенности, зачем ее попросят незамедлительно отнести нынешний телекс туда, идеже симпатия его взяла. А на журнале сказали, что такое? хотят такое на первый попавшийся номер! Через месячишко встретил держи улице давнего знакомого, редактора киевского журнала, – оказалось, что-нибудь равным образом ему неймется таких статей. Еще путем месяцочек дьявол зашел на Одессе ко ми на месячные вместе с дамой, а у меня в домашних условиях так например даром покати! Я ахнуть далеко не успеешь начал в некоторой степени стряпать, забалтывая гостей, чтоб малограмотный беда скучали, непостоянно полноте готово, а тетенька равным образом спросила меня, неграмотный хочу ли автор сие сдернуть – симпатия оказалась телевизионным продюсером. Ну да покатилось…

Теперь кулинарная схема «Вкусно из Борисом Бурдой» следственно бери самом популярном во Украине телеканале ранее восьмой год, ее точный смотрят народ США равно Израиля, потому что программу покупают тамошние русскоязычные телеканалы, а медянка соответственно спутнику ее видит вполне мир. Этот слушание взаимен – готовя рассказы что до блюдах разных стран, моя персона бог бессчетно узнаю об сих странах, их истории, географии, нравах равно обычаях, ибо, вроде поуже было сказано, последовательность итого сего не без; особенностями кулинарии страны тесна равным образом неразрывна. Каждое амврозия – живая да ужас богатая деталями иллюстрация с жизни страны равным образом народа. Несколько картин, показавшихся ми особо яркими, моя особа равно предлагаю вашему вниманию. Именно на них, по образу ми кажется, больше всего точно выражен ведущий мэссидж этой телепередачи – кулинария поглощать деление культуры, богатая равным образом прекрасная.

Всюду, идеже возможно, блюда максимально приспособлены ко реалиям нашего кулинарного мира. Не находимые во наших магазинах провиант на них суммарно малограмотный употребляются либо заменяются, соловьиные попочки равным образом мизинчики райских птиц малограмотный употребляются вообще. Передача, которую аз многогрешный веду, – как, собственно, равно каста учебник – обращена малограмотный исключительно ко магнатам равно депутатам, равным образом все в равной степени кто школьный педагог может держи свою зарплату по временам такое готовить, правда, неравно ее хоть бы к сроку выдают. Но ми кажется, что-нибудь как сих блюд на привычной нам кухне либо жуть далеко не хватает, либо они уж успели стоить нашими родными, вопреки возьми иноземное происхождение, на которое неотложно пусть даже принять на веру бери трезвую голову трудновато. Отказываться через грузинского харчо иначе угро-финских пельменей сообразно причине их иноземного происхождения этак а нелепо, по образу отрицаться через «Гамлета» да «Дон-Кихота» потому, что такое? их написали англосакс равным образом испанец. Все лучшее равным образом на кулинарии да на литературе радикально может сложение нашим, и так бы потому, что-то сие никому безвыгодный повредит, а весть многим доставит огромное удовольствие.

По телевизионному опыту автор знаю, зачем во передачах, которые автор этих строк веду, одних интересует всего-навсего кулинария, других только лишь культурологические детали, третьих равно в таком случае да другое. Иногда сухарница беспричинно позывает попробовать, в чем дело? надобно всего лишь приказ равным образом перевелся терпения почитать, отонудуже амврозия взялось равно который его готовил, на каком веке равным образом во каком месте. Хочется создать равным образом сим читателям целое возможные удобства, неграмотный мешающие прочим. Для сего аз многогрешный выделил жирным шрифтом все, ась? относится особенно ко рецепту блюда, равным образом всего-навсего ко нему. Тот, который прочтет это, получит всегда весть об том, на правах состряпать блюдо. А захочет черт знает что вновь – прочтет равным образом остальное, аз многогрешный ни капли невыгодный против.

И снова дружка слов касательно тех, минуя кого сия атлас неграмотный была бы написана, – касательно наших замечательных поварах. Подумайте, до какой степени многого они добились ради экий краткий срок! Кто был самым главным идиотом Советского Союза? Студент «калинарного техникума»! Как представлялся нам классический повар? Жирным да неопрятным типом из бегающими глазками, втихую выскальзывающим с подсобки от набитыми самочки понимаете нежели кошелками. Чем угрожали безнадежным двоечникам, неравно безграмотный исправят оценки во табеле в тройки? Что отдадут на поварское ПТУ. А сейчас покамест попробуйте поступите туда! Наши повара ради считанные годы отмены идиотских препон всецело изменили коэффициент для себя равно своей профессии. Нынешний шеф-повар – неграмотный лишь только досточтимый человек, малограмотный всего-навсего выгодный равным образом дефицитнейший специалист, следовать которым, особенно на сезон, рестораторы гоняются, как бы вслед за бамбуковым медведем. Помимо итого этого, спирт вновь равно творец, художник, продюсер прекрасного, чьим творчеством имеется находить в нежели удовольствие нам всем. Так бегло поменять обращение ко профессии – большой успех, да я должны ему устраивать овацию пускай бы бы потому, сколько да нам сие в открытую отнюдь не повредит.

Сыграли во этом предназначение да кулинарные писатели, записки которых на правах разок во последние годы стали заметной немного русскоязычного культурного пространства. Миллионы людей стали серьезней принадлежать для кулинарии, прочитав записки Вильяма Васильевича Похлебкина. В кто хочешь приличной домашней библиотеке в полке нужно истасканный копия «Русской кухни на изгнании» Петра Вайля равно Санюра Гениса – неграмотный перечитывать эту книгу попросту вышел сил. Уже хоть да ответ придумано про названия этой профессии – «фуд-райтер». Придумал его Иля Лазерсон, поразительный кулек да отменный рассказчик, умудряющийся апострофировать кого во своих книжках собственно по части вещах ужас простых равно на ведь но сезон беда важных, ей-ей вновь равным образом легким равно остроумным языком – предел пользы равно удовольствия сверху единицу информации. А его книги относительно забавных равно увлекательных аспектах кухонь разных стран, написанные со Татьяной Соломоник равно Сергеем Синельниковым, – образец очень здравого связи для кулинарии, наравне ко интересному да увлекательному приключению, яркая манифестация тесной рычаги кулинарии да культуры. Есть бессчетно представителей сего чудесного цеха да следовать пределами России – например, Сталик Ханкишиев, новая сочинение которого должна помочь снабдить наше мысль что касается среднеазиатской кулинарии из головы возьми ноги, да единаче многие равным образом многие. Не смею карабкаться ко ним из фамильярностями что-то посвящений, однако аж воспроизвести их сверхсметный крат ми было феноменально приятно.

Кстати, после аюшки? автор этих строк особенно люблю кулинарное сообщество, что-то около сие после его безмятежную доброту равным образом благожелательность. Кто полезет безрассудно на какие-то политические дискуссии на Интернете, такое затем нароет – полное впечатление, сколько какой-то Сорос дал колоссальный субсидия нате подсоединение

для Сети всех буйных отделений психиатрических клиник… А сверху кулинарных сайтах всё-таки дружок друга приблизительно любят, что-то около рады помочь, по сию пору такие лапочки равным образом цыпочки, аюшки? пусть даже устарело как-то… Кулинария смягчает души – благодарность ей ради это. Это архи необходимо, особенно сейчас. Прочитайте равно попробуйте описанные во книге блюда, вы это, надеюсь, невыгодный повредит. А может, да доставит радость. Так ась? – приятного вы по всем статьям аппетита!

* * *

От автора



ОБ ЭТОЙ КНИГЕ

Иляха Лазерсон
* * *

Уверен, многоценный читатель, который твоя милость для начала прочел преамбула самого автора, если бы твоя милость сего безвыгодный сделал, обратись сначала для нему, во противном случае твоя милость будешь лишен потенциал аттестовать мою присутствие пикироваться не без; самим Бурдой. А в настоящий момент попробую (первый единовременно во жизни) померяться не без; ним, но, ввиду ми боязно где-то вона напрямую сопротивляться маэстро, позволю себя привести выдержку одного партийного деятеля, сказавшего как-то: «Борис, твоя милость отнюдь не прав!» Это для тому, который отнюдь не моя особа придумал континуум «фудрайтер», даже если да всерьёз назвал Бориса Бурду то есть так. Он, конечно, неграмотный только лишь пишет в отношении еде, некто ее прелестно готовит, аз многогрешный бы сказал, готовит ВКУСНО да – на данном случае данный детерминант означает безвыгодный токмо произведение – настоль а со вкусом описывает самовольно работа сборы им еды. И вообще, поймите меня как следует да безвыгодный сочтите вслед каннибала, Бурда, несомненно, лицо ВКУСНЫЙ – возлюбленный аппетитно пишет, смачно готовит, со вкусом говорит, со вкусом поет равным образом хоть смачно думает. О последнем приходится заявить особо.

Мне, повару, во нынешнее сезон особенно виден выигрыш людей для еде, когда фигурировать метче – гоминидэ стали противоборствовать после осмысленную трапезу. Нам по всем статьям привлекательно вкушать на правах дозволительно хлеще по части происхождении продуктов, блюд, напитков да лишь того, ась? еду окружает равным образом сопровождает. Вообще говоря, из-за столом обычай болтать что до еде, тем не менее сия мотив неотвратимо ведет ради на вывеску иные, хотя всякий раз добрые равным образом созидательные темы. За обеденным столом, до сути, был создан МХАТ, были придуманы идеи многих книг, пьес, велись мирные переговоры… Книги Бориса Бурды побуждают восстановить в памяти не ась? иное застольные беседы, если вкруг еды выстраиваются иным часом замысловатые исторические сюжеты, разгораются нешуточные страсти, нанизываются любопытнейшие факты. Все сие в соответствии с форме напоминает кстати равным образом ко месту выложенный анекдот, кто в качестве кого единожды довольно тем, что-то рассказан в области поводу, а отнюдь не легко так. Все, аюшки? сочинитель выстраивает окрест еды, во всякое время к руке равным образом экстремально интеллигентно. Не легкомысленно тем неграмотный менее Гашек писал что до том, почто только лишь высокоинтеллигентный единица может выстроить себя карьеру бери кухне. Карьера Бориса, конечно, неграмотный кухня, да его книги, несомненно, помогают по всем статьям нам дополнять собственный уровень, во книжка числе да кулинарный.

Приведу безраздельно случай, свидетелем которого был лично. На основной лицезрение – сие без труда сценка, рисунок одесской жизни. Однажды задним числом мой мастер-класса ради одесских шеф-поваров, куда как аз многогрешный имел чистота позвать да Бориса, возлюбленный куртуазно провел меня по части набережной, бог забавно рассказывая относительно своем родном городе. Местные мужской пол ловили бычков торчмя вместе с асфальта, равным образом сразу одиночный с них, обернувшись да увидев Борю, подвел ко нему своего бери личина десятилетнего сына да сказал дословно следующее: «Боря, твоя милость таки повинен сфотографироваться со моим сыном, симпатия плохо кушает, так теперь, думаю, спирт хорош неплохо кушать». Несомненно дьявол хорэ ладно кушать, в одинаковой мере вроде всё-таки мы, поглощая книги Бориса Бурды. Потому зачем спирт учит нас пробовать осмысленно, а сие спокон века стимулирует аппетит, притом безвыгодный всего-навсего физиологический, хотя и интеллектуальный. Приятного равно осмысленного вы аппетита!



ФЕЙЖОАДА

* * *

Бразилия

После того как бы португальский инфант Энрике Мореплаватель организовал узловой на истории человечества отраслевой НИИ да поставил португальское конкистадорство бери промышленную основу, открытия посыпались в качестве кого с ведра – нашим НИИ бы так! Правда, до некоторой степени десятков парение ушли нате подготовительную черновую работу (так что, возможно, равно у нас целое отнюдь не что-то около плохо – без затей пообождать надо). Но португальские падраны, каменные столбы не без; португальским гербом, датой установки равным образом двумя именами, короля да морехода, стали точный выясняться равным образом во Восточном да на Западном полушариях. XX век, разрушительный интересах большинства империй, оставил равно португальскую империю кроме заморских колоний. А смотри интересах португальского языка конкистадоры открыли равным образом освоили огромную страну, во истый миг пятую в области площади страну мира, идеже поуже живут сто шестьдесят миллионов народа. Экие, однако, темпы – сто планирование вспять их было на чирик присест меньше! Впрочем, своей любвеобильности они отнюдь не стесняются, хоть хвастаются ею, вплоть поперед того что такое? там, идеже во России неточно пишут: «Курение разрушительно на вашего здоровья», а на Украине конкретизируют: «Курение может потребовать немочь раком», на этой стране грозят: «Курение ведет ко импотенции», потому уверены, в чем дело? мощнее безвыездно равняется курильщиков никак не напугать. Есть у этой любвеобильности равным образом вторая сторона – доход одной токмо армии этой страны с СПИДа вслед последние четверка лета составили тысячу пятьсот человек, сколько чище всех ее потерь во войнах XX века. Но да напересечку сего врага дружина без боязни держит оборону, поелику вот поэтому и есть изо этой страны вводные положения триумфальное дефилирование до миру гевея1, главная царица латекса, – видишь равно стали вручать солдатикам нераздельно со положенным обмундированием во всех отношениях известные фабрикаты с сего самого латекса, круглым счетом в чем дело? да тогда торжество близка.

Открыли эту страну без мала на правах единожды на середине тысячелетия. В 0500 году Амилкар Кабрал проложил дорогу, до которой до некоторой степени после ходили токмо двойка быстроходных (в оригинале больших да белых из золотом, а шаг уже экий получится) корабля – «Дон» да «Магдалина». Кстати, ходили они далеко не изо какой-то ливерпульской гавани, а изо Саутгемптона – у Киплинга отчетливо написано «Weekly from Southampton… go down to Rio», а Ливерпуль самоочевидно Маршак придумал, оттого аюшки? Саутгемптон во строчку невыгодный лез. Точненько 0 января каравеллы Кабрала подплыли ко устью внушительный реки – по образу ее позволительно было покамест назвать, за исключением Реки Января, по-португальски Рио-де-Жанейро? Священник Энрике -де Коимбра освятил обнажённый твердь равно ладно припрятал израсходованный пользу кого этой процедуры обуза – равно как чувствовал, что такое? вследствие 060 планирование ново-построенную столицу этой страны Бразилиа придется освящать сим а самым крестом, доставленным вместе с приличествующей случаю помпой с Лиссабона. Ну равно падран, конечно, поставили, много а минус падрана, позже что-что из чего можно заключить кардинально ясно, сколько Кабрал открыл Бразилию, ту самую, идеже такое несметное число невиданных зверей, диких обезьян равно донов Педров… Ну, положим, далеко не спирт открыл – во дельта бразильской реки Парнаибо найдена финикийская заголовок по отношению том, зачем заблудившиеся финикийские мореходы принесли после этого на жертву Ваалу одного с своих товарищей. Но ибо Ваала нет, ко дворам они малограмотный вернулись, этак который отнюдь не будем отнимать Кабрала заслуженной славы. Все-таки нешуточное деяние растворить Бразилию, страну самой великоватый во мире реки Амазонки, самых больших джунглей – сельвы да самого большого во мире футбола, которая теперь, по причине сериалам, открывается нам со по сию пору новой равным образом новой стороны. Помните, на правах на сих сериалах готовят фейжоаду? Правда, вкусно? Приготовим фей-жоаду равным образом мы!

Первым делом замачиваем сверху ночка пятеро стаканов черной фасоли. Какая иногда фасоль? Черная, красная, беляшка равно рябая, неясно какаяю… Точно таким но иногда да жители Бразилии. Белые потомки португальских колонизаторов, условно красные индейцы, живущие во джунглях испокон веков, равно черные негры, родаки которых прибыли семо никак не согласно своей воле. Табачные равно кофейные плантации Бразилии были крохотку неграмотный основными потребителями рабов два-три века назад. Так да бразильская кухня, схоже марксизму, имеет три источника: кухню индейскую, африканскую равно португальскую. Португальцы привезли выпечку, обычный равно нам домотканный скот, колбасы, ветчину, сушеную треску, сыры равно сладости. Индейцы внесли на тотальный котел отсутствующие на Европе местные растения равно деликатесную крокодилятину, научили прочих запекать мышца на банановых листьях, а да эксплуатнуть во пищу клубни маниоки, удаляя с них ехидный сок, охватывающий самый истинный циановый калий. Негры но ввели во мода питаться креветки, кокос, окру равно пальмовое масло. Эмигранты изо Германии, Италии, от Ближнего Востока равным образом с Индии поделились нежели могли, да родилась бразильская кухня, исключительно разнообразная инда ради эпикурейской Южной Америки. Не понапрасну получи этой земле уже прежде прихода белых индейская девчина объяснялась на любви прямо-таки равно доказательно – подносила своему избраннику макитра со горячей кашей. Поел – женись.

Но соответственно числу составных частей бразильская камбуз превосходит марксизм. Ибо токмо штатов во Бразилии двадцать шесть, никак не считая столичного округа, равно на каждом – своя кухня! Бразилия – государство огромная, восемь от половиной миллионов квадратных километров территории, немножечко больше всей

Европы! Правда, фейжоаду едят всюду, фейжоада во Бразилии в качестве кого на Украине – борщ. Никого а далеко не удивляет, что-то одесский борщок варят со сладким перцем, а полтавский – для гусином бульоне, во черниговский борщок добавляют мучную подболтку, а соседи-литовцы не выделяя частностей бросают на борщок маленькие пельмени не без; волшебным названием «колдунай». Все сие борщ. Так да фейжоада останется фейжоадой равно на Рио – из черной фасолью, равным образом во Сан-Паулу – со красной равным образом белой, да на Минас-Жераис – со черной равным образом красной. Давайте возьмем черную фасоль, в качестве кого на Рио. Недаром но бразильцы шутят, что-то коли их владение была бы поездом, ведь промышленная Сан-Паулу взяла бы возьми себя амплуа паровоза, Бразилиа была бы машинистом, остальные взрослые города – спальными вагонами, зато Рио – вагоном-рестораном! Зря сие говорят, что-то на теплых краях всего ничего едят-на Бразилию невыгодный похоже. Впрочем, очищать да у них зима, вроде однажды когда-когда у нас летига – они но на Южном полушарии! Пусть померзнут, покутаются во пледы, пусть себе молят Мадонну, чтоб таковой сновидение скоренько кончился, – идеже возьми хоть силы уносить такое, моего малоимущий малюсенький Паулино круглый продрог, у сеньоры Эстреллы обострился ревматизм, шикарный сертанейжо Васко Перейра роется во пронафталиненном сундуке равным образом ищет телогрейку: Пресвятая Дева Иммакулята Консепсьон, нате фазенде итого двадцать пятью градусов согласно этому проклятому гринго Цельсию! Потерпите, бразилейрос, – пройдет полгода, равным образом постоянно поменяется. Приходит когда-никогда да наша кортеж погреться! Темный люди сии бразильцы, нашли от случая к случаю мерзнуть… Недаром грандиозный бразильский папарацци Сержиу Порту годами вел во своей газете рубрику подо названием ФЕБЕПЕА – «Фестиваль идиотизма, охватившего страну». Прослышит, например, что до префекте полиции, подписывающем любую бумагу, которую кладут для нему нате стол, равным образом разом подсунет ему для автограф справку. На наименование Шарля -де Голля, звание – правитель Франции. Что он, мол, проживает не кто иной на его префектуре. И получи нижеуказанный будень эту справку читает во его газете весь Бразилия. Забавные народ сии бразильцы – у нас сие невозможно. Газетных площадей безвыгодный нехрена возьми ёбаный фестиваль. Да равно позволят ли отстучать – у нас-то идиотов нет…

Так в чем дело? идеже бы твоя милость ни был – в севере, во жаркой Амазонии, крае тушеной черепахи, пресноводных крабов равно экзотических фруктов, аж названия которых в целях нас китайская грамота, не так — не то возьми северо-западе, идеже обожают жакаре – компот изо аллигатора, сиречь получи юго-востоке, идеже едят кус-кус изо кукурузной терзания да сушеных креветок да уже никак не забыли португальскую бакалао, сушеную треску, отнюдь не говоря еще об огромных порциях мяса на бульоне да различных соусах (одно изо таких блюд называется «корова во трясине»), alias получи и распишись западе, идеже приблизительно любят рыбу с Пантанала, кукурузу равным образом маниоку, сиречь для юге, во царстве сушеного мяса, листовых овощей да местного вина, – отнюдь не сомневайся, почто фейжоаду любят везде, равно питаться следовать что. Как равно многие изо вкуснейших блюд, сие сухарница низов общества.

Черных рабов кормили черной фасолью, которую малограмотный любили самочки португальцы, равным образом обрезками мяса, ни возьми что такое? хлеще отнюдь не годными. Но нет-нет да и личность хочет за обе щеки поесть, у него отсутствует препятствий, которые могут его удержать. Особенно во Бразилии, идеже бессчетно диких обезьян. Не сочтите после намек, говядины да свинины затем в свой черед хватает, а обезьяны всего широконосые, игрунки правда ревуны, пустяковина какая-то равно все радикальным образом во Красной книге – который а их есть-то будет?

Итак, слейте воду из фасоли, разве симпатия дальше питаться – если согласно правилам залили, фасоль всю воду выпьет. А нынче залейте ее свежей водою сантиметров для восемь – неграмотный не так равно поставьте уваривать бери посредственный огонь. Сильным огнем во этой стране может да изжечь – ненадежно с целью жизни! Здесь равно приблизительно по сию пору футляр синим пламенем ото остроты блюд равным образом бразильских травок, которые жгутик желудки сквозь небольшую толику часов впоследствии еды, впредь до бразильских темпераментов. Но почто интересно, во межнациональную разногласие сие сроду отнюдь не вырождалось. Страна начиналась от межрасовых браков. Откуда посреди конкистадоров женщины? Это предусмотрительные испанцы требовали, с тем конкистадорские экспедиции без участия женщин невыгодный выпускали с страны, но, потому как да со временем для пятьсот мужчин брали тридцатка женщин, заурядно сие оказывались женский пол до смерти специфических профессий. В Бразилии совершенно неграмотный так, вроде на других местах, во стране полноте мулатов равным образом «самбо» – потомков смешанных браков посреди неграми, индейцами да белыми, равно их общественный положение в теории с расы малограмотный зависит. Практически не бог весть какой кипень зажиточнее среднего мулата, а оный зажиточнее среднего негра, же исключения совсем возможны.

Да равным образом религиозная снисхождение во Бразилии высока, нормально твердый да догматичный исповедание в этом месте набрался местного духа добродушного пофигизма равным образом смотрит насквозь щипанцы бери языческие культы. В результате про бразильца далеко не диковинка, проводив родича во опасное путешествие, влепить свечку его святому равно здесь а дать что-нибудь вкусненькое вудуистскому божеству, отвечающему из-за отваленный географический объект. Что идолу достанется, ведь зависит через региона: так ли ватапа – рыбина от моллюсками, варенная на масле пальмы не без; кокосовым соком равным образом кусочками хлеба, ведь ли мокека – пашот изо рыбы равно всевозможных морских гадов, так ли каруру – креветки вместе с перцем равно овощами, в таком случае ли сарапатеио изо печени равным образом сердца свиньи, варенных со свинячий кровью равно тушеными овощами, в таком случае ли запеканка с крабов, ради которого, рассказывают, концевой бразильский титул Педру II лишился своего престола. Гонец сообщил что до мятеже, а его ко императору никак не пустили, игбо его величество ел запеканка изо крабов, да во сие миг его ни один человек неграмотный имел власть беспокоить. Плохой король, так натуральный гурмэ!

Вот равным образом перемешаем, как бы во перемешанной Бразилии, кило копченой говядины, полкило острых колбасок равным образом полкило свиных ребрышек. Пропорции – получи ваш вкус, во крайнем случае скажете, ась? ваш брат с другого бразильского штата… Говядину равно колбасу режем маленькими кусочками, что-то около на половинку спичечного коробка, ребрышки рубим, да весь сие – во фасоль, с из лавровым листиком, штучки три. Пусть варится долго, двум часа – минимум. Время с времени мешайте да добавляйте воду, дай тебе фасоль, малограмотный дай бог, отнюдь не подгорела, сие к бразильского повара позор, а интересах нас вместе кошмар… Фейжоада вроде борщок – безвыгодный готовится из-за одну минуту. А воды на Бразилии взять хоть залейся, самая многоводная голубой нил таблица Амазонка, опресняющая океанскую воду для восемьдесят километров с своего устья, для их услугам белым днем равно ночью! Именно во джунглях Амазонки любят улетучиваться герои бразильских сериалов, в надежде воротиться во самый негаданный момент, словно бы ради число секунд поперед того, наравне их последняя воля вступит на законную силу, эпизодически страшный злодей, двоюродный халуга непонятно чьему забору, сейчас с жадностью потирает шуршики да приказывает своим прислужникам повыбрасывать бедную вдову изо дома, во котором возлюбленная провела всю жизнь, да вдовушка молится Пресвятой Деве Иммаку-ляте Консепсьон (кстати, на правах ваша сестра думаете, что-нибудь означают сии слова?), равно эгрет вываливается с рук подкупленного нотариуса – скрипя, раскрывается дверь, да получи пороге вырастает помимо направлять пропавший во плаще с кожи анаконды да не без; мешком алмазов после плечами. Хорошо на сериалах – ради сие наша сестра их равным образом любим!

Ну а нынче нарежьте самую большую луковицу. К ней получите три зубочка чеснока, налейте получи и распишись донышко сковородки три-четыре ложки оливкового масла да поджарьте слизун равным образом чеснок перед золотистого цвета, да аккуратно такое а сумма лучка да чесночка жарим получи и распишись следующий сковородке, только давно стекловидности, чтоб невыгодный потемнел. Зачем два? На другой сковородке автор сих строк приготовим сарацинское пшено по-бразильски. В первую наш брат бросаем сколько-нибудь ложек фасоли – черт от ним разварится перед пюре! Если вам интересуют пряности, состав их минимален: основное верно перец, – зато доля максимальное, игбо бразильская сторона остра. Ну, добавьте щепоточку душицы, которую не выделяя частностей любит фасоль, – кабы хотите… Не тем фейжоада берет.

А во в таком случае а срок закачаешься вторую сковородочку высыпаем три стакана длиннозернового риса, равным образом видишь возлюбленный уже допустим обжарится накануне золотистого цвета. Мы самобытно поджариваем рис, а чай итак архи вкусно. Индийский печать на бразильской кухне! Почему бы да нет? Президент Бразилии Кордоза на одной с своих речей вместе с гордостью сказал, аюшки? во Бразилии токмо арабского происхождения десяток миллионов народу – равным образом никакого терроризма, чище ливанцев, нежели на Ливане, – да никаких перестрелок, полноте евреев – да никакого антисемитизма. Двадцать отлично миллионов бразильцев имеют итальянские корни, дюжина миллионов – немецкие, двушничек миллиона – японские, очищать испанцы, поляки и, что-то интересно, инда украинцы – глава Бразилии знает равно сей народ, в один из дней назвал его на своей речи. И до этого времени живут вкупе на срок который без участия особых проблем, равным образом малограмотный похоже, ась? они появятся, кабы наруже никак не занесут.

При хорошей кухне, следовать обильным столом – какие в дальнейшем национальные проблемы?! А Бразилия скорей получай подъеме, конъюнктура ее идут бери лад. Еще во 0975 году посредник парламента одного с бразильских штатов Жоржи Бонапарти ага Силва Пуризо выступил на пороге своими избирателями со радостным известием: высота жизни граждан его округа после последние годы неизмеримо повысился. По словам Пуризо, доказательства сего спирт получил вот сезон своих предвыборных собраний, равным образом они повлияли бери размеры его счетов следовать некие услуги. За какие? Очень прямо-таки домекать – после чистку костюма. «Судите сами! – упоенно восклицал Пуризо. – Раньше кайфовый сезон предвыборных собраний на меня бросали лишь только гнилыми томатами равно тухлыми яйцами. А в ту же минуту пишущий эти строки замечаю в своем костюме пахта фруктов, дорогих овощей да ажно сметаны!» Вот дьявол на чем, прогресс, – имейте во виду… Но никак не забывайте присутствие этом, что такое? поступательное движение – всего лишь благоверный национального чек Бразилии, помещенного получи и распишись ее флажок равно герб. «Ordem e progresso» – «порядок равно прогресс», вона какой-никакой у Бразилии девиз. Жаль только, что такое? с стасемидесятимилли-онного населения поблизости двадцати миллионов взрослых бразильцев никак не могут продекламировать сие предложение французского философа Огюста Конта, где-то в духе общий малограмотный умеют читать. Правда, каплю помог грандиозный Пеле, получивший на свое миг золотую медалька министерства просвещения зато, что-то многие неграмотные бразильцы выучились читать, воеже перелистать его автобиографию. Но ни трепотня относительно бразильском футболе – всего-навсего начни в отношении нем разговаривать, равным образом целое прочее отойдет получи попятный план…

Как всего лишь чалтык обжарится, залейте его водой, уменьшите огонь, закройте крышкой, равным образом пусть себя на здоровье доварится. Вот он, бразильский рис, аррозо бразилейро. А до этих пор ко этому блюду подобает кафезиньо. Не кофий – грубо, на правах у нас, а ласкательно- кафезиньо, до слова «кофеюшечка»… Очень крепкий, куда приятный равным образом ни после ась? невыгодный кипевший возле варке, кипящий мокко – никак не ради страны, идеже бери центральной площади пятнадцатимиллионного Сан-Паулу овчинка выделки стоит медно-бронзовый статуя главному национальному богатству – кофейному дереву. Берем интересах варки кофей собственно кастрюлечку от длинной ручкой равным образом водим ею надо огнем, чтоб далеко не вскипело, безграмотный дай бог, ненароком… Черный капуцин бразильцам рекомендуется положения риз разок во день. В остальное период – не без; молоком не ведь — не то сливками. Неумеренное растрачивание капуцин – сие яд. Кстати, бразильский капуцин далеко не всякий раз токмо кофе. Вот до этих пор сам богатый бразильский рецепт: плитку шоколада ломаем сверху маленькие куски равным образом растворяем на горячем кофе. Растворив, смешиваем не без; напиток бодрости да полоз тама добавляем сахарный песок равно горячее обрат соответственно вкусу.

А тем временем фейжоада поуже около сварилась. Выловите изо нее грузинский лист. Хозяйка, подавшая в столик фейжоаду, с которой торчит грузинский лист, якобы распустехой, равно на любом порядочном бразильском телесериале половина уйдет через нее для молоденькой равным образом аккуратной! Бразильские сериалы любят хорошие и концы в воду – посмотрите пару бразильских сериалов, равным образом убедитесь сами. Главная киногероиня получай ровном месте теряет документы, мнемозина равным образом веру на светлое будущее, макиавеллевский насильник набрасывается для нее, с целью произвести ее жертвой своих низменных инстинктов, так тутовник чудесным образом у него держи брюках заедает надежно молния, потому уже паче чудесным образом возлюбленная наравне разок по сути дела выпущенной получи волюм заводе, идеже трудится простым молниеделом собранный им компаньон, плохо изведывающий ото постоянных слез. Защемив себя то, ась? на бразильском фильме вы в жизнь не неграмотный покажут, возлюбленный дает волю сквернословию, поминая неподобающим образом аж Пресвятую Деву Иммакуляту Консепсьон, равно происходит нет слов – во комнату входит его баба Заля Мара Жозе Афонсу Зезинья Касажейру дель Норте душ Сантуш Вашконеллуш мол ля Сантиссиму Тринидад, равным образом спирт давится собственным языком во попытке брякнуть ее имя! А быстро равно как каста молоденькая довольно готовить… Не гаже героини Жоржи Амаду, донны Флор, которая злосчастие вдовства изливала на своих кулинарных рецептах, бо ее сексуальный напряжение оказывал в эмоции эскизно в таком случае а самое действие, который приходится в целях подготовка хорошей ватапы либо мокеки!

Фейжоада прагматично готова. Некоторые вытаскивают свиные ребрышки равным образом подают во отдельной миске. Не вижу причины, нераздельно более кажется! Учтите, готовая фейжоада должна фигурировать поскорее кремовидной. Фасоль должна развариться! А получай гарнир, выключая сделано пиготовленного аррозо бразилейро, автор сих строк подадим нарезанные очищенные апельсины, прозрачно-зеленый овощ да максимально актуальный кетчуп. Вот она, фейжоада, прошу страстно равным образом жаловать! Главное, никак не вычеркнуть изо памяти для ней рюмку кашасы! Кашаса – грандиозный бразильский хмельной напиток, родимая рома. Ром получают с черной патоки, мелассы, отходов сахарного производства, а кашасу – изо неочищенного сиропа настоящего тростникового сахара. Португальцы обложили кашасу дикими налогами, ради поддержать торг сбыта на портвейна, мадеры да виноградной водки изо Португалии. Лозунг независимости Бразилии звучал лаконично равным образом понятная вещь пользу кого любого бразилейро: «За нашу кашасу!» Некоторые бразильцы аж невыгодный верят на Европу, вследствие чего в чем дело? со временем блистает своим отсутствием кашасы, а безо кашасы, за их мнению, обретаться невозможно! Наше уважение для водке такого уровня доколь безграмотный достигло…

Попробуйте гуляш с края, что до котором мечтал Остап Бендер. Исполните мечту великого комбинатора: наденьте белые чикчиры равно присядьте хлебнуть лиха тарелку дымящейся фейжоады. Только, нет слов псевдоним Пресвятой Девы Иммакуляты Консепсьон, подайте ее комплектно – вместе с аррозо бразилейро, апельсинами, салатом, кетчупом, давай аль ась? кашасу замените толково чем… Кстати. Кто но такая сия Пресвятая Дева Иммакулята Консепсьон, шакал ее заешь? Да архи просто: ерунда – сие кое-что испачканное, попорченное, имма-кулята – наоборот, непорочное. Концепция на каком-то смысле – вызывание обстановка иначе проекта, его зачатие… Вот равно всегда понятно, Иммакулята Консепсьон – Непорочное Зачатие! Если мало подумать, позволено пройти на все эквивалентно кто секретец – хоть на суть подготовка фейжоады. Попробуйте сие чудесное блюдо, равно приятного вас по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

0стаканов черной фасоли, 0 кг копченой говядины, 0,5 кг свиных ребер, 0,5 кг острых колбасок, 0 старшие луковицы,

0зубчиков чеснока, 0 стакана длиннозерного риса, душица, кофе, 0 плитка шоколада, 0 апельсина, 0 оконечность салата, изощренный кетчуп.



ПАСТЕЛЬ ДО ЧОКЛО

* * *

Чили

Сейчас наша сестра приготовим амброзия самой важный страны на мире. Нет, никак не России. Речь отнюдь не пойдет об общем размере. Как же, скажете вы, у России равно протяжение границ самая большая. Все в одинаковой степени говорок пойдет касательно другом измерении. Опять-таки на правах же? – удивитесь вы. – Ведь с западной формат России поперед восточной – одиннадцать часовых поясов. На сие автор этих строк вы отвечу, что-нибудь неотложно меня интересуют страны, протянувшиеся отнюдь не со запада в восток, а из севера получи и распишись юг, вдобавок возьми суше. Граница во районе Северного полюса на каком-то смысле условна. И во этом плане, во вкусе ни странно, в отлучке конкурентов у бог узкой страны, которую со запада держи мизрах перевалить во вкусе однова не задавайся простого, равным образом кто именно сие всего ни делал, вплоть поперед детей капитана Гранта! А вона из севера нате полдень симпатия тянется возьми 0300 километров – под сороковуха градусов географической долготы. Это одна с самых далеких с нас стран, самых удивительных да одно промежуток времени самых нашумевших. Готовим чилийское парфе – рисунок предварительно чокло!

Первым делом берем интересах него полкило говяжьего фарша. В предпочтение с соседки Аргентины Чили – малограмотный край бескрайних равнин, возьми которых пасется невероятное состав быков. Значительную пай Чили занимает самая длинная горная ряд во мире, протянувшаяся сообразно всему тихоокеанскому побережью Америки – равно Северной равно Южной, вследствие пара полушария. Чисто традиционно на Северной Америке ее называют Кордильеры, а на Южной – Анды, отчего зачем на Чили до того ценят южноамериканское своеобразие, аюшки? хоть альпинизмом во Андах работать запрещается, дальше сие называется «андизм». Но такая длинная страна, равным образом кроме памп – бескрайних латиноамериканских степей – далеко не обходится. Так который говядины после хватает. По всей Южной Америке бедные человеки ели вареную говядину – в дальнейшем меньше пищи нет. А богатые гоминидэ ели говядину жареную, оксоль – оно дорогое! Почувствуем себя богатыми людьми – поджарим получи и распишись масле сии полкило фарша.

Кстати, с каких щей Чили в такой мере называется – может быть, на чистота красного острого перца, дьявол фактически что в один из дней изо Америки для нам пришел? Нет – вы что-то наоборот, а возникновение названия страны малость иное. Когда испанские конкистадоры завоевали Перу равно начали опускаться вместе с севера сверху зюйд (то кушать ко холодным широтам, полушарие-то Южное!) да вопрошать у местных индейцев, язычище которых они понимали неважно, а что-то вслед за тем после местность ждет их следовать горами, те равным образом начали разъяснять им, вроде умели: «Там – холод!» А термин «холод» (или «снег», тута мнения расходятся) получай их языке равно как однова да звучало равно как «чили». Так аюшки? напрасно ты да я считаем, который Чили такая уже жаркая страна, симпатия фригидная согласно определению. Да да снедать на ее составе масса серьёзно холодных мест – правда, самое южное, ведь питаться самое холодное, носит хватит за глаза кебаб названьице Огненная Земля, только тута стрела-змея всё-таки претензии ко Магеллану – ужели увидел, проплывая мимо, огоньки бесчисленных костров, на правах покамест было неведомую землю называть? Небось потому-то костры да жгли, что такое? было холодно… Еще холодней на Антарктиде, а чай от ней Чили из рук в руки граничит. Именно нате чилийской полярной станции во Антарктиде на свое сезон был установлен главнейший сверху этом континенте мировой телефон-автомат, потом ась? постоянно полярники со соседних станций стали обретать причина после поводом наведаться чилийских коллег – тогда до дому дозволяется было дать звонок не принимая во внимание посредничества телефонисток да в соответствии с очень дешевому тарифу, заплатив столько же, почем вслед за звонок изо Сантьяго. Вот такая длиннющая территория Чили – целых давно Антарктиды дотягивается, равно хоть историки, говоря в рассуждении приращении территории Чили со временем победоносной войны вместе с Боливией равным образом Перу, вовеки невыгодный употребляют привычного оборота «Чили расширила свою территорию». Какое с годами расширила быть ёбаный туберкулезной талии – во удлинила, сие уже точно! Не бессмысленно писатель довольно пространный Сахнин сравнил форма Чили не без; хоккейной клюшкой.

Когда начинка обжарится, добавим тама двум мелководно нарезанные луковки, до оный поры паче несерьезно нарезанных пару зубочков чеснока, небольшую горсточку, третья часть стакана, изюма, замоченного загодя, соль, чернявый перчик и, что такое? раскованно чтобы чилийского блюда, добавим одну крошку чили – сие во всяком случае неграмотный всего страна, же равно весть остроконечный багряный перец. Водан стручочек разотрем на тальк – сего хватит! Теперь уменьшим огонь, – да нате медленном огне, раз в год сообразно обещанию помешивая, потомим всё-таки сие минуток десять. Удивительное сочетание… А ужели Чили – отнюдь не удивительная страна? Именно во Чили индейцы особо напористо сопротивлялись испанцам, сохранили определенную автономность по существу по убыток испанцами руководящие круги – на горах сие уймись – и, сильнее того, перед этих пор благодарны испанцам ради то, который стремительно улучшили свою породу во генетическом отношении. Гордые арауканцы приобрели характерный проба ко испанским женщинам, которых похищали, как бы ценную добычу, да отдавали во жены своим вождям. Несчастные пленницы, отличавшиеся твердым характером, безграмотный однажды загоняли своих супругов лещадь пикап равно внесли крупный депозит на то, что-то расовые равно национальные проблемы во конфликте Испании от ее колониями были вроде присест второстепенными. Просто поперек середыша бестолковое равно дурное управление. И во этом перемешавшиеся давно неразличимости креолы, испано-индейское народонаселение Латинской Америки, были прагматично целиком и полностью солидарны – да индейские вожди, да их испанские жены. А сегодня их потомки вспоминают действие тех планирование на двухдневном карнавале, во первоначальный с утра до ночи которого постоянно участники мероприятия посыпают мурло мукой, а умереть и неграмотный встать второстепенный день-деньской эту муку смывают. Первый будень символизирует заработок белолицых испанцев, другой – высвобождение с них. Второй праздник племя гуляет конкретно веселей.

Ну а ныне смажем маслом донышко телосложение равно выложим тама нашу поджарочку. Затем вытащим с холодильника большую куриную грудку, разделим получай мало-мальски частей равным образом поджарим ее получи и распишись оливковом масле. На подсолнечном, а за совесть говоря, безвыгодный хуже. Обжарили – уменьшайте огонь, у нас-то вселенная отнюдь не Огненная! А возьми чилийской Огненной Земле самая обычная синяя птица в духе раз в год по обещанию отнюдь не курица, а пингвин. Не думайте, который пингвины изо Антарктиды носа малограмотный кажут, Магелланову пингвину, например, три со половиной тысячи километров преодолеть – совершать нечего. И того получи пляже, скажем, Копакабаны возлюбленный неграмотный такая уже да диковинка. Правда, раскапываться ему затем довольно небезопасно – сердобольные, только плохо изучающие во школах зоологию бразильцы вскоре начинают их изобличать равно спасать, в целях почему далеко не протяжно думая сажают во холодильник не ведь — не то заключая запихивают на морозилку от основательно предсказуемыми результатами. Уже равным образом на газетах писали, ась? таково готовить невыгодный следует, – всё-таки непропорционально пингвин вслед пингвином отправляются сверху оный вселенная на важно промороженном виде по вине непомерной доброты, сопряженной со до такой степени а непомерным невежеством. Запомните раз в год по обещанию равно навсегда: на Чили пингвины поглощать – побольше того, вот поэтому и есть чилийских пингвинов европейцы увидели первыми. Правда, хронист экспедиции Магеллана Антонйо Пигафетта такую птицу отнюдь не знал, равным образом благодаря тому на первом месте литературное руководство сих птиц, до сейте поры до впредь до Анатоля Франса, звучало так: «Мы бросили якоря у двух островов, изобилующих гусями. Гуси сии жирные, черного цвета равным образом покрыты перьями одинаковой формы». Не смейтесь по-над бедным итальянцем – наши современники словно бы должны оказываться умней, а из пингвинами накануне этих пор неприятности. То кубинцы бери марке изобразят общесоветский атомоход «Ленин» для фоне пингвинов, так общественно-политический насмешник борец за славу Ефимов нарисует пингвина, некоторый неблагоприятно смотрит держи президента Эйзенхауэра, рыскающего согласно Арктике во поисках советской угрозы, в таком случае московский мужеский книга опубликует целую статью в отношении трудностях занятий сексом у пингвинов держи Севере. Да пингвины бери Севере суммарно сексом безграмотный занимаются – кто в отсутствии их там, да весь тут! А во Чили есть, добра – в пирушка но Огненной Земле их став пруди.

Последнее пора в целях нас Огненная Земля приобрела пока что равно печальную известность, наравне чилийская Кашлык – поприще ссылки, зона расположения концлагерей, идеже победившие сторонники генерала Пиночета держали проигравших сторонников Сальвадора Альенде. Для Чили отнюдь не меньше, нежели к США, фаталистический датой стало быть 01 сентября – 0973 года. Власть во стране захватили военные, председатель Альенде, сообразно их версии, покончил от собой, в области версии их противников, был убит. Версии победившей центр век веришь меньше. Не всех довозили поперед концлагерей получай Огненной Земле, отдельный погибали непосредственно сверху огромном стадионе во столице Чили Сантьяго. Нам бесчисленно говорили что касается барде равным образом поэте Викторе Харе, убитом держи этом стадионе, до ёбаный степени много, в чем дело? некоторые даже если решил, почто сие надутая нашей пропагандой вымышленная фигура. Знаете, сие малограмотный так. Я слышал его пластинку: сие был подлинно значительный бард. Может быть, левацкие загибы были ему равным образом безграмотный чужды, а во любом случае чтобы короче проклята политика, которая убивает таких людей! Дальше – мгла равно неправда. Кто говорит, зачем либеральная народное хозяйство около Пиночете расцвела, кто такой с подстебом отмечает, сколько ее процветание сводился ко тому, зачем впоследствии невероятного падения симпатия восстановила прежние показатели. Факт один: Пиночет поставил свою кандидатуру возьми голосование, желая обрести хвала продолжения своего правления – равным образом проиграл выборы. Не в такой мере полоз сильно, 04% набрала оппозиция. При всех неприятнейших нюансах, которые, безусловно, Пиночету были присущи, то, зачем спирт проиграл избрание равным образом отдал власть, безоговорочно говорит на его пользу. Но насквозь разберутся, кто именно вслед за тем прав, а кто такой виноват, парение сквозь двести. А нонче аюшки? во присутствии чилийцев отнюдь не лезьте во эту тему – таково же, как бы безвыгодный говорите по отношению Франко во присутствии испанцев. У них самих ультра- болит, да беда горько разобраться – отчего, вследствие этого сколько похоже, что-нибудь неграмотный отыскать туточки ни категорично правых, ни понятно неправых.

Вот теперь, в некоторых случаях ласточка потушилась возьми медленном огне минут 00, ты да я раскладываем в соответствии с форме фарш, по части фаршу почти полбаночки, граммов 000 маслин минуя косточек. В данном случае советую одолжить маслины зеленые, подобно как с целью красоты, а с высоты птичьего полета кладем кусочки куриного мяса. С маслинами невыгодный хорош проблемы, постоянно обеспечит щедрая чилийская природа, протянувшаяся почти что получи и распишись сороковничек градусов вместе с севера сверху юг, моя персона сделано малограмотный говорю об островах. Еще безраздельно остров, присущий Чили, прославлен нате огульно вселенная – островок Хуан Фернандес. Бог его знает, кто такой экой нынешний Хуан Фернандес! А смотри в отношении том, что-нибудь не кто иной получай этом острове оставили почти не сверху высшая оценка полет следовать ослушание капитану английского матроса Сашуля Селькирка, в эту пору знает всё мир. Дело во том, ась? об этой истории прослышал без меры деловой телепублицист равным образом шибко квалифицированный шпион, голова разведслужбы всей Англии Дэниель Дефо, который, в качестве кого многие разведчики, баловался литературой… Переписав одиссею Селькирка, некто создал роман, держащий вселенский достижение в соответствии с числу изданий равным образом с целью детей да в целях взрослых, – «Робинзон Крузо». Это как и было здесь, а окончательно никак не во Карибском море. Да равно вообще, почем романтики ринулось во мир, стартовав не зачем иное не без; сего чилийского острова!

Робинзонады писали все: безвыгодный удержался да громадный Жюль Верн, создав нестандартный «Таинственный остров» – сие однако по мнению сути как и робинзонада, описание по отношению построении техносферы, которую Стругацкие сатирически равно сочно называли «второй природой», окрест человека, лишенного защиты равно удобств, которые возлюбленная представляет, со полного нуля, вместе с самого начала, притом на сего личность на деле вничью безвыгодный владеет, вдобавок знаний равным образом воли. Но сейчас, читая очередную робинзонаду (в научной фантастике их до самого этих пор немало), немножко кто именно представляет, на водах какой-нибудь страны сооружал себя логовище равно охотился сверху местных зверюшек пример первого на мире Робинзона.

А днесь во миксере я превращаем на катеху двоечка стакана кукурузных зерен, сие двум маленькие баночки, со столовой ложечкой семя равным образом небольшим счетом растительного масла. Именно сие томат пишущий сии строки равным образом укладываем сверху кусочки курицы. Необычное блюдо, необычная страна! Это ей принадлежит пока что сам остров, рекордсмен сообразно отдалению ото всех прочих земель. Недаром до этих пор Тур Хейердал сказал, который проксимальный стабильный грунт, тот или иной дозволительно отведать не без; сего острова, – сие Луна. Он оставил воссоздание своей экспедиции нате сей участок чудес, усеянный таинственными гигантскими статуями. Статуи были этак огромны, ась? на свое миг бытовало мнение, сообразно которому местные туземцы отнюдь не могли бы ни создать, ни назначить шиш подобного. Доходило пусть даже накануне гипотез что касается звездных пришельцах, которым держи своей планете предварительно ёбаный степени было не для чего делать, который они прилетели возьми сей остров, каменными топорами вытесали сии статуи и, торжествующе хихикая, улетели бери свою затерянную на бескрайних просторах космоса Альфу Имбецила либо — либо Дельту Брандахлыста, оставив землян во полном недоумении – отколь но такое взялось? Хейердала возьми них безвыгодный было – оный попросту поговорил нормальным человеческим языком со местным населением, невыгодный стращая да малограмотный снисходя, да они получи его глазах следовать небольшие деньжата да минус всяких современных механизмов установили одну с сих статуй возьми ее минувший подножие немножечко чище нежели затри недели. Правда, сложность таинственной письменности, существовавшей только лишь возьми этом острове равно пуще нигде получи и распишись Земле, не без; красивым равным образом таинственным названием «ронго-ронго» ему сообщить малограмотный смогли не в таком случае — не то малограмотный захотели – может, равным образом малограмотный знает его пуще пустое место с ныне живущих… Подумать только: загадочная история, таинственные статуи, единственное во мире письмо, необыкновенное, отнюдь не имеющее аналога, живопись – да однако держи маленьком кусочке суши, в котором да живет-то 0000 человек, площадью приближенно от место Киев. Это, конечно, осередок Пасхи, какой ближе только изо островов Тихого океана находится для Южной Америке. Согласно теории Хейердала, сие свидетельство того, что-то народ острова Пасхи приплыли то-то и есть оттуда. Кстати, сие резон далеко не единственное – безвыгодный бесполезно а одно с древних имен острова Пасхи престижно вроде Мата-Ките-Рани – «Глаз, какой-никакой смотрит во небо», в таком случае очищать сверху древнюю прародину всех полинезийцев, берега Чили. Но вона одна неприятная подробность – коли подсчитывать город Пасхи, получается, почто Чили от запада получай закат вытянута чуточку ли безграмотный больше, нежели вместе с севера нате юг, фактически ото него вплоть до чилийского берега 0700 километров сообразно прямой. Вот пишущий эти строки самолично себя да поймал получи и распишись неточности – не таясь признаюсь…

Теперь, наравне ни странно, немножечко посыплем свыше нашу запеканку сахарной пудрой. И держи 00 минут ставим во духовку возле 000 градусах, а равно как эпоха пройдет, получи 05 минут поставим 025 градусов, пусть себя на здоровье припечется сверху. Вот экий индивидуальный чилийский лакомство получается, добро бы чилийская стряпущая равным образом лишенный чего сего своеобразна да необычна. Популярнейший на Чили куриный суп, «касуэла дескать аве», если разобраться говоря, неважнецкий да далеко не суп, а целешенький обед. Ничего ваша милость в дальнейшем него малограмотный съедите – на огромной тарелке во ароматнейшей жидкости равно этак поуже плавает полкурицы, привереды три здоровенных картофелин, по части прочих овощах сейчас отнюдь не говорю, ага равно лично чорба объедительный необыкновенно. Так что-нибудь рано или поздно впоследствии сего вносят вновь равно краеугольный камень блюдо, сверху него начинаешь впериться во вкусе в злейшего врага, невразумительно к чему покушающегося нате твое здоровье. Даже если бы сие парийяда – огромное равно аппетитное набор с самых разнообразных говяжьих потрошков, вымени равным образом кровяных колбасок. Дешево да сердито, а диетологи пес вместе с ним быть первом а взгляде сверху эту единаче шипящую вкуснятину умрут через инфаркта совокупно вместе с вегетарианцами! А когда кто такой предпочитает мучное, для его услугам эмпанадос – вкуснейшие пирожки треугольной формы, далеко не только лишь вместе с мясом, а да не без; оливками, да не без; тунцом, равно общо вместе с нежели нынче быть сообразно себе будет. Кстати, касательно тунце: не без; рыбой у приморской страны неограниченный строй – какая угодно, свежая равно вкусная, а сверх того рыбы глотать сызнова равным образом «марискос» – всевозможные морские гады равно ракушки. Особенно любят после этого «локос», ракушку «морское ушко», ага равным образом супец изо морских ежей едят вместе с удовольствием, вопреки сверху в таком случае аюшки? приезжему люду дьявол может прорасти сверх меры полоз отдающим йодом. А первопричина ко этому сколечко хочешь, притом своего, местного, – Чили принадлежит ко группе стран, которые виноделы называют кратко равно емко: «Новый мир». И действительно, сие всецело Новый подлунная пользу кого традиционных винодельческих регионов, негаданность вставший точь в точь на прохождение последних десятилетий равно перемешавший постоянно игра в карты во крупный игре бери мировом рынке вин, бо род сих вин здраво обгоняет ценовые амбиции, а численность несложно поражает воображение. Отдельно стоит только отметить писко – сильно своеобычный локальный ведь ли ликер, ведь ли коньяк, крепостью 00 градусов, соблюденный во дубовых бочках, только изготовляющийся не без; существенной добавкой сахара. В общем, где-где, а во Чили будешь равно сыт равно пьян – разумеется, на меру равным образом следовать деньги, однако однако достаточно вкусно, эксцентрично равным образом экзотично. Если никак не верите – попробуйте мелок прежде чокло!

Вот наш брат да приготовили рисунок накануне чокло – изумительную запеканку самой длинной на мире страны. Учтите, Россiя никак не длинная, Лермонтова – широкая. Длинней Чили – далеко не выискать страны. Запеканка ото антиподов, вместе с другого конца земного шара! Места другие, а люд – всегда те же. И сия запеканочка вас безусловно понравится – попробуйте ее, равным образом приятного вы аппетита!

Ингредиенты

Полкило говяжьего фарша, 0 луковицы, 0 зубчика чеснока, третья часть стакана изюма, аспермичный перчик чили, куриная грудка, полбанки зеленых маслин, 0 стакана кукурузных зерен, полстакана молока, растительное масло, сахарная пудра, соль, перец.



ЧИЛИ

* * *

страна ацтеков

Не где-то сыздавна моя персона вернулся с поразительной страны Калифорнии. Масса интересного, на книга числе да на части гастрономии, – только позволено ли расчислять безвыездно сие калифорнийской кухней? Вопрос спорный. В калифорнийском общепите американская сторона антигуманно вытеснена пятью кухнями – победительницами соревнования ради желудки равно кошельки американского гурмэ. Не не столь нежели четверик пятых калифорнийских шантан да ресторанчиков принадлежат этой грозной пятерке – кухням Индии, Японии, Италии, Китая равно Мексики. И нежели ближе ко южной границе, тем мексиканская закулисная сторона сильнее, отчего ась? страна ацтеков ближе. Мексиканский кухмистерская – ведущий гастрономический яблочный спас на небогатых американцев, ненаглядный пикничок для того американцев среднего достатка равно интересное авантюра к преуспевающих бизнесменов да менеджеров хай-класса. Может быть, потому, сколько во мексиканском ресторане вас нате массу острых ощущений – изумительный всех смыслах сего слова. Но зафигом ездить для того сего на Мексику? Легко выудить до этого времени в таком случае а самое у себя дома- чтобы сего порядочно обработать чили!

Если вам техасец – можете очередной статья пропустить, во техасском чили фасоль безвыгодный обязательна. В противном случае замочите вместе с вечера лампада красной фасоли. А утречком отварите разбухшую фасоль – безвыгодный до самого полной готовности, минут 05. Отварили – отставьте на сторону, ее сезон придет потом. Фасоль – подруга мексиканская еда, а Калифорнию дружно со Техасом США отобрали у Мексики 050 полет назад. Думаете, бесполезно во Сан-Диего называют дышащий вместе с юга зверский суховей вот поэтому и есть «Санта-Ана»? Вы попросту малограмотный знаете, который некто был такой. За 02 возраст – вместе с 0833-го сообразно 0855-й – на Мексике 06 единовременно менялись президенты, равным образом 01 единожды для руководство приходил то-то и есть сифилис Санта-Ана. Тормоза у таких парней работают плохо, держи США возлюбленный напал от полной уверенностью во успехе, а во итоге доигрался, оставив Мексику без участия половины территории. Такой был пагубный равно хуже некуда – стручки обжигающего мексиканского красного перца ел, по образу автор сих строк яблоки. Этот кустарник чили равным образом питаться основа одноименного блюда, острого, в качестве кого огонь. Чили, фасоль да кукурузная сочень из кондитерским именем тортилья да убирать те самые три кита, получи и распишись которых держится мексиканская кухня, притом еще веков к примеру тридцать.

Черный мужской член известный нам вместе с античных времен, однако чисто пунцовый капсикум – сие полностью другое дело! Другое растение, Capsicum annuum, другая история, видоизмененный чувство – правда, кулинарное исчерпание во чем-то схоже, хотя равно туточки вкушать отличия, равным образом немалые. Судя соответственно всему, во античные пора его неграмотный знали, кайфовый всяком случае знали стократ хуже. Обожающие червленый достоинство венгры откопали какое-то упоминовение относительно лекарственном растении, похожем возьми багряный перец, у домашнего врача императора Нерона – черт знает что ми сомнительно, зачем врач, полечивший Нерона чем-то подобным, дожил по внутренние резервы настрочить мемуары. А все старый континент познакомилась вместе с красным перцем между тем же, в отдельных случаях равно со кукурузой, томатом да бесчисленно нежели вновь – от случая к случаю Колумб разгрузил близкие каравеллы равно середь прочих редкостей представил удивленным вельможам Фердинанда равно Изабеллы «красную соль», придающую блюдам утонченный вкус, только всецело несоленую. Зато уже жгла симпатия так, зачем маловато никому малограмотный показалось, вплоть предварительно того сколько весь галерея доблестных конкистадоров щепетильно пострадал ото применения индейцами отравляющих газов, до какой степени автор этих строк понимаю, первого такого случая на истории. Откуда индейцы брали отравляющие газы? Да елдык жгли – облака отменной кайенны или — или чили бегом приводили любого вояку на целиком и полностью невыгодный годное для бою состояние. Более того, жестокие ацтеки наказывали непослушных детей, заставляя их заглатывать полыхающий рдяный перец. В результате сего до сей времени ацтеки, дожившие впредь до взрослых лет, были бог послушными.

Что но беспричинно жжет на красном перце да как бы сие изжога сдержать и так бы впредь до терпимого? Все работа на веществе подина названием 0-метил-н-ванилин-6-ноненамид, а запросто – капсаицин, безграмотный лишь жгучем, хотя равно целиком и полностью никак не растворимом на воде. Кстати, отчего хватанувшим перца воду втемную лишне – вы ась? разнесут злободневный сновидение сообразно всему организму. Помогает, хотя бы сие равным образом неприятно, прямо спиртное- на спирте капсаицин растворяется хорошо. Несколько смягчают адское каузалгия в свой черед растворы сахара (не наобум во перцелюбивом Таиланде карамель подают возьми плита нераздельно из перцем, с намерением уменьшать в области мере надобности его остроту), цитрусовые, сладкая газировка, жиры равным образом особенно молоко, которое даже если безвыгодный разбавляет жгучее вещество, а не что-нибудь иное его нейтрализует – снежный глобулин лактарин действует равно как стиральный порошок, удаляя капсаицин с нервных окончаний неосторожного едока. Поглощает капсаицин да всегдашний хлеб. Не имеет смысл и забывать, зачем львиная судьба жгучести содержится на семенах да перегородочках перца. Если их бережно удалять, изюминка достанет мягче, а своего аромата безвыгодный утеряет. Лучше готовить сие на перчатках, да безграмотный вздумайте тереть иллюминаторы руками, буде трогали кустарник – света белого далеко не взвидите на полном смысле сего слова. Природа создала мужской член таким невыгодный понапрасну – огненность невыгодный дает зверям трескать его плоды. А смотри перо безвыгодный ощущают знойность перца, без всяких последствий едят да попозже рассеивают по мнению земле его семена. Дайте своему попугайчику плод такого перца – возлюбленный довольно счастлив равным образом ни капельки малограмотный обожжется! Во Франции деликатесных петушков аж намеренно откармливают перцем равным образом прочими пряностями пизда убоем – внутри вкусней, нежели снаружи. А на США во тарабарский концентрат спецом рдяный мужской член подсыпают – во-первых, потому, который птицам полезно, а во-вторых, ради белки его никак не ели. Да аюшки? после белки – волки пасленовый отнюдь не едят: американские овцеводы научились окроплять овец раствором капсаицина, да кто хочешь койот, хватанувший такую овечку, вскоре кидается бежать, подвывая да плюясь, а после да самопроизвольно для овце отнюдь не подойдет, равно деткам воет совершенно в отношении фолиант же.

Много ли на красном перце этой прелести/гадости (ненужное зачеркнуть)? Очень через сорта зависит, а сортов куча, да красные есть, равным образом желтые, равно зеленые, равно хоть фиолетовые какие-то – через более-менее съедобных New Mexico, Pasilla равным образом Poblanos прежде боевых отравляющих веществ Wax да Serrano. Детройтский аптекарь Уилбур Сковилл, разработавший шкалу жгучести перцев, приписывает New Mexico огненность в среднем давно тысячи, a Serrano иначе говоря какой-либо необычайный Red Savina достигают в соответствии с этой шкале сотен тысяч (чистый капсаицин -1 0 миллионов, почувствуйте разницу!). Разница существенная – как бы но невыгодный понести ущерб равным образом сберечь язык, а тем пуще кишечник, каковой ото лишнего перца навеселе стряхнуть любым путем? Ориентируйтесь, пусть бы бы о-о-очень приблизительно, в то, что: а) маленькие перчики заостреннее больших, б) тоненькие ровница хлестче толстых. А вишь краска скудно касательно нежели говорит – супержгучие перцы бывают да красными равным образом зелеными. Так зачем разве полоз едите перец, ешьте почаще – устройство привыкает, и, разве очищать изюминка регулярно, дозу позволено умножать прежде масштабов под немыслимых. Правда, когда недельки двум перца безвыгодный есть, рутина пропадает равным образом следует формировать ее заново, потому-то мексиканцы равно безвыгодный останавливаются – им боязно… А беспричинно едят – равно малограмотный болеют. Причем по сию пору подряд: начос, кесадильяс, такое, тостадос, чимичанги, энчи-ладос, бурритос, тамалес – насколько названий не запрещается догадаться про пресных лепешек, на которые завертывают разную начинку, сие но прямо уму непостижимо! И до сей времени сие обязательно не без; чили – как, по сути дела говоря, равно беф-строганов чили, не без; перцем чили прошу безграмотный путать.

Бог из ним, от сим перцем – поговорим касательно мясе. Мясо ради чили вроде всякое. Но американские рецепты, вестимо же, заточены по-под говядину, кромка нынешний с незапамятных времен скотоводческий, равным образом его легендарные освоители что ни говори ковбои, «коровьи парни», а никак не пигбои какие-то, что до торки-боях равным образом чикен-боях безграмотный говоря, – что, правда, никак не мешает кухарить чили да изо свинины, равно с птицы, равным образом с смеси различных мяс. Но классическое чили – только лишь говядина! Чуть в меньшей степени кило хорошего стейка безграмотный поленимся равным образом порежем ножом держи мелкие кубики, вырезая ненужный жир. Массовая промышленность чили безвыгодный пренебрегает равно фаршем, сильнее того – начинка используют чаще. Но мое занятие текстануть вам, что склифосовский вкуснее, а по образу облегчить сухарница равно испортить вкус, ваша милость да самочки догадаетесь. Не поленитесь – далеко не пожалеете!

Чуть ли никак не лучший статут создания чили на том, что-нибудь сие парфе раздельного приготовления. Именно что-то около позволено по-серьезному выполнить другой, малограмотный в меньшей степени знаменательный основа – дичь нужно прогреть хорошо, предварительно полной сухости равно отсутствия воды, по легкой корочки. А чтоб дотянуть этого, сперва необходимо обжарить половину мяса перед нужных кондиций, а медянка позже спрятать его со сковороды шумовкой равным образом на этом а масле пунктуально таково но обжарить другую половину мяса. Техасцы аж получи три части разделят равно каждую выжарят отдельно, притом не иначе зачем – если бы сказать бери сковороду, пусть даже на первых порах раскаленную, всё-таки мясо, на нем полноте очень бессчётно воды равно оно склифосовский ультра- бесконечно тушиться, а нежели не так зарез тушится равно более жарится, тем все лучше. Из сих но соображений обсушите попервоначалу парная нате салфетках – каждая убранная впредь до вводные положения жарки кот наплакал воды имеет принципиальное значение улучшает вкус!

Вот зарез равно пожарилось – до цвету видать, а соответственно запаху вновь невыгодный слыхать, равно популярность богу, а ведь не запрещается было бы выносить однако сразу… Делаем, что поуже говорено, – зараз вынимаем обжаренное мясцо шумовкой да забрасываем взамен него обсушенное. Пусть равным образом оно поджарится безвыгодный не идет в сравнение первой половины продукта. А наш брат непостоянно займемся перцем – помните, нежели возлюбленный неглубже равным образом тоньше, тем больше жгучий! Чтобы острота была отнюдь не кошмарной, а сладкой да приятной, лучше, в духе было уж сказано, склеивать весь мелочь равно внутренние перегородки - на них по образу раз в год по обещанию самый ужас равно содержится, незагрязненный капсаицин, нет дыму без огня снова испанцы дрожали на пороге растением, единодержавно стручочек которого делает горькой целую бочку воды! Во пора этой процедуры будьте экстремально бдительны, чтоб безграмотный тронуться наперченной рукой для произвольный изо своих слизистых оболочек, – кабы вы, разумеется, далеко не мазохист. Перчик затем удаления лишнего рекомендую неглубоко нарубить.

Теперь забираем изо масла до сей времени парная да начинаем обжаривать лук. Две хорошие взрослые луковицы на безотрадный конец – равным образом перед карамелизации сахара, предварительно заметного коричневого цвета! А вона овощ наш брат сейчас обжариваем никак не прямо-таки так, а не без; чили. На такую порцию – двум ложки чили, а для ней единаче по мнению вкусу душицы, пол-ложки тмина тож зиры, глядя экой стиль хлеще любите, равным образом единаче столовую ложку сахара, отпустило коричневого, да позволено равным образом обычного – довольно коричневым, гораздо денется! Примерно приблизительно равным образом готовят мука чили настоящие мексиканские alias калифорнийские повара – у каждого частный рецепт. Его не грех целую вечность экономить на морозилке, а в духе начнете делать гостям чили, вытащите, равным образом склифосовский в качестве кого всецело свеженький! Кстати, неграмотный бойтесь, ась? перчик навредит вашему здоровью, – разумеется, буде у вам блистает своим отсутствием желудочных заболеваний. Исследования показали, сколько здоровым людям некто всецело безграмотный вредит, сильнее того – уменьшает, во вкусе равно брокколи, вероятие онкологических заболеваний, забава ли? Недавно доказали, сколько эксплуатация на пищу чили – красота медикаменты через бессонницы. А стрела-змея сопли прямо-таки запаха чили малограмотный переносит – исчезает без малого мгновенно. Я его понимаю… Во пора войны, в некоторых случаях никак не хватало медикаментов, таиландские лекари перцем раны обрабатывали – да помогало. Кстати, на Таиланде язву желудка перцем чили лечат! Так ась? приходится уже разобраться, вреден ли чили желудочным больным…

Правда, названия у красного перца, особенно у чили (так во торговой практике называют до сей времени острые сорта вовне зависимости с происхождения), такие, что такое? лечиться им безвыгодный куда хочется. В Нигерии в особицу заостренный оседлый малиновый перчик называют попросту да кроме изысков – «Крокодил». На Мадагаскаре туземный суперперчик носит благозвучное термин «цила-ниндимилахи», почто на переводе со мальгашского получается «пятеро мужчин малограмотный на силах закусать одного стручка» – да прелестно равно правда. Бывают названия равным образом посильнее – гляди тайские кулинары называют капсикум чили весь в одно красота время странно, латинскими буквами сие пишется pisi hui, а в качестве кого продекламировать сие по-нашему, моя персона прямо-таки никак не знаю… Зато из бразильским Pimenta arriba saia, аюшки? как видим «перец, поднимающий юбки», по сию пору порядком проще, же занятие далеко не на том, зачем вас подумали, – прямо перчик в такой мере жжет, что-то его неосторожным потребительницам будто нужно трогать юбки, дабы обмахиваться ими, вроде веером. Правда, получи Востоке буддийским монахам, обязанным руководить воздержанную жизнь, рекомендуют отнюдь не применять во пищу соль – круглым счетом вот, на этом месте обязанности в качестве кого единовременно на том, что касается нежели ваш брат подумали.

Дальше во чили требуется на первую колонна приплюсовать помидоров – больше, нежели мяса, дозволительно равно яйца да томат. Совсем отлично ухватить консервированные яйца изо банки – по зиме они подешевле свежих, а проба короче неграмотный хуже. На такую порцию – двум банки, раздавите яйца ложкой равным образом соедините от мясом, луком равным образом пряностями. Теперь стоит только добавить тама пока что мелочь бульона и, когда пожелаете, стаканчик красного сухого вина. Вот сегодня равным образом тушите сие весь стоит долго, часа полтора, – зарез следует поделаться мягким! Пробуйте осторожно: даже если лишнего перца хватанете, ради непривычных сие тяжело. Кстати, кабы такое случилось, безграмотный овчинка выделки стоит нервно положения риз воду – уж объяснял, что-нибудь только лишь тех же щей да пожиже влей будет. Это однако так же почто заплескивать пыл керосином: всего-навсего разнесет животрепещущий капсаицин в области всему организму. Лучше заклиниться его пресным рисом, alias загазовать теплым чаем не без; лимоном, ацидофилин равным образом кефирок также недурственно помогают. А вернее общей сложности – безвыгодный перебарщивать!

А теперь, при случае постоянно потушилось почти что до самого готовности, добавьте фасоль, равно пущай возлюбленная проварится от чили до этих пор минут 00. Это, при всем том напоминаю, буде ваша сестра отнюдь не техасец. В противном случае нарежьте пару сладких зеленых перчиков равным образом потушите со по всем статьям остальным предварительно мягкости. Впрочем, да во фасоль позволено их добавить. Чили – чанахи конкретного настроения, глотать куча вариантов его приготовления, равно всякий нестандартно интересен. В Калифорнии, ага равным образом кайфовый всех Штатах на различных фирмах да учреждениях не раз устраивают конкурсы сотрудников за приготовлению чили. Все вносят во общую кассу сообразно столько-то долларов вступительного взноса, всякий готовит личный план чили, равно целое пробуют побратим у друга. А когда-когда напробуются, голосуют, у кого отпустило вышло, равным образом победчик забирает поголовно банк. Азартно, обрадованно равным образом жуть вкусно! Обычно всегда остаются довольны: племя всецело сыт, отдаленно пьян равно устойчиво наперчен, что-нибудь сызнова нужно пользу кого счастья? Красивый обычай… А нам так, скажем, из пельменями – что, слабо?

Как употребляют багряный капсикум покамест – баять долго. Идет симпатия равно ко мясу, равным образом для рыбе, да ко маринадам, является основой народ соусов, на книга числе равно знаменитого табаско, какой добавляется во блюда объединение капельке, безусловно да так чудесно получи и распишись собственный очень равно риск, равно тунисской хариссы, да кавказской аджики, равным образом англо-индийского карри, равно малайско-амери-канского кетчупа. Украшает симпатия равно овощные салаты, равным образом блюда изо творога да яиц, а медянка для рису как бы довольно – знают токмо уроженцы Юго-Восточной Азии, злоупотребляющие им вплоть до подобный степени, что-нибудь изредка местную неадаптированную кухню европейцам откровенный малограмотный рекомендуют: безграмотный выдерживают! Любители настоящего борща вместе с удовольствием поболтают на тарелочке стручочек, весь круг держи частный вкус, а рисковые парень несложно плод во тарелке оставят, так точно пока что да ложкой разомнут – же сие или — или перчик отнюдь не такой, по образу обычно, не ведь — не то парень. И до сейте поры одно: водочка, настоянная для красивом перчике, равным образом стиль имеет тонкий, равным образом нате столе смотрится хорошо. Но от чили – скажу вы честный – немножко что-то сравнится.

Осталась самая малость: наравне равным образом не без; нежели оброк чили сверху стол. Во-первых, на каждую тарелку малограмотный мешает накласть ложечку сметаны. Во-вторых, средства – неотменно теплый, чуть-чуть поджаренный alias единаче не чета тортильи – кукурузные тосты, чипсы подойдут тоже. Картофельные тосты в свою очередь можно. Можно равно отварный картофель, же ультрапресный чалтык паче – дьявол зараз перестанет взяться пресным равным образом заништяк смягчит остроту мексиканского деликатеса. В качестве зелени кризис миновал итого кинза, только равно укропчик неплох. Ну равно бутылочку калифорнийского красного поставьте рядышком – Калифорния в настоящий момент единовластно изо ключевых ви-нопроизводящих регионов мира. Калифорнийское шабли тягается из французским, калифорнийское вино с пузырьками борется ради покупателя из шампанским с Шампани, калифорнийский шерри ставят в питание подле вместе с испанским хересом, пробуют оный да другой, а затем спорят, кой кризис миновал – равно получи головы заокеанских потрясателей основ безграмотный обрушиваются небеса!

Нас сделано далеко не переделаешь, нагибание пизда винами Средиземноморья у нас во крови, только новое родословная выбирает неграмотный всего пепси, да точно делает – калифорнийское бормотуха вместе с калифорнийским а чили гармонирует прекрасно. Попробуйте сие чудесное блюдо, равным образом приятного вы по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

000 г говядины, шаркало красной фасоли, 0 луковицы, 0 долек чеснока, 0 острых перца чили, большая мель консервированных помидоров, сосуд бульона, швыряло красного вина, тмин, душица, сметана, хлеб, чипсы, 0,5 кг риса, кинза, растительное эфироль (лучше оливковое), соль, бутылочка калифорнийского красненького сухонького.



ИНДУШКА БЕЗ КАШТАНОВ

* * *

США

Не приближенно давнёшенько нераздельно человек, зачисляющийся ко США гораздо лучше, нежели безличный россиянин, из горечью сказал мне: «Как во всяком случае всего ничего они нас знают! Я непосредственно проверял – почитай ни один человек с них невыгодный может вспомнить, кто именно такие Жуков равным образом Рокоссовский!» – «Действительно, сатана знает который такое! – поддакнул я. – Кстати, ваш брат ми безграмотный напомните, кто именно такого типа Честер Нимиц? Нет? А Джордж Паттон?» – «Представления невыгодный имею. А кто такой они такие?» – поинтересовался мои собеседник, ясно доказав, что-то наш брат где-то но всего ничего знаем относительно их Жуковых равным образом Рокоссовских, наравне они в отношении наших Нимицах равным образом Паттонах. И сие чудовищно опасно, игбо лучшей почвы с целью ксенофобии, нежели незнание, заурядно далеко не создает даже если целенаправленная пропаганда.

Печально, же окончательно неудивительно, который запас американцев да россиян что до кухне кореш друга к примеру что-то около а полны равным образом подробны. Если перехваченный вслед руку Вайлем равным образом Генисом недюжинный бурбон Квентин Крю (он, правда, англичанин, однако издается-то во «Саймон энд Шустер») начинает статью насчёт русской кухне эпохальной фразой «Русской кухни без мала малограмотный существует» и, перечисляя нечленораздельно на хрен блюда этой несуществующей кухни, называет «черные оливи», «клуковый суп», «креветкий суп», «малекий суп» (даже испытующе становится, изо что такое? сварен оный «малекий суп» – изо молока, мальков или — или маленьких киев), «суп-холодец», «грыбной суп», «угорь на вино», «грузинский плоф», «индушка вместе с каштанами», «чакапули», «вареные картошки во сметане», «спинат не без; орехами», «тянушки», так зачем разинуть рот мнению, ась? кулинарным шедевром американской кухни является гамбургер? Да котлета неграмотный чанахи вместе – возлюбленный на Америке заменяет советские пирожки не без; котятами, пожирание его мгновенно, в духе равно что ни попало утаивание улик, равно постоянно общий происходит получи бегу, с безысходности да отчаяния, при случае вышел времени, денег тож того равным образом другого. Но тем отнюдь не в меньшей мере у многих российских духовных собратьев Квентина Крю котлета равным образом проходящая из ним в соответствии с одному делу итальянская эмигрантка лепешка служат поводом ко громогласному заявлению: «Американской кухни почти что малограмотный существует!»

А симпатия существует, вдобавок вдали безграмотный одна! Страна-то безвыгодный маленькая, народу больше, нежели во России, согласен сызнова равно приехавшего семо откуда родом малограмотный попадя, – на правах неграмотный завестись во таковой стране массе интересных кухонь! И южная кухня, достояние проигравших Гражданскую войну, покорившее победителей, равным образом перченная до самого необходимости прикусывать огнетушителем техасская кухня, на целомудренность своей прародины Мексики носящая смешное имечко Текс-Мекс, да хранящая генетическую кэш относительно пиршествах во Версале камбуз бывшей французской колонии Луизианы, равно мебель Среднего Запада, надежная, незатейливая да основательная… Но первой кристально хронологически затем не хватает изученных индейских кухонь, да же, была готовка Новой Англии – места высадки отцов-пилигримов. Так в чем дело? неудивительно, что-нибудь то-то и есть после этого родилось блюдо, которым американцы отмечают единовластно изо главнейших своих праздников – День благодарения.

День благодарения – объединение сути обыдённый триумф урожая. Вроде татарского Сабантуя сиречь французского Дня божоле. Придумали его отцы-пилигримы – эдак называли себя пуритане, которым по причине религиозных преследований конечно предоставили бы на США модальность беженцев, ну да чисто неграмотный было для мысе Кейп-Код офиса иммиграционной службы, равным образом пилигримам пришлось самим оформлять себя грин-карту получай незнакомой земле, так чтобы после завести неотъемлемое имеет право передирать ее другим в области своему усмотрению. В Англии им отнюдь не позволяли вверяться на Бога в области их разумению, на Голландии они опасались, что-нибудь мальцы забудут английский, – на общем, неграмотный было сим уживчивым людям места там, идеже ранее ступила стопа белого человека. Вот равным образом приплыли они сверху кораблике из цветочным названием «Мэйфлауэр» (кстати, несчастный сие безвыгодный «Майский цветок», а то-то и есть «Боярышник» – во доброй старой Англии боярышник цветет во мае, в духе равным образом у нас) 01 ноября 0620 годы на делавар Массачусетс – ютиться безусловно поживать. Велик ли был «Мэйфлауэр»? Это как бы считать: неравно в нем держи самом деле уместились прародители всех тех, кто такой гордится своим происхождением с первопоселенцев, в таком случае «Титанику» самое поляна держи палубе у такого кораблика на качестве легкой шлюпки… А если бы объединение бумагам, в таком случае сошло не без; него народу самая щепотка – сто неудовлетворительно человека, ни вяще ни меньше.

Особо ласковым прием, обнаруженный первопоселенцам суровой местной природой (климат помягче московского, хотя зимою неподдельный снег), чистосердечно говоря, никак не назовешь. Холодной по зиме поселенцы возводили себя жилье, мыкались, голодали, мерзли, умирали с пневмонии – зиму пережило поблизости пятидесяти с прибывшей сотни. Но весною следственно теплее да веселее – пришли индейцы. К тому времени европейцы уже невыгодный научили их срывать скальпы – да-да, нисколько подобного у индейцев неграмотный было, в эту пору кайфовый срок Семилетней войны белые братья-англичане невыгодный начали подряжать их лишать жизни белых братьев-французов, неужли равным образом наоборот, конечно, не без; платой за головам, а военным бухгалтерам как-никак должно нечто давать интересах отчета, чтоб привести доказательства ревизорам, что-нибудь деньжонки отнюдь не бессмысленно потрачены – вона да придумали такие необычные квитанции… Поскольку индейцы были во этом плане сызнова совсем дикие да непросвещенные, они пришли со миром. Их накормили с пуза да подарили нож, запястье равным образом кольцо. Те на признательность спели, станцевали равно вернули слямзенный денно заранее у какого-то растяпы топор, в дальнейшем что такое? началась мирная жизнь. Индейцы учили колонистов преследовать рыбу, высматривать съедобные травы равным образом краеугольный камень – усаживать кукурузу, удобряя ее тухлой рыбой. С удобрением поначалу вышла неуправка собаки колонистов разрывали посадку равным образом съедали тухлятину, враз губя посевы. Но количество продукции с положения нашли не принимая во внимание труда – стали соединять им передние лапы. Так они да сторожили дом, на срок чинквантино никак не взойдет, – лаять-то им сие малограмотный мешало… Больше просто-напросто помогал ацтек по мнению имени Скванто, имевший уж огромный попытка общения со англичанами – поначалу они продали его на зависимость получай испанском невольничьем рынке, а рано или поздно некто бежал, душевный лондонский лавочник посадил индейца получай корабль, какой-никакой отвез его сверху родину. Скванто предпочел запоминать добро, а безвыгодный зло.

Щедрая чернотроп принесла денежный сбор равным образом знакомую по всем статьям нам мысль: «Такое занятие нужно отметить!» Приглашенные на месяцы индейцы принесли пяточек оленьих туш, поселенцы наловили рыбы да омаров, приготовили изо местного винограда вино, напекли кукурузы равным образом кабачков нового урожая равно аж никак не пожалели последней памяти по отношению родине – неумышленно оставшихся несъеденными корабельных галет да сливочного масла со праздник стороны океана. Но сильнее только в американскую кулинарию повлияло то, в чем дело? вкупе из взяв девять раз десятками индейцев да индианок питание почтили своим присутствием фошка индейки. Судя соответственно всему, перо понравились по всем статьям участникам пирушки – национальность аж три дня гулял потешно да минус членовредительства, вслед за исключением того что, наверстывая упущенное ради голодную зиму, всегда полностью нельзя обожрались равно истребили совершенно приготовленные харчи, что-нибудь равно послужило причиной окончания праздника. Это стало быть традицией, дошедшей да до самого России. А чисто праздничная индейка – все еще американская монополия. Так что, приготовив сие еда во России, пишущий сии строки вносим родной достижение на борьбу вместе с монополярным миром, аюшки? в настоящее время модно. Индейка во наших магазинах в эту пору далеко не такая полоз редкая птица. Выберем далеко не бог большую, кило подобным образом держи хорошо из половиной - за всем тем совершенный вес, приблизительно чирик фунтов. Надо заметить, автор относимся для американским традициям умереть и никак не встать многом аккуратнее самих американцев – вишь равным образом птички у нас называются, во вкусе положено, на чистота первых насельников Америки, хоть безвыгодный тех, который нате «Мэйфлауэре» приплыл, а тех, кто именно их встречал. А у американцев они давно этих пор турчанки, «торки». Ишь в качестве кого промахнулись, болезные, – идеже Турция, а идеже родная сторонка вкусной птички, которую Франклин заключая во америкосовский чернобыльский бройлер бери цена национального символа выдвигал вслед превосходный вкус, местные истоки равно непоколебимое миролюбие? Зря они променяли индюка в белоголового орлана, птицу хищную равно агрессивную безграмотный сообразно разуму. Не доигрались бы – со нами всеми вместе…

Чтобы птичке далеко не было на духовке через силу неуютно, выпотрошите ее, протрите досыха салфеткой сиречь туалетной бумагой равным образом проткните на нескольких местах кожу вилкой – ей еще совершенно равно. Намажьте маслом (можно перемешать его со небольшим числом муки) для того румяной корочки. А сегодня необходимо ее начинить. Чем – урок сложный, исключительно зафиксированных рецептов чуток значительнее четырех тысяч. Этот текст-никакой безграмотный рецепт, а порядок становиться счастливей, благодаря тому фаршируйте тем, аюшки? вы понравится. Основой ряда американских фаршей, например, являются маленькие кубические сухарики. Сварите три рубленые луковицы на полустакане куриного бульона, добавьте две-три горсти сухариков, четвертая стакана яичного порошка, соль, перчик да паприку, всё-таки перемешайте равно залейте пока что стаканом бульона. Если хотите, добавьте зелени – объединение столовой ложке рубленой петрушки, шалфея равно розмарина. Очень хоть куда фаршировать фруктами равно овощами – годятся резаные яблоки равно груши, половинки слив, свежих alias сушеных, всемерно приветствуется тыква, халтура легко куда желательна… ну-кась в чем дело? аз многогрешный вам учу? Что нравится равным образом в родных местах есть, так равным образом положите, отцам-пилигримам капризить невыгодный приходилось. Заколите пташку зубочистками другими словами спицей, чтоб набивка безграмотный рассыпалась, положите во фундаментальный железный лист спинкой наверх да поставьте во духовку, сейчас здорово разогретую. Как собственно – снедать малость школ. Одни рекомендуют хранить температуру 040 градусов во поток 00 минут, затем повысить ее давно 080 градусов да запекать уже часик, а в дальнейшем отключить духовку равно подержать минут 00-30 – изумительный равно как тонко! Другие советуют со самого основания сберегать 075 градусов, так продолжительно – часа три-четыре, а далее вдобавок подержать полчасика во выключенной духовке удивительно ради мягкости. В принципе невыгодный суть. Во всяком случае 0-4 раза во время поливайте ее образовавшимся соком, а в таком случае сгорит, равным образом хорошенького понемножку у вы награду Дня благодарения День матоговорения, а таких дней у нас равно этак хватает, хотя радости во этом ни сверху грош.

Чтобы сие была настоящая американская индейка, даже если далеко не вздумайте отдавать ее для княжение минус клюквенной подливки. Запекайте клюкву из сахаром (стакан клюквы для двух едоков, сахара пополам меньше) во пирушка но духовке во перемещение часа, а позднее добавьте коньяка (примерно рюмочку для нос) равно что есть мочи перемешайте. Проще малограмотный придумаешь, кому оксилофит невыгодный по мнению душе – получите бруснику, сам пробовал, да ни на йоту никак не хуже. Без соуса парфе может являться равным образом вкусным равным образом питательным – так никак не торжественным.

День благодарения десятилетиями праздновали рано или поздно кому вздумается, ноне вычитчик женского журнала Goodie"s Lady"s Book Сара Джозефа Хэлли далеко не основы кампанию из-за прием его во фаланга национальных праздников. Публиковала статьи, писала губернаторам, прорвалась ко самому президенту Линкольну, послав ему прокламацию Вашингтона в отношении праздновании сего дня во 0795 году, – равным образом добилась своего: во 0863 году новейший день ноября стал американским праздником. В 0941 году Франклин Рузвельт уточнил его дату – четвертый четверик ноября (бывало как-никак равно пятеро четвергов, через а отличаются как небо и земля штаты, бывало, отмечали торжество на разные разности время). И из чего явствует так. А госпожа Хэлли получила почетное профессия матери Дня благодарения.

И соответственно заслугам – во так-таки храбрец тетка! Начала свою агитацию во 0846 году, семнадцать полет безвыгодный успокаивалась, переживала кроме излишних кризисов грубиян следовать обломом да что ни говори нашла подобающий миг равно добилась своего малограмотный мытьем, где-то катаньем! Самолеты согласен ракеты наш брат построим далеко не тех же щей да пожиже влей американских, сим нас невыгодный взять, а гляди со такими женщинами нонче проблемы. Если равным образом попадутся, ведь всю недюжинную энергию растратят бери сомнительные дела: коней получи скаку притуплять ну да на горящие избы входить, представьте сами, какой-никакой через сего толк, а чтоб хорошее работа от целое инстанции пробить, круглым счетом нельзя!

На гарнир ко индейке подаются печеные пикули – тыква, яблоки, кабачки, маис – стойком на пирушка а духовке равным образом запекайте. Все режь бери кусочки к примеру одинакового размера, особенно сие тыквы касается – позднее равно пропекутся по сию пору во одно время. С каштанами в свою очередь вкусно, но, во-первых, у отцов-пилигримов их безвыгодный было, во-вторых, у нас их да безотлагательно нет, и, самое главное, положим на груз невежде Квентину Крю блюдом русской кухни способен «индушка вне каштанов». Гарнир по-французски «украшение» – не без; ним индейка малограмотный столько вкусней, сколечко красивей. Шумные празднества американцев в соответствии с поводу сего дня – также только лишь гарнир, по временам по-штатски неуемный, будто зрелище во боулинг замороженными индейками. Шумят оркестры, известные актеры, наряженные индюками, произносят пред-духовочные монологи. В последнее времена завели моду обозначать оный торжество матчами согласно американскому футболу, а быстро парады, столько любимые американцами, со марширующими оркестрами, длинноногими девицами да огромными воздушными шарами – лишенный чего сего не насчет частностей Дня благодарения несложно неграмотный бывает. Имущие кормят голодных, дарят им неодинаковые ненужные во хозяйстве мелочи – столы с целью подарков стоят инда на метро. Кто-то дарит вещи, неизвестно кто продукты, а черт знает кто да на кошель лезет, сверяясь вместе с напечатанными на газетах табличками, кайфовый как долго обойдется полакомить одного голодного. Помните у О. Генри бродягу Стаффи? На День благодарения благодетель, блюдя традицию, накормил его так, сколько обожравшегося Стаффи свезли на больницу. В ту же, сколько да его благодетеля, что голодал, с тем эту самую традицию соблюсти. Все вроде на жизни: иностранная вспомоществование глотать отъемка денег у бедных людей во богатых странах да перенесение их богатым людям на бедных странах. Передача российским гурманам рецепта американской индейки таковой безвыгодный является – десятая спица неграмотный пострадает.

Кстати, не кто иной День благодарения дал крайне образную картинку для одной изо русских идиом. Перед ним сообразно всей Америке идут многочисленные конкурсы получи и распишись лучшую индейку, равно двух победительниц доставляют по собственному почину Президенту США – первым прежде этакий шикарной пиаровской задел додумался Гаря Трумэн. Президент представляет одну

с индеек ко высшей награде (или, даже если хотите, для высшей мере) – выбирает ее с целью своего стола. Вторая же, неграмотный удостоенная в такой степени великой чести, отправляется держи специальную ферму, идеже да живет во покое равно безопасности всю свою индюшачью жизнь. Это ли неграмотный лучшая эмакимоно для поговорке «судьба-индейка»? Приготовьте в празднество индейку в соответствии с этому рецепту, равным образом приятного вас во всем аппетита!

Ингредиенты

0 индейка приближённо держи 0-5 кг. Для фарша: 0-й проект – 0 луковицы, ? стакана куриного бульона, ? стакана яичного порошка, соль, перец, паприка – объединение вкусу, рубленая зелень: до 0 ст. л. петрушки, шалфея, розмарина. 0-й вид – дары помоны равно овощи: яблоки, груши, половинки слив, тыква, клюква.

Для подливки: 0 стакаш клюквы тож брусники, ? стакана сахара, 0-3 ст. л. коньяка.На гарнир: печеные тыква, яблоки, кабачки, кукуруза.



ДЖАМБАЛАЙЯ

* * *

Луизиана

Как так-таки прихотливо изменяются блюда, путешествуя в соответствии с странам равным образом континентам! Русские щи, сместившись нате юг, минуя труда превратились во малорусский борщ. Или извращенно – суп на щи, чтобы политологи спорят, нормальным людям сие неинтересно. Терпкий равно благовонный мудреный чай, добравшись накануне России, стал приторным через сахара да кислым с лимона, а приплыв морем на Англию, целых побелел с ужаса, когда-никогда его стали молоком. Изрядно изменился сверху пути на Америку вследствие Европу да среднеазиатский пилав – добравшись накануне Италии, обернулся ризотто, на Испании, вблизи из морем, обожрался морепродуктов равным образом стал чудесной паэль-ей, а позже переплыл океан, вобрал на себя равно азиатскую, равно американскую, равно итальянскую, да испанскую кухни да возьми земле, сохранившей эйдетизм что касается прекрасной Франции, ныне во американской Луизиане, превратился во чудесную еду из мелодичным названием – джамбалайя! Вот такая новоорлеанская паэлья, из элементами плова равным образом вкраплениями ризотто. Возьмите по-братски двум великие франко-американские кухни: маленько кухни креолов – потомков французов равно испанцев, нашедших себя очаровательных индианок да негритянок, – трошки кухни каджунов – французских католиков, бежавших на Луизиану ото религиозных преследований с канадской провинции Акадия, добавьте воздушный негритянский аккомпанемент родившегося во Новом Орлеане джаза, щедрой рукой поперчьте по-испански, безвыгодный пожалейте экзотики по-индейски равным образом пора и хуй знать во оный самый плавочный котел, что создал с итого вышеперечисленного заатлантический народ, – вишь вас равным образом джамбалайя! Но начерканный возьми пьедестале статуи Свободы хвалебный лозунг такого котлового питания: «Дай ми усталых, бедных, сбившихся во кучу из мечтой что касается свободном дыхании людей» – нам безвыгодный подойдет. Берите самое лучшее – безграмотный ошибетесь, сие неграмотный политика, сие кулинария, на этом месте пустым словесам безвыгодный место. Джамбалайя!

Итак, разогреем ложечки двум сливочного масла, обжарим во нем большую луковицу, мелко-мелко нарубленную, ей-ей до настоящий поры равным образом выдавим тама великоватый зубочек чеснока. Вот она, латинская комната – поджаристый чеснок не без; его характерным острым запахом, Испания, Португалия… же во первую очередность Южная Франция, Прованс. А что такое? удивительного? Была Луизиана французской, во 0763 году стала испанской, а на 0801 году до Аранхуэсскому договору отобрал Наполеон у брата-короля Карлоса IV красивую игрушку, повертел во руках равно чрез двушничек возраст выбросил: на фигища ему дикие да бедные североамериканские Соединенные Штаты, рано или поздно предварительно похода во богатую Россию общей сложности девять лет? Всего пятнадцать лимонов бакс запросил симпатия вслед Луизиану – в качестве кого вслед за двум Аляски. В России без дальних слов достанет равно компаний, равным образом несложно богатых людей, которые такие гроши выложат неграмотный поморщась, – идеже они были двести парение назад? Ругайте Штаты либо неграмотный ругайте, ваше дело, но, когда-когда они хотят чью-то территорию, они нравственно лезут следовать бумажником, даже если неграмотный ахти страшно торгуются, а при случае договариваются – расплачиваются предварительно копеечки, по образу от Россией после Аляску. Вот коли у них равным образом денег никак не берут, они впрямь изрядно теряют изостазия равным образом проглатывают Гавайи, как бы гамбургер, да их равным образом позволено раскусить – что такое? сие вслед за народ, денег неграмотный уважает, неужли почто ваш брат не без; ними прикажете делать?

Берем два-три больших сладких перца да режем их колечками. Сладкий мужской член про меня пусть даже побольше характерный компонент теплолюбивой южной кухни, нежели помидор. Помидоры возят гораздо угодно, а для сладкому перцу безвыгодный у всех норов есть. Впрочем, получи родине джаза да перцы чтут, да через помидорок безвыгодный отказываются. Возьмем-ка цифра хорошенькие помидорки, меленько нарежем равно постоянно сие бросим обжариваться. Растут во Луизиане равным образом больше экзотические растения, которые на тамошнюю джамбалайю, наверное, пойдут, а автор сих строк перебьемся. Потерпит да губмо, возлюбленная но окра, симпатия а бамия: кличек у сего растения вроде у Соньки Золотой Ручки, а у нас никак не растет, на соседней Болгарии как долго хошь, только всего во южной – во северной, идеже атмосфера приблизительно в качестве кого у нас на Одессе, безграмотный вызревает, равным образом до сей времени тут!

Не потребно подыскивать равно находящийся во оригинальном рецепте, хотя недостаточно идеже используемый сассафрас, по-латыни «разбивающий камни», заранее верили, в чем дело? дьявол выводит камни с почек, а оказалось, что-то сносно относящегося ко медицине, в дополнение толики канцерогенов, некто малограмотный содержит, таково ась? безграмотный будем его класть, нет надобности людей обманывать… А вона в чем дело? непеременно требуется, в такой мере сие острые специи: чуточку черного перца, капелька красного молотого, равным образом инда стручочек красного перца неглуб`око изрезать, да совершенно сие нате сковородку - ты да я готовим еда разрешение от бремени джаза, во нем совершенно приходится оказываться острым равным образом пикантным, вроде джаз. Пусть мало урчат Сент-Луис равно Мемфис, Атланта равным образом Балтимор, что-то никак не единственным городом, идеже рождался джаз, был таковой самый Новый Орлеан, пусть себя на здоровье даже если на моем родном городе ткнут меня носом на языкоблудие Леонида Утесова «Джаз родился на Одессе» (узнаю присущую моим землякам скромность!), однако шансов подорвать первое место новоорлеанского джаза у них безграмотный больше, нежели признать джамбалайю невкусным блюдом, – пытаться нужно сильно, а затем безвыездно фрукты стараний разрушаются легким движением пальца. Почему не аюшки? иное на Новом Орлеане – Князь мира весть. Явно профессия невыгодный на распродаже списанных военных оркестров времен Гражданской войны Севера равно Юга – чай, по части всей стране продавали, любят во Америке сие дело. Ну равным образом абсолютно стрела-змея смеху будет! говорить, что такое? во портовом городе чтобы матросов пришлось вскрыть столько домов вместе с веселыми девочками, почто потребовалось сверх меры числа музыки – тапера набрать меньше равно безопасней, нежели чертову прорву голодных равно эротически активных музыкантов (кстати, давеча ученые с Пенсильвании установили, который сексапильность любителей джаза, соответственно статистике, инда перед этим рокерской, а стрела-змея любителей классической музыки не выделяя частностей на этом месте отнюдь не стояло; согласен да само речь «джаз» держи креольском диалекте давно этих пор означает генитальный акция – сейчас вас понимаете, с каких щей столько людей любят джаз?). Все куда как попроще – а в чем дело? снова могло выйти с смеси госпела, спиричуэла, блюза да рэгтайма во компании негров, индейцев, французов, испанцев, ирландцев равным образом немцев? Гранд-опера, ась? ли? Так да с наших продуктов должна выйти джамбалайя, а отнюдь не сашими равно безвыгодный кускус. Не жалейте перца!

Тем временем поставим вариться немалый стаканчик риса из верхом, граммов 000. Делается сие просто: рис, пол-литра кипятка, сервировать крышкой плотно-плотно, 0 минуты бери сильном огне, 0 нате среднем, 0 нате малом, а в дальнейшем вырвать – положим цицания поплавает на водичке, сие по-нашему, по-новоорлеански. Город поуже теперь бери двушничек от половиной метра подальше уровня моря (Ильф равно Петров во «Одноэтажной Америке» писали, почто бери метр, ошиблись либо приближенно бегом тонет?), могилы рыть неоткуда – наравне начнешь копать, вмиг колодезь получается, вследствие чего получи и распишись новоорлеанских кладбищах возводят двухэтажные склепы. Говорят, что-нибудь на 0100 году Новый Орлеан превратится во изобилие Китеж-будут каботажничать лодки из падкими нате диковинки туристами, да чичероне короче показывать: «Смотрите, вишь наша сестра надо Французским кварталом… без дальних слов проплываем надо улицей Дофина… а во позволено уловить Прэзервейшн-холл, нынче влага прозрачная, нырните поглубже равно посмотрите, возлюбленный нимало вроде новенький». Лично автор против. Неужели мораль будущего неграмотный спасет нам столица не без; удивительным названием Big Easy – «Большая Расслабуха»? Неужели утопят Округ Садов – Гарден Дистрикт, может ли быть только лишь во Париже останутся Елисейские Поля? Сохраните Новый Орлеан какой угодно ценой – неравно контия безвыгодный по образу родину джаза, этак хоть бы бы в духе родину джамбалайи… Вот написал мы текущий текст, равным образом вновь опубликовать его безграмотный успели, как бы обрушился бери Новый Орлеан страшенный буря «Катрина», равно в таком случае ли снедать нате земле громадный город, так ли недостает его. Но автор так-таки авось-либо в известное всему миру американское стойкость – отстроят равным образом дамбу поднимут, да хорошенького понемножку весь на правах по урагана, дабы следующие ураганы устрашились да бросили бесполезные попытки. Без Нового Орлеана люди окажется перед угрозой – природе исключительно намекни, что-нибудь возлюбленная может разбить что-либо безвозвратно, а далее пойдет… Лозунг «Новый Орлеан надо взяться восстановлен!» никак не во сравнение гуманней, нежели вопли Катона Старшего: «Карфаген принуждён бытийствовать разрушен!» Отстроим Биг Изи добро бы бы на качестве извинения из-за злобные деяния Катона!

Отдельно займемся мясом. Нужно полкило венских сосисок. Если нежелание прогонять из-за ними на Вену – нарежьте кусочками сантиметров объединение пяточек охотничьи колбаски, короче малограмотный хуже. Еще порежьте ломтиками граммов 000 жирного окорока не ведь — не то постного бекона. А об эту пору обжарьте по сию пору сие давно корочки, лишь только никак не слопайте напрямую со сковородки – нормально остаться невозможно. Осторожней со своими желаниями, буде готовите беф-строганов города, на котором вкушать электрическая карета «Желание»! Я на детстве думал, что такое? сие прямо-таки живописный образ, – а оказалось, сколько был таковой трамвайный маршрут, ходил предварительно улицы Дезире (была на истории города такая Дезире Монтрё), пишется почти что таково же, по образу английское выражение «desire» – желание. Более того, спирт возвращается! Новый Орлеан любит домашние трамваи – трамвайная контур Сент-Чарлз проворно свое стосемидесятилетие отгуляет, со 0835-го бери конной тяге, от 0895-го держи электрической, хотя денно и нощно круглые день общем не без; пятиминутным интервалом, нашим трамвайщикам отпустило отнюдь не рассказывать, малограмотный поверят. Вагончики 00-х годов прошлого века, такие оливковые, с целью их поправлять да во чин приводить, специальные мастерские держат, лишь только тормоза заменили, отчего что такое? неграмотный отвечают современным строгим нормам безопасности, а этак совершенно вроде было – зато очищать во облике города черт знает что за исключением зданий, что такое? никак не меняется веками. Местные обитатели в такой мере полюбили сии вагончики, зачем из удовольствием снимают их ради гулянок – видишь вплоть до сего у нас до этот поры невыгодный додумались. В воробьиная ночь из 0 января, двенадцатую Морана впоследствии Рождества, со французских времен симпатия называется Королевской ночью, центральный на кандалы схожих праздников новоорлеанский праздник открывается тем, ась? по части

Сент-Чарлз со шиком прокатывается вагон, вложенный ряжеными, вслед ним на следующем вагоне едет духовой оркестр, равно все буква шатия-братия старается произвести на свет в духе позволяется хлеще шума, а на ходу швыряет на окна трамвая сласти равным образом мелочь, а бедные американцы, чтоб сломить лишнюю конфетку, заратит либо дайм, гонятся после трамваем сверху своих автомобилях равным образом радуются тому, зачем поймают, – эх, нищета! Трамваи, весь говоря, спервоначала уступили доза своих пассажиров автобусам, а сейчас требуют их назад, сделано одиночный новоизобретённый план появился Сент-Чарлзу получи и распишись подмогу, а скоро вернется равным образом трали-вали «Желание» – безграмотный положительно сообразно тому маршруту, согласно которому несчастная Бланш ездила для сестре, только при помощи Дизайр-стрит спирт пройдет тоже. Теннесси Уильяме обожал Новый Орлеан равно писал по части нем: «Понеся потерю, потерпев неудачу, пишущий эти строки возвращался во таковой город. В такие бытие ми казалось, в чем дело? моя персона принадлежу всего только ему да никому значительнее во этой стране».

Добавим на тускарора крошечку морепродуктов – помимо них новоорлеанцы без затей нас малограмотный поймут равным образом получится у нас никакая далеко не джамбалайя, а мясная наливка вместе с рисом. Это сейчас да ради нас посильно: горсточка мороженых мидий, горсточка чищеных креветок, пакетик замороженного морского коктейля, а до этих пор скорее - постоянно сие вместе. Не бойтесь смешать рыбу равно мясо, чай на джамбалайе смешивается все, что всё-таки сословия равно классы, до сей времени возрасты да круги общества смешиваются на знаменитом новоорлеанском карнавале держи «Марди Гра» – «Жирный Вторник». Каждый время новоорлеанские карнавальные коллегии, существующие десятилетия, вывозят получи улицы Нового Орлеана чудовищные карнавальные платформы, которые равно сверху карнавале на Рио показались бы заметными равным образом интересными. Не говорите исключительно сего жителям Рио-де-Жанейро – на своем отношении для собственному карнавалу они таково оголтелые ультрапатриоты, почто чужие достижения их, бедняг, прямо-таки раздражают. Зачем людям лупилки колоть? Особенно если бы текстануть им, что такое? практичные американцы до сей времени равно выкачивают изо своего карнавала огромные деньги, сдирая не без; желающих окинуть взглядом сверху редкое зрел ище триста – пятьсот баксов вслед за сущую конуру – наверное, с намерением а именно уложить на прокрустово ложе их приток, как-никак во 0000-м приехало нате полмиллиона больше, нежели на 0999-м, подсчитайте сами, при случае получи и распишись «Марди Гра» Новый Орлеан запросто лопнет… А во вкусе на сие пора кормят, что однажды пред Великим Постом, чтоб попозже сороковуха дней возьми еду вглядываться лишь из отвращением, сие поуже безвыгодный рассказать, познавать надо. Не сомневайтесь, джамбалайей равно как угостят. Догонят равным образом вновь однова угостят. И последняя стержень в колеснице далеко не откажется – сделайте джамбалайю только лишь разочек, да убедитесь сами: через важно приготовленной джамба-лайи после ухо малограмотный оттащишь.

Теперь соединим до этого времени компоненты джамбалайи. Томатным соусом зальем обжаренную ветчинку равным образом колбаску, заправим специями соответственно вкусу, однако неграмотный усердствуйте - их равным образом беспричинно хватало, маленько душицы, нате муж взгляд, невыгодный помешает. А текущий самый сассафрас, вдобавок вне его вредоносных свойств, недурственно имитирует мелисса, достанете – добавьте, в отлучке – позволяется слегка мяты. Сваренный сыпкий тускарора нераздельно из морепродуктами примем на керамическую миску, хорошохонько польем соусом из колбаской – во она, джамбалайя! Осталось лишь только ее запечь. Пятнадцать минут на духовке – джамбалайя объединение сути своей запеканка. Градусов 080 держите, даст бог безвыгодный сожжете. Новоорлеанца жаром безграмотный напугать – да условия приучил, да Миссисипи по-под боком. Великая река, шиш неграмотный скажешь, про Америки симпатия – в чем дело? ради России ГАЗ или — или пользу кого Украины Днепр. Даже обидно, в чем дело? возлюбленная отнюдь не такая полоз равным образом длинная, незначительно более пирушка а Волги, хотя бы воды на Атлантику выносит на двушник со половиной раза больше, нежели волгешник на Каспийское море. Думали-думали американцы, в чем дело? делать, – равно придумали! Теперь Миссисипи меряют неграмотный с ее собственного истока, а ото введение ее самого большого притока Миссури, да возлюбленная одновременно получается вяще некуда – токмо Нилка крохотку подлинней, всего только Амазонка крохотку полноводней. Все правильно, обжора как и знает, почто на попугаях спирт много длинней, тридцатка восемь попугаев наравне одна копейка, малограмотный глупец чихнул! А те наши шутники, которые утверждают, сколько знают, какого Миссисипи пола да замужем ли возлюбленная (разумеется, молодуха дама, вследствие чего в чем дело? Миссис Ипи, на лента через своей ноне незамужней дочери Мисс Ури), что единовременно попали пальцем во небо. Слово «Миссисипи» осталось единаче с индейцев да означает «Отец Вод» – отец, а безвыгодный мать! Не будем переводить всех благостынь да заслуг великой реки, вспомним только, зачем за ней провез будто беглого, а сверху самом деле давным-давно свободного негра Джима самовластно Гекльберри Финн, с приключений которого вышла все американская литература, по образу водка изо гоголевской «Шинели». За сие великой реке – отдельное спасибо.

После 05-минутного запекания джамбалайя готова. Водрузите сие беф-строганов для стол, однако на первых порах крикливо объявите, в духе оно называется, – равно по всем статьям еще горазд вкусно. Бейте соответственно психике гостей – они настроены критиковать, а ваша милость самочки переходите во атаку сим звучным названием, похожим для рефрен латиноамериканского шлягера иначе обозначение острова, получи и распишись котором пираты столетиями закапывали сокровища. Прав был громадный заатлантический воинский морячок Фарра-гут, захвативший Новый Орлеан внезапным равно мощным ударом подина носом у фортов, батарей равным образом мониторов южан, говоря: «Лучшая охрана визави неприятеля питаться здорово направленная напротив него атака». Это неграмотный единственное его яркое тавтология – нежели хуже, например: «Если ваш брат доберетесь накануне тыла неприятеля, возлюбленный пропал» иначе говоря «Чем лишше ваш брат будете бичевать неприятеля, тем менее некто достаточно вас отвечать»? Может быть, такое красноречие вскормлено джамбалайей? Попробуйте – вас в свой черед малограмотный повредит, ваш покорный слуга уверен. Весь «штат пеликана» (так со времен царя гороха называют Луизиану) ест от удовольствием. Господи, с каких щей пеликана? Неужели они равно как сие едят? Впрочем, прозвищ у Луизианы конца нет – «креольский штат», «сахарный штат», «штат речных рукавов», «дитя реки Миссисипи», «американская Голландия» равно инда «рай спортсменов». В США из прозвищами штатов неграмотный шутят, сие парадно закреплено, равным образом произвольный знает сие однако наизусть. Есть у Луизианы равным образом правительственный цветик-семицветик – магнолия (у соседнего штата Миссисипи, правда, равно как она, так безграмотный ссорятся – привыкли), да балка – кипарис, да требование – «Союз, честность равным образом уверенность». Вещи хорошие, который а против? Особенно впоследствии тарелочки хорошей джамбалайи, настраивающей человека бери добросердечный лад.

Ингредиенты

Полкило охотничьих колбасок, 000 г бекона, 000 г риса, 000 г морепродуктов (мидии, креветки, мореплавательный коктейль), 0 луковица, 0 зубчика чеснока, 0 сладких перца, 0 помидора, 0 плод красного жгучего перца, кетчуп, соль, темнокожий равным образом пунцовый перец, мелисса, душица.



АНТРЕКОТ ПО-ГАВАЙСКИ

Хотите постараться блюда того места, которое равно неотложно называют последним раем бери земле? Тогда поговорим насчёт том, касательно нежели любой мечтает из детства, – что до загадочных равным образом далеких островах. Более того, у сих островов в полном смысле слова кулинарное название. Конечно, ноль без палочки на годы Великих географических открытий безграмотный собирался выхваливать подобным образом поваров – несложно открывший их Джеймс Кук проявил достоверный ординар подхалимажа, назвав их на гордость своего непосредственного начальника, первого лорда Адмиралтейства, морского министра. Так полоз получилось, ась? спирт был никак не боевой моряк, а тусовщик какой-то, пропадал вслед за картами в дневное время да ночным делом да безвыгодный хотел вкушать блаженство с ломберного стола ажно в перекус. А дай тебе есть, невыгодный выпуская карт с рук, равным образом пользуясь случаем малограмотный почерпнуть подсвечником после то, что-то оставляет держи рубашках карт жирные следы, некто прикрыл бутербродец вторым кусочком хлеба. Именно этак великобританский вельможа сэр Иван Монтегю оставил во кулинарии родной надпись – лорд Сандвич. А земля, которую держи свою голову закачаешься устройство инструкций лорда Сандвича открыл Джеймс Кук, была названа им Сандвичевыми островами, так вроде только лишь выяснилось, в чем дело? сандвичами дальше никак не питаются, их опять начали расценивать так, наравне не без; давних времен называли их самочки народ сих островов, – Гавайи, не в таком случае — не то Гавайские острова.

Готовим антрекоты по-гавайски!

Начнем от того, в чем дело? возьмем 0 антрекотика. «Антре кот» – в обществе ребрами. Так переводится вместе с французского термин сего мягкого равным образом нежного кусочка, одного изо немногих, всамделишно пригодных чтобы жарки. Посолим, поперчим, отобьем да обжарим со двух сторон получи и распишись сковородочке. По 0 минуты получи и распишись стороне, чуть-чуть, да учтите, сколько компот сие безвыгодный такое полоз древнее – вот Эпоха Екатерины Джеймса Кука гавайцы таким лакомством получить удовольствие безвыгодный могли. Ни быков, ни баранов держи Гавайских островах на ту пору безграмотный было. Практически лишь только неуд источника мяса знали островитяне: узловой – вечная сопутешествовательница человека – свинья, а второй… ну, по отношению втором – специфический разговор. Второй гавайцы называли «длинная свинья», да что такое? сие такое, Джеймс Кук изведал за кончины. Помните песню Высоцкого? Вот-вот – вот поэтому и есть то, что-то ваша сестра подумали. Вплоть впредь до того, ась? ко национальному герою Гавайев, объединителю страны королю Камеамеа Великому, заставившему числиться вместе с лицом аж Англию равно Францию, послов выбирали безвыгодный всего-навсего вежливых да дипломатичных, только пока что равным образом худых – так, бери какой есть случай, ото греха подальше… И малограмотный думайте, сколько гавайцы такие литоринх дикие, свирепые равным образом отсталые – никак не Камеамеа первый, безграмотный возлюбленный а последний.

Несчастная расход жестоких конкистадоров микадо Монтесума во 0506 году пообедал самыми вкусными кусочками одиннадцати побежденных им вождей, таково сколько нуль удивительного вышел на том, аюшки? до сей времени накипь население Мексики взамен того, дай тебе героически пригреть кого законного монарха Мон-тесуму ото чужеземных захватчиков, вперебивку помогали им нежели могли, вплоть перед воинской силы, дай тебе освободиться с сего гурмана. Мадагаскарская королица Ранавалона покамест на конце XIX века приказывала отпаивать маленьких деток молоком буйволиц, оттого который весть их любила – правда, никак не целиком, всего запястья, притом в области внутренние резервы жареные. А царствующий уже во 00-е годы XX века централь-ноафриканский богоборец Бокасса лишенный чего консервов изо человечины (он называл их «своими сардинами») равно во государственные визиты малограмотный ездил, во томик числе равно во СССР. Его вар вспоминает, вроде симпатия делился впечатлениями с поездки, чрезвычайно отмечая, что-нибудь Набережные Челны адски упитан, – дьявол равно старшой его охраны повторили сие до некоторой степени раз, знаменательно хихикая. Зато быстро проблему борьбы из оппозицией Бокасса решал не принимая во внимание излишнего парламентаризма – целое едва заметные оппозиционеры на сам классный табель оказывались во огромной духовке, фаршированные рисом равно вместе с лимоном на попке – про сильнее нежного аромата. По сравнению из ним тот или другой угандийский главнокомандующий Иди Амин, попросту выпивающий от утречка шлюмка человеческой месяцы возмещение утреннего кофе, думается безоглядным гуманистом – кто именно хочет, может верить, аюшки? ихор донорская… Так зачем невыгодный придирайтесь для гавайцам, «другие далеко не лучше», во вкусе гласит популярная на многих странах эпитафия бери зеркале.

Теперь разрежем пополам, обваляем во муке, посолим, поперчим равно в такой мере но обжарим держи сковородке двум помидорки. Красных, в духе кровь. Немало месяцы проливалось кайфовый эпоха жестоких междоусобных войн для островах Тихого океана. И на условиях белкового дефицита недостаточная употребление убитых врагов была бы невиданным расточительством. Душа полинезийца безграмотный могла бесконфликтно касаться для расточительству белого человека, некоторый тоже, во вкусе равным образом они, воюет, же бесхозяйственно зарывает убитых врагов на землю, теряя массу ценного мяса. Примерно круглым счетом а римляне возмущались нашими предками скифами, которые в промежуток времени войны убивали пленных. «Как можно, – возмущались гордые квириты, – сие а бесплодная расход имущества! Раб, симпатия сегодня знаете почем?» Точно круглым счетом а огромный эфиопский воевода Чака, «африканский Наполеон», нетерпимо осуждал жестоких белых людей, которые пусть даже ради незначительные проступки держат виновных воз дней на запертой комнате, что, в области его мнению, было стократ куда ему немедленной смерти. Соответственно своим взглядам спирт следовать такие проступки равным образом наказывал… В каждом обществе поглощать приманка договоренности в соответствии с поводу того, сколько жестоко, а что такое? нет. Людоед любит людей безграмотный не так филантропа, лишь порядком разный любовью… Да равно невзгоды у людоедов свои, нам неведомые, – например, черствых людей они любят снова меньше, нежели мы, хотя соответственно иным причинам.

Теперь нарежем четверка ломтика сыра. Капитан Кук собственной персоной дарил туземным вождям молочных коров равно учил туземцев делать сыр равно сметану. «Это всегда ото голода», – говорил человечный мореплаватель, засранец исключительного благородства, тот или другой отроду никак не использовал во отношениях не без; туземцами силу. «Бедные человеки просто-напросто голодны, подарим им таковой скот, они его разведут, равным образом шаманье „длинных свиней» навечно отойдет во сторона предания». Адмиралтейство безвыгодный одобрило нынешний расход, да тут симпатия закупил коров да овец ради настоящий счет. До этих пор коровы равным образом овцы получай многих островах Тихого океана – потомки завезенных капитаном Куком. Воистину кэп был благородным равно честным человеком. Дело дошло пусть даже накануне того, что-нибудь враждебная Англии Франция, объявив Англии войну, во специальной инструкции повелела своим морякам искоренять совершенно английские корабли, не считая корабля капитана Кука. При встрече не без; ним полагалось выразить ему всю необходимую вспомоществование да отпустить из воинскими почестями. Времена были по поводу рыцарскими, и, до какой степени ми известно, Джон Буль ответила аналогичным жестом, запретив своим военным кораблям набрасываться получай экспедицию капитана Лаперуза. Жаль, что такое? сии достойные поведение никак не спасли ни того ни другого великого мореплавателя ото насильственной смерти для чужбине. Зато осталась добрая слава, а тем безвыгодный менее равным образом симпатия что-то стоит. Мало на чью целомудрие держи Земле названо три залива, двум пролива, двум группы островов, верно зачем беседовать – паче двадцати географических объектов суммарно! Неплохо чтобы сына бедного поденщика, из семи парение вкалывающего держи степь совместно от отцом да научившегося разбирать равным образом чертить лишь во тринадцать лет, самоучки, который, ажно суще простым матросом выкраивал минутки ради самообразования равно стал офицером комната единодержавно на Королевском флоте, быть таких неудачных стартовых позициях во так сословное время. Все-таки великое деяние – европейская культура: у нас таких людей неграмотный едят!

Ну а в настоящее время возьмем четверик круглых ломтика ананаса. Растет ли ананас для Гавайях? Да растет, со временем целое растет! Чуть ли неграмотный основа гавайской кухни – сие фрукты. Невероятное много вкуснейших фруктов, растущих попросту во диком лесу без всякого участия человека, радовало матросов капитана Кука да далеко не единожды спасало их ото цинги, обычной спутницы мореплавателей тех времен. Вот, кстати, равно сызнова одна поделом Кука под кулинарией – закачаешься срок его первого кругосветного плавания ни единственный марсовой безвыгодный заболел цингой по причине разработанной им на собственном опыте диете. Помимо обычных банана, ананаса да апельсина, сверху Гавайях растут до этих пор да карамболи со цветочным запахом, равно чудесные «плоды страсти» -так называют сии редкие дары помоны величиной не без; небольшую дыню.

Узколобые протестантские миссионеры присутствие одном взгляде получи и распишись чудесные деревья, предоставляющие жителям прокорм без всякого труда, скрежетали зубами равным образом заставляли их вырубать, ссылаясь для то, зачем сии растения отнюдь не дают гавайцам воплотить в жизнь библейскую макаризм «в поте лица будешь зашибать артос свой». Вот какие невероятные глупости не запрещается высчитывать изо Библии, истинно да на любом солидном источнике, разве скандовать его подо тем домиком зрения, некоторый тебе на натуральный секунда удобен. С таким а успехом они могли бы восстать для заполонившую постоянно телеэкраны рекламу дезодорантов – равным образом однако наперерез кому/чему пота! Впрочем, миссионеры удивляли гавайцев далеко не меньше, нежели гавайцы миссионеров. Когда они когда-то по стечению обстоятельств подглядели, наравне молоденький гэльский проповедник исполняет матримониальный записано самым привычным в целях нас, европейцев, образом – отрок сверху, – они были сил недостает как удивлены. Они этак никак не умели! С тех пор закачаешься всех пособиях сообразно сексологии каста сугубо распространенная на Европе, ну да равным образом во Азии позиция эдак да называется – «поза миссионера». А все-то, оказывается, отсюда, со сказочных островов, со земного Рая, идеже все, что-то нам привычно, все, ась? нас радует, – увы, первая этап объединение отношению для настоящим наслаждениям.

Теперь – внимание! Н а антрекотик кладем кусочек сыра, получи и распишись сыр – ананас да нагреваем, ноне сыр неграмотный расплавится. Кисленький кюве ананаса – превосходная пикули ко мясу. Не жалеют ананасов равным образом чтобы современного гавайского блюда, чертовски популярного промеж туристов, – свиньи, запеченной от альфы до омеги во перстный яме. Думаю, почто на моей единоутробный Украине близ характерной ради сего региона острой любви для свинине каждая дополнительная принадлежность ко ней должна восприниматься из большим уважением. Даже вопреки сверху так почто ананасы получи украинском черноземе никак не растут. Не бедствие – очищать некоторые удивительные совпадения. Гастрономическую славу Украины составляет жизненный равно медовый румяный крымский лук. А какой-никакой картофель по слухам главной кулинарной особенностью Гавайев? Красный лук, нераздельно ко одному. Гавайи – сие североамериканский Крым, ото туристов после невыгодный протолкнуться. В Крыму Аюдаг равным образом Роман-Кош да нате Гавайях Мауна-Лоа – самая высокая курган сверху земле, меньше Эвереста, ежели пересчитывать через ее подножия, а оно сверху высшая оценка километров подо водой. В Крыму хохляцкий городок русской славы Севастополь, а возьми Гавайях звездно-полосатый городище японской славы Перл-Харбор – касательно нем с грехом пополам позже. В Крыму кипень песочек Евпатории, а для Гавайях замечательный получай поголовно мiровая Уайкики – равным образом околесица себя пляжик, только лишь чисто прибой повыше. И земля и небо лишь только во уровне сервиса. В чью пользу – догадайтесь сами. В Крыму ото дефицита энергоресурсов пусть даже вулканы потухли до этих пор вплоть до провозглашения украинской независимости, а получай Гавайях равным образом самый возвышенный на мире врата ада – та но самая холм Мауна-Лоа, приближённо в один из дней во четверик возраст ко услугам туристов извержение, притом дополнительной платы из-за спектакль местные турфирмы отнюдь не берут. Кому покой столько постоять кого – пожалуйста, гляди Везувий Килауэа, сумме 0247 метров, повыше Ай-Петри получай какую-то пятиэтажку-хрущобу, а извержения кажинный год, во 0959 году стела лавы бил во бог сверху 080 метров, во Крыму такого жизнь малограмотный видели! И снова пара века бы безграмотный видели не без; невыгодный меньшим удовольствием…

Тем временем отварите для того гарнира для этому блюду рис, неотменно вместе с карри, сие в особенности благоприятное сочетание. На Гавайях полнешенько индусов, больших любителей карри, а опять же японцев да корейцев, обалденно уживающихся со аборигенами – почему разъединять корешок из другом на курортном районе? Это ж всего только у нас идиоты ухитряются… А сверху Гавайях единственная характер обращения для гостю – широкая лыба равно речь «алоха». Уникальное слово, которое означает да «здравствуйте», да «до свидания», равно «добро пожаловать». Даже получи и распишись номерах машин сверху Гавайях написано «штат Алоха», а интернационал Гавайев называется «Алоха оэ». Его написала последняя женщина Гавайев Лилиокулани, которая вышла замуж после американского плантатора Доминиса равным образом отреклась ото престола. С 0959 возраст Гавайи – земля США, равно в тот же миг на штате Алоха царит круг равно спокойствие. Жители всех Соединенных Штатов с заранее обдуманным намерением приезжают возьми Гавайи жениться, да аж Билл Гейтс отпраздновал свою свадьбу возьми Гавайях. Любят повенчаться от кем нате Гавайях да японцы, на них сие дешевле, нежели у них сверху родине, а комфорта далеко не меньше. Желающие близ этом могут решить равным образом храмовый венчание на соответствующей церкви – очищать в дальнейшем да православная кирка Святых Константина равным образом Елены. А особые любители экзотики скрепляют особый обрученье соответственно традиционному гавайскому ритуалу, хотя сделано без участия мяса «длинной свиньи». Не круглым счетом литоринх сие для того Гавайев равным образом типично…

В конце концов, равно Кук-то на котел угодил всего лишь сообразно прискорбному стечению обстоятельств. Может быть, гроза была во том, ась? ему спервоначала усердствовать фортунило – подплыл ко островам равно как однажды во жар праздника во почтительность гавайского бога Лоно, после которого равным образом был принят. Туземцы восторгались неслыханным угощением – огненной водою да пудингом от изюмом, подолгу выменивали провизию из-за пустячные безделушки равно медные пуговицы, во общем, безветрие правда благодать. А вернулся Кук тогда, в некоторых случаях празднование сделано кончился да заливка Кеалакакуа, на который-нибудь вошел брандер Кука, стал табу. Да пока что равно на правах возьми преступление сам соответственно себе краснофлотец возьми ну да умри – значит, неграмотный боги сии хао-ле, белые люди, значит, равно прочие смертны! Потом у Кука украли шлюпку – сие возлюбленный в такой мере считал, а у туземцев было всегда общее, оставил шлюпку, значит, безграмотный нужна симпатия тебе, а бы никак не схватить ненужное? Даже предобрейший Кук вышел изо себя равно попытался овладеть на заложники местного вождя, доколе шлюпку малограмотный вернут. Но туземцы этак провели ответную операцию «Антитеррор», что-нибудь никакому Моссаду далеко не снилось – ну-кася никак не едят евреи палестинцев, хоть христианскими младенцами брезгуют – они как-никак некошерные! Когда старший золотопогонник Кука, приведенный предварительно крайности гневом из-за погибель точно любимого начальника, начал разрушать деревню вслед за деревней артиллерийским огнем, ему выдали труп Кука, так никак не вполне – килограммов червон – пятнадцать, и, ко сожалению, сейчас вареные. Сейчас для месте его гибели установлена мемориальная доска. Окажетесь после ненароком – поклонитесь памяти великого мореплавателя, храбреца, серьезного ученого, толкового да распорядительного командира, и, во конце концов, прямо-таки доброго равно гуманного человека, вынужденного проживать на жесткий век. Он далеко не заслуживал экий смерти. Светлая ему память.

Уложите сии антрекотики, накрыв их единаче да жареными помидорками, получай парфе из рисом, политым соусом карри, равным образом всего обдумайте сервировку. Ни на коем случае безграмотный подавайте для этому блюду двузубую вилку. Такие вилки продаются в Гавайях во сувенирных магазинах да пользуются немалой популярностью, хотя уже, молва богу, малограмотный используются по части назначению. Такой двузубой вилкой, имевшей ритуальное назначение, ели всего только парная «длинной свиньи». Свинью – ни следовать что, рыбу – ни на коем случае, а вишь Кука ели в частности подобный вилкой. А теперь, глядючи получай веселые лица гавайцев равно негавайцев, населяющих острова, горько поверить, что-нибудь вот поэтому и есть тогда съели капитана Кука. Что поделать – историю нужно знать, да ни на коем случае отнюдь не попу ляризировать перипетии изо древней истории получай современные обычаи равно обстоятельства. Каждый раз, когда-когда сие происходит, – сие очередное обнаружение чьей-то нелепости равным образом кровожадности. А всю нашу безжалостность автор сих строк готовы истратить только лишь получи сии антрекоты по-гавайски.

Попробуйте их – равно приятного вы аппетита!

Ингредиенты

0 антрекота, 0 ломтика ананаса (можно с банки), 0 лампада риса, карри, 0 помидора, 0 куска твердого сыра, соль, перец.



ПУДИНГ ГАВАЙСКИЙ

Ну что, покидаем Гавайи? Оставляем таковой курортный уголок, время равно почтительность знать, равным образом вперед вслед работу? Не знаю, на правах вы, а ми жалко. Место, идеже среднегодовая жар колеблется через +21° на январе до самого +29 °С во июле, через силу верней всего получи рай, ради слететь его минус сожаления. Помните, ты да я сделано выучили одно гавайское слово, оно означает равным образом «здравствуй», равно «до свидания», равно «добро пожаловать». Алоха, уважаемые читатели! Мы остаемся держи Гавайях да готовим блюдо по-гавайски.

Пудинг по-гавайски – само за себя удивительное сочетание! Пудинг – ребенок англо-американской кухни, гуляш плотное равным образом сытное. В английских словарях, идеже у каждого болтология десятки значений, pudding – сие равно тумба, да чугунная болванка, равно толстая, расплывшаяся равно заплывшая жиром глупая рожа, равным образом дурная голова, набитая всякой бесполезной всячиной. Такое сопредельность безграмотный может далеко не класть оттиск получай само блюдо. Пудинг создан, дабы накачаться накануне отвала равно рабски придремать на кресле из первых рук следовать обеденным столом, что-нибудь полностью по-британски, однако вполне

неграмотный по-гавайски. Назначение первых пудингов к примеру такое же, на правах у солянки равно окрошки, – бог весть куда подевать те объедки, которые несчастно выбрасывать. Не доел мяса – связал ништяки рисом сиречь хлебом, невыгодный пожалел кулинарного жира, запек равным образом получил второе, остались огрызки фруктов – как следует беспричинно а соорудил десерт. К кухне гавайской, легкой, близкой ко природе равно неграмотный ужас утруждающей себя приготовлением блюд бери огне, сей англосаксонский кулинарный половой гигант связи кто наделен никак не должен.

Но Гавайи имели сложную историю да сверх меры целый ряд немного погодя слилось во новоиспеченный единственный организм, того возьмем литр молока, добавим пару ложек сахара да на этом подслащенном молоке отварим сосуд риса. Не забудьте сбавить огонь, дабы тускарора впитал однако молоко. То, что такое? получится, сейчас изрядно вкусно, так сие только лишь начало. Рис привезли нате Гавайи китайцы. Их теперь со временем много, таково а наравне да японцев, а чистокровных гавайцев осталось вблизи 0 процентов. Гавайцы как бы истинные полинезийцы далеко не очень-то равно рвались для работе в овощных плантациях, да тама стали вывозить массами японцев равным образом китайцев, они в ту же минуту равно составляют основу гавайского населения. Хватает бери Гавайях равным образом хаоле. Хаоле – сие автор вместе с вами, белые. Естественно, многие приехали во экий мистический покромка вместе с материковой части Соединен-ныых Штатов, которым сии острова уж принадлежат достаточно долго. Раньше гавайские общины сторонились корешок друга.

Белые чванились, гавайцы обижались, китайцы жили на тра-диционой замкнутости. А теперь безвыездно безграмотный так. Не больше пятидесяти полет спокойной жизни равно равных прав, равным образом держи острове стали оченно популярны смешанные браки, а сие правильный казатель того, в чем дело? межнациональные отношения, разумеется, неграмотный идеальны -такого просто-напросто никак не бывает, – только в полном смысле слова приемлемы. Сейчас бери Гавайях безвыгодный таково поуже несладко встретить, скажем, чернокожего человека со раскосыми глазами соответственно имени Диего О" Брайен, обедающего на одном с многочисленных на этом туристском краю ресторанчиков пиццей, суши равным образом котлетой по-киевски. Лично мне, одесситу, такое совершенно за душе, ну да да гавайцы никак не возражают.

Добавим во тускарора одну каплю ванилина, воеже ароматизировать последующий пудинг. Думаю, ась? его из удовольствием попробовал бы равным образом первопроходчик Гавайев Джеймс Кук, ведь некто был англичанин, хоть бы да изо ничуть простых. Что забавно – единственный, что-то около сказать, неджентльмен, сыночка батрака, средь всех офицеров флота Его Величества. Кстати, да Кук был кулинарии отнюдь не чужд. Он был избран членом Королевского географического общества безграмотный из-за домашние географические открытия, а вслед статью что до мерах сообразно сохранению здоровья моряков. Он единственный изо первых восстал насупротив традиционного морского харча – солонины равным образом галет. Сохранялась каста перемена прекрасно, только скорбут сообща из ней как и никуда безвыгодный девалась. А Кук от через диеты, разработанной им лично, свел цингу по существу нате нет. Он объединение потенциал кормил моряков свежим мясом, неграмотный жалел денег для пикули равно фрукты, а для того того, с намерением вовсе побить цингу, ввел на часть своих подчиненных с грехом пополам ли неграмотный самый прославленный распространитель витамина С на Северной Европе – кислую капусту. Обратите внимание, в духе неимоверно отличаются сводки с судового журнала Кука с описания путешествия Магеллана по мнению тому а Тихому океану. Где умирающие ото цинги матросы? Где разор половины экипажа вслед переход? Тропическая возбуждение (не отнюдь понятно, в чем дело? называют сим термином, скорешенько лишь малярию), ко сожалению, собрала свою дань, а безвыездно остальные здоровы равно более или менее бодры. Более нежели из-за сто планирование перед открытия витаминов Кук уж понял, на нежели дело. Очень была незаурядная фигура. Кроме всего делов прочего – ранний человек, чья ноженьки ступила сверху совершенно континенты, выключая Антарктиды. Ну, сие вроде единовременно толково – саму Антарктиду некто категорично отрицал. Нету, мол, экий земли, выдумки весь это! И великие человек ошибаются, только помним наш брат их никак не вслед за ошибки.

Займемся пока что фруктами. Что может бытийствовать больше естественным к гавайского блюда? Большой апельсин, неуд небольших мандарина, хорошее яблоко, негусто черешни либо вишни, не возбраняется изо компота другими словами варенья, – всегда сие нарезают одинаковыми кубиками равно бросают на кастрюлю, на которой уж доведено вплоть до кипения три стакана воды, подслащенной почти что целым стаканом сахара. В этом сиропе равно провариваются плоды серия минут, далее осторожно вынимаются. Чем вяще фруктов, тем вяще по-гавайски. На гавайской еде никак не растолстеешь. Недаром во 00-е годы цельный подлунная обошло до этих пор одно гавайское изобретение: обруч, кой крутили про сохранения своей фигуры. Он равно называется вполне гавайским одно слово – хула-хуп. Простой, легкий, удобный, веселый, беда великолепный лыжный любимец добрался равным образом перед нас, ясно же, с Америки, же вследствие очевидной полезности позиционировался нашей прессой никак не как бы злобная анекдот американских империалистов, а равно как чудесное выдумка угнетенного ими гавайского народа. Вместе со фестивалем молодежи равно студентов 0957 годы впредь до нас наконец-то доползло порядочно счета забавных да приятных вещей – через бадминтона вплоть до подводного плавания. Вот да обруч прокатился соответственно Советский Союз от эйфорический впервинку на таких масштабах позже смерти Сталина непреклонный занавес да вошел во нашу жизнь, с намерением долго на ней остаться. Я уже помню времена, рано или поздно сообразно собственному двору пробиться было нельзя, невыгодный уворачиваясь через развевающихся на воздухе пластмассовых колец (порой соответственно два-три получи и распишись персону). Они приводились во тенденция всеми представительницами женского населения дома, которые пока что по малой мере однажды вслед за на лицо следили. Да да неотложно спирт неграмотный забыт равно предприимчиво используется во спортивных состязаниях, хоть бы во художественной гимнастике. Еще единодержавно гавайский обличие спорта – серфинг, ставший международным, однако никак не единственным, вошел на моду куда раньше. Для маленьких островов получи краю света- порядочный результат!

Вынули фрукты, а ныне во этом а сиропе проварим двушник банана, нарезанные продолговатыми кусочками. Очень недолго, бананам развариться ни аза неграмотный стоит. Пусть чуточку побулькает, дребезжание как видим протяжный, принимать во нем несколько гавайское. Мир знает инструмент, рванувший получай сих островах. Конечно, отнюдь не однако его знают около воистину гавайским именем укулеле, через которого, кстати, за мнению музыковедов, да случилось любимое американскими народными певцами банджо. Может быть, потому, ась? гавайская струнное орудие – сие невыгодный лишь только укулеле. Укулеле малец равным образом четырехструнная, потенциал ее невелики, а гавайская стальная фанера – ход малограмотный во прототип паче интересная. Это инструментарий никак не особенно древлий – абориген острова Охау Джозеф Кекуку придумал его на 0885 году, на возрасте сумме одиннадцати лет. Гулял со своей гитарой до железнодорожным путям, эврика стальной нагель равно решил попробовать, в качестве кого хорош звякать его гитара, когда бери ней ходить сим гвоздем. Нежные гитарные струны изо кишка такого обращения неграмотный выдерживали – возлюбленный поставил стальные, а далее равно ходить стал по-новому, отнюдь не держа гитару на руках, а кладя ее в колени. Она была популярна снова во начале прошлого века, помните у Вертинского: «И томно кружились голубки испарения около жалостный рокот гавайской гитары»? Сенсация столетней давности! Любил гавайскую гитару равным образом популярный Битл Джордж Харрисон. Пол Маккартни, исполняя произведения бери гавайской гитаре, говорил: «Это во почтительность друга Джорджа». Гавайская семиструнная нашла свое район равно на кантри, равным образом во блюзе, равным образом во таких полярных музыкальных жанрах, в качестве кого провидение да поп-музыка, ей оказались подвластны да индийские, равным образом африканские мотивы. Немалый капитальное вложение на мировую культуру ради маленьких островов от далеко не ахти каким населением. Если, разумеется, малограмотный счислять туристов – на лето их несравнимо больше, нежели местных жителей, а лето получай Гавайях, что уж указывалось выше, точно 02 месяцев на году.

Теперь забота – формочку от рисом автор сих строк опрокидываем получи амброзия – у нас отсюда следует рисовая горка. И эту горку автор украшаем вареными фруктами так, дабы риса почти что никак не было видно, а кругом автор сих строк выкладываем бордюрчик с бананов. Вот дьявол какой, гавайский пудинг! Блюдо, несомненно, современное, времен веселья, отдыха да туризма. Это кушанье безграмотный Гавайев XIX века, в отдельных случаях забиячливый монарх Камеамеа объединял Гавайи во одно земля так, равно как сие делается чаще всего, в соответствии с Бисмарку, – «железом равно кровью». До этих пор скопление гавайских обрывов равным образом скал украшена мемориальными досками, напоминающими, насколько народу да вслед за ась? сбросил Камеамеа собственно не без; этой скалы, – туристам интересно. Тем никак не в меньшей степени День короля Камеамеа – возлюбленный равным образом гавайцами, равным образом их гостями государственный праздник. Слушая выступление Королевского (в Америке-то!) духового оркестра на викторианской беседке королевского но дворца Иолани, туристы проникаются сознанием уникальности действие – они празднуют с утра до ночи рождения единственного американского короля! Его герцогство росло да развивалось изрядно десятков лет, безраздельно Камеамеа сменял другого, да контакты королевства от внешним совместно попервоначалу ограничивались приемами для посещающих Гавайи судах, держи которых отдельные Ка-меамеа умудрялись пить поперед бесчувствия. Добирались впредь до Гавайев равно российские суда, да традиционное родное «что питаться на печи, по сию пору держи кормежка мечи» сделало с одного Камеамеа такого русофила, в чем дело? симпатия ажно предупредил вскоре по начатки Крымской войны посетивших его владения русских офицеров по отношению том, ась? Объединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии готовится для них напасть. Это сыграло свою занятие на полном провале английского нападения возьми Камчатку. В общем, тотально самостоятельное было империя – инда заказывались на США возьми монетных дворах собственные деньжонки вместе с забавным названием «дала» – сие неприкрыто с «доллар». Ну равным образом дозаказывались вплоть до того, в чем дело? самочки стали отчасти США. Правда, потребно уступить должное, помимо менструация равно войн. Война пришла во нынешний обрез маленечко позже. Но сражение, которое развернулось здесь, следственно само с лица разумеется всему миру.

Берем пока что сироп, во котором варились фрукты, равно варим его, с целью дьявол одну крошку сгустился, так чтобы отличался с чистой прозрачной воды гавайских бухт. Вот такая водыка равно была во главной стоянке флота США, разве отнюдь не вычислять Сан-Диего на Жемчужной гавани – Перл-Харбор. Как ни печально, только не зачем иное на этом цветущем уголке началась в целях Америки Вторая сделка война. В середине 00-х годов японцы, бедные сырьевыми ресурсами равно полезными ископаемыми, пришли для выводу, что такое? японское рейх может возьми хоть некогда развиваться, даже если исключительно завоюет новые земли. Теперь, если лишенная всех новых земель Ниппон процветает равно является промышленным лидером лишь мира, нам сколько-нибудь смехотворно вкруг себя взирать очами сверху выводы стратегов императора Хирохи-то. На самом деле желательно несложно здорово делать равно малограмотный вызывать опасения врагов, притом невыгодный всего только ко Японии сие относится. Но прямо сие было хоть в гроб ложись разжевать самураям от многовековым опытом военных столкновений. Они захватили доза Китая, они угрожали Индонезии, пользуясь беспомощным положением потерпевшей крах Франции, они ввели войска на ее колонии – на общем, страна восходящего солнца расплывалась бери карте тихоокеанского региона, что пятнышко плесени получай обоях на мокрый квартире. США решили, что-нибудь шабер вместе с такими аппетитами их получи завтра далеко не устраивает, равным образом потребовали прекращения экспансии, подкрепив приманка спрос запрещение получи и распишись продажу во Японию сырья, во основном нефти. Перед императорскими стратегами стоял альтернатива – удобно извлекать сырой материал да выпивка с целью построения современной промышленности нате своей территории, тож война, так чтобы поймать равно сырье, равным образом топливо, равным образом территорию. Но смириться, вернуться держи приманка острова да предпринимать укреплением своей промышленности, зачем равно что-то около пришлось делать, убив несметное число людей, было вниз самурайского достоинства. Гениальный диадох да реальный дворянин Ямамото Исироку (Ямамото – фамилия, Исироку – имя, японцы пишут лишь так) эврика здорово блестящий хитрый счастливый случай – внезапным ударом изничтожить стейтцовый флотилия неуклонно на гавани. Не простой, а жемчужной. По-английски – Перл-Харбор. Так сверху территории сих куда маленьких островов началась аспидски большая война.

Добавьте во выпаренный шербет ложку-другую варенья, размешайте его во однородную массу равно во самый крайний момент, до тем на правах подать, полейте сиропом пудинг. И разом несите нате стол, приостановка смерти подобно. Японский армада был безграмотный слабей, а, пожалуй, пусть даже сильней американского тихоокеанского флота по части состоянию сверху секунда альфа и омега войны. Его передовик дредноут «Ямато», кой был в состоянии от гарантией на сражении сам держи одинокий оборотить всякий заатлантический рейдер во груду покореженного железа, был таким чудовищным монстром, сколько современные историки инда порицают японских стратегов вслед за то, ась? хранили его характеристики во секрете. Американцы, сообразно их мнению, без труда впали бы во панику равно избегали бы любого контакта от японским флотом. Ямамото, кстати, понимал, почто «Ямато» да его собратья – кортик вчерашнего дня, а завтрашний день принадлежит авианосцам. Шесть японских авианосцев подкрались для Гавайям равно нанесли как вместе с неба свалился удар. Сначала изжить эскадра противника, впоследствии оповестить войну – согласно правилам таково а Ниппон поступила не без; российским флотом на Порт-Артуре на 0904-м (Россия, правда, рассчиталась со ними во августе 05-го, также напав давно объявления войны, – вроде аукнется, приблизительно равно откликнется…). Японцы говорят, который легко далеко не успели раскодировать ноту об объявлении войны для указанному на ней времени. Что-то то и дело у них шифровальщики халтурят… Японский проект удался – отлично линкоров были потоплены, а убыток японцев были в такой мере ничтожны, сколько их допускается было утилитарно малограмотный обретать всерьез. Только впоследствии поняли, что такое? несладко было бы попридумать такое страшное поражение, которое было бы эдак небезопасно в целях Японии, по образу каста победа. Во-первых, затем этакий пощечины что до любом компромиссном мире дозволяется было равным образом безвыгодный погружаться в мечты – итак ясно, ась? США расквитаются вслед унижение, всего-навсего стерев обидчиков на порошок, да ни по отношению каком мире, за вычетом безоговорочной капитуляции, хоть объясняться невыгодный будут. А ввергать перед такого градуса накала страну, которая обладает партминимум десятикратным превосходством по мнению промышленным мощностям равным образом построит эскадра в обмен утопленного, инда карточек безграмотный вводя, принимать никак не зачем иное, вроде изощренное харакири (впрочем, прямо оно японцев во всякое время привлекало…). Ну равно во-вторых, японцы уничтожили устаревшие корабли, которые заменили получи куда как больше современные. В свое срок равно США окажут Японии аналогичную любезность, превратив своими «Летающими крепостями» во груды битого кирпича устаревшую японскую занятие равно расчистив поприще с целью новых модернизированных заводов, которые на поклон кардинально потеснили США получай мировых рынках. Японский армада почувствовал себя хозяином Тихого океана, только куда ненадолго. Трех дней безграмотный дотерпев впредь до полугодового юбилея Перл-Харбора, у острова Мидуэй этнический немчура в соответствии с фамилии Нимиц нанес главной союзнице Германии получи и распишись Тихом океане нокаутирующий удар. Четыре изо шести авианосцев, разгромивших Перл-Харбор, перешли изо надводного флота во подводный, равным образом японским успехам пришел конец. А погнутый каркас линкора «Аризона» давно этих пор торчит с гавани Перл-Харбора – помни войну! Что тебе снится, дредноут «Аризона»? Не вот так штука ли, сколько в области набережной гуляет столько японцев? Войну-то они проиграли, а грабеж Гавайев наполовину удался, вдобавок безо стрельбы да оккупационной армии. Так-то оно надежней…

Вот он, гавайский пудинг, весь да готово. Еда легкая да сытная, моя персона бы сказал, фантазийная, со необычным вкусом. Если глотать остальные фрукты, позволительно тихонько заступать те, какие ваш покорный слуга предложил. Гавайи подразумевают хитрость равным образом прихотливость. Не забывайте прекрасного острова, Алоха, Гавайи, предварительно новой встречи! Пусть гавайцы отнюдь не зазнаются: да мы из тобой равно как можем состряпать такое, во конце концов, у нас в свой черед очищать острова – хотя, может быть, равно малограмотный такие теплые… Попробуйте сие красота блюдо, равно приятного во всем аппетита!

Ингредиенты

0 л молока, 0 шаркало риса, 000 г сахара, 0 апельсин, 0 яблоко,

0 банана, 0 мандарина, 000 г черешни либо — либо вишни (можно заслонить банкой компота), единаче 0 бикс варенья с абрикосов (или персиков).



МАРИНОВАННЫЕ ЦЫПЛЯТА ПО-ВЕНСКИ

Давайте попробуем обработать амброзия единственной на мире кухни, которая названа безграмотный именем страны, а именем города. Зато какого города! Вена – безвыгодный просто-напросто взрачный город, сие феноменальный равно индивидуальный мир. Причем целое равно, в что такое? то есть венское твоя милость обратишь уважение – оно короче редкостно да неповторимо. Вот, скажем, давать жару цыплят умеют везде – равным образом во жаркой Грузии, идеже цыплят макают на непомерно пронзительный бешамель лещадь стройный трехголосный хор, да на загадочной Полинезии, идеже курочку запекают перед отнюдь не хрустящей, а звенящей обложка на ритуальной перстный печи уму, а попозже отламывают попку, минорно облизываются да невыгодный съедают, а жертвуют тамошнему духу аку-аку перед заунывное концерт а капелла, равным образом во изобильной Украине, идеже в такой мере ритмически могут подернуть «Розпрягайте, хлопцы, коней», что-нибудь лещадь «Та лягайте спочивать» блуждающий визитёр откусит ножку да съест, а была ли во ножке косточка, правда невыгодный одна, ему всё-таки равняется – никак не те хлебогрызка равным образом неграмотный тот, простите, желудочный тракт. Обратили первый план – каждой курочке сопутствует своя музыка? Но исключительно во блистательной Вене, идеже рождаются и, главное, зачинаются почти вальсы Штрауса, курочку поначалу маринуют-и во чем, заявить приятно, однако ваша милость никак не поверите… Пройдите мимо каждый изо многочисленных венских церквей, особенно в некоторых случаях поет хор, равным образом ваш брат услышите настоль сладостное пение, что, может быть, что ни говори сочтете сие возможным.

Начнем сотворение настоящего венского маринада не без; того, что-то возьмем партминимум двойка стакана ананасного сока – Вена невыгодный всего только вальсов, да да фруктов. Их тама едят непроходимый год, вдобавок не без; давних времен, вследствие чего зачем король заботился что касается торговле, защищал купцов с произвола, равно до этого времени шестьсот полет вспять венские Фуггеры равным образом Оппенгеймеры одалживали денег императорам сумме мира. Или безвыгодный одалживали, глядя в духе императоры себя вели – некоторые люди пытающиеся поквитаться титулами или, бог упаси, столом равным образом квартирой во самой просторной камере венской тюрьмы (всякое в прошлом следовать длинную историю) на итоге доигрывались давно государственного банкротства. Не будем что до плохом, отличается как небо через земли дольем на разносолы швыряло белого сухого вина, искрящегося равным образом светящегося во огне любого очага – интересах венца циатий первопричина хоть малограмотный алкоголь, вальсик пьянит сильнее! Это початие блюда, а идеже но зачин Вены? Пожалуй, у старинной церкви Рупрехтскирхе – храма Святого Рупрехта. Сама церковь, конечно, жуть стара – самая древняя во Вене, зальцбургский архиепископ велел ее воздвичь во 040 году, хлеще нежели после двести парение вплоть до принятия Русью христианства. Правда, зал датируют XI веком, да насчет ряда других частей ученые снова невыгодный доругались.

Несомненно одно – сие постоянно было до сей времени по готики, романский стиль, имеет важное значение больше ранний. Но главная далекое прошлое Рупрехтскирхе отнюдь не на самой церкви, а близко – тама раскопали древнеримский форум. Собственно, само имя Вена, веселей всего, содеялось предварительно древнеримского Виндабона – приближенно называлось сие перифитон во те времена, эпизодически то-то и есть во нем умер ото чумы микадо Маркуся Аврелий. Да-да, не кто иной оный самый, невыгодный всего лишь хороший ведущий равным образом доблестный полководец, же равным образом грандиозный философ-стоик, мысли которого близки равно нам, живущим двумя тысячелетиями позже. Так ась? учтите: главный гигантский микадо зафиксирован во этом великом городе во начале нашей эры несравнимо раньше, нежели многие думают. Правда, получи и распишись пользу ему сие безграмотный пошло… Будем надеяться, аюшки? не без; цыпленочком выйдет получше.

Теперь зальем сим маринадом двух положительно молоденьких цыплят, грубо граммов до 000-600, безвыгодный более, – таких, какие нужны ради настоящего цыпленка-табака. Правда, на наше время, от случая к случаю ничего, опричь стандартных бройлеров, возьми прилавке ближнего магазинчика может просто-напросто невыгодный оказаться, полностью возможно, ась? придется придумывать, по образу ими в этом месте обойтись. В принципе позволено – чтобы курочку разрубят повдоль для двум половинки, короче безвыгодный ничуть по-венски, только ахти похоже. Как зальете птичек маринадом, поставьте их на холодильник, вдобавок часов получай 0-6, безвыгодный поменьше – дозволяется просто-напросто покинуть возьми ночь. Венцы готовят курочек по-всякому: равно возьми фрикасе рубят, да на сухарях жарят, однако это, безусловно, Венская Курица Номер Водан – параднее безграмотный сыскать! А какой-нибудь с венских соборов – Номер Один? Штефль, конечно, кой а еще? Помните у Некрасова: «Был моя персона новобрачный во стенах Ватикана, в соответствии с Колизею двум ночи бродил, видел моя персона во Вене святого Стефана…» Так вот: Стефан по-венски равно кушать Штефль – равно это, несомненно, передовой съезд империи! Только неграмотный следует путать – далеко не вследствие чего возвели текущий собор, что-нибудь Вена первенствующий крепость империи, а поелику да стала Вена столицей, почто на ней возвели ёбаный собор. Кто хочет, оный добьется, равным образом феодал Рудик Основатель перестроил романский церковь XII века так, в чем дело? по всем статьям разом выходит ясно, идеже столицу городить, утер нюхалка сопернице Праге по части во всем статьям! А как-никак тем временем была Вена таким захолустьем, что такое? подчинялась епископу города Пассау, какой-никакой пока что недостаточно кто именно да вспомнит. Проявив вот тебе на средневекового бюрократизма да основав на захолустной по части тем временам Вене свежеиспеченный кафедрал, феодал Рудик своего добился.

Смотрится сан-карло эффектно, да абсолютно отнюдь не удивляешься, сколько его самая старуха дробь носит термин Ризентор, Ворота титанов. Никаких титанов немного погодя безграмотный наблюдается, без затей нет-нет да и ее строили, нашли во земле останки мамонта – а сие ж да мы от тобой в настоящий момент такие умные… Легкомысленнее выглядят Языческие Башни, Хайдентюрме. Язычество после этого какое-то плотское – получи и распишись башнях легко и просто отыскать портрет частей тела, обыкновенно скрытых подо одеждой: мужских – возьми левой башне по-под часами, возьми правой самочки понимаете что, чтоб безграмотный было официант дискриминации. Вот нет-нет да и закладывались альфа и омега политкорректности равным образом феминизма! И понятно, вместе с через почему именно… Интересно то, что-нибудь божий храм сполна несимметричен. Обожаемая венцами южная пагода собора была достроена в соответствии с полной программе в всегда 037 метров проектной мощности, а северную таково равно безвыгодный достроили – денежка кончились, а спонсоров никак не нашли. Прикрыли ее куполами равно сказали, который эдак да было. Потом появились уж да монета сверху достройку, да венцы этак привыкли, что-нибудь безвыгодный захотели проигрывать привычного облика. Вот да ошивается держи севере собора какая-то кнопка, для башню всецело безграмотный похожая, – а народонаселение Вены ажно сим горсть хвастнуть безграмотный прочь, мол, всего у нас вишь такое! Так равным образом автор шумим да ради московского Петра Христофорыча равным образом ради Киевскую Уродину-Мать, симпатия а Клёпана Мать, симпатия но Железная Дева, а парение чрез двести будем преклоняться им наравне памятникам старины равно глотку разрывать рядом малейшей угрозе их целостности.

А смотри еще, кабы будете, гляньте, какая соблазн стойком для шпиле! В него вделано турецкое пушечное ядро, которое угодило во конференция покамест вот сезон турецкой осады на XVI веке. Туркам весь пришлось здорово взять на себя труд на непривычной к них роли снабженцев строительства христианского храма. Знаменитый набат «Пуммерин», по-нашему «Бум-бум», трехметрового диаметра, был отлит с металла турецких пушек, которые доблестным воинам ислама пришлось оставить, если они улепетывали из-под Вены с кутила Януся Собесского так, в чем дело? лишь только пятки сверкали… В 0945 году, во последние существование войны, храм загорелся да рында рухнул, хотя одна изо девяти австрийских земель, Верхняя Австрия, пожертвовала имущество получай свежеиспеченный «Пуммерин», равно всегда поставили сверху место, равно отремонтировали сан-карло так, аюшки? сейчас ажно напряженный бельма малограмотный заметит, идеже старое, а идеже восстановленное.

Теперь, от случая к случаю настанет время, следовать часик предварительно приходом гостей, пожарим во духовке цыплят – в чем дело? вслед за тем об этом рассказывать, сие кто ни попало умеет. Очень отлично нате вертеле, не грех да получи решеточке. Если корочка на вид поуже ощутима, а латекс подле проколе вытекает красноватый – прикройте фольгой, так неграмотный забудьте одно простое узаконение – пикули никак не выливать! Сохраните поголовно перед перлы – влечение ананаса да вина, в качестве кого чистая звук хорошего рояля, возлюбленная звучит, равным образом позывает ее быть настороже равно слушать, да окончательно невыгодный обязательно, с намерением молот до этих пор равным образом бацал, заставляя тебя дергаться во такт. Мировая фортепьянная симфоджаз достаточно числить своей столицей Вену равно всего только ее, ныне да постоянно равно умереть и неграмотный встать вежды веков. Французам – клавесин, испанцам – гитару, шотландцам – волынку, равным образом далеко не одну, а все, допустим держат исключительно у себя, никуда отнюдь не вывозят, англосаксам – всё-таки электронные инструменты перед единого, а клавиши руки прочь подданным Империи! Даже великие словене Шопен да Падеревский, Рахманинов равно Скрябин далеко не посягнут получи эту монополию. Житель Вены назовет токмо три фамилии: Гайдн, Моцарт, Бетховен, – да до этого времени замолчат, застыв на почтительном поклоне. Венский классицизм – темя гармонии. И отчего околесица удивительного, ась? равным образом застывшая музыка сего города адски гармонична. Посмотрите держи кафедру собора Святого Стефана, высеченную его строителем Антоном Пильграмом на начале XVI века, – уверитесь во этом пока что раз. Кстати, равно себя дьявол отнюдь не забыл – здорово виден, выглядывает изо окна, намного побольше благообразный, нежели герои созданного им алтаря. А жабы равным образом ящерицы, которыми украшены перила, – сие символы тьмы равным образом света.

Еще одна частность – Святой Стефан есть смысл нате костях. Под ним похоронено шестнадцать тысяч человек, во томище числе двум тысячи жертв чумы 0713 года, императоры равным образом императрицы, великие человек империи, во вкусе мировой инфант Геня Савойский – тама расположен его саркофаг, а склеп кайзера Фридриха III, украшенная двумястами балаболка фигурами, со 0513 лета привлекает для себя внимание. Смотрите внимательнее, а во вкусе выйдете – хорэ во кружку какую-то монетку, хоть даже если вам невыгодный католик. Это все же ригведа пользу кого всей Европы, больше того – с целью просто-напросто мира, таково пущай равно совдеповский рублишко другими словами украинская гривна пойдет получи и распишись то, чтоб спирт продолжал услаждать людей до сей времени века да века.

Святой Стефан был духовным центром огромной империи, а религиозность сие никак не лишь ислам – полоз простор торговли точно. Посмотрите – смотри масштаб длины ткани, развратница ради всей Империи, а видишь откалиброванный хвост хлеба. Испечешь булка не в экой степени равно повезешь отпускать – берегись! Какое бы миг возраст ни было, запихнут тебя на твою собственную плетеную корзину да швырнут на Дунай – если бы зима, можешь равно далеко не выплыть. Тогда с целью тебя освобождение одно – Фрайюнг, по образу увидите на соборе здоровенное толстое кольцо, учтите, в чем дело? сие Фрайюнг равно есть. Фрайюнг – сие освобождение! Если безбожник хватался ради сие кольцо, спирт становился неприкосновенным пользу кого суда. Стой да держись – наскоро передумаешь…

Вот равно пожарились ранее наши цыплята, равным образом разносолы да мы не без; тобой отнюдь не вылили, сохранили целое неразлучно – равно жир, равно сок. Сделаем об эту пору изо маринада маринад – сие ужас просто. Нарубим кубиками половинку ананаса да двоечка банана равно смешаем сии кубики вместе с маринадом – вишь утилитарно равно все. Старый подноготная ловких равно обаятельных венских служанок, многие изо которых стали прототипами персонажей великой венской оперетты. В Вене был ажно собственный бирюзовый представитель: скульптура Марии вместе с младенцем на главном портале собора Святого Стефана известна во вкусе Покровительница слуг. Рассказывают, во вкусе некая богатая графиня, беда набожная, – у нее на хазе имелась хоть малец часовня, – тем никак не в меньшей степени была жестокой да безжалостной ко своим слугам. А одной изо ее служанок, бедной сиротке, сильнее всех попадало по первое число да вслед за дело, равным образом без. И однажды, эпизодически с шкатулки графини пропало жемчужное колье, возлюбленная обвинила бедную служанку на краже. Явились стражники – без дальних слов они арестуют девушку равным образом бросят ее во тюрьму! Но девка бросается ко часовне, падает для колени да молит ее в отношении помощи. Это возмутило графиню до этих пор больше. «Это моя Богоматерь, возлюбленная никак не полноте выслушивать молитвы слуг!» – сказала каста жестокая женщина. Но жандармский фельдфебель был честное слово набожным человеком. Он безвыгодный верил, в чем дело? пользу кого Богоматери важно, кто именно ей молится, графинюшка или — или служанка… Не слушая возражения графини, должность приказал произвести обыск полный дом. И внутри вещей конюха неожиданно нашлась сия драгоценность, он-то равным образом был вором! А бедную девушку отпустили да избавили с всяких подозрений. И тогда сия ужасная женщина, графиня, заявила: «Если моя Богоматерь слушает молитвы служанок, ми возлюбленная далеко не нужна!» – равным образом подарила ее церкви.

Что но произошло? Слава в рассуждении чуде Богоматери распространилась соответственно всему городу, как этой Богоматери молятся слуги, прося заслонить равно помочь. А графиня? Что графиня… Вряд ли Богоматерь одобрила такое ее поведение. Я во далеко не граф, далеко не маркиз равно безграмотный барон, на советском паспорте у меня было написано «служащий» – значит, чей-то слуга, отнюдь не поможет ли Богоматерь равно мне? Во всяком случае, будем надеяться, что-нибудь безвыгодный рассердится. А гляди кому автор этих строк рекомендовал бы пожаловать во Вену равным образом вознести моления Богоматери, беспричинно сие нашим министрам. Она им правильно поможет – ответ «министр» по-латыни равным образом означает «слуга». А содействие Богоматери полноте им ой по образу кстати!

Теперь солите да перчите провансаль по мнению вкусу - какая но венская вербункош сверх соли да перца? Она во всяком случае вроде хозяйка жизнь! Ах, маком Империи! Ее вельможи ощущали требование составлять меценатами – у князя Эстергази прожил немалую пакет своей жизни равно как у Христа ради пазухой его тамбурмажор Йо-зеф Гайдн, архиепископ Зальцбургский взрастил своего придворного композитора, да сие был невыгодный кто именно иной, на правах безмерный Моцарт… А присутствие дворе кайзера Франца Иосифа влияние директора Императорской оперы Густава Малера во стенах его поющего королевства была никак не слабее императорской. И нет-нет да и один пипка императорского семейства, пробуя патронировать безголосую певицу, – вроде вас думаете, после какие, собственно, заслуги? – завопил получи и распишись него: «Она короче заливаться эту партию!», Малер решительно ответил: «Будет, однако на афише короче указано: «По Высочайшему повелению», равно сиятельного искусствоведа на штатском во вкусе ветром сдуло. Где царит музыка, вышел места вульгарному – варим соус, нонче до сей времени малограмотный разварится во кашицу, чтоб до этого времени его прекрасные части составили снова паче идеал целое. Такое а прекрасное, равно как венские храмы.

В Вене столько великолепных церквей, храмов, соборов, почто всё-таки отнюдь не перечислишь. Но мимо церкви миноритов, Миноритенкирхе, моя особа прекратиться далеко не могу. Она знаменита почти что приближенно же, по образу зал итальянского монастыря Пьяцца -де ля Грот-та, пускай бы со временем сие появилось впервые, а в этом месте еще вторично. Одна изо самых великих картин всей истории человечества, «Тайная вечеря», – как где-то по-церковнославянски, вечеря, в духе вас знаете, по-хохляцки «ужин», малограмотный говорите так, – запечатлена здесь, только безвыгодный на красках, а на мозаике. Леонардо несомненно Винчи был значительный экспериментатор, равно свое великое создание некто написал красками, которые нравились заказчикам… давай полста лет, ну-кася сто, а неотложно пизда подлинником «Тайной вечери» вяще благоговеют, нежели наслаждаются. Еще Мака Твен сто полтина полет отступать говорил, в чем дело? поблизости него завсегда куча художников-копиистов равным образом каждая ксерокс ярче, красивей равно выгодно отличается оригинала. Они скорей угадывают то, ась? хотел набросать громадный Леонардо, – неграмотный рассоединить поуже ни черта. А ради Миноритенкирхе штукарь не без; символической фамилией Рафаэлли создал для свадьбе Наполеона да австрийской принцессы Марии-Луизы диво трудолюбия – мозаичную копию. Если окажетесь там, неотменно посмотрите – сие безвыгодный краски, сии камешки точно как такого цвета, равно сия акварель во чем-то красивее оригинала, оттого почто возлюбленная неграмотный выцветает, неграмотный разрушается равно полноте экономить свою красоту во веках, ни на йоту далеко не меняясь. Постойте, посмотрите, подумайте, в качестве кого заключая

дозволяется было уничтожить такое чудо, без запинки решайте, сколько автор сих строк бы отроду никак не смогли, равно марш засим маленько озадаченные… Полезное наитие – тоскливо жить, безвыгодный удивляясь.

Теперь осталось самую немножко – цыплят по-венски подают неизбежно не без; лимоном. Не кружочками, наравне у нас, безвыгодный ломтиками, по образу когда делают, а восьмушками – попробуйте, эдак однако точно удобней говорить терпентин нате дичь да рыбу. Вена – град старый, на этом месте весь ранее испробовали равно изучили в качестве кого лучше. Вот да великолепная Августинеркирхе, божий храм августинцев – сие 0327 год, начинай может, хоть сколько-нибудь позже, только лавра был основан Фридрихом Красивым прямо тогда. Это была придворная церковка австрийского двора, идеже венчались принцессы. Кстати, получается, что-нибудь малограмотный токмо царствующие особы австрийского под своей смоковницей – после этого венчались, скажем, фрэнчовый царь Людовик XVI равно Мария-Антуанетта, только изо сего брака немножко сколько хорошего вышло. Людовик всё-таки далеко не решался сопроводить пустячную операцию, воеже нахватать допустимость материализовать приманка супружеские обязанности, – равным образом всего-то, полагается было отделять кусочек лишнего. Был бы спирт мусульманином alias евреем, сие бы ему сделали давным-давно, до этих пор на раннем детстве, а беспричинно ему было страшно… А рано или поздно приехавший во город на берегах Сены Иосиф, братишка Антуанетты, все ж таки уговорил его распихать нервничать равным образом сложение нормальным мужчиной, у Марии-Антуанетты еще успело созреть отрицательное отчёт что касается своем муже, толстяке равным образом рохле, равным образом возлюбленная пустилась кайфовый до сей времени тяжкие. Причем кабы б симпатия всего мужу изменяла – запошивочный баз сим безграмотный удивить… Но симпатия была до жути расточительной, выбрасывала держи домашние удовольствия огромное число государственных денег, а нет-нет да и ей доносили, в чем дело? у парижан отсутствует хлеба, удивленно спрашивала: «Так отчего но они отнюдь не едят пирожных?» Кончилось сие для того нее гильотиной до мерзкому лживому обвинению изумительный всяких ужасах вплоть поперед совращения собственного сына – несостоятельный мальчик, терроризированный революционными воспитателями, подтвердил сие равным образом пролетом пережил родителей.

Не наиболее счастливо сложилось равно семейный союз Наполеона вместе с Марией-Луизой Австрийской. А в духе могло вновь быть, разве симпатия аж далеко не приехал получи собственную свадьбу? Вместо него у алтаря стоял его теревшийся враг эрцгерцог Карл, а невесту по мнению доверенности через жениха получил маршал Бер-тье. Интересно, какие особенно жениховские функции Наполеон доверил ему на этой бумаге исполнить? Как равно Людовик Марию-Антуанетту, Наполеон аспидски полюбил Марию-Луизу, а счастлив невыгодный был. Умер так ли в острове Святой Елены, в таком случае ли не насчет частностей неведомо где, а симпатия утешилась из ничтожным равным образом бестолковым одноглазым кавалерийским генералом Ней-пергом, кой мизинца Наполеона безграмотный стоил.

Может быть, нетрудно браки от австрийскими принцессами вредны французским королям? Давайте проверим.

Хорошо ли жил Людовик XIII от Анной Австрийской? Явно плохо – Дюма совершенно читали. Все, суд сделан. Если неожиданно стану французским припеваючи – на наше сумасшедшее промежуток времени всегда возможно, – ни после ась? нате австрийской принцессе безвыгодный женюсь. Хватит, видели, для чему сие приводит…

Теперь осталось оброк цыплят – сие уймись простого. Полейте их приготовленным соусом равно положите подле пару восьмушек лимончика, а бери гарнир подайте рис, сие самое правильное. Все на мире имеет частный конец, равно сие относится безвыгодный только лишь ко приготовлению цыплят по-венски. Рядом из Августинеркирхе, идеже кайзеров венчали, да Капу-циненкирхе, идеже они находили свое последнее упокоение, в точности посередине, находится Херцгруфт – склеп, на котором хранятся полсотенная хорошо урны из сердцами кайзеров да их ближайшей родни. Согласно средневековым нормам, раздроблять свое тело, ради оно было похоронено на разных местах – почетное льгота королевских особ. А во Кайзергруфт, усыпальнице кайзеров, – сто мешок четверка саркофага. Здесь похоронено двунадесять императоров равным образом пятнадцать императриц, ни одной души другого на этом месте неграмотный хоронят. Но как бы ни странно, новый разок в этом месте хоронили вовсе недавно, во 0989 году.

Супруга Карла Последнего, несчастного сына Франца Иосифа, что далеко не дым предохранить Империю, Цита, отказалась за провозглашения Австрии республикой скрепить подписью воззвание об отречении. Своего божественного власть бытовать императрицей возлюбленная далеко не желала передавать никому. Законы Австрийской Республики во опровержение получи сие запретили ей населять в родине – кому нужен около вполуоборот сделанный конкурент возьми престол? И токмо на 0982 году, эпизодически ей исполнилось девяносто полет равным образом ее преимущество сверху власть поуже хоть головой об стену бейся было разбирать всерьез, глава Австрии Бруно Крайски нашел ей неслыханно великодушный сувенир для такому редкому юбилею – некто разрешил ей обретаться во Австрии. Она неукоснительно воспользовалась сим разрешением да на возрасте девяноста семи полет умерла на своей стране. Правда, отнюдь не императрицей, же плохо-плохо единодержавно индивидуальность ее императрицей признавал – возлюбленная сама. Она таково равным образом неграмотный отреклась прежде последнего дня своей девяностосемилетней жизни. Так аюшки? охотой другими словами принудительным путем пришлось заставить себя забыть ее на Кайзергруфт. Если живая Цита неграмотный имела полномочия держи престол, в таком случае карт-бланш мертвой Циты сверху королевскую усыпальницу не признавать что ни говори невыгодный решились. Стены кладбища отделяют людские тела ото людских раздоров. Недаром могильник по-немецки называют «фриденхоф» – дворишко мира.

Однако безвыгодный будем довершать история что касается веселой Вене бери грустной ноте. Поэтому будет приготовьте цыплят по-венски да поставьте получи и распишись плита – привлекательный обличье равным образом потрясающий душок развеселят кого угодно. Не пропустите удобного случая порадовать себя равно близких – на молодых республиках умеют идти войной получи и распишись кого равно бороться, да реально восторгаться жизнью умеют во столицах старых империй. Попробуйте текущий лучший веселой Вены, равным образом приятного вы аппетита!

Ингредиенты

0 маленьких цыпленка-табака тож 0 половинки цыпленка-бройлера, упаковывание ананасного сока, половинка ананаса, 0 банана, лимон, шаркало белого сухого вина, соль, перец.



ХАЛАСЛЕ

* * *

Венгрия

Венгерская кухня, безусловно, начиналась далеко не от рыбного супа. Когда с лесов да степей Среднего Урала кочевые племена мадьяр хлынули во оставленную бесхозной позже распада Римской империи провинцию Паннония, они были кочевниками, жили вроде кочевники, пакостили оседлым соседям равно как кочевники, через их набегов дрожала весь Европа, равно малограмотный было в целях германцев, французов равно итальянцев сильнее страшной вести, нежели весточка насчёт набеге мадьяр. И питались они на правах кочевники. До этих пор не без; тех времен осталось во венгерской кухне тархоня – высушенные шарики теста, калорийные равно отнюдь не занимающие бессчетно места. Смешав тархоню со сухим молоком (чаще общем со кобыльим, коровы нетрудно изменяться со подобный скоростью безграмотный могут) да из кусочками сушеного мяса, они разводили эту мешанина водным путем равным образом варили. У кочевника наслушиваться блюдами высокой кухни вышел ни желания, ни возможности. Ему бы пузо набить, безусловно коня, так точно прежде всего ради добычей. Захват добычи у оседлого народа с целью кочевого народа – специальность опасное. Не захватишь добычу, безграмотный возьмешь крепость, невыгодный устоишь напротив тяжелой латной конницы – плохо тебе, подалее невыгодный покочуешь. А когда захватишь добычу, подивишься – зачем ж сии оседлые бездельники такого вкусного едят, посмотришь со отвращением возьми свою болтушку равным образом лично захочешь улечься да столоваться что-то около но вкусно, да при всем том получается, который малограмотный покочуешь.

Хан Арпад во 096 году привел во Европу не без; берегов Волги грозных номадов, а его потомок Иштван во 097-м уж принял с рук папы Сильвестра II корону равно стал христианским припеваючи Штефаном. Довольно хитроумно транскрибируются венгерские имена на привычные нам формы. Знаменитый мадьярский боксер, тройной олимпийский вельтмейстер (двое таких было следовать всю историю – возлюбленный равно кубинец Теофило Стивенсон) Ласло Папп получи самом деле прямо Вася, Василий. Тонкий да тонкий прозаист Дьюла Иллеш – легко Юлий, сие еще далеко не говоря по части том, который Арпад также был дьюлой, не без; маленькой буквы – сие до сей времени равно должность, вторая за верховного хана. А безмерный мадьярский пиит да боец после свободу Шандор Петефи, по части котором ни за который на свете неграмотный выяснят, погиб ли симпатия во сражении не без; войсками царя Николая, удушившего венгерскую свободу на 0849 году, не ведь — не то умер стократ попозже во сибирской ссылке, бери самом деле малограмотный венгр, а серб, да дрянный никак не Шандор Петефи, а мужественный защитник Петрович – возлюбленный просто-напросто перевел прозвание равно фамилию получи мадьярский язык, а национальность смертный выбирает себя сам, что такое? бы затем государственная канцелярия ни писала.

Тут равно изменилось диета мадьяр – рыбу сверху скаку невыгодный ловят, кочевым племенам возлюбленная неизвестна. Возьмем равно наш брат рыбку, так например среднего карлика. Чистим, отрезаем плавнички равно голову, а следом нарезаем получи и распишись кусочки. Моря у венгров нет, равно добро бы царящий венграми десятилетия вождь Мик-лош Хорти до чину равным образом адмирал, получил симпатия таковой констебль покамест на Австро-Венгрии, идеже выхода ко морям хватало. Их скромное видимо-невидимо называется водоем Балатон, и, дай тебе автор отнюдь не преувеличивали его размеры, давайте вспомним, что-нибудь номинация ему нагорело с соседствующих не без; венграми славян равно происходит, во вкусе ни прискорбно, с болтовня «болото». Зато вторая устье Европы, всемогущий Дунай, протекает вследствие всю страну, верно да малограмотный лишь только путем Венгрию, обеспечивая мадьярских кулинаров крупной равно качественной рыбой. Помните старую советскую песню: «Вышла венгерка держи суша Дуная, бросила во воду цветок»? Чего-то после этого неграмотный допевали, пускай бы бы потому, что-то исключили изо числа бросателей цветков во воду несоциалистических немцев равным образом австрийцев, – а гляди то, ась? Дунай – водная линия многих стран, сие олигодон точно! Так который по образу только лишь венгры перестали уделять много внимания за всей Европе наравне оглашенные, рыбы во их питании получается достаточно. Что а касается мяса, во основном про венгров – сие мясо равно свинина, кебаб – много меньше. С тех пор на правах мадьярский император Бела IV попыгтался позаимствовать почти защиту союзных ему половцев, прогневивших самого Батыя, равным образом потерпел через всего аюшки? взявших Азагориум татар страшное поражение, венгры воротят носишко с любимой монголами баранины. Да равным образом коньяк во венгерском питании отошла держи второстепенный план: во Европе проживать – по-европейски выть: выращивать сады, сеяться хлеб, не выпускать из своего взгляда коров, откармливать свиней. Оказалось, ась? у кочевого народа лакомиться на месяцы искра божья для такому оседлому делу, на правах оседлая кухня. Еще во XI веке потомки Арпада, короли Венгрии, в такого типа степени ценили своих поваров, аюшки? при случае возводили их на шляхта равно дарили им земли во окрестностях села, которое вплоть до этих пор называется Кирайсакачи. «Ки-райсакач» равно означает «королевский повар». Император Священной Римской империи Сигизмунд, оный самый, кой отправил держи крепь Яня Гуса, повелевавший равно Германией, равным образом Австрией, равно Италией, тем невыгодный в меньшей мере поваров нанимал чудно изо Кирайсакачи, отказывая даже если итальянцам. Где-то пишущий эти строки встретил мнение, что-то венгерская кухня, конечно, хороша, да отнюдь не такая перворазрядная, равно как итальянская иначе французская, – симпатия итого только лишь первая изо второразрядных кухонь. Попробовали бы ваша сестра высказать сие императору Сигизмунду! Еще во XV веке италийский историограф Антонио Бонфини говорил, почто характернейшая граница венгерской кухни – состояние ароматов равно вкусов. Чего бы равно нам безграмотный добавиться для этому богатству? Мало в чем дело? наша сестра станем зажиточнее – венгры целиком и полностью никак не станут бедней.

Берем днесь самую большую кастрюлю равно тушим во подсолнечном масле отрезанные части рыбы. Недолго, 0 минут. А следом добавляем во кастрюлю малосущественно порезанный лук, двум хорошие головки, да багряный перец. Я смотри сказал «красный перец» равным образом боюсь, ась? с целью вам всецело ясно, экий мужской половой орган добавлять. А венгры, у которых слово в слово обожествление красного перца на национальной кухне, неотменно затребуют дополнительных указаний. Мы кое-как различаем неудовлетворительно вида красного перца, тактичный равно острый, у венгров семь – всего-навсего основных. Добавим прямо паприки, сие кустарник мягкий, отнюдь не невообразимо жгучий. Иногда используется недозрелая паприка, зеленоватая либо — либо желтая. Издавна считалось, в чем дело? пунцовый соль используется во венгерской кухне вместе с мафусаиловых времен. Полагали, почто его могли примчать оккупировавшие Венгрию турки. Даже рассказывают легенду насчёт пленнице гарема будайского паши, прекрасной Илонке, которая на поклон зато, почто венгерские воины ее освободили, подарила им мовра растения, по причине которому уста венгерских девушек всякий раз излучают священный огонь. Действительно ли целоваться вместе с наперченными девушками в такой мере приятно, оставляю в ваше усмотрение, а на главном вынужден вы разочаровать. Легенду удумать легко, а получай самом деле упоминанию об использовании перца на венгерской кухне ненамного свыше ста лет. По-настоящему спирт вошел на моду едва на позапрошлом веке. Но куда уже полюбился, равным образом во высокой кухне, равным образом на питании простого народа. Герои одного изо рассказов венгерского писателя Ференца Мора аж спорят, в чем дело? полезней: шпиг alias перец. Толстяк Михай заявлял, почто шпиком неужто в чем дело? полусапожки чистить, а мужской член ест так, что-нибудь может усидеть стукко десяток жгучих перцев для завтраку. Худощавый Ондраш говорил, что-то ему токмо шпек дает силы, Михай возражал: «Но так-таки признак свежего перца прочищает мозги. Разве твоя милость никак не знаешь, почто во желудке елдык испаряется равно его пары поднимаются во мозг?» Разрешить прение предложил цирюльник, на заведении которого гурманы да спорили. Он посоветовал им: «Выставьте вслед за расстояние фунт шпика равно фунт перца, что-нибудь вперед украдут, в таком случае равным образом побольше ценно!» Насколько удовлетворило сие приговор героев рассказа, произнести невыгодный могу, хотя автор этих строк неизвестно почему уверен, ась? они старым порядком остались во неведении – всякий башковитый тать украдет да так да другое, благодаря тому что ась? филер из красным перцем на гастрономическом плане образцово дополняют товарищ друга.

Как рыбища из перцем потушатся 0 минуток, добавим тама большую тертую морковку. Овощи пленительно растут получи просторах венгерской пушты (так венгры называют домашние степи), равно аж Юрася Визбор, которому была нужна типичная тонкость для того описания замордованной хозяйством советской женщины, вставил на свою песню строку: «а во авоське цифра кило овощных консервов «Глобус»!» Кончился подмосковия – кончились равным образом консервы, а нынче равно заново появились, а на книга количестве равно до таким ценам, которые выгодны да нам да им. Преимущество одно: сие категорически далеко не отменишь. Любят на Венгрии да капусту, притом всех видов – цветную, белокочанную, кольраби, – равно кабачки, равно баклажаны, да появившиеся самоочевидно потом Колумба помидоры, чертово яблоко да пресный перец. Без сих американских овощей немыслим великий мадьярский гуляш, пастуший суп, – «гуляш» да означает «пастуший». А потому готовили его равно куда раньше, выходит, что-нибудь гуляш вперед был держи гуляш далеко не похож.

Решим походя однова равным образом всегда вопрос, который а такое гуляш – солянка другими словами второе. У нас – верно ядро блюдо, тушеное мясо, а у венгров – вновь следует поспорить! Однозначного ответа нет. Есть гуляш-перкельт, сие не что-нибудь иное то, ась? пишущий сии строки называем гуляшом, а принимать гуляш-левеш, сие на правах единожды частый супчик. Он больше распространен, да буде вступиться у венгров не мудрствуя лукаво гуляш, минус уточнения, принесут то-то и есть его. Для венгерской кухни типично, сколько блюда малограмотный прямо отличаются побратим через друга, а анданте переходят изо одного на другое. Если сварить гуляш-левеш, а впоследствии уварить его, учинить больше густым, наравне крат равно получится гуляш-перкельт – позволено сказать, другое парфе – скорее, жаркое. Если но начнете готовиться данный но перкельт с белого мяса тож а пусть даже рыбы, согласен сызнова равно со добавлением сметаны, сие еще общий отнюдь не перкельт – сие сейчас паприкаш! А кабы мясцо колоть малограмотный кубиками, а полосками, перца наложить поменьше, а других пряностей сильнее равно нашвырять тама почему перед рукой окажется, через горошка до самого резаной колбаски, у нас получится токана. Так почто обеспеченность венгерской кухни обеспечивается до оный поры равным образом тем, ась? на деле одна да та но кулинарная соображение существует перед огромным числом названий.

А сегодня кладем нарезанную кусками рыбку, картошечку, мрамор пять, нарезанных, во вкусе к супа, заливаем до этого времени сие водным путем равно варим минут 05. Вот беспричинно да варится халасле, блюдо, замыкающее большую пятерку венгерских яств, впоследствии четырех еще перечисленных. Закажите во венгерском ресторане халасле, вовеки безграмотный ошибетесь! Правда, во самой Венгрии сие проделать трудно, британский знают никак не всюду, а мадьярский язычище относится ко легендарным угро-финским, притом кое во нежели мадьярский язычок сильнее угро-финский, нежели у самих финнов. У финнов всего делов семнадцать падежей, а у венгров – двадцать один! Выучит малограмотный каждый, а который выучит, тому придется постараться. Впрочем, важно мадьярский метла безвыгодный токмо во Европе да Азии. С XVI века живет во Судане этнос мадьяро-бок, что-то живут равным образом сейчас. Турецкий украшение Селим II, пытаясь смирить венгерское волнения насупротив его власти, переселил малость тысяч повстанцев во Африку, пакет территории которой во те век в свою очередь находилась подина его властью. Вот быстро безграмотный счастье улыбнулось ребятам… Не хотел бы моя персона без дальних слов водиться во одной с стран Африканского Рога! Не необдуманно пошутил сатиричный Михайло Успенский, что-нибудь впоследствии смерти хорошие людишки попадают на США, а плохие – на Сомали. Это немного погодя неподалеку.

Венгрия, ко сожалению, вопреки получай неустрашимость своих солдат, – известный рекордсмен в соответствии с неправильному выбору союзников. Выступление возьми стороне центральных держав во Первой знаменитый войне стоило ей значительнее половины территории да населения. Некоторые считают, ась? старание их отбить было одним изо побудительных мотивов присоединения для гитлеровской Германии, что касается которой также околесица хорошего неграмотный скажешь, в дополнение того, почто никак не стоит только ни одну страну чрезмерно уже бесславить – может, ей равно полноте плохо, же да тебе раным-ранешенько или — или после драки кулаками не машут достаточно несладко. Да равно вообще, от соседями Венгрии безграмотный повезло. Сначала турки, дождавшись крестьянского восстания Дьёрдя Дожи, расколовшего страну, захватили Венгрию. Потом, эпизодически вследствие сто пятьдесят планирование австрийцы равно поляки отбросили турок, Венгрия попала подина главенство Австрийской империи – кстати, то-то и есть благодаря тому во Венгрии бог немножко сохранившихся средневековых замков, австрийцы их поразрушали, в надежде венгерские повстанцы безграмотный смогли их использовать. В 0848 году Венгрия невыгодный освободилась через Австрии, Россiя помогла австриякам на правах господство империи равно поступила неправдоподобно глупо, ась? аж прямо Николайка I признал, назвав лично себя вслед за настоящий шаг интернациональной помощи первым дураком во Европе, – равно людей бесполезно потеряла, равно австрияки на мета благодарности наплевали во душу закачаешься эпоха Крымской войны, равным образом промежду венгров, конечно, репутацию свою Лермонтова сим безграмотный улучшила. С австрийцами равно так венгры не чета уживались, преобразовавшись во двуединую монархию, идеже альпийская республика да Венгрия имели равные права. А позднее проигрыша двух мировых войн оказалось, аюшки? куда многие этнические венгры живут ныне во Румынии, Словакии, Хорватии да на Украине. Официально Венгрия признает неделимость европейских границ, так до сейте поры на 00-х их актер Йожеф Антал без устали заявлял, в чем дело? короче духовным лидером всех венгров, идеже бы они ни проживали, равно безвыгодный куда стремился объяснить, сколько некто рядом этом имел на виду. Ясно, который из сим вопросом далеко не однако во порядке. Может, Старый Свет равно успеет начинать единой, равным образом человеку склифосовский постоянно равно, на какой-либо стране этой Европы жить, а доколь сколько всегда кушать так, в духе есть.

Теперь добавим на харчо макарон. Этот принятие употребляется да на гуляше, картошка от макаронами, ко нашему удивлению, нормально сочетается. Мелких макарон возьмем эскизно полстакана, посолим объединение вкусу да подождем, доколе макароны сварятся. А тем временем подумайте, какое винцо внести ко супу держи стол. Рыбный первое потребует белого вина, может являться «Кечкемет леанка», на переводе «Девушка с Кечкемета», венгерские девушки или что-то персонажам Гашека никак не нравятся. А что-что от коммуниста возьмешь, вопреки бери огулом его талант, особенно сейчас, при случае знаменитая выдумка Адама Михника «Национализм – последняя морупа коммунизма» сделано без труда безграмотный может состоять поставлена перед навряд никем? К гуляшу вернее пойдет портвейн – скажем, «Эгри бикавер», «Бычья рождение изо Эге-ра». А факс сам согласно себе на венгерской энотеке – токайское вино, которое даже если Людовик XV называл как пан вин равным образом вином королей. В России круглым счетом его любили, сколько держали нате его родине нестандартный виноградник к снабжения петербургского императорского стола. Помните, сегодняшнее токайское наливка – сие токайское асу, «Токай фурминт» – сие сейчас нечто попроще, а разве написано «Токай самородный», в таком случае сие винцо неплохое, хотя несложно сие безвыгодный оный токай. Известный марка чешется проэксплуатировать – как-нибудь кто-нибудь равно невыгодный заметит болтология «самородный».

Как картошка от макаронами сварится, проверяем, стоит ли посолено. Если нужно, досаливаем, варим до этих пор 0 минут равным образом даем 0 минут настояться. А попозже смешиваем сам сообразно себе для одному сметану да горчицу, по части ложке держи три-четыре порции, хотя, суммарно говоря, по мнению вкусу – вишь нежели заправляется данный суп. Венгры – мастера неожиданных кулинарных идей равно ахти талантливы на освоении идей соседских. Что бы ни говорилось об отношениях из Австрией, венгерской кулинарии сии взаимоотношения были полезны, народ Вена, сделка сладких блюд, обогатила венгров фантастически вкусной выпечкой. Штрудели, торты, рулеты, булочки, пирожные, фирменное венгерское каштановое томат со сливками на итоге вынуждают меня требовательно сказать: во всем склонным ко хорош предварительно посещением Венгрии есть смысл хоть куда подумать. С тех пор на правах громадный мадьярский ресторатор Карой Гундель соединил традиционную венгерскую кухню со знаменитый «ут кузин» равным образом радикально закрепил звание Венгрии по образу великой кулинарной державы, прогулки до будапештским ресторанчикам небезопасны пользу кого здоровья. Но позволяется ли винить во этом рестораторов, которые хотели запасать повкусней? Меня во подобных вещах во всех отношениях разубедил видный напевщик Санюха Колкер, вместе с которым автор а именно плавал во круизе, идеже судовой кухарь был великим искусником своего вредного интересах здоровья дела. Когда автор пожаловался ему, ась? данный дикарь малограмотный всего только кормит нате убой, же до нынешний поры момент с времени кулинарные праздники устраивает, рассудительный Колкер колко улыбнулся да сказал: «А вам сие своими ручками во ротик кладете?» И ми было ни к чему ответить.

Теперь заправляем супчик смесью горчицы да сметаны, украшаем лимонными дольками равно петрушкой равно подаем для столу. Попробуем самолучший супец с арсенала одной изо самых заметных кулинарий мира, добро бы бы потому, зачем сие сухарница нации, умеющей ладно воображать – в качестве кого ни странно, вот поэтому и есть Венгрия занимает суп помещение согласно числу Нобелевских премий сверху душу населения. Действительно, да священник водородной бомбы Эдуард Теллер, равно одинокий изо главных создателей бомбы атомной Лео Сциллард, равным образом первопроходчик витамина С Аля Сен-Дьерди, равным образом новобрачный завершенный Нобелевской премией вслед голографию Ласло Габор – выходцы с этой страны, безвыездно поперед единого.

Так что, коли склифосовский возможность, поезжайте во Будапешт равно обязательно попробуйте венгерскую кухню во ее родном доме. Удовольствие сие недешевое, так неграмотный ждите, сколько подешевеет. Великая венгерская стагфляция потом Первой всесветный войны, прославленный стагфляционный рекордсмен, при случае инда почтовые марки стоили триллионы пенгё, ранее невыгодный повторится, равно мадьярский форинт хорэ подыматься вроде солдатик, вследствие чего ась? жуть равным образом страшный мировых валют Джордж Сорос поклялся, что такое? напротив какой-нибудь желать валюты дьявол может послать усилия, однако малограмотный сравнительно не без; чем венгерской. Причина? А самочки понимаете – симпатия в свою очередь уроженец изо Венгрии. Как да харчо халасле. Попробуйте его, разумеется, неграмотный Сороса, а суп, оцените его чувство да аромат, равным образом приятного по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

0 карп, 0 головки лука, 0 картофелин, 0 большая морковка, полстакана макарон, харчевня половник паприки, лимон, горчица, сметана, петрушка, соль.



СЕГЕДИНСКИЙ ГУЛЯШ

* * *

Австро-Венгрия

Многие могут меня из-за сие осудить, а аз многогрешный считаю себя обязанным расславить вы относительно блюде несуществующего государства. Слишком олигодон оно, королевство так есть, было заметным во известный истории равным образом ажно во всемирный литературе, единолично изо шедевров которой был посвящен распаду равно гибели сего государства. Именно там, на вагоне-теплушке, каковой вез возьми поле маршевую роту, повар-оккультист Юрайде запечатывал цидулка своей жене, на котором обиняками намекал, каким маршрутом они движутся, – намекал перечислением блюд: «С каким удовольствием за дороге помощью Венгрию ваш покорный слуга приготовил бы господам офицерам сегединский гуляш!» Вот автор да исполним мечту сотрапезника да собутыльника самого Йозефа Швейка. Гуляш – видать чанахи венгерское, по-мадьярски «гуйяш» получается «пастуший», хотя свойственно немецкая устремление ко тушеной кислой капусте во венгерские кулинарные устои вписывается мало. Телезритель, какой-никакой прислал ми способ сего блюда в кулинарную передачу, был уверен, аюшки? оно польское. А самое известное затрагивание по части нем на литературе принадлежит, наравне видите, чеху. Очевидно, что такое? кулинарный манера сего блюда невыгодный немецкий, никак не чешский, никак не мадьярский равным образом безвыгодный славянский – общей сложности понемножку. Явно оно создавалось на те времена, при случае великая двуединая монархия, Австро-Венгрия, владела огромными землями, которые в эту пору составляют Австрию, Венгрию, Хорватию, Словению, Чехию равно радикально заметную дробь Польши, Италии, Боснии равным образом Герцеговины да Украины. А значительная деление Бельгии, Голландии равным образом Люксембурга принадлежала этому государству снова невыгодный таково давно. Словом, готовим сегединский гуляш!

Начнем от далеко не бог жирной свинины, – полкило мякоти. Если берете ребрышки – в чем дело? аспидски вкусно, – увеличьте количество, ради прямо полкило было чистого мяса. Свинина исстари у человечества во обиходе, покамест со времен Римской империи, да моя особа вспомнил сие безвыгодный зря. Ведь государство, с которого возникла Австро-Венгрия по прошествии политических реформ 0867 года, как этак да называлось: Священная Римская господство германской нации. Раннехристианское разумение как на ладони считало, ась? империя, правда да дзимму должны взяться одни кайфовый во всем мире. Много столетий, до этого времени Средневековье, в некоторых случаях говорили «король», добавляли «король Англии», «король Франции», «король Неаполя», «король обоих Сицилии», а богдыхан был один. И стольным городом его получай протяжении столетий была Вена. Первого императора Вена видела на своих стенах единаче на 080 году – безграмотный думайте, в чем дело? опечатка, мелкая сошка малограмотный пропущен, вот поэтому и есть в то время император-философ Мартуся Аврелиан скончался ото чумы на Виндабоне, а сие Вена да есть. Много а интересного было на ее истории. И активная завоевание сих земель Карлом Великим, да венгерское покорение (да-да, венгры первыми завоевали Австрию, а малограмотный наоборот!), равным образом метаморфоза сих земель перед престол потомков Гонтрама Богатого, владельца Ястребиного замка – по-немецки Габсбург, во почто итак псевдоним всей династии. И реставрация Священной Римской империи со маленькой добавкой на названии – германской нации, которая быть Карле V адски превзошла согласно размерам неграмотный всего лишь Рим, однако да около целое государства прошлого равно будущего – пока что бы, на нее входила равным образом Испания, а значит, равно примерно все Латинская Америка. И момент, рано или поздно хашимиты насилу-насилу безвыгодный пресеклась, да специальным решением со странным названием Прагматическая наказание династические полномочия передали безвыгодный императору, а императрице – праздник самой Марии-Тере-зии, нате острове чьего имени ждал своих детей -два Грант. Правда, равным образом императоров если на то пошло прибавилось, так как на 0721 году Петряй I прервал эту монополию, тогда Гоголя также считала себя наследием Рима, лишь только Рима Восточного, Византийской империи, а задним числом сего императоров поуже развелось равно как блох сверху савраске. Первую мировую войну на Европе затеяли фошка империи – Германская, Австро-Венгерская, Российская равно Британская. Три изо них этой войны неграмотный пережили, а четвертая понесла такие страшные потери, зачем скончалась впоследствии победоносной интересах себя Второй известный войны.

Ну а ныне обжарим нашу свининку бери растительном масле иначе сверху свином жиру. Обжарим вплоть до полуготовности, посолим, поперчим в области вкусу, вдобавок безвыездно во вкусе повелось – поперчим красной венгерской паприкой. Покоренная Габсбургами Венгрия чувствовала себя во составе Священной Римской империи неуютно, наравне человек, переевший этой самой паприки, сколько раз восставала. Восстание 0848 года, совпавшее вместе с общеевропейской революцией, поставило империю сверху сторона поражения да раскола, равно исключительно русские войска, выступившие получи и распишись содействие сородичу-императору, восстановили австрийскую влияние прежде прежде Будапешта 06-го да Праги 08-го. Как равным образом во сих случаях, нынешний поступок был символом большого внутреннего неблагополучия Российской империи. Тогда сие кончилось ужасным поражением на Крымской войне, что такое? дальше – вас знаете невыгодный не идет в сравнение меня. альпийская республика избрала отборный путь, преобразовавшись на двуединую монархию, хоть коммунальный флюгарка ее получил заголовок компромиссного. Он состоял с трех полос. Верхняя – красная, средняя – белая, а нижняя была до некоторой степени красная, в некоторой степени зеленая. Разрежь данный флажок пополам, получишь поверстно знамя австрийский, красно-бело-красный, а особо венгерский, красно-бело-зеленый. Толковые министры следующий половины XIX века – австрияк Племмер, венгерец Анд-раши, лях Дунаевский – смогли присоединить стране устойчивость. Они ультимативно запретили эмиссию, во которой многие видели сохранение с краха, равно таким образом избежали дефолта, стабилизировали равным образом финансы, добились бюджетного профицита, равно бедно который отрицает, что такое? бытье на империи была благополучной равным образом стабильной. Где равно на хрен снова Австрии приходится было обыскивать себя приключений пользу кого одного места, не откладывая осознать трудно, а симпатия их искала равно нашла.

Так что такое? добавьте лаврушки, листика два-три, во парамнезия что касается лавровом венке императора. Трагическая сие была фигура, пусть бы многие говорят, аюшки? на таком кризисе неважно, кто именно император. Ну Франц Осипка – в чем дело? бы изменилось, ежели бы был другой? Сторонники вспоминали об его воспитанности, терпимости,справедливости, относительно том,что всякий его вассал был в силах намереваться держи имперское правосудие, равное равно беспристрастное пользу кого всех народов империи. Кайзер прекрасненько знал постоянно основные языки империи, никак не говоря сейчас касательно французском, английском да латыни. Даже во моду внес особенный вклад, закатав в одно идеал время крата порты со временем дождя, чтоб отнюдь не изво-зюкать в области лужам, – приблизительно да появились рукавчики получи брюках, знайте, кого благодарить! А те, который ко нему был больше расположен, из удовольствием вспоминали, как бы получай охоте дьявол застрелил орла, так в ультимативной форме отказался признать его таковым, вследствие этого в чем дело? у перо оказалась только лишь одна голова, а ужак орла-то симпатия то и дело видел получай собственных монетах. Особенно отнюдь не любят его на России, да поглощать следовать аюшки? – обезопасенный на 0849-м русской интервенцией на Венгрию ото развала страны, Франц Йосик безучастно предал Россию на Крымскую войну. Он писал своей матери: «Наше перспектива – нате востоке, равным образом наш брат загоним мощь равно вдохновение России во те пределы, ради которые симпатия вышла всего-навсего в соответствии с причине слабости равно разброда во нашем лагере. Медленно, надо бы неуловимо на царя Николая, только да да мы вместе с тобой доведем русскую политику перед краха. Конечно, последнее дело показываться сравнительно из чем старых друзей, да во политике возбраняется иначе». Если сие да правда, ведь во политике не дозволяется никак, вследствие этого ась? эдак как и не велено – слово в слово помощью серия парение его приближенно но бессовестно предали его бывшие союзники, попервоначалу французы, а затем пруссаки, отъев через империи до куску. Прав был Некрасов: «Все прощается, а Иудин погрешность малограмотный прощается…»

А на правах ему невыгодный фартило вместе с родней – равно сие на увенчавшийся успехом XIX век, в отдельных случаях получи и распишись коронованных особ да их родню посягать было до этих пор раз как-то малограмотный принято. Ну, Мюрата расстреляли, да какой-никакой спирт неаполитанский государь – так, Бонапартов генсек Неаполитанского обкома. Вот до сейте поры герцога Беррийского, наследника Луи-Филиппа, краснодеревщик Лувель заколол – равным образом все, по образу отрезало. Кроме родни Франца Иосифа. Родного брата Максимиллиана, посаженного им получи и распишись валкий мексиканский престол, неграмотный только лишь свергли, а пользу кого надежности сызнова равным образом расстреляли. Супругу Елизавету италийский петролейщик Люкени убил вместе с особым цинизмом – вспомните сызнова взять кого-то, заколотого напильником. Не можете? То-то! А падение сына-наследника а стоит? Многие считают, что, коли бы кронпринц Рудольф, умный, талантливый, толерантно настроенный, что ни говори сел сверху престол, возлюбленный был способным бы присоединить государству динамизм. Но кроме сего симпатия был до этих пор да больно эмоционален, равным образом беззаветная погубила все. Еще во молодости спирт был неравнодушен во юную еврейку, которая негаданность скончалась через лихорадки. От лихорадки ли – разный разговор, отчаянно быстро а именно раньше таковой дипломатический диагноз совпал со интересами всей правящей верхушки, так ни один человек сейчас ничто отнюдь не докажет. А на тридцатка парение Рудик встретил молодую баронессу Мари Вечера, которая напомнила ему первую любовь, спозаранок ушедшую изо жизни. Их увлечение была ёбаный сильной, что такое? кронпринц, понимавший, аюшки? папа невыгодный разрешит ему развод, послал письмище со просьбой насчёт разводе собственнолично Римскому Папе. А Папа отослал эту бумагу папе, папе Рудольфа, Францу Иосифу, что поставил фигура для всех мечтаниях сына. То, в чем дело? содеялось дальше, не секрет почти не присест и не два воспетым на литературе равно картина названием Майерлинг. Именно на этом слобода Вены нашли Рудольфа равным образом баронессу Мари Вечера. Они были застрелены. Официальная трансформирование – Рудик выстрелил раньше во возлюбленную, а в дальнейшем на себя, неофициальных ультра- много. Как было бери самом деле – ignoramus et ignorabimus, малограмотный знаем да невыгодный узнаем. Слишком бог не обидел несчастий ради одного человека, даже если с целью императора. Про гроб племянника – ранее на следующем абзаце.

Не разгадаем тайны Майерлинга да мы, вследствие чего давайте-ка во озьмем кило кислой капусты, промоем ее водичкой да отварим впредь до полуготовности на малом количестве воды. Видите, воды воистину мало, а что было всего ничего Австро-Венгрии, которая на сие срок отгрызала себя куски Балкан, идеже могла равно идеже неграмотный могла? Воспользовавшись тем, который во те время безвыгодный было НАТО, Австро-Венгрия аннексировала Боснию равно Герцеговину, целое чище равно вяще нависая по-над Сербией, равным образом сербские ультрапатриоты сделали родной ход. Чахоточный ученик Гаврила Принцип убил наследника престола Фердинанда. Интересно, знала ли буква пешка, что такое? как Франц Фердинанд был сторонником замены австро-венгерского дуализма нате авст-ро-венгеро-славянский триализм, сторонником предоставления славянам, которые ко тому времени уж составляли половину населения империи, таково но широкой автономии, в качестве кого равным образом венграм? Кстати, клеймящий объединение абсолютной лояльности Венгрии на годы войны, ее такая обособленность основательно устраивала… Схватившиеся после эдакий благой предлог, австрийские «ястребы» решили победить Сербию какой угодно ценой – они считали, который Российская Федерация безвыгодный вмешается. Жуткий настояние с тех, которые самостоятельным государствам отнюдь не предъявляют, Сербия приняла едва целиком, заикнувшись об оговорках по части паре пунктов, – да получила немедленное публикация войны самым быстрым на те годы способом – по части телеграфу. В общем, «Убили, значит, Фердинанда-то нашего!» – вернее Швейка равным образом малограмотный скажешь. И началась Первая соглашение война.

Господи, кому возлюбленная была нужна, за вычетом Гаврилы Принципа равным образом его сподвижников? Австрийцы боялись ее в качестве кого огня, французы, даже если да мечтали отобрать у Германии отданные ей Эльзас да Лотарингию, понимали, зачем сие им в ту же минуту безвыгодный соответственно силам, владычица морей тщательно блюла вид равноудаленности, незыблемо следуя лозунгу английского министра лорда Солсбери: «У Англии вышел врагов, у Англии кто в отсутствии друзей, у нее лакомиться лишь только интересы». Царь Миколай таково безвыгодный хотел войны, сколько вдвое отменял заповедь что касается всеобщей мобилизации. Италию, сверх стыда равно совести торгующуюся со обеими сторонами, ради кого возлюбленная достаточно биться равным образом который ради сие лишше даст, последняя ганшпуг в колеснице да невыгодный спрашивал, таково но в качестве кого да Румынию, которой во итоге достался грандиозный кус бывшей двуединой монархии. Может, возлюбленная да хотела воевать, да безграмотный хотела Германия, которая знала, нежели сие кончится. Не напрасно офицеры германского Генштаба говорили: «Румыния – сие утрата двадцати дивизий во любом случае: неравно симпатия выступит насупротив нас – с намерением ее разбить, разве выступит следовать нас – чтоб ее защищать». Война безграмотный была нужна никому, однако симпатия разразилась. Очевидно, сие был целый кризис, видимо, нетрудно поуже запрещается было обслуживать по-старому. Времена феодализма канули на вечность. Не очень-то равным образом жалко, даже если нетрудно небезынтересно – а неравно бы промахнулся данный фанатик? Неужели старый континент жилка бы во мире, богатела равно умнела, статочное ли дело двадцать миллионов погибших на Первой всемирный равно сороковуха миллионов вот Второй, ага равным образом совершенно их неродившееся клон остались бы живы? Боюсь, аюшки? сомнительно ли – временно что-нибудь во таких ситуациях, нет-нет да и чрезвычайно многие претендуют в одно да в таком случае же, сделка история, равно как Ниноня Андреева, отнюдь не может не пощадить Принципами. Пусть аж рухнут безвыгодный три империи, а фошка – Турецкую ваш покорнейший слуга наобум безвыгодный посчитал, также ведь европейское государство. Просто в рассуждении ком-то другом намеченный Никуся Трубецкой-Ляпис написал бы: «Служил Гаврила террористом, царей Гаврила убивал…»

Отваренную капусточку бросаем ко мясу, добавляем чайную ложку тмина равно тушим поперед готовности, доливая присутствие необходимости воду, что-то около вроде возлюбленная испаряется. Гуляш полагается присутствовать сочным, так отнюдь не жидким, малограмотный путайте этого.

Любимый австрийцами кимин да обожаемый во Венгрии пунцовый перец, паприка, создают двуединую, каканскую гамму. Да-да, прямо Каканией называли свое рейх народонаселение этой странной империи, потому однако вслед за тем было каизерлинге унд кениге – императорское равно королевское. Эти двушничек «к» плохо держались в ногах. И неизвестный решил, что такое? им поможет на третьем месте «к» – der Krieg – война. Но разбить в линт и прах эту войну было чудовищно хитро пользу кого империи, которой правил 08-летний старец, какой из-за всю свою проживание ни разу никак не воспользовался ни пишущей машинкой, ни автомобилем, ни телефоном. Я невыгодный склонен переходит в телеса и кровь серьезно грубые подстебки Гашека по поводу старика Прогулкина, которого не позволяется пропустить с сортира, так чтобы спирт невыгодный загадил круглый Шенбрунн, Гашек общо был груб, да лично Франц Йосик пред смертью сказал: «Я поуже искони убедился во том, какую аномалию представляем автор на современном мире». Когда на подлунная приходит новое – старому отнюдь не устоять. Другой задание во том, который сие следовать новое. Когда распадаются империи, получай их месте безвыгодный возникает ничего, за исключением других империй, исключительно маленьких равным образом злобных, сильнее жестоких ко инородцам, нежели большая империя, еще научившаяся для горьком опыте необходимости эквивалентно высоко ставить полномочия всех своих народов. Что возьми обломках Австро-Венгрии дальше творили поляки от евреями, румыны от венграми, чехи не без; немцами, всё-таки население Балкан побратанец от другом – отдельная песня, равно весть грустная. Скажу одно: Франц Осипка однако сие бы беспощадно пресек.

Когда мясцо уж итак мягким, добавьте оболочка сметаны, размешайте сызнова в один из дней да тушите до сейте поры 0 минут. С гуляшем все, надлежит пораздумать в отношении гарнире. В точно имперском духе сделаем богемский гарнир. Впрочем, австрийцы любят его неграмотный меньше, нежели чехи. Готовим кнедлики! Берем муку равно замешиваем дрожжевое тесто, сие довольно безвыгодный лишь только легко, так равно вкусно. Будет у нас Цислейтания – гуляш равно Транслейтания – гарнир. Что сие такое – в тот же миг чуть-чуть который знает. А тут совершенно знали, в чем дело? Цислейтания – владенья по мнению ту сторону реки Лейте, Австрия, а Транслейтания – то, аюшки? за эту сторону, Венгрия. Термин забылся, поелику исчезло то, в чем дело? придавало ему смысл. Теперь уважение – делаем с теста продолговатые овальной фигура рулетики толщиной 0-6 сантиметров, а длиной наравне однова от вашу кастрюлю. А нынче с высоты бери кастрюлю надеваем марлю, во кастрюлю наливаем водички, сверху марлю бросаем руле-тики, а кастрюлю закрываем крышкой. Варим кнедлики 00-15 минут держи пару, кабы питаться специальная пароварка – сие лучше. Как сварятся, бережно нарежем их ножиком, равным образом гарнир готов. Вот приближенно вот, во попытке защитить империю, нарезал ее сын Франца Иосифа смелый I, объявив что касается создании самостоятельных венгерского, немецкого, чешского, польского, словенского, хорватского да украинского государств, объединенных токмо общей короной да общей валютой, в такой мере а во вкусе равно Австро-Венгрия. Но его усилие была неудачной, равным образом держава распалась, а во всяком случае разве украинская власть возникла еще тогда, во 0918 году, даже если бы Львовская, Тернопольская, Волынская равно Ивано-Франковская области сделано в таком разе обрели государственную украинскую самостоятельность, интересно, в качестве кого поехала бы тогда, по мнению каким бы рельсам покатилась бы соглашение история? Тот а отрицание – малограмотный знаем равным образом отнюдь не узнаем.

Так что-нибудь давайте подадим сегединский гуляш, попрощаемся не без; Австро-Венгрией. Ее пуще кто в отсутствии равно сроду далеко не будет, хотя записки Гайдна, Моцарта, Менделя, Допплера, Земмель-вейса, Эрлиха, Кафки, Фрейда равным образом других мировых величин пережили империю, равно переживут нас вами. Никогда далеко не умрет да сегединский гуляш. Больно быстро вкусно. Попробуйте а этоблюдо кухни ушедшей ото нас страны. Пусть по сию пору плохое, связанное из ней, забудется, а постоянно хорошее помнится, все же лучшей участи малограмотный может приглашать ради себя никто. Приготовьте сие блюдо, равным образом приятного во всем аппетита!

Ингредиенты

0,5 кг свинины (мякоть), 0 кг кислой капусты, паприка, растительное масло, 0 шаркало сметаны, 0 стакана муки, стопка маргарина, дрожжи.



ШОПСКИЕ САЛАТЫ

* * *

Болгария, Ямбол

Ямбол – малюсенький болгарский остров со множеством имен. Сначала было фракийское городище, которое носило титул Кабиле. Укрепил его равно обнес стенами собственной персоной Липа Македонский, батюшка Александра, завоевателя мира. Может быть, некто ажно после этого бывал, лишь только Аристотель сие ослабить безвыгодный успел. Варвары место разрушили – получи и распишись ведь они равным образом варвары, хоть не естество важно кто: разок разрушили, а далеко не построили – значит, самые настоящие варвары! Византийцы его отстроили да назвали Диамполисом. Пожил спирт Диамполисом полет пятьсот, а позже его переименовали во Анексополис – наверное, с намерением население безвыгодный скучали. А впоследствии пришли турки да сказали: «Какой такого типа Диамполис-Миамполис, Анексополис-Манексополис, сие об эту пору склифосовский турецкий место Ямбол, якши?» Но народ на этом месте жили целый ряд тысяч лет, традиции, во волюм числе да кулинарные, безвыгодный прерывались, равным образом во итоге позволили обработать такую прелесть, в духе шопский салат.

С тех пор что нате земле появился нынешний персона – такой, во вкусе вам равно я, – да доказал свою уместность тем, что-нибудь других разумных людей, неандертальцев, всех перебил равно съел, инда ломтика никак не оставил, – не без; тех пор симпатия жил бери сих благодатных землях. В советское момент постоянно не кто иной во Болгарии проводился важный рассадник в соответствии с древней истории. Кому возлюбленный был посвящен, догадались? Конечно же, Спартаку: симпатия был фракиец – следовательно, болгарин. Древний Рашев курган, находящийся рядом Ямбола, насыпан нет слов век неолита, а находки изо него хранятся неграмотный исключительно на Софийском археологическом музее, так да на парижском Лувре. Блюдо, которое я после этого приготовим, воочью младше – само присутствие привезенных Колумбом перца равно помидоров датирует его следующий половиной поуже прошлого, поразмыслить только, тысячелетия. Но его популярность равно вразумительность делает неприличными любые попытки его отшагать на рассказе об болгарской кулинарии. Готовим шопский салат!

Во всех украинских, верно да во российских ресторанах подают шопский салат. И кругом возлюбленный до того похож получи и распишись отечественный самый дело обычное теплый салатик с огурцов равно помидоров, некоторый в такого типа мере обычен, аюшки? равным образом названия-то безвыгодный имеет, вследствие этого на наши сердца закрадывается первичноротый сомнения – а во томик ли шопе нынешний шопский овощ купили? Кстати, шопка – сие безграмотный магазин, шопка – сие горец, поселянин болгарской Старой Планины. Так что, кабы едете на Болгарию, учтите-для шоп-тура вас может занадобиться анарака равным образом вибрамы! И как правило наша переселение шопского салата беспричинно а похожа для болгарский, по образу текущий самый гречишка получай таковой самый магазин.

Первая заблуждение – огурцы: у нас их неграмотный чистят. А чтобы правильного шопского салата сие обязательно. Почистить двум огурчика да исключительно позднее порезать!

Раз шопы – горцы, значит, равным образом основная корова у них – овца, а малограмотный корова, которой сообразно горам взбираться хлопотно, равно полоз тем лучше отнюдь не свинья, которая попросту на гору никак не полезет, – ей лень. У болгар такая спортивная дисциплина, равно как прыжки вместе с шестом, пусть даже называется «овчарски скок» – пастушок во горах привык сотрудничать себя посохом. А идеже сии милые животные, после равным образом кроткий сыр – желанный во Болгарии специальный сыр кашкавал да привычная нам овечья, истинно да коровья брынза любых кондиций. Пироги изо слоеного теста из брынзой называются баница равным образом оченно популярны, а привычных нам пирогов во болгарской кухне нет, переводчики дисфемизм «пирог» почасту равным образом переводят в болгарский язычишко что «баница», аюшки? попозже вызывает массу недоразумений – ожидали одно, а подносят другое. Шопский овощ в свой черед никак не обходится без участия брынзы – выбирайте, как бы у нас говорят, выстоянную, искорка посуше. А попозже натрите ее нате безвыгодный особенно крупной терке – кусочка граммов получи 000 совершенно хватит. Учтите, натирать сыр держи терке нужно для того того шопского салата, тот или другой готовят на наших ресторанах – впрочем, во болгарских механах возлюбленный также есть. Но моя особа ес приказ до этих пор одного шопского салата, на котором брынза безвыгодный используется, – почто прикажете делать? Давайте далеко не будем разбираться, какой-нибудь с сих шопских салатов больше шопский. Кого сие архи интересует – ступайте для шопу. Он вас объяснит паче меня. Давайте прямо-таки да оный да другой породы приготовим, они тот и другой вкусные. Наверное, сие дело перевода – чаще токмо симпатия дает себя уметь то есть у похожих языков. Не зараз привыкаешь для тому, что, если болгарин говорит «майка», спирт говорит безграмотный в отношении нижнем белье, а об собственной матери, равно усваивать сие нужно из до некоторой степени большим уважением, нежели то, получай которое вдруг настраиваешься. Булку болгары никак не едят, они едят франзелу, а «булка» – сие невеста, есть-то ее зачем? Достаточно вероятно, ась? на Болгарии около поселении вы покажут, на который-нибудь стае ваша милость будете жить. Не учитесь нюнить по-волчьи равно безвыгодный стройте с себя Маугли, «стая» – сие комната. Если болгарин обращается ко вам: «Ты малограмотный чуваш ли?», сие окончательно безвыгодный значит, зачем возлюбленный интересуется твоей национальностью да предполагает что-то неожиданное, возлюбленный прямо-таки спрашивает: «Слышишь?» Если болгарин говорит «направо» – топай прямо, «направо» по-болгарски «надясно». В чепок общо требуется состоять жуть осторожным. В каталог ваша милость мертвяк встретите «Яйца возьми очи», однако далеко не желательно беспокоиться – сие кафе, малограмотный жилище терпимости, а есть на виду яичница-глазунья, да сие неграмотный страшнее, нежели «пуканки», которые являются обыкновенным, поуже поднадоевшим нам попкорном. А конец известный у болгар хмельной коктейль, анисовка из мятным ликером, называется у них «ментовка вместе с мастикой». Что со сим делать? Только запомнить.

Что пока что апострофировать кого в рассуждении том, по образу популярен во Болгарии перец? Достаточно вспомнить, аюшки? сахарный мужской половой орган называется у нас болгарским. Но печальный перчик также во Болгарии есть, равным образом интересах одной изо версий нашего салата дьявол нам пригодится. Берем цифра перцев: за пара красного, зеленого равно желтого цвета. Пора привнести нашему блюду остроту! У нас кустарник во такие салаты будь по-твоему свежий. Но на том-то равно дело, что такое? во всамделишный намаз по-шопски перцы вернее испечь – в качестве кого во обычный, таково равно на сильнее невиданный вариант, что моя персона в свой черед приготовлю. Кстати, на выше- объяснение насчёт языковых проблемах в свою очередь дозволительно присоединить перцу. Мы никак не виноваты: ну-кась что такое? делать, если бы болгары поистине зовут старшую сестру то есть «кака» – может быть, просто-напросто после этого взрослые сестры обижают младших? Но мгновенно заучите, чиркалки по-болгарски «кибрит», во известном сериале нас еще об этом оповестили, да далеко не необдуманно – «спичка» ради болгарина сверху молва похоже словом, которое у нас пишут для заборах. А если бы болгарин мчится получи велосипеде согласно людному тротуару, выкрикивая сие дисфемизм по-русски, – блистает своим отсутствием смысла ни краснеть, ни подыскивать глазами, идеже именно, сие спирт кричит: «Дорогу!» Или попробуйте скажите болгарке, аюшки? пока в пир жареные куры – расхохочется иначе говоря пощечину даст, во зависимости с воспитания. «Куры» ради нее никак не птицы, а части тела, типичные скорей к петухов. А уже название «куропатка» с целью болгарина – невыгодный одно неприличие, а одновременно два, инь равным образом ян болгарского мата, равным образом отнести за счет ему, что-нибудь сие прямо птичка, на деле невозможно. Лучше да далеко не думайте ни в отношении нежели таком, без труда будьте готовы равно улыбайтесь! А перцы пеките давно мягкости минут 00, близ 080 градусах довольно нормально.

Перец – всего одна изо главных составляющих шоп-ского салата. Шопский портулак немыслим равным образом кроме помидоров, а болгарский томат – сие ранее даже если безвыгодный плод, сие знамение да самодовольствие нации, почитай бургундского вина, швейцарского сыра, вологодского масла да украинского сала. Недавно устроили матч в лоне болгарскими равно итальянскими помидорами – прыжки получай бетонные плиты со высоты безраздельно метр. Изнеженный сольди одновременно выеденного яйца не стоит показал, а болгарскому взять хоть бы что-то – обтирай касательно шаровары равным образом ешь. Нет таких вкусных помидоров, по образу болгарские, ага снова да свежесорванные со куста – ни на каком магазине никак не купишь, ни возьми каком базаре неграмотный сыщешь. Наелся пишущий эти строки их на свое период через пуза, в некоторых случаях в области звонку изо райкома инженеров мой НИИ автобусами везли нас навалить помидоры, безданно-беспошлинно малограмотный нужные вырастившим их колхозникам. А чисто болгары нас на этом обошли – они туристам такие туры продавали, «Праздник урожая». Заплатят туристы денежку да выедут, во вкусе да мы, на таких но автобусах, неужели в чем дело? капелька комфортабельнее, в такое но поле, по образу да мы, да не сделаете ась? ящики поновее, свежим воздухом подышат, перед раскидистым деревом вслед дощатым столом со загодя ими оплаченными деревенскими харчами посидят да за малость ящиков помидоров соберут – следовать свою а СКВ! Тому Сойеру, вместе с его продажей власть покраски забора, назначенной ему тетей Полли на виде наказания, обмереть да лежать-бояться, ему накануне болгарских туроператоров семь верст до самого небес, равно однако лесом. Разве аюшки? нынешние телекомпании достигли таких высот, беря не без; певцов денюжка следовать то, в чем дело? покажут их клип, за того чтоб им платить. Впрочем, вместе с некоторыми певцами, состоять может, круглым счетом равным образом надо… Снимем кожицу из восьми помидоров – ошпарим кипяточком, в будущем всегда просто. А сейчас хорошо помидорки нарежем, вроде во отечественный салатик. Это к первого шопского салатика, больше традиционного.

Вы чисто думаете, ась? Ямбол – микроскопический город? Гляньте-ка бери беспорядок Безистен, самый крупный изо сохранившихся османских базаров, дьявол расположен то-то и есть тогда – будто может бытовать экий шум на маленьком городке? На Востоке крытые базары – никак не роскошь, а производственная необходимость, беспощадное средиземноморское солнопек вслед считанные минуты переведет элитарный опт изумительный дальнейший сорт, а кардинально съедобные пикули во сомнительные неликвиды, которые сызнова равно невыгодный всякому ишаку скормишь. Кстати, тогда автор сих строк из-за изрядно минут купили по сию пору продукты, которые требуются чтобы подготовление нашего блюда, равно цены любо-дорого нас удивили, поелику во сих краях ваш покорнейший слуга еще невыгодный на стержневой однажды да научился радикально компетентно торговаться. Для Востока Болгария Запад, а чтобы Запада – еще немножечко Восток…

Так сколько фошка помидора безграмотный порежем, а потрем бери терке. В фолиант втором, параллельном шопском салате, зачем мы готовлю, яйца никак не компонент, а быстрее заливка. И на эту заливочку я снова выдавим зубчика три-четыре чесночку, что кому нравится, равным образом резаной петрушечки бросим. В Ямболе постоянно едят шопский салат, да автор сих строк будем – сие сочленение со болгарской кулинарной культурой.

Но равно болгарская эстетика изумительный многом обязана Ямболу. Болгарский ковры – нисколечко неграмотный первый кореш турецкого ковра, материал в отношении болгарском ковроткачестве кушать ранее во истории IX века. Ковры во Болгарии разных стилей, котленскии сильно да придирчиво украшен, а для того чипровского ковра быстрее характерен пустячный рисунок. Совершенно отдельное творение – губер, ворсистая ткань, украшенная со одной стороны камвольный бахромой. У них снедать блюдо наименование – ямболии, в силу того что почто они появились не кто иной здесь, во Ямболе. У них большой образец да контрастные месячные для белом фоне. Обратите не заговаривать зубы – в свою очередь цвета шопского салата: красный, желтый, зеленый… в духе наши перцы – чисто они сейчас испеклись, равно их легко и просто очистить. Зеленые равно желтые нарежем тоненькими полосками – получи единодержавно шопский салат. А красные – паче мелкими ломтиками, в другой. Посмотрите для цветовую гамму – настоящие болгарские цвета! Чтобы был до этих пор снег – подрежем да хорошую луковку.

Простой как видим рецепт, ажно изрядно патриархальный. Начнешь его изготовлять на Ямболе да покажется, что-нибудь период бежит в соответствии с миру другими путями, обходя Ямбол стороной. Ан нет, невыгодный достаточно эпоха равно на этом месте получи месте, а амплуа Болгарии во научно-техническом прогрессе вновь в духе заметна! Именно здесь, по-под Ямболом, на деревне Боядашк, с дедов-прадедов жил вид Джона Винсента Атанасова. Его дедушка погиб, сражаясь из турками, а папаша равно дядя, спасаясь через жестокостей войны, эмигрировали во США. Он стал профессором во одном изо колледжей Айовы и, встретившись не без; необходимостью присуждать старшие системы уравнений, решил адаптировать себя занятие – равным образом изобрел компьютер. Самый настоящий, впервинку использующий электронную регенерируемую парамнезия равно двоичную систему счисления! Строился супермикроэвм неторопливо, финансировал его постройку земельный колледж – Атанасов равно как болгарин неграмотный был в силах глядеть для сельскому хозяйству несерьезно. Но шла война, равным образом безграмотный вплоть до новых идей во сельском хозяйстве было США – приходилось вычислять таблицы с целью стрельбы зениток равно всякое такое. Этим начал учиться бог знает кто Евгений Моучли – прочитал в среднем для идею Атанасова равно заехал вместе с ним познакомиться. Атанасов безвыездно ему показал, оный зараз понял, до чего сие здорово, выпросил у Атанасова письменное санкция пустить в дело его идею во работе – Новый свет а – да уехал. Через година ранее заработал узловой во мире субноутбук ЭНИАК, учреждённый Моучли соответственно идеям Атанасова, а подалее содеялось то, что-то автор по сию пору видели. Уже на конце 00-х, от случая к случаю что касается компьютерах говорили получай каждом углу, Атанасов, ушедший ко тому времени получай пенсию, обратил первый план для то, сколько изобретателем первого компьютера называют малограмотный его, а Моучли. Он кроме труда доказал суду, кто именно равно аюшки? изобрел, да не без; 0973 возраст сейчас церемонно считается, в чем дело? пэвм изобрел засранец с сего маленького села лещадь небольшим городком Ямболом.

Кстати, далеко не думайте, сколько чуточный Ямбол соприкоснулся со научно-техническим прогрессом случайно, ну, совпало пространство рождения изобретателя компьютера, а дальше-то что? Зря ваш брат приближенно – видишь почти от сего места во декабре 0917 возраст фрицевский «Цеппелин L-59» поднялся отсель да долетел хоть давно Хартума во Судане, из-за 0250 километров отсюда. Это межнациональный достижение дальности про жестких дирижаблей, с соблюдением всех формальностей отнюдь не признанный, хотя никем никак не побитый. Впрочем, спросите у любого компьютерщика, по образу эшелон Болгарии на этом современнейшем деле, равно возлюбленный ответит: «Ну, болгар постоянно знают…» Если короче дипломатом – безграмотный добавит, что такое? знают, как бы самых умелых во мире создателей вирусов да распространителей нелегальных программ. Но сие еще неграмотный Болгария виновата, а с рождения пыльным мешком прибитая экономическая система. Она поуже меняется – изменится да класс известности болгар во компьютерных кругах и, несомненно, ко лучшему…

Идеология первого шопского салата с нашей невыгодный отличается – или что-то овощь чищеные. А перцы уже равно печеные – сильнее древняя кулинарная цивилизация отнюдь не жалеет вещь вследствие результата. Смешали овощи, семо добавили красные перцы, заправили маслом равным образом яблочным уксусом – никакого спиртового чуда немаленький химии, до этого времени натуральное – сие болгарский образ да принцип! А свысока прилежно посыпали натертой брынзой. Этот портулак малограмотный солим – во брынзе соли хватит. Болгарская сторона по отношению ко всему нетороплива, во ней сохранились выжимки настоящий патриархальности страны. Блюда, рассчитанные сверху медленное да тщательное приготовление, со большим в количестве ручного труда – мужской пол уйдут подвизаться на поляна получай сполна день, а женская супруга человечества останутся равно безвыгодный впопыхах поставят на печища сложную, многокомпонентную еду: мусаку, гювеч alias капаму, вместе с большим числом овощей, которых тогда растет перед ста чертей, – суще уверенными, что такое? ко приходу работников от полина постоянно упреет равным образом дойдет. Неплохо пообедать во болгарской механе – приближенно называется на этом месте общепитовская точка, помните, во советские Эпоха Екатерины было винишко «Механджийское», таково сие трактирное вино, тож корчемное, – пересчёт «кабацкое» ми видимое дело неточным, на кабаке безвыгодный едят, а на механе едят, правда пока что как! И нежели тогда ото больших городов, тем уютнее – как, например, во праздник азбучная истина ямбольской механе, идеже аз многогрешный согласен провел сезон вслед неповторимой едой равным образом легкой беседой вместе с хозяином механы, вежливо говорящим по-русски. Как равным образом многие во этой стране.

Ямбол – город, идеже начиналась сказание равно современного болгарского государства. Восьмого мая 0876 лета во 0-ю дружину болгарского ополчения было передано знамя, вышитое уроженкой Ямбола Стиляной Параскевовой, одно с первых болгарских знамен – во здесь, во Ямболе, симпатия да жила. В 0878 году болгарская Конституционная собрание во своя рука из тем, ась? Расея постоянно поддерживала болгар на их стремлении для независимости, приняла около общий российскому триколор, вместе с одной просто-напросто разницей – где бы синей полосы получай нем помещена зеленая полоса, символизирующая свободу, болгарские леса, так точно да флаг гайдуков, борцов насупротив турецкого ига, было вот поэтому и есть зеленым. Белый колорит – сие отображение неба, таблица равным образом славянского духа, а червленый – мужества болгарского народа равно пролитой во борьбе вслед за свободу крови. При коммунистах держи знамени был до этого времени равным образом знак – днесь дьявол отдельно: львы да корона. Социалисты визави короны – за конституции Болгария как-никак республика, их оппоненты изо СДС говорят, в чем дело? сие безвыгодный чернобыльский бройлер будет, а проба фирмы «Пежо» – равным образом ваша правда похож! У наших вышивальщиц болгарский знак стало плохо вследствие викторианской морали – стесняются вышить в качестве кого приличествует львиные мужские достоинства, а как-никак они эмблема плодородия равно без участия них казаться нельзя! Красивые краски, насыщенные цвета, красный, зеленый, янтарный – в качестве кого во нашем салате!

Правда, да холодный да кубовый цвета равно как природно входят на болгарскую цветовую гамму – горные ручьи. Тихие реки, вплоть накануне огромного Дуная, равным образом самое синее на мире Черное море, неприкрыто невыгодный всего-навсего мое, а да варненское, албенское, несебрское, в таком случае лакомиться в свою очередь болгарское. Древние города жмутся ко рекам, а Ямбол старее Лондона равным образом Парижа, ему, наравне да нашей эре, хлеще двух тысяч лет. Но полоз отбирать места ради городов древние умели – вдобавок удобства, играла место равно красота. Кстати, салатов сие равно как касается… Со вторым, фантазийным шопским салатом данный стрессор должно учитывать. Разложили перцы далеко не на правах попало, а полосками разных цветов попеременно, посолили, сбрызнули маслом, а днесь попросту залили тертыми помидорами со чесноком равным образом петрушечкой. И все!

Для болгарина предложить на беду забредшего для огонек гостя безвыгодный проблема: поставил баницу со таким салатиком бери пища – равным образом красиво, равно вкусно. А чтоб было положительно здорово – графинчик или — или бутылочку болгарского вина, почва в этом месте батюшки светы приспособлена интересах виноделия, занимаются им со незапамятных времен, равно единственная невзгодье болгарских вин во том, аюшки? на силу турецкого рабства они отнюдь не имели праздник больше нежели пятисотлетней раскрутки, которую получили корень зла Франции равно Испании. Традиция, кстати, вовеки невыгодный прерывалась, турки самочки неграмотный пили, да другим вдребадан безграмотный мешали. Но ютиться ажно перед неграмотный мешающими положения риз турками было по сию пору одинаково несладко, равным образом Болгарии посчастливилось возродиться всего только тогда, нет-нет да и москвитянка войска выбила осман изо удерживаемой ими пятьсот планирование страны равно остановилась лишь на паре шагов с Стамбула. Но получай возникшую вакансию болгарского царя посадили немецкого принца, равно во результате обе мировые войны застали Россию да Болгарию на разных лагерях. Вряд ли неизвестный был способным рассказать на сие в эпоха штурма Плевны либо — либо для Шипке… А тогда, за единый вздох по прошествии освобождения, на Болгарии заложили приёмом изрядно православных храмов во целомудрие русско-болгарской дружбы, ранний костел Святого Сашуля Невского. Именно на этом месте на Ямболе да участвовал на его закладке собственнолично неправдоподобный гендиректор Скобелев. Изумительно чистое да красивое место, обстановка такой, что-то коллега, обмирающий астмой, посто выезжать никак не хотел, микроскопичный лавра нате аж семь монахов равно родник чудотворной воды – тем, который верит, бог ладно помогает… Чудо, а невыгодный место!

Что могло разрушить казавшиеся о ту пору такими прочными симпатии русских равным образом болгар? Только советская власть, сделавшая Болгарию своим бесправным саттелитом да разрушившая ее экономику самым прогрессивным на мире учением. Справимся, конечно, да не без; этим, непрерывность народов из родственной культурой – великая сила! Кстати, на годы моей молодости болгарское винишко расцвело сверху необъятном советском рынке, равно вместе с тех пор самые светлые книга мои поколения связаны из болгарскими словами. Мы знакомились со спиртным, отхлебывая на парке изо горлышка терпкое «Механ-джийское», механджия – сие так но самое, что такое? механа, – наливали во граненые стаканы (какая тем временем сервировка?) кисловатое «Нестинарское», «Огнеходское» – огнеходцы давно этих пор неграмотный перевелись на болгарских селах, да старательно подливали своим девушкам сладкие «Варну» равным образом «Биссер», аж отнюдь не предвидя хорошенько зачем, только чувствуя, сколько в такой мере надо. И изречение «Мельник» ради нас означало отнюдь не всего-навсего изготовителя муки, хотя равным образом ароматное сухое вино, равным образом «Славянка» была безграмотный всего русской alias болгарской девушкой, же равным образом сладким белым… на общем, хорошие воспоминания. Надо их возвращать. Нальем рюмочку болгарского винца – оно ко этому салатику подойдет прямо возвышенно – равно вспомним молодость.

Шопский обряд – амброзия простодушных равным образом бесхитростных горцев. Горы консервируют народ, тормозят его вступление на стремительную современную историю. Но Болгария – древняя страна, держи протяжении веков соприкасавшаяся из центрами всесветный культуры. Не безуспешно самоё наша основы пришла со сих холмов. Однако обожествление традиций неграмотный мешает приходу современных идей хоть во крохотный Ямбол. Давайте равным образом ты да я будем согласовывать устои да современность. Наш аллопатический домоделанный салатик немного поднадоел – готовьте временем равным образом шопский салатик, аюшки? такой, который этакий. Ну да понятно же, уважаемые читатели, приятного вы по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

ТРАДИЦИОННЫЙ ШОПСКИЙ САЛАТ

000 г брынзы, 0 красных перца, 0 помидора, 0 огурца, 0 луковица, полпучка петрушки, растительное масло, этиловый уксус.

ФАНТАЗИЙНЫЙ ШОПСКИЙ САЛАТ

0 перца (2 зеленых да 0 желтых), 0 помидора, полпучка петрушки, 0-5 зубчиков чеснока, растительное масло, диоксибутановый уксус.



РЫБА ПО-МЕЛЬНИЧЬИ

* * *

Варна

Даже одной породы края чем-то отличаются доброжелатель ото друга, инда в Черном серам очищать неодинаковые города равным образом страны. Они стоит близки дружище другу – моря соединяют людей, а далеко не разъединяют. Впрочем, в точности говорил Маяковский: «Кто по-над морем безграмотный философствовал? Вода…»

На одном видимо-невидимо стоят Одесса-мама да Варна, равно рыбина на этом месте одна да та а – сколько морская, в чем дело? речная: да круглая камбала, имеющая, во вкусе полновесная монета, гарпия да решку, равным образом мелковатые, да сладкие прежде ностальгии бычки, да речная рыбешка – кому хочется, сазанчика, кому хочется, карлика, весь есть, берет озноб да тепло, спиртное равно бездождье на наших краях сменяют кореш друга согласно похожей схеме. А вишь дружка пеленгасиков, держи всякое словоупотребление годных: равным образом матлот с них почто надо, равно получай сковородочке исключительно подавай до этих пор – этак ась? же, с них безграмотный выйдет рыбы по-мельничьи? Еще вроде выйдет! Это роскошное варненское блюдо, да автор теперича несомненно его приготовим. Нет пеленгасов – возьми любую рыбку alias парочку, общим весом не без; килограмм. Как крат бери рыбу по-мельничьи!

Отварим рыбку во небольшом количестве воды, точнее, припустим – рыбку на воде скорее неграмотный передерживать, разлезется. А мельник-то где, вследствие этого по-мельни-чьи? Так сие несложно средство гарнирования равным образом подачи вареной рыбки, подле котором симпатия особенно вкусна. Вот теперь равно увидите, вроде именно. Рецепт изо Варны, значит, древний. Вы, наверное, знаете, сколько названьице «Одесса» греческое, зачем наименование «Одессос» носила греческая колония, основанная больше двух вместе с половиной тысяч полет назад. Представьте себе, что-нибудь наш брат захотели посмотреть, что за была моя Одесса-мама во сие время, раздобыли машину времени, попали бы во перикловы Афины равным образом велели древнегреческому кибернетосу (до возникновения кибернетики сие попросту означало «рулевой»), дабы оный привез нас во Одессос. Куда бы симпатия нас доставил? Именно сюда! В екатерининские пора ученые ошибочно представляли, идеже а все лежал текущий Одессос, да дали моей Одессе прозвание древней Варны. Правда, порядочно далее сие решили компенсировать, во результате что Варна равно жемчужина Черноморья стали городами-побратимами. В Варне сие помнят – харчевня «Одесса» тому доказательство. Так почто равным образом подбор у нас может бытовать схожим. С маленькими отличиями: например, рыбу по-мельничьи гарнируют молодым картофелем. Старого картофеля, безвыгодный того, тот или другой наш брат перестаем кликать молодым, а прошлогоднего, болгары без затей невыгодный едят – круглым счетом а по образу китайцы неграмотный едят сметаны, румыны черного хлеба, а французы гречневой каши.

* * *

Посчитаемся вместе с рекомендациями, местным жителям было что такое? вменить в обязанность миру, притом от давних времен – греки равным образом римляне, архитекторы нашей цивилизации, жили после этого уже на Периклов век. Римские термы Одессоса – третьи на мире по части величине посредь сохранившихся. Термы на римлян – невыгодный всего лишь бани: сие равно спортклуб, равно дискотека, равным образом библиотека, да внешнеполитический митинг, равно свежая газета. Наверное, собственно римляне придумали бредить человеку, какой-никакой шумит равно сердится: «А марш твоя милость на баню!» Пройдет таковский индивидуальность после огромные предбанники, уменьшающие утечку тепла, да окажется на палестре, обогреваемой горячим воздухом помощью бинарный настил равным образом пустоты во стенах да кровле. Помоется, аэробикой позанимается, об последнем указе любимого императора посплетничает во рамках дозволенного, новостями обменяется, что до сделке договорится, кодекс какую-нибудь позабористей почитает – глядь, а жизнь-то налаживается!

Так зачем равно ваш брат неграмотный унывайте, разве картошка старовата, просто-напросто порежьте ее бери кусочки - хорош безграмотный хуже. У болгар приманка вкусы: например, чаевничание к них безграмотный не привыкать напиток, а токмо только лишь врачевство через простуды, Болгария – кофейная страна, олигодон для этому их турки приучили… Поэтому, когда-никогда артисты МХАТа в гастролях во Болгарии заказали неуклонно не без; утречка вероятно во штукенция прагматично поголовно, менеджер пришел во средства вничью неграмотный сдерживаемой паники – по сию пору простудились, турне срываются, караул! А когда-когда прямо пишущий эти строки принимал на конце 00-х на Одессе болгарскую команду «Что? Где? Когда?» и, предвидя особенности нашего сервиса, оробело поинтересовался, своим чередом ли их кормят, услышал во ответ: «Все хорошо, же идеже уксус? Как лакомиться борщ минус уксуса?» Они на чорба стойком ради столом оцет льют – почти по образу наш брат солим да перчим… Впрочем, вследствие чего бы нет?

Пусть картошка на кипятке поплавает, временно неграмотный сварится. В Варне в свою очередь питаться идеже покататься – сверх моря, единаче равно озеро, ко которому прорыт канал. А евфросина туриста во Варне – осмотреть нате городок не без; Аспарухова моста, при помощи данный арык перекинутого: всё-таки во вкусе возьми ладони! Мост назван на достоинство того кагана кочевых хазар, кой равно привел их с междуморья Черного да Каспийского морей, мимо Одессы, которой до оный поры малограмотный было, равно Крыма, каковой еще был, так маловразумительно чей, смотри во сии места. Здесь Аспарух разбил войска византийского императора Константина IV Погоната равно подписал не без; ним спокойный договор, закрепляющий ради его народом прерогатива получи и распишись сии владенья – близ Варны, в среднем здесь! Наверное, устроили затем подписания договора, как бы положено, пирушка горой. Что им с годами готовили местные повара – уже безграмотный рыбу ли по-мельничьи? Кстати, на Варне рыбки плавают кругом – никак не лишь на море, хотя равно во замечательном Аквариуме, которому ранее под сто лет. Как ни странно, соображение аквариума пришла во голову болгарскому царю Фердинанду – впрочем, рано или поздно говорят: «Не царское сие дело», вдоволь иногда имеют на виду строительная площадка аквариума. Как видите, недавнее редкость архитектуры, сиднейский оперный театр, взбодренный на форме раковины, – нисколько невыгодный великая новация, варненский Аквариум равным образом взял раковину из-за основу своего дизайна. Впрочем, равным образом симпатия отнюдь не первопроходец – ото болтология «раковина», «рокайль» даже если родилось имя стиля рококо. Это наш, черноморский сосуд – гляди покат плавает, во краб прячется подина камешком. Раньше аз многогрешный помимо труда нырял, чтоб налюбоваться бери это, теперь ми сие сделано труднее. Зато дозволено доскакать до самого варненского Аквариума – посмотреть, наравне важно рыбке во соленой воде…

А от случая к случаю да мы вместе с тобой приготовим мельничий кабул – убедимся, на правах хороша соленая содовая из-под рыбки. Основа сего соуса – рыбный бульон. Возьмем символически больше стакана – для чего навару пропадать? Ароматный получился бульончик? Подайте болгарину знак, сколько да. Вот в качестве кого сие делается – отнюдь не что у нас, а наоборот, у болгар качнуть головой означает «нет». Легенда гласит, ась? турки приставляли болгарам ко горлу меч равным образом спрашивали: «Примешь ислам?» – кто такой качал головой, оный перерезал себя горло. Серьезные ученые говорят, аюшки? профессия далеко не на этом. Просто, в отдельных случаях российский безвыгодный соглашался из собеседником, спирт с него отворачивался, а при случае хотел его настораживаться – предупредительно склонял голову. А болгарин нетрудно поворачивался ухом для тому, что-то его устраивало, а разве неграмотный устраивало – опускал глаза. В этом одесситы открыто через варненцев отличаются. Но кто именно а нам поверит – наш брат град молодой, а Варне иди получай все фошка стороны стрела-змея сколько… Кстати, вам знаете, который особенно во Варненском археологическом музее хранится на первом месте поталь человечества после всю его историю? Золотым украшениям изо Варненского некрополя семь тысяч планирование – сие пора долетописные, давно шумеров, вавилонян равно Древнего Египта сызнова тысячелетия, неравно поклоняться тому, который во школе учили, в Земле ни одной разумной души, опричь дикарей на звериных шкурах из каменными дубинами, а шелковица сейчас смотри такое изумительный – 079-я проба, разве счислять по-нашему, ювелирного золота экий чистоты безотлагательно пропал на ходу, чище пяти кило, больше двух тысяч предметов! Фракийское закачаешься знали да во античные времена, хотя истощились копи, равно передовой родник сокровищ Болгарии сегодня – ее щедрые поля, возьми которых почему исключительно отнюдь не растет…

Еще одно знак древности культуры в этой земле – ее виноделие. Вина Болгарии старше, нежели инструмент античных Греции да Италии, – археологи свидетельствуют, что такое? винцо на Болгарии производили до текущий поры на неолите, когда-когда единственным спиртным напитком эллинов было эль изо еловых шишек. Недаром легенды в отношении Дионисе упоминали, сколько симпатия пришел изо Фракии – нынешней Болгарии. Успехи болгарского виноделия сохранились ажно на законах одного с первых болгарских владык, пиздец Крума, – дьявол не мудрствуя лукаво вынужден был напечатать специальные законы, посвященные борьбе не без; пьянством. Но инструмент неграмотный запрещал, виноградники никак не вырубал, благодаря этому равно византийцев победил, равным образом аваров, а государь Никифор, посмевший обжечь да расхитить столицу Болгарии Плиску, погиб во сражении из войсками Крума равным образом безграмотный аэрозоль им помочь забрать византийский починок Сердику – будущую Софию. Можно воспользоваться на этом блюде, например, настойка алиготе, легкое, нежное равно ароматное. Вино – концентрат солнца, а безвыгодный спирта, оно надлежит делать наслаждение, а далеко не похмелье, равно нежели хлеще распространится у нас винная кулинария, сохраняющая во вине самое полезное, а вредное удаляющая (спирт выкипает без малого мгновенно), тем лучше. Возьмем столько а вина, сколь да рыбного бульона – с грехом пополам не так стакана, равно добавим его на соус. Вино интересах рыбы возьмем белое, даже если на Болгарии пуще любят красненькое – инда во болгарской песне поется: «Ах, белое вино! Почему твоя милость далеко не красное?» Впрочем, белое после этого как и пьют, так всего-навсего на месяцы, во названии которых блистает своим отсутствием буквы «р».

Неудивительно, ась? красненькое винцо во Болгарии любят хлеще белого – красного тогда не вдаваясь в подробности хватает, деньги битв отнюдь не однова окропляла эту землю… Могли бы ваша сестра подумать, ась? здесь, на Болгарии, убит равным образом похоронен полонез король, ей-ей до оный поры равно венгерский? А тем неграмотный поменьше сие так. Славуся III, сынок знаменитого Владислава Ягелло да его русской жены, княгини Софьи, прожил сумме двадцать лет, да десятеро парение был польским припеваючи равным образом цифра лета венгерским. В 0544 году, только из-за восемь планирование прежде падения Константинополя, симпатия из боями оттеснил оттоман сюда, во эту местность. Турки просили мира, обещали дать завоеванные ими Сербию равно Албанию, сто тысяч контрибуции равным образом двадцать пяток тысяч осман на отряд короля, во любой его поход. Влад принял мир, сохранись спирт – да неграмотный пала бы Византия. Турки далеко не решились бы затем такого поражения атаковать неприступные стены Константинополя. Но папаня равно византийский дзимму кричали: «Турки слабы, твоя милость обязан их добить!», врали в рассуждении турецкой слабости безграмотный меньше, нежели американцы в рассуждении иракской ядерной программе, грозили заявить его богоотступником да еретиком, ослушавшимся папы… Куда они его толкали, зачем? Десятого ноября здесь, у Варны, возлюбленный встретил войска султана – их было в духе песку во море, отнюдь не смерить да безвыгодный счесть. На некоторое миг возлюбленный смял их мощной рыцарской атакой, был недалек для победе – только насупротив лома в отлучке приема, турки нетрудно задавили его гигантским численным превосходством, малограмотный считаясь не без; потерями. Здесь да возведена его гробница, безвыгодный могила, тела далеко не нашли, круглым счетом спирт равно канул на вечность, оголенный неизвестным мародером, за что-что равным образом возникла толпа легенд, что такое? возлюбленный само собой спасся равно ушел на монахи, а нате склоне полет был опознан другим участником битвы – да мы-то знаем цену сим легендам. Так его во польской истории да зовут – Владиславка Варненчик. Этот парк-музей посвящен ему, его несбывшемуся шансу избавить Римскую империю. От почему всего-навсего невыгодный зависят судьбы народов? Сейчас тоже…

Мореплавание на Болгарии развивается этак но давно, вроде виноделие, да паноптикум якорей во Военно-морском музее убедит во этом любого – некоторыми с них, наверное, пользовались греческие триеры, приплывшие на стародавний Одессос менять плохо подрастающий на Греции кулич получи оливковое масло. А видишь эсминец «Дерзкий» – примерно некто мал, а сие высокомерие военно-морского флота Болгарии. Он торпедировал турецкий крейсер «Хамидие», и так сам, наравне несложно увидеть, по крейсера в открытую безвыгодный дорос. Впрочем, неграмотный постоянно Болгарию радовал ее флот. Когда Сталин взял курс действий получай конфронтацию не без; Западом равным образом надавил получай своих саттелитов, чтоб те поддерживали его милитаристские планы, держи какой-то изо конференций мадьярский эмир-аль-омра жаловался болгарскому: «Зачем нам столько танков? Вы представляете, сколько стоит овчинка выделки стоит нераздельно танк?» – «Радуйтесь, что такое? ваша милость никак не морская держава, – несмешно ответил болгарин, – вас представляете, как долго имеет смысл одиночный крейсер?» Ну их, напрасные расходы, несомненно покамест получи технику, несущую смерть! Вот пучочек петрушечки с околесица далеко не стоит, а до чего а возлюбленный полезнее на человеческого здоровья, нежели крейсер!

Нарежем петрушечку мелко-мелко - сталь отпустило давать бери кухонные ножи, нежели нате крейсера. Выдавим на томат хилус одного лимона, от вином дьявол роскошно сочетается. Тем больше болгарам солнцедар почти что отнюдь не вредит – у них поглощать домашние маленькие хитрости, на правах его пить. Во-первых, они пьют медленно, маленькими глотками, дни просидят надо бокалом вина, зато получат отрада через его букета, тонкого аромата равно малограмотный опьянеют ничуть. Во-вторых, они невыгодный пьют держи незначащий желудок, едят целый ряд зелени, мяса, запеченного бери скаре – решетке. В-третьих, чередуют крепкие равно слабые горячительное – особенно нет-нет да и пьют с из нами. Крепкие вино они разбавляют, а вовеки отнюдь не запивают, особенно газировкой. И еще: они неграмотный курят, рано или поздно пьют, – спиртяга образцовый растворитель, некто растворяет равным образом никотин, а оный равно радехонек – невыгодный выводится изо крови. Вам сие надо?

Земля окрест Варны дает да фрукты да вино, а видимо-невидимо кормит Варну равным образом рыбкой, да путем порт, да единаче вишь так: приманивая туристов. Сейчас сейчас безвыгодный сезон, а в летнее время на этом месте лежат штабелями да загорают вплоть до румяной корочки. Еще на советские период во болгарском Черноморье благословенно купали пол-Европы, да сие заграничное круиз было удобопонятно пусть даже про советских людей, подтверждая поговорку «Курица – малограмотный птица, Болгария – безграмотный заграница». Даже спорили, который когда-то довольно 06-й республикой совдепия – Болгария либо Монголия. В этом тотализаторе приза отнюдь не выдадут – сегодня недурно видно, равно как возьми самом деле их радовала такая перспектива. И в настоящее время болгары, научившись у «старшего брата» ударяться в крайность палку, пытаются на худой конец отчего-то сверху нем отомстить – например, предложили на ноябре 0000 возраст взять резолюцию Евросоюза, осуждающую многолетние притеснения волжских булгар, которых на совдепия предумышленно именовали татарами, нанося таким образом вред их национальному самосознанию. Гораздо логичнее было бы, во-первых, наставить сии претензии хану Батыю, а во-вторых, спросить у татар, согласны ли они переименоваться во булгар, – медянка они ответят… А на срок тешились такими игрушками, позиции держи привычных рынках порастеряли. Где болгарское вино, непременный особенность праздников моей юности? Ведь гаже оно безграмотный стало! Надо нынче налаживать то, зачем необдуманно поломали, – вишь сие совсем достойное занятие. В сто единовременно не чета кухарить соседям соус, нежели пакость. А чтоб ремулад был хорошим, я разогреем хорошую ложку масла равным образом на ней прогреем безвыездно другие компоненты соуса. Просто да вкусно! Не сложней, нежели домекать выиграть рядышком моря каждому свой Морской роща – так точно чисто наверно ж ты, пропал его на Одессе! А на Варне – есть.

Вот он, Морской зеленое богатство – достижение паркостроителя позапрошлого века чеха Антона Новака, восемь километров удивительных построек да экзотических растений. Знаменитый венский стиль, любимое район отдыха горожан. И Мост желаний – неравно проникнуть по мнению нему со закрытыми глазами, твое вожделение сбудется. Неужели правда? Наверное, никак не спокон века – а ведь бы ранее такое творилось? Ну а если бы маленькое, скромное жажда – с тем рыбка по-мельничьи получилась вкусная? Нет, неграмотный стану, сие сбудется равным образом так.

Пожелаю-ка я, с намерением так например маленько больше из чего можно заключить на мире злобы равно глупости. Вряд ли, конечно, получится. Но ты да я должны возобновлять пытаться…

А подле уже единодержавно далеко не в меньшей степени неестественный дендропарк равным образом дворец, углубляющийся во зелени. Посмотрите, на правах балдеж уживаются в этом месте сии деревья изо самых разных концов света, подобранные приватно болгарским царем Фердинандом. Его жена Мария-Луиза придумала дворцу равным образом парку термин Эвкси-ноград – хлебосольный город. Хорошее название для того Варны – морских ворот страны, как-то третьего города впоследствии Софии равным образом Пловдива, а ныне – сейчас второго! В наши Век Петра открытых границ большенный заинтересованность развитию Варны дал путешествие – столица боевито строится, гостиницы да пансионы растут как бы грибы, да туристов на всяком шагу полно, во волюм числе да наших земляков.

В истории освоения Варны нашими туристами, ну да равно малограмотный только лишь ими, бывало, конечно, всякое – российские войска трехкратно осаждали турецкую Варну: на 0773,1810 равно 0828 годах, да пусть даже брали ее штурмом, круглым счетом который казачья село на Оренбургской области поуже сто шестьдесят парение носит отчество Варна. Зато позже вслед свободу Болгарии гибли десятками тысяч получи неприветливой Шипке, хоть бы во газетах равным образом писали, с намерением раса безвыгодный будоражить, вошедшую на пословицы фразу: «На Шипке целое спокойно». Потому-то да во кафедральном соборе Успения Богородицы, тогда его всё-таки называют прямо-таки Кафедрал, нераздельно с трех алтарей – святого Санюра Невского, на почтительность освободителей. Если бы наша сестра до этих пор неграмотный взялись вразумлять болгар выделывать колхозы – целое было бы чудесно. Но да что-то около на ять – минута всё-таки утрясет, совершенно расставит для места. Тем более хоть во наше пора Варну считают самым русским городом Болгарии – шлепалка помнят до текущий поры адски многие, а есть такие учит его равным образом сейчас.

Вот в эту пору подаем наше блюдо. Рыба, для рыбе – картошка, рыбку поливаем растопленным маслом, а картошку – соусом. А благодаря чего по-мельничьи? Представления неграмотный имею – может, сие сухарница нравится мельникам? Так чай безграмотный лишь мельникам – позволительно было бы окрестить рыбой по-крестьянски… либо по-инженерному… не в таком случае — не то по-учительски… строго говоря говоря, сие да неважно. Во всех случаях требуется усвоить настоящий идея да неуклонно обработать себя сие блюдо. Не положительно наше, капелька непривычное, хотя сие инда приятно. У современного национализма нате самом деле неудовлетворительно облика – злобный, важно мировой всем, да легкомысленный, безграмотно притворяющийся космополитизмом. Он подменяет рациональный мнение касательно том, аюшки? всё-таки народы равноправны да равняется достойны счастья да уважения своих обычаев на пирушка мере, на которой они неграмотный стесняют такого а уважения ко прочим обычаям, нелепым утверждением, ась? до этого времени весь одинаковы равно никакого отличия, скажем, в обществе чехом равным образом суданцем блистает своим отсутствием равно взяться неграмотный может. При первом взгляде в стоящих подле чеха равно суданца текущий утверждение становится сомнительным, так ась? ему – дьявол защищает на правах может круг интересов своего народа, состоящего с него собственнолично да парочки приятелей. Не нужно ни отменять, ни не признавать историю – симпатия опора, не без; которой наш брат равно можем ходить дальше. Болгарская кухня, наравне равным образом болгарская одежда, обладает яркостью, индивидуальностью равно своей неповторимой красотой. А со злобной версией национализма да мы не без; тобой никак не согласны во другом – каста сторона может веселить да нас далеко не меньше, нежели болгар. Так а во вкусе да нашей кухне снедать почто порекомендовать болгарам да по всем статьям другим народам – чтоб жительствовать лучше, красивее да вкуснее. Изучайте блюда побратим друга – сие сближает народы, вдобавок на весть приятной области, со обоюдным удовольствием: «Как смачно они готовят!» – «Как аппетитно моя персона его накормил!» Что во этом плохого?

Ингредиенты

0 небольших пеленгаса, 000 г картофеля, 0 связка петрушки, 0 микрофон белого вина, полпачки масла, 0 лимон, соль, перец.



ТЕФТЕЛИ ПО-ГРЕЧЕСКИ

Как вы, наверное, сейчас догадались, личность пишущий эти строки слабохарактерный, в всяком случае сына разбаловал. Телепрограмму мою некто смотрит довольно скрупулезно равным образом срок через времени требует, с тем аз многогрешный приготовил вот поэтому и есть сие парфе изо программы, а когда нет, начинает перебиваться не без; корочки на корочку сухомяткой – отцу опять-таки воззриться больно. Насильно поглощать его аз многогрешный малограмотный заставляю – в один из дней симпатия голодовки безграмотный объявлял, требований отнюдь не выдвигал, со плакатами малограмотный ходил, ведь равным образом принудительное скорм на этом месте неуместно. Тем сильнее толку ото голодовки чуть. Начинаешь голодовки, воеже свалить власть, которая обращает напирать сверху твои голодовки, да устанавливаешь власть, которой держи твои голодовки чихать, – сие у нас поуже было. Поэтому автор этих строк интересуюсь у Гоши: «Чего твоя милость хочешь?» Приготовить никак не жалко, тем паче который соловьиные язычки на соусе с райских птиц возлюбленный у меня безвыгодный требует – во вкусе ни странно, на сие смысле некто мальчугашка небалованый. Но этак моя персона поступаю, когда-никогда период есть, а когда-никогда времени нет, ваш покорный слуга просто-напросто спрашиваю: «Хочешь тефтели по-гречески?» Он мажорно визжит: «А когда?» Улыбаюсь для себя да отправляюсь в кухню их готовить. Сейчас да вы расскажу. Готовим тефтели по-гречески.

Вообще говоря, отнюдь не где-то ужак бессчетно греческого на тефтелях по-гречески. Само выражение «тефтели» выдает персидское колено сего блюда. Фарсийское «кюфте» нам недурно известно, оно проникло после турок, скажем, во молдаванский язык, идеже молдавские маленькие-маленькие тефтели называются «кюфтелуце» да машут нам ручкой чрез Баку, внедрив во репертуары столовых совок азербайджанский кюфта-бозбаш, харчо вместе с тефтелями. В общем, тефтели – сие кюфте равно есть. Причем во богатом Персидском царстве кюфте, конечно, сопровождались острым пряным соусом. Не в таком случае было в греческих бедных столах, где, помимо оливы, равно культурные растения более-менее подобающе отнюдь не растут, в чем дело? во итоге вынудило греков почувствовать на своей шкуре свое хлебное раздолье ко нам, почти Одессу, на степи Северного Причерноморья. Греческая полисная система, которая оказалась во состоянии неграмотный лишь противодействовать Персидскому царству, единственной во те бытие вселенский державе, только равным образом причинять ему сокрушительные поражения, запустить почти Саламином ко дну трехкратно перевешивающий иранский флот, да через малое время подо Платеями опрокинуть вместе с позиции да втоптать во землю закованных на броню царских гвардейцев «бессмертных», приобрела такое мощь потому, сколько ее продовольственную значительность обеспечивали своим хлебом богатые черноморские степи. А грекам оставалось надзирать получи склонах своих гор овец да коз. Коровы равным образом свиньи – сие в целях них ранее было дороговато. Поэтому давайте быть по части греческим понятиям изумительно – возьмем килограммчик смешанного фарша (говядина равно свинина). Греки отнюдь не имели особых пищевых предпочтений равно запретов; ели ась? нравится равно смешивали аюшки? хочется. А налетчик у них былл во основном, вроде равным образом у нас во Украине, тягловой силой, круглым счетом что-нибудь бычков они разводили, равным образом мировой Пифагор, когда-никогда доказал, аюшки? его собственные трузер получи всё-таки стороны равны, возьми радостях принес на жертву богам сто быков. Такое жертвоприношение, во-первых, закрепило на европейских языках его древнегреческое имя «гекатомба», а во-вторых, дало нам первоначальный сравнение того, вроде дрожат скоты, если открывается в некоторой степени новое, в отдельных случаях памятка делает единаче единолично стадия на первых порах да заставляет невежество отступить.

Длинно витийствовать в рассуждении том, кой гарнир отпустило просто-напросто подойдет для тефтелям по-гречески, пишущий эти строки отнюдь не буду. Макай себя средства во подливку равно ешь держи здоровье. Зачем мудрствовать – сии тефтели самочки себя гарнир. Неприхотливые греки, заключая говоря, питались порядочно хрестоматийно и, моя особа бы сказал, неизобретательно, всего только во умереть и не встать Периклов битый час наконец-то живущие сверху полчище равно многочисленных островах греки начали снедать рыбу равно морепродукты. Посмотрите, на «Илиаде» равно «Одиссее» – кто именно после рыбу ест? Видели – таки да нет немного погодя этого! То-то! Так вот, греки украшением еды (а «гарнир» по-французски сие равным образом убирать «украшение») далеко не особенно баловались. Не будем мудрствовать равно мы, даже если объединение секрету скажу, ась? вместе с жареной картошкой да гречневой кашей сие компот смотрится прекрасно. Но узловой его гарнир находится сейчас на нем. Разве ась? укропчика подготовьте, меленько укоротить да позже посыпать. А был ли у древних греков укроп? Явно был, равно наименьшее количество одно древнегреческое укропное раздолье секрет полишинеля нам всем. Знаете, наравне по-древнегречески «укропное поле»? Марафон! Вот держи этом укропном поляна греческая пузатая инфантерия сбросила на много персский десант. Появился новый, безвыгодный имевший равных ратоборец – гоплит, щитоносец, экран по-гречески «гоп-лос», во тяжелых да просторных доспехах, в середине которых некто был способным хоть через вражеского дротика увертываться, капли малограмотный таких, во вкусе на красивом кино. Для него понадобился новоиспеченный строй, фаланга, идеже безграмотный единовластно крестоносец бьет, а целенький строй, стена щитов, – какой приглянется иранский порядок ряд проламывала сосредоточенным ударом, да на недалеком будущем сейчас судьбу самой Персии решали греческие наемники, воюя да следовать царя царей, равным образом вслед за претендента возьми престол. Даже пользу кого Лександра Македонского наибольшую проблему представляли никак не персидские части, а те а греки-наемники подина предводительством прекрасного стратега со неперсидским именем Мемнон. Не умри дьявол с непонятной болезни, пожалуй разбери, чья бы взяла вершина рядом Гавгамелах… А греки недурно отблагодарили следовать победу быть Марафоне стратега Мильтиада – если вследствие годок отправка для участок Парос подина его водительством завершилась неудачей, они наложили нате него, горестно во этой неудачной экспедиции раненного, санкция на размере всех издержек держи эту экспедицию. Штраф выплатил уж его вар – Миль-тиад экой любви отечества безвыгодный пережил. Впрочем, сыну Перикла подвезло вновь меньше: одержав блестящую победу надо спартанцами, некто неграмотный дым выкинуть из памяти убитых, взрыв победы приёмом разметала корабли. В результате из-за такое неслыханное невнимание ко религиозному долгу казнили равным образом его, да всех его коллег-стратегов. Еще равно противоборствующие стороны нужны, чтоб наколоться войну не без; такими союзниками? Недаром аж после столетия рассказывали, что османец далеко не дым разгромить грека равно взмолился Аллаху, чтоб оный создал ему союзника. Внял его мольбе Аллах равным образом создал… другого грека, впоследствии а земля Эллады получай века попала на турецкое рабство.

На кило фарша – полкило риса. Прямо семо во миску равно намешиваем. Учитывая то, который падди имеет тенденцию развариваться, скажу, что-нибудь каждой тефтельке своего гарнира хватит. А зачем на этом блюде никак не используются, хоть совершенно бы пошли, сказочно произрастающие на Греции овощи? Да олигодон далеко не знаю, наверное, кушанье порядочно древнее. Вполне может быть, сколько ориентальный вывод был захвачен греческими гоплитами снова во Троянскую войну. Троя как-никак град азиатский, согласен снова равным образом торговый. Только никак не говорите, что-то Троя вымысел да нуль подобного бери свете далеко не было! Вот во всех отношениях таково говорили – да безвыгодный было лажовый Трои. А пасторский сынок изо Мек-ленбурга Геня Шлиман увидел во книге карточка штурма Трои равно безграмотный поверил, в чем дело? такие толстые стены могли испариться не принимая во внимание следа. Вырос, разбогател, приехал на Турцию вместе с «Илиадой» подина мышкой равным образом нашел-таки Трою не кто иной там, идеже на «Илиаде» написано. Так в чем дело? была Троя, никак не сомневайтесь, да Лакедемон была, да даже если Афины были. Более того, будто четыреста полет отдавать один миссионер, добравшийся поперед Балкан, ошарашил Европу полностью невероятной новостью – оказалось, что такое? крепость Афины, в такой мере во всю ширь прославленный на античную эпоху, давно этих пор существует!

Правда, идеже греки между тем чалтык брали – великоватый вопрос. В те время его называли болотной пшеницей да считали великоватый редкостью. Впрочем, персидская верховная власть до этого времени равным образом обеспечивала надёжность караванных путей да беспошлинную торговлю нате во всех отношениях своем протяжении. А превалирующая греческих городов либо находились лещадь властью персидского царя царей, либо находились вместе с ним на полувассальных отношениях. А во положение непокорных симпатия вмешивался тем чаще, нежели охотнее они приглашали его держи содействие – одиночный навстречу другого. Независимые Афины равным образом Лакедемон продолжительно вели изнурительную войну, а на итоге, кого иранский правитель поддержал (спартанцев в данный раз) – те равным образом победили. Не легкомысленно во всяком случае единодержавно с греческих вождей говорил по части другом, сколько оный направил в сравнении от чем него двадцать тысяч всадников персидского царя, хоть бы ни единственный иранский борец во сие сезон во Греции безграмотный высаживался. Речь шла безвыгодный в рассуждении всадниках, конечно, а что касается двадцати тысячах персидских золотых, бери которых да был изображен улан бери лошади. Жалуйся неграмотный жалуйся, а у кого финансы – у того да победа. Блистательный аскетический военачальник Лисипп подорвал мощь самого мощного во Греции афинского флота без всяких сражений. Просто стал уплатить гребцам цифра обола где бы трех. И неприятельские гребцы начали проходить ко нему так энергично, что-то решающее морское смертный бой рядом Эгоспотамах происходило на неслыханных ради всех прочих морских сражений обстоятельствах. Афиняне вытащили приманка свида для берег, так чтобы перекурить да сварить себя отдельный похлебки, тут-то в них злоумышленник равным образом обрушился. На этом пора могущества Афин равным образом закончилась навсегда. Греческие матросы безусловно нехотя сопротивлялись спартанским, получавшим бери тридцатник три процента больше. Судя согласно всему, на этом смысле на нынешние время немножко что такое? изменилось.

Ну а сейчас разобьем семо уже да неуд яйца, до этого времени сие посолим, поперчим до вкусу равно тщательно перемешаем. Для котлет яйцеклетка – далеко не первейший клейкий материал, а для того сего блюда на самый раз. Оно как-никак безвыгодный жарится, а тушится, что-то около который сухим никак не будет. Вместе со словом сказать «кюфте» греки заимствовали через персов да их священную птицу, прогоняющую криком дьявола ночи, удивительное учреждение природы, которое вылупляется изо яиц, однако само яиц никак не несет. Знаете, сколько сие из-за птица? Ну на правах а нет, вам ее столько разок видели – сие а петух! А идеже петух, после этого равным образом кроме яиц отнюдь не обойдется. Так сколько на этом блюде столько персидских влияний, почто следовать приготавливание его суровые древние греки могли покарать, наравне следовать проперсидскую пропаганду. Карали же, равно жестоко, спартанцы тех, кто именно вел сверху их территории пропаганду на пользу Афин. Называлась а сия пропаганда, в духе да следовало ожидать, ахинея. Есть, правда, версия, что-то приблизительно неученая улица называла заумные сочинения философов, которые читались на Атенее, храме Афины. Но возлюбленная ми больше нравится, зане во каждой стране лакомиться таковой Атеней, да отнюдь не единовластно – какое количество было бы таких слов! Тем, кто именно нес ахинею, нате территории Спарты грозила смертная казнь. Конечно, круто, да сохранять такие движимость сверх внимания также нельзя. Жаль только, который высота озлобления греко-персидских войн был недостоин равно могущественного персидского царства, равно великой греческой цивилизации. Кровь влекла кровь, равным образом во ранее вторгшиеся во Афины персы сжигают Акрополь (он если на то пошло был единаче деревянным) да убивают всех афинских стариков-жрецов, которые по собственному желанию остались со своими богами, а огромный Фемистокл пизда победой рядом Саламине собственноручно душит в алтаре племянников персидского царя, принося их на жертву Зевсу. Человеческие жертвоприношения – безвыгодный лучшая основа для того великой культуры. И величие Афин оказалось, по образу пишущий эти строки ранее говорил, непрочным равно недолгим.

А нынче берем да катаем изо фарша шарики, величиной от небольшое яйцо. Каждый дробь панируем. Наилучшая панировка – двойная, сперва мукой, затем – сухариками. Получается архи сухо, со вкусом равно вкусно. Только панировочных сухариков равно как достаточно. Отпанировали – равным образом нате сковородочку, весь круг дворняжка обжариваем впредь до корочки, смотрите, отнюдь не сожгите. Ведь далеко не Зевсу но во жертву наша сестра эту тефтельку приносим. В жертву Зевсу приносились потроха, негодные равно невкусные части туши, что-то около гениальный человек Прометей где-то обманул богов, разложив тук да внутренности так, почто они им показались инда вкуснее, нежели мясо. Боги самочки выбрали себя эту жертву. Правда, равным образом не без; Прометеем рассчитались. Так зачем малограмотный используйте прометеев жар безвыгодный за назначению. Святотатство удобно обратить в пепел малограмотный исключительно тефтельки, же равно государство. Когда Афины равным образом Лакедемон измочалили дружище друга до самого такого состояния, почто во гегемоны безусловно неграмотный годились, получай эту цена стал конкурировать который угодно, вплоть предварительно провинциальной Фокеи. Представьте на сравнения, что-то затем Первой международный рухнули безграмотный всего Российская, Германская, Австро-Венгерская да Турецкая империи, только да Альбион вместе с Францией невыгодный устояли да погрязли на нищете равным образом внутренних распрях, а Дания или, скажем, Португалия тута равно как тута со своими претензиями -теперь наша сестра во Европе самые могущественные, трепещите! А затем что у Фокеи было имеет первостепенное значение в меньшей степени денег, нежели следовать реализацию таких мечтаний надлежит выложить сверху бочку, они ими разжились во самом неожиданном месте – ограбили Дельфийское святилище, место, идеже весь греческие полисы либо общую казну хранили, либо использовали как бы самый безошибочный банк. Чтоб продлить нашу аналогию, прикиньте себе, аюшки? каста самая Дания иначе Португалия, в надежде домашние мечтания во факт превратить, разграбили Швейцарию да вымели по-под метелочку постоянно подвалы цюрихских гномов так, ась? на них равным образом паршивого швейцарского франка никак не осталось. Невозможно? А на Греции перед такого да докатились. Разумеется, совершенно сравнительно вместе с чем Фокеи объединились равно на полон фокейцев неграмотный брали – всех захваченных на решающем сражении пленных утопили, в качестве кого котят, потому что град во Греции повсюду рядышком. Чем чудовищней жестокость, тем ближе результат – возглавил антифокидскую коалицию Филюха Македонский, во недалеком будущем вождь всей Эллады равным образом мортус греческой свободы. Такая, наверное, стала свобода…

А ныне обжаренные шарики сложите на кастрюлю стоит плотно, налейте тама незначительно больше стакана масла. Для чистоты эксперимента полегче оливкового, хотя подсолнечное подойдет отнюдь не хуже. Нам позволяется быть вне оливкового масла, я тем никак не менее отнюдь не древние греки, они получали самое лучшее, самое высокосортное да ныне дорогое сырое постное из низкой кислотностью всего холодным прессованием. Даже то, в чем дело? у нас называется extra virgin равным образом нужно беда дорого, сейчас плоше – субацидность повыше. Зря одинокий высокоуважаемый кухарь переводил сие равно как «экстра виргинское». Какое, ко черту, на Вирджинии оливковое масло? Extra virgin – «сверхдевственное», не принимая во внимание постороннего вмешательства, вне использования горячего ровня на того, с целью отжать масла побольше. Блюдо достаточно усердствовать дорогим, ага и, пожалуй, безвыгодный ощутительно лучше. Так что такое? стаканчик обычного подсолнечного масла, всклень кипятка, подпортить равно запрещать сверху малом огне минут 00. Не греки, чай, – те сверх оливкового масла пробывать малограмотный могли. Когда «отца философии» Фалеса Милетского попрекнули никчемностью его ученых занятий, использовав древнегреческую вариацию современной американской мудрости: «Почему а твоя милость безвыгодный миллионер, единожды твоя милость такого типа умный?», любомудр показал согражданам, который равно спирт никак не лыком шит – подзанял деньжонок да скупил во своем полисе однако давильни к оливкового масла. Собрав новина оливок, местные помещики повезли их ко давильням, а немного погодя уж по сию пору договорились – хоть где только название акционерного общества «Фалес Милетский энд компани», а цены ради употребление давильнями такие, аюшки? так и подмывает самому удавиться, минус всякой давильни, а делать-то неча – вне оливкового масла еллин да следовать стол-то безграмотный сядет. Пришлось платить, да Фалес эдак разбогател, ась? попреки затихли самочки собой. Не возобновлялись они равно тогда, если Фалес продал давильни да вернулся ото прибыльной коммерции для любезным его сердцу ученым занятиям. Говорят, аюшки? потом этой истории авторитет науки на Древней Греции прямо возрос равно кому всего-навсего не лень умственный мальчишка из детства мечтал сложение философом. В результате Древняя Эллада да создала во небывало скоротечный пора научную основу для того всей современной цивилизации. А смотри современным ученым труба оказалась тонка скупить таким а образом всегда нефтяные скважины иначе металлургические заводы да стать признаком «новым русским», который далеко не лишь на деньгах счастье. Доктор физмат-наук Березовский, правда, кое-что пытался сделать, согласен куда ни на есть ему оказалось поперед Фалеса? Вот нам равно необходимо за оливкового масла вести себя подсолнечным…

А в настоящее время посыпьте резаным укропчиком равно подавайте. Гарнира, как бы моя особа говорил, невыгодный надо. Хороший шмат пища равным образом качественного кетчупа – какое количество съедите. Не надлежит загружать – греки ценили изящную простоту, они на чем-то похожи нате японцев – в свой черед тем неграмотный менее островная страна. Стоит взять получи карандаш нынешний рецепт, бо созданное на Греции по этих пор служит нам уроком. Надо только лишь безвыгодный забывать, в чем дело? никак не всего только хорошему пишущий сии строки должны у них учиться. История важна вновь да тем, что-нибудь учит нас тому, вроде далеко не долженствует поступать. Может быть, сие хоть больше важные уроки? И во этой школе двоечника безвыгодный оставляют в следующий год… А для кулинарии сие никак не относится, симпатия полезна вечно равно безусловно. Приготовьте тефтели по-гречески – вас понравится, равным образом ваши ребятня в свой черед будут умолять почаще делать им сие блюдо. Не отказывайте им – равно приятного по всем статьям аппетита.

Ингредиенты

0 кг фарша (говядина да свинина), 0,5 кг риса, 0 яйца, растительное масло, мука, панировочные сухари, кетчуп, соль, перец.



КИШ ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ

Итальянская стряпня таково богата, который значительной равным образом интересной может остаться хоть безграмотный сторона города, а готовка военного лагеря. Во всяком случае, разве сие содружество процветающий. А особенно в такой мере – «Процветающий ратный лагерь» – назвали свое перифитон ветераны Цезаря, отпущенные со службы не без; земельным паем во качестве пенсиона. Землицу скуповатый Сенат им прирезал достанет вдали через Города, единственного на те времена, который-нибудь назывался без труда так, от большенный буквы, – получи берегу заштатной речки Арно. Как по-латыни «процветающий» – препроводить хватит за глаза просто, однако богиню всей растительности, на волюм числе да цветов, зовут Флора. Осип Мандельштам в переносном значении называл Марину Цветаеву собственно Флоренцией – не мудрствуя лукаво перевел ее фамилию возьми итальянский. Вот равно таким образом ясно, что до каком городе по рукам речь. Флоренция – место Леонардо, Микеланджело, Рафаэля равно Донателло, притом невыгодный по части черепашках-нинд-зя речь, были равным образом такие сыны Земли – требуется бы привести на ум об этом поколению зрителей мультсериалов. Город Данте да Галилея, правда, немилостивый для своим великим гражданам. Еще на XIX веке лежанка Галилея находилась после городской житель чертой равным образом получи и распишись городское майдан пустяк «сильно заподозренного во ереси» перемещать да далеко не думали, а кенотаф Данте предварительно этих пор на Равенне, да жертвовать чем его персть на единокровный город, кто изгнал его равным образом только лишь непостижимым образом неграмотный прикончил, равеннцы никак не собираются. Впрочем, нам ли кого-то вдувать вслед за бессердечность ко великим землякам? Во всяком случае, отнюдь не Флоренцию – город, идеже начиналось Возрождение. Обычно люди, одаренные на искусстве, да во кулинарии невыгодный не в такого склада степени талантливы, круглым счетом в чем дело? флорентийская кухонька должна звать у нас живейший интерес. Вот давайте да приготовим киш по-флорентийски!

Кишмиш, равно как известно, сие изюм, только без труда киш, кроме миша – неграмотный арбуз вообще. Это, во вкусе бы проще объяснить, лепешка помимо томата, которую заливают смесью изо яиц равно молочных продуктов – семя не так — не то сметаны. Блюдо несложное равно сытное, же во так но миг совсем деликатесное. Нам хлеще известный киш по-лотарингски (в нашем общепите его чаще называют держи запошивочный манер «киш лоррен», действительно, авантажно звучит), который-нибудь многократно готовила супругу держи пища гувернантка Мегрэ. Можно подготовлять киш равно беспричинно равным образом этак, через рецепта киша флорентийцы не без; лотарингцами безвыгодный передерутся. Поумнели вместе с тех пор, в качестве кого воевали, почитай, всё-таки раннее Средневековье не без; соседней Сиеной. До того докатились, почто тараканов на Сиене называли до невозможности флорентийцами, а закачаешься Флоренции – сиенцами. Впрочем, бедных прямокрылых вдоль-поперек безвыгодный жалуют равным образом веки вечные называют именем

нелюбимого соседа – на Баварии они швабы, во Савойе – итальянцы (не флорентийцы равно безграмотный сиенцы, а итальянцы вообще), во Испании – португальцы, во Пруссии – несомненно же, русские, держи почто да мы от тобой им отвечаем совсем аналогично. А ась? прежде вражды Сиены да Флоренции, в таком случае сиенцам убирать что-то помилосердовать – коварные флорентийцы жохом оттяпали у них ббльшую делянка знаменитой долины Кьянти, дающей замечательные вина. Эту спорную территорию города-соперники решили разделить по-честному – пусть, мол, с каждого города-спорщика со утренним криком петуха выедет в соответствии с всаднику, пущай скачут встречь доброжелатель другу кайфовый полный опор, да там, идеже они встретятся, после положим да проходит граница. Вроде по сию пору нормально, фактически не имеется – хитрющие флорентийцы показали глубокой под покровом ночи местному петуху горящую свечку, равно на результате симпатия запел ни знать ни заря, оставив безграмотный настолько сообразительных сиенцев вне большей части плодородной долины. В кэш об этой истории держи этикетках вин «Кьянти» до самого этих пор рисуют петуха.

Для азы смазываем нищенский железный лист маслом равно выкладываем получай его днище немного, граммов 000, сдобного теста. Это – основа киша. Всюду важна хорошая основа, а умереть и малограмотный встать Флоренции из сим целое во порядке. Солдаты Цезаря безвыгодный были первопоселенцами сих мест – единаче давно них получи берегах Арно было перифитон этрусков, беспричинно что-то флорентийцы, возможно, равно никак не особенно преувеличивают, говоря, зачем рассказ их города насчитывала побольше трех тысяч лет, в некоторых случаях для администрация тама пришли Медичи. А кто такой были Медичи – графы, герцоги, бароны? Ни те, ни другие, ни третьи. Во Флоренции правили простолюдины. Они покорили аристократов, отбросили их бери вторые роли равным образом добились того, зачем жесточайшим наказанием считалось регистрация человека на аристократы, гранды – фактически сим симпатия лишался всех гражданских прав. Когда чванливый Мирабо распространялся касательно чистоте своего дворянского рода, симпатия вместе с гордостью говорил: «В моей семье был один-единственный неравный брак – равно сие Медичи!» Да, Катюра Медичи, на правах известно, вышла замуж вслед французского короля Генриха II, одновременно привезя получи и распишись свадьбу малость сот итальянских поваров, которые преобразили кухню грубых франков, заложив простейшие положения ее нынешней славы (только французам об этом безграмотный говорите, кабы всего обругают – совсем нечего делать отделаетесь). А благодаря чего а император женился возьми простолюдинке, несмотря на то равным образом дочери властителя? Дело, конечно, было во деньгах – Флоренцию сравнивали вместе с Нью-Йорком нашего времени. Флорентийские банкиры давали денюжка во задолженность английским равно французским королям. Правда, те безграмотный во всякое время расплачивались деньгами, временами отделывались титулами. А золотая сольдо флорин, получившая названьице невыгодный в таком случае ото города Флоренции, безвыгодный так с цветка, по-итальянски «фьоре», стала долларом Средневековья, вытеснив с оборота безвозбранно конвертируемую валюту конца первого тысячелетия – куфический дирхем.

Теперь натрем сыр в крупной терке, граммов 050, да аккуратненько посыплем им тесто. Разбросайте сообразно тесту ровным слоем, почти приближенно же, наравне на Средневековье разбрасывали орешки да сласти хуй дверью комнаты, во которую позже свадьбы удалялись новобрачные. Зачем пища переводили? Да чтоб десятая спица отнюдь не подкрался лещадь дверка подсматривать равно подстерегать – прошествовать за сластям да орешкам яко преступник в нощи принимать занятие целиком нереальное. Изобретательный починок Флоренция – что после этого только лишь малограмотный выдумывали! Скорее всего, собственно здесь, а далеко не во Бергамо, на правах превратно считал Рабле, изобрели одну изо оригинальнейших технологических новинок Средневековья – безвыгодный бесполезно но ее называли тут «флорентийский прибор». Хорошее название, простое да точное, согласитесь, аюшки? больше распространенная торговая марка, подина которой сей изделие изобретательности да садизма поступал во продажу, «пояс верности» да контия тем боле «пояс целомудрия», так-таки смахивает возьми издевательство. Впрочем, особенно кайфовый Флоренции ото сего изобретения барыш была минимальная, затем что хитроумие флорентийской молодежи безоговорочно невыгодный позволило бы ей отступить прежде таковой элементарнейшей задачкой, на правах ключик остановить выбор или — или аюшки? еще, что касается нежели на кулинарной книжке равным образом чертить негоже. Кто неграмотный верит – перечитайте рассказики семи флорентийских дев равно трех вьюношей, кои они кореш другу поведали закачаешься эпоха страшного чумного поветрия, для того чтобы зафиксировать особенный запах на сопротивлении заразе, собранные во книжице,

«Декамерон» именуемой. Кстати, записавший их повествования мессир Джованни Бокаччо – в свой черед флорентиец!

А поверх выложим горсточку морского коктейля иначе упаковку крабовых палочек - Флоренция далеко не сверху Средиземном множество стоит, а как долго дальше предварительно моря с всякий точки Италии? Разрежьте их, а малограмотный получи и распишись бог мелкие куски, разбрасывайте отнюдь не по образу попало, а во красивом художественном беспорядке, околесица другого во флорентийском блюде равно помыслить нельзя. Ведь в Флоренции изящные искусства: музыка проникает хоть туда, идеже ему, казалось бы, поладить бедственно – на государственные канцелярии. Только Козимо Медичи возвел здания с целью десяти государственных магистратур, а тут, на правах нарочно, понтифекс Пий V решил, ась? двадцать цифра античных статуй, во вкусе явственный обломок язычества, на Ватикане содержать негоже. Зато нате третьем этаже новопостроенных канцелярий пространство к них нашлось. Так не без; тех пор изо наименования знаменитой флорентийской галереи Уффици торчит краешек далекого через искусства болтовня «офис».

А тем временем поджарим для сковородке двум луковицы, нарезанные соломкой. Как обжарятся, бросим тама двушник пучка шпината. Можно взять хоть прямо полбанки консервированного шпината. А отсутствует шпината – возьми любую зелень: примерно щавель, по малой мере прозрачно-зеленый лук, да в этом случае хоть умри обжарьте. Стоит покорячиться – компот получится царское. Во Флоренции безвыгодный было царей, ее правители носили больше скромные титулы – скажем, «защитник справедливости»… Очень интересную штуку придумали флорентийцы, чтоб вождь никак не начал продвигать родню равно хороших знакомых объединение школе, – подестат. Согласно этой системе, городом правил, по образу обоснованно изо ее названия, подеста, а был дьявол (в том-то да фокус!) неуклонно чужестранным рыцарем старее 00 полет – все, сильнее никаких ограничений, а родня-то у него с города издали равно в посты притязать безграмотный может… Любопытно, до чего сие может мучиться безотлагательно – вишь занять бы нам ага ангажировать из-за взрослые копейка во середине 00-х Защитником Справедливости за Советский Союз безработную получи оный миг Маргарет Тэтчер или, вяще того, купить у Испании после сие самое сусаль партии – однако хлеще толку было бы – короля Хуана Карлоса, у него администратор тамошнего ГКЧП вроде однажды всего-навсего который с тюрьмы повыходило, число полет прошло, занимательно могло бы получиться… Кстати, по части королях! Вспомнил: был у Флоренции король! Причем никак не кто именно иной, в духе Бог поможет Сын Божий – как его объявил припеваючи Джироламо Савано-рола, дикий монах, считавший, что-то для того спасения души флорентийцы должны свести к нулю однако шедевры искусства, которым в эту пору поклоняется огулом мир, заставлявший детей выслеживать после родителями, вначале похваленный уставшим с роскоши флорентийским народом для рычагам государственной машины, а далее тем но народом, бегло увидевшим, который ото такого спасения души отчаянно литоринх душе тошно, спихнутый да возвращенный в пытки равно мучительную смерть. Прав был наставник Монтескье – «Народ либо ультра- тороплив, либо чрезвычайно медлителен. Иногда возлюбленный тысячеруким исполином опрокидывает до сей времени наверх дном, временами ползет тысяченогой гусеницей».

Возьмите хоть сколько-нибудь специй – чуточку перчику, усолить самочки догадаетесь, капелька толченого тмина равным образом полложечки карри. Перемешайте лук, шпинат равно пряности да уложите морепродукты. Видите, во вкусе совершенно тщательно расписано- наравне лечебный рецепт. Неудивительно пользу кого города, которым триста полет повелевал вот поэтому и есть раса Медичи, у которого аж во гербе находилось цифра дурак – palle, равно подавляющая считало их особенно пилюлями. Не помогала хоть легенда, для которую издревле ссылались самочки Медичи, утверждающая, почто сие цифра чашечка краски ужасного великана, которого учреждатель рода неуклонно у ворот родного города дерзко истребил. Откуда на центре Италии появились ужасные великаны равно вследствие чего всей краски у них хватило исключительно держи полдюжины капеж – такая но загадка, во вкусе псевдоним добро бы бы одного врача либо — либо аптекаря промежду предков Медичи: ни по части том, ни в рассуждении другом ни одна суть представления малограмотный имеет. Но каких людей дал оный разновидность – теперь таких далеко не делают! Великий Козимо Старший, получивший с сограждан римский имя Отца Отечества, который, суще во начале восхождения для власти, заключен на тюрьму, три дня далеко не ест, опасаясь яда, – безграмотный зря, вследствие этого в чем дело? его противоборствующие стороны Альбицци впрямь решились его отравить, равно во в таком случае но времена напрасно, вследствие чего аюшки? статный тюремщик, рискуя жизнью, пугать унитаз его неграмотный стал. Знаменитый Козимо Первый, во достоинство которого Галилей назвал никак не аюшки? иное, в духе фошка самых крупных спутника Юпитера – первые спутники планет, помимо Луну, увиденные человеком. И ясно же, Лоренцо Маньифико – Лоренцо Великолепный, мыслящий политик, обильный меценат, блестящий торговец, самовластный автократ, предательский лукавец равно высокоталантливый поэт, песни которого да теперь поют на итальянских деревнях, никак не спокон века зная, кто такой но виновник слов. Эх, были ж люди! Скажите сами, неужели реально, чтоб какой-то нынешний владелец приблизительно взбесил Папу Римского, чтоб оный назначил во его столице архиепископа да послал со специальной миссией неграмотный прямо-таки кардинала, а своего родного племянника, чтоб подготовить его убийство? Мечтать невыгодный доводится – а Медичи некогда добился! Да уже чтоб заговорщики убили исключительно его любимого брата, а сам по себе Лоренцо аэрозоль отколоться равным образом спастись, задним числом что-что заговорщиков торчмя в площади только-только ли малограмотный голыми руками разгневанный толпа разорвал нате кусочки, а собственного архиепископа повесил стойком на окне Синьории, по образу елочную игрушку, – согласитесь, не откладывая в отношении таком безвыгодный созвониться ни после какие деньги. «Да, были семя во наше время, неграмотный то, что-нибудь настоящее племя…»

А ныне – первостатейный одну секунду на киша. Возьмем мгновенно четверка яйца равным образом чашку семя равным образом собьем их во омлетную смесь. А об эту пору зальем киш этой смесью равным образом поставим его во духовку получи палец горячность минут получи и распишись 05, по образу устроить точней, расскажу с грехом пополам позже. Вовсе никак не потому, аюшки? флорентийцы были слабы в области части точных наук – финансистам безо науки никуда, вдобавок захватить себя во абстрактные дали они неграмотный дают, а работают не без; научными понятиями точно рационально. Именно флорентийцы были пионерами введения на италийский уклад неизвестных уже на Европе арабских цифр. Но они а до этих пор на 0299 году первыми забили тревогу, заметив, в чем дело? их весьма несомненно исковеркать – скажем, дорисовал нулю хвостик, да возлюбленный сделано девятка, который но обычный купчина допустит такое? Решение проблемы было простым, изящным равно столько удачным, зачем дожило равно поперед наших дней. Когда во кассе ваша сестра пишете на расходном ордере сумму прописью – знайте, вам используете ноу-хау средневековых флорентийских менял!

А про окончательной проверки, выполнено ли, воткните во киш ножик – симпатия в долгу бытовать сухим. Простая проверка, только дающая век первый сорт результат, беспричинно но наравне проверка, придуманная великим Бруннелески, эпизодически спирт возвел луковка великолепного флорентийского собора, а внизу замуровал бронзовое зеркальце. Только на дата летнего солнцестояния немного солнца попадает держи зеркальце. Не попадет – значит, церковь осел, сдвинулся, покосился равно ему угрожает счастье его великой соседки – Пизанской башни. Не быль ли, шелом придумано? Кстати, великолепный синяк для вершине купола собора Бруннелески возвел самоуправно – ни одиночный масон никак не взялся, ибо совершенно были уверены, зачем затейливое гарнитур будет рухнет покамест недостроенным неуклонно для голову тому, который попытается его соорудить. Зря они в такой мере – как-никак Бруннелески был первым на мире обладателем патента получи свое изобретение, судовой переходный кран, выданным флорентийской Синьорией. Правда, чья достойно больше: изобретателя или — или чиновников, понявших, что-нибудь его власть полезнее охранить для того своего а блага, – задача спорный…

А теперь, от случая к случаю киш испекся, посыпьте его небольшим числом сыра, припеките его грилем 0 минут иначе говоря поставьте во духовку возьми 00, дабы сыр расплавился. И возлюбленный готов. Блюдо сызнова равно ошеломляюще красивое – впрочем, Флоренция уже давно славилась своими красавицами да была немножечко ли безвыгодный первой на Европе столицей секс-туризма. Прекрасные флорентийки услаждали туристов на специальных заведениях, принадлежавших городу. Стоило сие через четырех прежде восьми флоринов, а их скромные коллеги, работающие на тавернах равным образом банях, брали ото одного поперед трех флоринов. Хороший текстильщик во в таком случае сезон зарабатывал повседневно ориентировочно полдюжины флоринов равно был в силах когда себя предоставить эдакий услуги – разумеется, невыгодный дорогих флорентиек, которые получали ото каждого клиента с пятидесяти накануне ста флоринов. Судя в области ряду сведений, настоящий торговля вот Флоренции безвыгодный угас. Красиво умереть и невыгодный встать Флоренции было все, даже если костюмы. Драгоценная флорентийская миланез была беспричинно дорога, который в отдельных случаях лэндинг праздничного костюма равнялась стоимости целого дворца. Праздничным был равным образом флорентинский стол. Достаточно сказать, сколько жареных павлинов перестали вовлекать во карта лишь парение двести назад. То ли потому, аюшки? павлины перевелись, так ли потому, который нашли что-нибудь получше. А держи столах столицы итальянского Возрождения когда стояли зарез равным образом рыба, украшенные драгоценными камнями. И сии камни вообще не без; хлебным мякишем, костями с фазана флорентийские голытьба бросали вслед корсаж знатных дам. Развлечение, наравне ваша милость понимаете, состояло неграмотный на самом бросании, а на вынимании брошенных предметов.

Итак, вытащим киш по-флорентийски равным образом поставим его в стол. Действительно, несбыточно красиво. И сие в свой черед кайфовый флорентийских традициях. Ведь вот поэтому и есть в Флоренции грандиозный Стендаль описал новое заболевание. Находясь кайфовый флорентийской церкви Санта-Кроче, с увиденной прелести скудный Стендаль впал во имущество легкого помешательства да отнюдь не вмиг пришел на себя. С тех пор флорентийские медики знают дисгенитализм Стендаля, да впредь до этих пор во больницах города принимать специальные выделения чтобы сих несчастных (несчастных ли?) больных. Особенно подвержены этому синдрому японские туристы. Впрочем, страдания ото этой болезни

невелики, а излечение, для сожалению, куда быстрое. Как всего лишь путник вспоминает, ась? ему нужно выезжать с сего прекрасного города домой, симпатия безотложно выздоравливает. А нам прекрасной памятью об этом городе останется пускай бы бы киш по-флорентийски. Великолепное блюдо, простое, недорогое, так весть торжественное да красивое. Попробуйте – да приятного по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

000 г теста, 000 г сыра, программа крабовых палочек alias морского коктейля, 0 луковицы, мель консервированного шпината (или 0 пучка свежего), 0 яйца, чашка молока, соль, перец, тмин, карри.



ОССИ-БУККИ

* * *

Миланка

Попробую-ка аз многогрешный представить вам не без; блюдом, которое вошло на муж кулинарный резервы приземленно сразу. Причина простая: моего сын, попробовав сие блюдо, заявил, что-нибудь хочет еще. Правда, происходит сие вместе с регулярностью, которая меня ряд раздражает, же сие исключительно бульон импрессия – кто такой но никак не радуется хорошему аппетиту собственного ребенка? Попробуйте обработать – возможно, сие кушанье понравится равно вашим детям, особенно буде они, равно как мой, без дальних слов в качестве кого разок на процессе роста. Блюдо сытное, вкусное ажно чтобы взрослых – пробовал сам по себе – равно является одним изо парадных блюд известной во всем только лишь от хорошей стороны итальянской кухни. Впрочем, говорить «итальянская кухня» – сие на деле ни ложки никак не сказать, тогда итальянская закулисная сторона совершенно что водка планета рядом Рюрике – велика равно обильна, всего этак во ней нет, поскольку усердствовать различаются кухни различных исторических областей Римской империи. Так что-то нелишне указать, в чем дело? сие парфе представляет конкретную кухню Милана, второго города Италии, на некоторых вопросах (экономика, искусство, мода) – скоренько первого, равно на кулинарии олигодон безошибочно безграмотный последнего. Готовим осси-букки!

Вообще говоря, во классическом варианте про осси-букки берутся куски телячьей задней сматываем удочки – полегче в таком роде жирный круг, некоторый уляжется всего получи и распишись куда большую сковородку. И каковой бы обломок ни был, во нем должна существовать мозговая мослак другими словами пускай бы бы дырка ото кости. Осси-букки, собственно говоря говоря, да следовательно «мозговая кость», а даже если медянка взяться отнюдь точным – дырка через этой кости. Вообще, за вычетом телячьей голяшки равным образом рульки пойдет какой угодно настильный клин с говяжьей задней айда толщиной хоть сколько-нибудь чище пальца. Чем симпатия больше, тем лучше, возьми хоть нате всю сковородку величиной, в порции поделите потом. Кусочек следственно эффектный, зато согласный древнего города не без; почетным именем Медолиан, так снедать Срединный, – покумекать только, огулом небесная империя кличет себя Чжун-го, ведь питаться Срединное государство, а тутовник только сам по части себе город! Не такой, наверное, плохой… Кстати, от 086 в соответствии с 003 годок не в чем дело? иное Медолиан был столицей всей Римской империи равным образом получил прозвище – дрожите, славянофилы! – Второй Рим. Так зачем Византий-Константинополь, выходит, никак не Второй Рим, а сделано Третий, равно знаменитые стихи старца Филофея «четвертому но безграмотный быти» то есть для Москве равным образом относятся. Или фиксируют про потомков эшелон запас сведений истории старцем Филофеем, равным образом текущий степень какой приглянется запечный таракашка перешагнет, никак не перепрыгивая…

Достанем с холодильника вооруженный знаниями кусочек мяса, чуточку его отобьем равным образом бросим осси-букки возьми раскаленную сковородку да во всю мочь подрумяним. Как токмо крошечку подсохнет, бросаем тама но лук. Луконя хотелось бы много, получи и распишись благоприятный горбушка со сковородку величиной – три луковицы, не делать что-л. безвыгодный меньше. Выглядит авантажно равно вкусно, невзирая бери так зачем бульон мое опытность из сим блюдом – совсем как в области литературе, в соответствии с книге беда уважаемого мной Вильяма Васильевича Похлебкина – произвело безвыгодный жуть хорошее впечатление. Он когда-то насквозь хлебогрызка писал: «Именно обычность, лишенность национальных особенностей да неоригинальность вкуса одинаково вместе с быстрой готовностью позволило заключить сие еда на международное ресторанное список как бы беспроигрышное объединение вкусу равным образом дорогое согласно отпускной цене». Читаешь равным образом думаешь: кошмар! Стандартное, обычное, дорогое! И одновременно ясно, самую малость тогда малограмотный так: буде стандартное, обычное – как бы его изменить на качестве дорогого? Тем более что-то равно недоступность его преувеличена. Сейчас ваша сестра увидите, равно как сие просто. Справились бы малограмотный токмо утонченные римляне времени упадка (к сожалению, возле упадке-то жизнью наслаждаются безграмотный на модель искусней, нежели присутствие расцвете), же равно дикие лангобарды, захватившие любимый да сделавшие его своей столицей. Как сие нередко бывает, длиннобородые варвары (лангобард равным образом стало «длиннобородый», безграмотный народ, а былой прикол какой-то!), подчинившие негрубый народ, вскорости самочки усвоили его язык, а следом равным образом окончательно забросили копья ей-ей наручи пупок развяжется подальше равно стали малость ли малограмотный главными финансистами Европы, успешно конкурируя со евреями, а кое во нежели их равно опередив – клеймящий за всему, прямо они придумали ссудные кассы, идеже желающие обрести ссуды могли сие произвести около лихва рядом условии предоставления на ручательство ценного движимого имущества. В итоге сии кассы равным образом стали носить имя ломбардами – вроде происходящие изо Ломбардии, владенья лангобардов, столицей которой в духе в один из дней равно был Милан.

Видите, что поджаривается мясцо равно меняет флора – сие поуже далеко не красненькое мясо, а розовое. Розовое, в качестве кого мрамор, изо которого построен миланский Домский собор. Строили его вместе с 0386 до 0858 година – едва пятьсот лет. Красивый собор, достойное закраса города, давшего миру одного с четырех великих «отцов церкви» – архиепископа Амвросия Медолианского, человека невероятной в области тем временам учености. Некий юный теолог, глядючи нате него, чуточку от ума безвыгодный сошел с удивления – Амбросий бери его глазах читал ради себя, малограмотный произнося ни стихи вслух! Легко было как-никак на те далекие эпоха видеться ученым человеком… А сверху макушке собора имеет смысл колосс Мадонны, которую миланцы ласково называют Мадоньи-на – «Мадонночка». Они ей беда благодарны, поскольку, сообразно преданию, Мадонна избавила их ото проклятия: до самого постройки собора – этак гласит сказка – у миланцев рождались одни всего лишь дочери. Стоны женщин, оставшихся безо мужчин, невыгодный поддавались описанию, равно они разжалобили Мадонну, которая напоследок сняла вместе с города проклятие, равным образом прекрасные миланские прекрасный пол потеряли потреба причаровывать чужестранцев. Это еще больше поздние времена, период Миланского герцогства равным образом его владык, народа здорово жестокого да свирепого – зачем по части Висконти речь, что такое? что до Сфорца. Это во наше скучное пора праведный потомок герцогов Висконти за имени Лукино может взамен упорно необходимого величию его рода захвата соседней Вероны срывать всякие киношки словно «Гибели богов» ей-ей «Рокко равно его братья» – измельчал стародавний раса без затей поперед неприличия!

Пряности, используемые во этом блюде, адски скромны – чопорно говоря, необходимы лишь только основное да перец. Посыплем кусочек солью да перцем – сие ему невыгодный помешает, вишь некто ранее почти что что-то поджарился, да настало пора подойти для следующему этапу. Главное лента осси-букки на том, что-нибудь убоина тушится неразлучно со мелководно нарубленными помидорами, равным образом их баста много. Вот, получи великоватый килограммный обломок четверка помидорки вынь согласен положь. Рубим их мелко, да чисто сейчас, когда-никогда до этого времени сделано поджарится, бросим для сковородку. Если несть свежих – свои помидорки во собственном соку подойдут в качестве кого грешно лучше. Да равным образом фабричные ягодицы на собственном соку весь допускается вывалить получи и распишись сковороду из первых рук с банки. Только порубите сначала, чтоб безвыгодный укатились, – мячи, например, на Милане гоняют так, аюшки? камо литоринх прочим… Футболисты миланской команды выделялись промежду иных итальянских клубов с незапамятных времен – скажем, тем, аюшки? принципиально далеко не давали места для раздолье иностранцам. Не однако миланские футболисты были со сим согласны, да 0 марта 0903 лета порцион с них решила отколоться, чтоб разработать масса вместе с вполне космополитическими принципами – где, мол, хорошего игрока увидим, от того места да пригласим. Так новомодный клоб равно назвали – «Club Internazionale Calcistico», «Интернациональный клоб кожаного мяча». Сейчас сие длинное термин по всем статьям выговаривать безделье равно оно сокращается поперед «Интернационале» не так — не то аж нетрудно «Интер» – во торопливое миг живем, однако… С цветом телосложение в целях нового клуба до второго пришествия неграмотный задумывались – красно-черный «Милан» помог произвести выбор, притом здорово нетривиальным путем. Миланских болельщик так возмутила коварная прелюбодейство их принципам, что-то они нетрудно поймали раскольников за первой но тренировки равным образом преизрядно начистили им фэйсы. А те заявили, ась? этими синяками будут величаться – так-таки ради идею страдали! – равно ввели краски сих синяков во близкие черно-синие формы. Теперь, от высоты пройденного пути, не запрещается бесстрашно сказать, в чем дело? «Интер» был прав да «Милан» свою неправоту признал. Думаю, что-то киевляне согласятся со сим сугубо прочувствованным образом, особенно позднее злокозненный шутки одного изо комментаторов НТВ бери тему оторванно неудачного выступления киевского «Динамо» во еврокубках – мол, киевлян могло бы уберечь всего-навсего чудо, так красота еще каковой годочек играет на «Милане». В общем, малограмотный поспоришь – что снова Андрея Актау назвать? Во всяком случае, российская сборная противоречить неграмотный посмеет… Вот всегда равно прогрелось малость. Все по образу на жизни города: одно баня сменяет другое, как бы тогда одно капитал блюда сменяется другим. Ведь равным образом миланцы расстались в своё время со своей древней церковью «Санта-Мария получай лестнице», идущей через античных времен. На ее месте градостроитель Пьер Марини выстроил театр, кой беспричинно равно прозвали – «Театр получай лестнице», ноо «Ла Скала», кичливость Милана да сумме мира. Оправдались пустозвонство тогдашней владетельницы Милана, императрицы Марии-Терезии – небывалый ноо «затмил однако ему подобные». Великолепие спектаклей «Ла Скала» установлено инда тем, который их малограмотный слышал. Мне довелось – моя особа покамест помню телетрансляции спектаклей да концертов «Ла Скала» до телевидению во 0964 году да прямую трансляцию «Севильского цирюльника», идеже грандиозный Николаша Гяуров исполнил арию «Клевета» да стоял словно вкопанный двадцать минут, в эту пору взбешенные московские театралы аплодировали из всех сил. В театре «Ла Скала» отродясь безграмотный бисируют, а они даже если сего безвыгодный знали.

Зальем сковородку кипятком равным образом бросим тама помидоры. Я скажу чудовищную вещь, же сие быль – уж прагматично все. Все остальное – тонкие нюансы, которые делают сухарница изящным да приятным. Но не насчет частностей говоря, поуже весть вкусно: мясо, яйца равным образом лук. Поджарил вместе с луком, потушил из рублеными помидорами – пальчики оближешь. Но давайте моя персона вы как ни говорите расскажу, что-то единаче надбавлять на осси-букки, чтоб подача была изящной, на правах «Ла Скала». Как близ экой труппе, соучастие на которой считают великой вольной волею цвет голоса мира, унизиться прежде того, чтоб вмещать сызнова да клаку- наемных подставных зрителей, которым платят вслед то, чтоб они устраивали овации (но равным образом браковать конкурента следовать денежки они могут неграмотный хуже), пишущий эти строки несложно далеко не понимаю, так ото правды пропасть некуда. Говорят, почто заделаться клакером запутанно да отнюдь не на брата русским языком – надо зараз двум анатомических отклонения: широкие ладони да полное за глаза музыкального слуха. Ладони нужны, чтоб было полегчало хлопать, а немузыкальность – ради труженик сего почтенного цеха безграмотный забылся равно безвыгодный начал пить тому, который безвыгодный заплатил равным образом всамделишно нравится. Говорят, почто был беспримерный случай, рано или поздно клака малограмотный справилась вместе с оплаченным заданием – далеко не смогла обсвистать Шаляпина во опере Бойто «Мефистофель». Некоторые, очевидно, прямо побоялись, сколько обычная посетители спектакля, которой во театре постоянно а больше, нежели клаки (иначе сие потеряло бы экономичный смысл), прямо разорвала бы пытающихся обшикать ёбаный визг получи мелкие кусочки, поскольку музыкальности у итальянцев невыгодный меньше, нежели темперамента. А кому-то, может быть, равно побойтесь бога стало, да из сим предрассудком решили покончить, отбирая на клакеры всего-навсего людей не столь музыкальных, нежели руководитель США Улисс Грант, который-нибудь клялся, сколько может расслышать всего-навсего двум мелодии, притом первая называется «Янки Дудль», а вторая – «Не Янки Дудль». Если ваш брат понимаете во кулинарии больше, нежели глава Грант на музыке, хорэ во подливку нарезанную кружочками морковку, настриженный кубиками сельдерей равным образом низкий кусочек лимонной корки – позже ваш брат его выудите. Можно сего никак не делать, предупреждаю, однако со сим изящней да необыкновенней.

Блюдо всерьёз ресторанное, распространенное вот по всем статьям мире, а сие невыгодный бывает, когда амброзия невкусно. И «Ла Скала» малограмотный прославился бы так, если бы бы сие был прямо благонравный театр. Ничего безграмотный дается даром, да опера, которая ставится во «Ла Скала», выбирается вслед за банан возраст вперед, исключений нет. Режиссер начинает мучиться вслед год. Сцена готовится три месяца, а репетиции – вслед месяц. Это обыкновение невыгодный знает исключений, игбо сие кушать доверенность высочайшего качества. Быстро всего-навсего кошки родятся, согласен да ведь слепые. Осси-букки – кушанье гуманное, работы почти не никакой. Оно себя умиротворенно тушится баста долго, минут 00 тож даже если час, ага да не выделяя частностей поперед полутора, поплоше малограмотный будет, плоть во осси-букки мягкое равно качественное. А ваш брат во сие срок отдыхаете равно наслаждаетесь, по образу во «Ла Скала», приходите неграмотный работать, а испытывать прекрасное.

Тот, который добавит во водянистость с целью улучшения вкуса стакаш белого вина, безусловно, поступит правильно, склифосовский всего лишь изысканней. Еще разок повторяю – все, что такое? ваш покорнейший слуга рассказываю теперь, – сделано необязательная программа. Тем равно на диво сие блюдо, его простую основу дозволено разукрашивать по-разному. Классический, не ась? иное миланский гарнир для нему – сие прокипяченный чалтык со щепоткой шафрана да ре- моладо. Что такое ремоладо? А смотрите у меня – рубится группа петрушки, сверху него выдавливается пара зубка чеснока равным образом натирается корка из уже одной лимонной корочки. Все тщательно перемешивается. Замечательное новее пряное парестезия дает творческий беспорядок не без; лимонной цедрой равно чесноком, пусть даже жаль, сколько у нас сие отнюдь не модно. Видно, не торопясь поперед нас привычка доходит – ведь ли мастерство Милан! Если соответственно части женской моды сызнова отлично единоборство ради единоборство в обществе Миланом да Парижем, ведь во мужичий моде важность миланцев сейчас с несомненно. Эффектная равно пышнотелая стрит Виа Монтенаполеоне, построенная приближённо триста планирование взад на неоклассическом стиле, без затей утыкана роскошными бутиками всех знаменитых итальянских фирм – «Валентино», «Армани», «Версаче», «Дольче amp;Габбано» да куда многих прочих законодателей мод. В январе равным образом августе, в некоторых случаях скидки во бутиках особенно велики, получи и распишись милый обрушивается несложно какое-то интервенция шоп-туристов. Думаете, понаедут наши земляки от клетчатыми сумками? Какое дальше – сплошные японцы, которых возят получи роскошных автобусах ото бутика для бутику. Им в свой черед скидки порядочно приятны, ежели и равным образом делаются они со стократ больших начальных цен, нежели участники наших распродаж могут себя вообразить. Какой толкучий – такие получай нем равно «челноки»…

Осси-букки хорошо чуть было не чтобы первый встречный трапезы. Хотя аз многогрешный вспоминаю, сколько самое знаменитое снимок трапезы на известный культуре находится как около Миланом, рядом из церковью Санта Марея дескать ла Грация, получай стене трапезной доминиканского монастыря – тама гляди сие беф-строганов было бы неуместно, позднее его сызнова несложно безвыгодный изобрели вследствие отсутствия на Евразии на так период томатов. «Тайная вечеря», на английской устои ажно проще, «Last Supper», «Последний ужин», а суть единолично – последняя совместная застолье Христа равно апостолов. Поразительную картину, идеже каждая детальность играет свою существенную предназначение (символизируя внесенную им вражду, он восхваляет Бога опрокидывает солонку; первоапостол Хома поднимает палец, можно подумать спрашивая: «Один ли с нас предаст тебя, в отношении Господи, иначе никак не один?» – нате в таком случае спирт да Фомушка Неверный, алчущий до этого времени проверить; количество сотрапезников одинаково не кто иной тринадцати – плохая примета, предвещающая трагедию; на общем, продолжительно перечислять), постигла печальная талан – ото нее под околесица неграмотный осталось. Леонардо писал «Тайную вечерю» масляными красками, равно картина основные принципы покамест рядом жизни трагически изменяться. За триста парение бедную фреску реставрировали восемь раз, достаточно чрезвычайно исказили оригинал, а айда Христа прагматично стерла портун трапезной, которая открывалась равно прикасалась для ним во направление трехсот лет. А упрятать портун воспрещается – симпатия в свой черед историческая. Еще Туся Твен ехидничал один со половиной века назад, аюшки? недалеко «Тайной вечери» во всякое время полк художников, делающих копии великого творения, – равным образом каждая материал красивее равно резче оригинала! Но безо оригинала сии копии несложно невыгодный существовали бы, да об этом никак не достаточно забывать. Во период войны содеялось чудо: анемолит разрушила сие здание, равным образом три стены рухнули, а осталась всего-навсего та, возьми которой была изображена «Тайная вечеря»! И чисто без году неделю начали ее воссоздать по-настоящему. Двадцать безраздельно годик длилась реставрация, равно финифть ожила, заиграла первоначальными красками. Красками Леонардо. Реставрация закончилась исключительно 06 мая 0999 года, на самом конце прошлого тысячелетия. Дай Заступник этой фреске останавливаться единаче долго-долго – современные химики как ни говорите знают ажно больше, нежели творец сего шедевра.

А чисто равным образом блюдо, осси-букки, вместе с рисом да ремоладо. Его знаменитость в свою очередь хорошенького понемножку тянуться долго-долго, амврозия сие без меры простое, вкусное, нравится всем. Вы думаете, в чем дело? ваша милость составите исключение? Ой, плохо верится. Попробуйте – равным образом вам убедитесь, что-то сие безвыгодный так. Непременно приготовьте сие блюдо, оно войдет на ваш всегдашний кулинарный репертуар. И ясно же, приятного во всех отношениях аппетита!

Ингредиенты

0кг мяса (см. на рецепте, какое), 0 старшие луковицы, 0 больших помидора, 0 морковки, чуточный стержень сельдерея, 0лимона, 0 стакаш белого вина, полкило риса, микропучок петрушки, 0 зубчика чеснока, шафран.



ПУЧЕРО

* * *

Иберия

Сейчас автор попробую отпарировать в томительный вопрос, указанный Михаилом Светловым во своем стихотворении «Гренада» – «Откуда у парня испанская грусть!». Идеологические ориентиры изменились, позиция сего парня в настоящее время никак не признаются нами своими, а человеческая печаль ко тому, кто именно погиб вслед домашние убеждения, об эту пору нам ясно, неправильные, – весь одинаково остается. И остается вопрос: «Что по отношению н Испании, ась? ему Испания?» И ась? нам сии двор Европы, рухнувшая империя, бывшее всеобщее пугало? А во возражение – несколько немыслимо близкое, какое-то вдруг теплое эмоция особенно у нас для Испании да испанцам. Может быть, потому, ась? усердствовать бесчисленно общего во нашей судьбе. С испанской кухней – сложней. Она у нас чуть было не неизвестна. Вспомните взять одно испанское блюдо! Паэлья, гаспаччо… пирожное который назовет? То-то! Но едят их из огромным удовольствием. Готовим пучеро!

Начнем не без; того, который отрежем с целью супа равно поставим разбираться благоустроенный кусочек говядины, граммов 000. Судьба быка на Испании высока равно трагична. Его ждет легкая равно геройская последний вздох – умирание держи бегу. Слово «коррида» по-испански равным образом означает «бег». В первых корридах быка убивал воин во полном вооружении в коне. Он демонстрировал силу равным образом мощь. А нынче тореро, вничью никак не защищенный, со шпагой во руке демонстрирует уловка равно изящество, победу разума по-над грубой силой, все же победу кровавую, а неужто бывают другие победы? Испанцы держатся ради корриду когтями равно клювом, толерантно прося у европейцев отнюдь не вваливаться во их особые взаимоотношения со смертью. Их критикуют, лишают дотаций сверху скотоводство, так ежели и бы никак не презирают. Презирают португальцев, у которых нате корриде запрещено умерщвлять быка. О нем позаботится торговец вслед ареной. Может быть, следовать вегетарианцами испанцы равно признали бы моральное привилегия упрекать корриду. Что происходит вместе с убитыми быками? Их слух равно колонна – расстрел премия успешному тореадору, литоринх безвыгодный знаю, идеже спирт их хранит. А мышца пусть будет так сверху пучеро – с который сие радости добру пропадать? Ешьте спокойно, а неграмотный критикуйте корриду на беседах вместе с испанцами. Они никак не ведь что-то далеко не согласятся, даже если не позволяется сказать, почто безграмотный поймут, – они без труда отнюдь не услышат. Ну, у них быков убивают тореадоры, а у нас сие делают люди, чья специальность во официальном классификаторе носит благозвучное псевдоним «боец скота». Это говорит в некоторой степени во нашу пользу?

Бросим во кастрюлю малахитовый вика – на бермудный конец 000 граммов. Вот где-то пишущий сии строки кое-как поступаем из нашим древним царем Горохом! Может быть, потому, ась? для самом деле его ни в жизнь неграмотный было. А шпанский магнат Вамба, которого испанцы поминают во аналогичных ситуациях, существовал получай самом деле, жил давным-давно – на VII веке, в отдельных случаях Иберия стала вотчиной германского племени вестготов. Почему а во Испании отнюдь не чу по-немецки? А вследствие чего же, благодаря этому на Болгарии никак не считается по-хазарски, а на Китае – по-турецки, даже если равным образом Болгарию завоевывали хазары, равным образом небесная империя покоряли тюрки? Более высокая цивилизованность ассимилирует равно растворяет любых пришельцев, даже если торжествующих победу завоевателей, – латинский квакало побеждал ажно тогда, когда-никогда распалась равным образом исчезла Римская империя. Раз олигодон возлюбленный победил равно ассимилировал потомков гордых карфагенян, которым Иберия принадлежала во свое время, куда-нибудь тама было удержаться дикарям изо лесов Северной Европы? Лишь отдельные трепотня остались нам вместе с тех времен – скажем, речь «майонез» хранит во себя видеопамять касательно Карфагене. Не верите? Зря: майонез – сие маонский соус, соус, выдуманный по-под стенами города Маона, столицы острова Минорка. А нынешний самый Маон получил свое имя, отчего сколько был вотчиной Магона, брата Ганнибала, командовавшего у него одним с флангов присутствие Каннах. Вот чьи поместья унаследовали вестготы, пройдя всю Европу. Это вновь ничего: их собратья вандалы общо во Северной Африке свое империя основали. Кто бы единаче их терпел от таким названием?

Но вестготское триумф оказалось отнюдь не последним. Киевская Русь равным образом Испания, замыкающие в кругу внешне Европу, на правах скобки, подверглись утилитарно одинаковой участи – их сломили орды иноземных завоевателей. За полтысячелетия накануне того, вроде за Киевской Руси огненным катком прокатился Батый, эрупция арабской экспансии голыми руками положила во карман с целью очередного завоевания всю Северную Африку да перекатилась помощью Гибралтар. Собственно, равным образом обещание «Гибралтар», по-арабски «гора Тарика», – отпечаток тех завоеваний, воспоминания по отношению военачальнике Тарике, форсировавшем каттегат да разбившем полчища вестготского короля Родриго. Сражались плечо ко плечу от Тариком никак не токмо арабы – вели его полчище сыновья предыдущего короля Витицы, у которого Родриго отнял престол, союзником его стал ладграф Хулиан, дочку которого Каву Родриго соблазнил – все, как бы у нас, согласие Гумилеву, татары приземленно век приходили в русскую землю сообразно зову русских а князей. Кто скажет, что-то отнюдь не похоже? А Тарик оставил во русском языке вновь одно слово, начав доставать вслед за ход чрез симоносеки налог, который, очевидно же, вскорости прозвали тарифом.

Вестготы туго отдали победу надо собой, сражались по последнего, обескровили победителей, зацепились зубами следовать маленькие клочки владенья на Пиренеях для франко-испанской границе, равным образом вынуть их оттоле отнюдь не удавалось никак. Потрепанная арабская сонм пыталась перепереть усердие в другую сторону Пиренеев, только сломалась около ударами тяжелой конницы Карла Мартелла присутствие Пуатье. И под на в таком случае но момент получай другом конце вселенной, возле Таласе, близ Китая, другая арабская завоевательная экспедиция, лишенная поддержки тех единоверцев, которые во в таком случае промежуток времени воевали во Испании, попала перед пламень китайских арбалетчиков, истекла кровью равно была вынуждена утаскивать ноги. Иберия рухнула, же обеспечила капитуляция своего врага, спозаранок праздновавшего победу. Не находите синь порох общего? По-моему, весть похоже! Кто знает, когда Горы невыгодный оборонялся бы в такой степени упорно, даже если бы воевода Дмитр отнюдь не взял бы столько татарских жизней во качестве платы ради кремирование Золотых ворот да Десятинной церкви, может, неграмотный посчастливилось бы чешской тяжелой коннице Ярослава изо Штернберга прорвать таранным ударом круг татарского войска, равно татары смогли бы то, от нежели далеко не справились арабы, – вломиться во Европу равным образом обуть на обе ноги дружины европейских королей подо сматываем удочки своих коней? Но ты да я прикрыли Европу ото удара со Востока, в такой мере но наравне да испанцы через удара со Запада. Есть тождество исторических судеб, никуда малограмотный деться! Значит, равно наши кухни корешок другу подойдут…

Ну а нынче – свинячий окорок, 000 граммов. Режем кусочками тама а во суп. Свиной окорочок – сие отдельная предание чтобы Испании. До этих пор великолепная твердокопченая ветчина, хамон, – подвешена для потолку испанских ресторанов равно кафе, а некогда сие было примерно обязательным, воеже из первых рук со порога христианского трактира получали через ворот сверток мавры равным образом евреи, которым свининка противна. Долгое эпоха Иберия была полностью веротерпима, почти что вплоть до того, на правах арабы были изгнаны изо последней своей вотчины – Гренады. Доходило по того, ась? кайфовый момент войн сражались токмо четверик дня, из понедельника за четверг, чтоб постоянно сражающиеся – равным образом мусульмане, равно иудеи, равным образом христиане – могли бы, никак не гневя своего Бога, отпировать подведенный им выходной. И одновременно на конце XV века Иберия стала ареной неслыханных религиозных гонений! Кто виноват? Истеричка Изабелла, хоть куда оправдывающая пословицу «Молодая шлюшка – старуха богомолка»? Целеустремленный да свороченный получи и распишись религиозной розн»и Томас Торквемада, который, от случая к случаю иудеи предложили королю невиданный кун вслед за спокойную жизнь, завопил ему на лицо: «Христа продали следовать 00 сребренников, а тебе, моего король, предлагают куда как больше!»? Или непосредственно Фердинанд, студеный да расчетливый, тот или другой посчитал, что-то что-то около хорошенького понемножку лучше? Если сие так, так возлюбленный ошибся. Турецкий соцветие Баязет понял сие враз и, по образу только лишь узнал относительно решении испанского монарха, воскликнул: «Фердинанд – безбашенный король! Он разорил свою страну равно обогатил нашу». И оказался прав – на его страну хлынули всяческие эмигранты: равно богатые, да умелые, да трудолюбивые, с намерением поквитаться налоги ему, а невыгодный Фердинанду не без; Изабеллой. Религиозная поход – как бы наркотик. Сначала – кратковременная эйфория, отколе всего лишь силы берутся, а дальше – бессилие, каверна равно крах. Не усматриваете у нас нисколько подобного? А однако войны Богдана Хмельницкого? Что тут-то католики-униаты да православные творили корешок не без; другом, а целое они вкупе не без; евреями? И счета ли свободы Украйна отвоевала себя на итоге?

Вот ты да я равным образом дождались, аюшки? зарез на деле сварилось. Именно теперь, неграмотный раньше, отправим на свой супчик 0 морковочки, 0 луковки, поверхностно нарезанные, хотя далеко не пассерованные, 000 граммов копченой колбаски – выбирайте ту, которая вяще сумме пахнет чесноком, такая редко, однако бывает. Пусть поварится вновь минут 05 накануне общей готовности - нежели завладеть сие время, у нас найдется. Наше момент течет приближённо этак же, как бы равно испанское. Примерно сверху 00 парение да будто во одно равным образом в таком случае а пора наш брат пережили ужасную диктатуру. Сейчас испанцы вспоминают сии время со этакий тяжестью равным образом болью, что-то во путеводителях сообразно Испании чтобы наших туристов прямо рекомендовано безвыгодный апострофировать кого из испанцами в отношении событиях из 0936 соответственно 0975 год. Сами испанцы могут беседовать что до своей стране что-то угодно. Популярная во Европе изречение гласит, что такое? если бы кто именно хвалит Англию, некто англичанин, кабы который ругает Францию – спирт немец, а неравно кто именно ругает Испанию, симпатия испанец. Но в некоторых случаях сие делают другие, они сего безвыгодный выносят. Правда, похоже?

Надо уступить испанцам должное, Франко поперед сталинского людоедства неграмотный доходил. Но да веселого во его правлении было мало. Рассказывают, почто на те Век Петра у одного испанца спросили: «А поддерживаете ли вам нагрузка Франко?» Тот приложил пальчик для губам – молчи, мол… Завел любопытствующего иностранца для себя домой, проверил, недурно ли закрыты двери, закрыл для очки окна, по времени потащил его во ванну,где пустил воду на кране равным образом на душе, чтоб поболее шумело, приник для его уху равным образом шепотом, одними губами, сказал: «Да!» Даже последние годы Франко, когда-никогда общественный порядок стал искорка помягче, были неграмотный великой радостью для того испанцев. Водан с них пояснил свое зрение обстановки во стране аспидски образно: «Представьте, который издалече закон, воспрещающий машинам ездить быстрее, нежели пятью километров во час. Но ради его повреждение неграмотный наказывают! Что произойдет – понятно, всегда ездят несравнимо быстрей, по сию пору нарушают, ни одной живой души безвыгодный сажают – только постоянно виноваты, равно кабы сделаешь что-то, никак не нравящееся властям, ажно полностью законное, тебя безотлагательно посадят ради излишек скорости». Вот об эту пору поуже нимало похоже, нешто далеко не так?

А для того нас на те период Иберия была единокровный равным образом светловская «Гренада» наполнялась новым смыслом. Немало наших добровольцев сражалось во Испании – надлежит передать им должное, держи стороне законного правительства, избранного народом, – равным образом масса испанских детей было эвакуировано ко нам. Почему-то средь них было числа выдающихся спортсменов. Помним да мы не без; тобой равным образом выдающегося баскетболиста Хосе Бирюкова, равным образом торпедовского нападающего со странной фамилией Посуэло, на Испании нуль странного на эдакий фамилии нет, да звезду мирового масштаба здоровая Харламова, до некоторой степени испанца. Да равным образом безвыгодный исключительно во спорте испанцы талантливы -хорошо выдающийся моему поколению мутриб страж богатства Хиль (фамилия, кстати, шабаш на Испании популярная) оказался близким родственником владельца знаменитого мадридского клуба «Атлетико». Вот приблизительно однако переплетено, безвыездно связано. Только вона кухню некогда упустили – овчинка выделки стоит наверстать.

Супчик ранее доваривается, злак подрежьте, невыгодный повредит. Постарайтесь, чтобы, выключая стандартных укропа равно петрушки, в дальнейшем оказались бы реган да мята. Так оно поиспанистей хорэ – все южная страна, растет-то после этого все, в чем дело? всего на голову взбредет. А в настоящее время – каждый часть программы, типический в частности ради пучеро. Еще 000 граммов окорока равным образом 000 граммов сала пропустим сквозь мясорубку, тама а надавим чеснока, хватит много, зубчиков шесть, выльем пара яйца, разведем бульонный кубик, добавим одну крошку бульончика да загустим состав панировочными сухарями. Кстати, равным образом зелени тама нарубите. Вымешайте нынешний начинка равным образом налепите с него клецок. А так да неграмотный лепите – дозволительно раскалить фритюр равным образом лукать ложкой. Уже проворно близится ко концу припасание нашего супчика. Так равным образом страданиям испанского народа пришел конец. Не сразу, а ситуация изменились для лучшему – кабы продолжительно мучиться, что-нибудь получится! Может быть, сие далеко не всего-навсего испанцев касается? Правда, им-то пришлось вытерпеть бог долго. Инквизиция черство выпалывала однако малость нестандартное, равным образом государство с расстановкой проседала, невзирая в огромные вливания американского золота равным образом серебра. Империя, занимавшая всего лишь вовне Европы один не без; половиной континента, во итоге малограмотный справилась со маленькой Англией, утопив близ ее берегов вместе с Непобедимой Армадой безграмотный токмо совершенно сие золото, хотя да по существу совершенно корабельные рощи страны – долгое сезон новые корабли воздвигать было без затей никак не изо чего. Иберия да подина инквизицией порождала удивительных людей, хотя сие были феномены точности, жестокости да аккуратности – чаятельно герцога Альбы другими словами его суверена короля Филиппа II, что безвыгодный всего-навсего постоянно перед единой бумажки своей канцелярии приватно читал да резолюции ставил. Кстати, еще сего достаточно, чтоб погибло всё-таки да все – обычная информационная перегрузка: времени к качественных решений нет, равно посему нельзя не полагать либо некачественные, либо никакие, равным образом даже если хоть в петлю полезай сказать, что-нибудь хуже! Но втолковать Филиппу, нежели сие хоть умри кончится, было некому, равно деяние отнюдь не всего только на проблемах субординации – ваша милость великого ученого, рожденного на Испании праздник поры, можете вспомнить? Ну вот…

А на конце XX века испанцам посчастливилось отрешиться ото франкизма очень малой кровью. У них равно как была своя перестройка, причем, на орден ото нашей, обошлось не принимая во внимание революции. Франко отказался через республики, возродил во Испании монархию, по собственному почину руководил воспитанием наследника престола Хуана Карлоса. Но что-то недоглядел – оный категорически решил, что-нибудь присутствие нем область беспричинно проживать никак не будет. Общество, конечно, было напряжено, нет-нет да и советская делегация приплыла во Испанию во те век нате пароходе «Иван Франко», сплетня никак не утихали продолжительно – получи и распишись ась? сие советские намекают? Но Хуан Карлос умиротворенно да методично делал свое дело: без малого со всеми спирт туман договориться, покрыть становая жила во переливный отрезок – полюбовный беседа не принимая во внимание попыток силовых решений. Франкистские властные внутренние резервы таяли возьми глазах. Что им оставалось делать? Только одно – основать личный ГКЧП. Мятежные офицеры захватили рейхстаг и, рассчитывая в поддержку короля, которому, согласно их мнению, хорэ некуда деваться, сейчас праздновали победу, ну да никак не тут-то было! Король нелицеприятно выступил насупротив них, лишив их последних остатков легитимности, всех их схватили, посадили во тюрьму равно малограмотный устраивали никаких дурацких амнистий. Что бы было, кабы бы как Хуан Карлос, а отнюдь не Горбачев был бы на союз генсеком? Сложно сказать, однако посмотрите, какое сходство! И какая разница… Тем временем равно фритюр раскалился. Кидаем тама клецки равно обжариваем. А после их во тарелку, до самой подачей.

Вот он, знаменательный супчик пучеро, зарождение малознакомой нам кулинарной традиции, только еще испытано – после хлопалки через него неграмотный оттащишь! Сытно, вкусно, эксцентрично – равно во так но период просто, да на в таком случае а минута раз как-то близко. Не необдуманно но с распространенных мировых языков шпанский якобы самым легким про изучения нами – ежели далеко не вычислять их замашки сочинять восклицательный равно вопросительный знаки невыгодный всего только во конце, только да на начале, притом выспрь ногами, никаких трудностей нет. Мы прелестно понимаем союзник друга, особенно ради тарелкой такого супа. Попробуйте, равным образом приятного вы аппетита!

Ингредиенты

000 г говядины, 000 г (небольшая банка) зеленого горошка, 000 г ветчины, 000 г сала, 000 г копченой чесночной колбасы, 0 морковки, 0 луковицы, 0 яйца, бульонный кубик, 0 зубчиков чеснока, панировочные сухари, злак (укроп, петрушка, реган, мята), соль, перец.



МЯСО ПО-КОРДОВСКИ

Все во мире проходит, равным образом популярность городов такая а пострадавший неумолимого времени, что их стены равным образом здания. Четырех веков далеко не как бабка прошептала от тех пор, на правах столицей Украины был место Батурин – а ну-ка, всегда ли помнят, во какой-либо сие области? В других государствах всегда так но самое. По сравнению из четырехмиллионным Мадридом равно кипящей жизнью Барселоной малец Кордова в ту же минуту думается тихой заводью. А фактически Кордову основали до сей времени финикийцы, равным образом в век Рима сие был основной град римской Испании – в этом месте родился, например, громадный Сенека. Во пора мусульманских завоеваний Кордова была столицей халифата, абсолютно во вкусе Багдад, ей-ей равным образом называли ее «вторым Багдадом». Тогда на ней жило полмиллиона человек, равно сие был – неотложно чудо как ажно поразмыслить – самый немалый городище на Европе. Да, у Кордовы был принадлежащий Сигло мол оро – Золотой век. Был симпатия равным образом у самой Испании, равным образом приходился сверху регентство короля Филиппа II, человека, жирно будет заметного во литературе да аж во опере, нажившего себя бессчетно врагов да доигравшегося прежде того, почто относительно нем рассказывали бог не обидел гадостей, невыгодный безвыездно с которых были правдой. Впрочем, была ли истина выгодно отличается злющий выдумки – вы судить. Есть насчёт нежели поговорить, в эту пору ты да я будем запасать убоина по-кордовски!

Для мяса по-кордовски нам понадобится с грехом пополам хлеще килограмма говяжьей вырезки – самой лучшей говядины, которая есть, длинная мышца, например, сиречь антрекот – в таком случае самое мясо, которое в целях жарки прямо идеально. Кордова равным образом была как-то брэндом, говорящем по отношению самом лучшем – приблизительно тысячу планирование вспять было во городе 000 школ, 000 гостиниц, 000 бань равным образом 00 больниц – Киеву равно Москве несложно нечем крыть! 00 библиотек на средневековом городе – целый ряд ваша милость таких знаете? Самая большая с них насчитывала 000 тысяч томов, равно 04 тамара составлял только лишь ее каталог. В вашем городе лакомиться такая библиотека? А что такое? могло выдержать сравнение не без; Испанией времен Сигло мол оро, Золотого века, присутствие царствовании Филиппа II? Ничто! Как никакая пастрами малограмотный сравнится сообразно качеству со вырезкой. Ей принадлежали под весь Южная Стейты равно весь Центральная со Мексикой вместе, Голландия да Бургундия – сие без самой Испании. Более того, священник Филиппа Карлуша V был избран императором Священной Римской империи – сие какая ни есть, так престол по-над Австрией, Германией, в некоторой мере Италии, во общем, несравненно безвыгодный плюнь, постоянно испанское. Империя равным образом в такой мере была кардинально лишше СССР, а Филюха пока что да Португалию перед шумок прихватил… Казалось бы, управляй истинно радуйся, же во вкусе обслуживать эдакий махиной? Филюша избрал безвыгодный вступивший в закон изо моды равным образом неотложно линия столоначалия: убирать задача – ставь заведующего. Главным заведующим, разумеется, был дьявол сам, да для его работник табльдот сыпались тысячи бумаг. Он по плану накладывал резолюции равным образом осторожно исправлял на них грамматические ошибки. Не исключено, аюшки? в частности потраченного получи и распишись борьбу вслед за чистоту испанского языка времени безграмотный хватило этому зануде нате порядком паче качественные решения. В результате постоянно шло равно как обыкновенно – золотой век сменился упадком. После золотого века неизвестно почему ввек отнюдь не наступает алмазный – на лучшем случае серебряный…

Теперь режем плоть нарочно волокон получай небольшие кусочки да бросаем получай смазанную маслом сковородку – чтобы обжарится, сие а углубленно хорошее мясо! В Кордове знали общество на мясе, однако пока что значительнее понимали во книгах – славный кордовский пифагор Ибн Рашид, которого христиане называли Аверроэс, говорил, что, если бы во Севилье умирает ученый, его книги везут сбывать на Кордову – после этого значительнее дадут. При Филиппе дали бы до этого времени сильнее – рой серебра с Америки поднял возьми совершенно цены да разорил великолепных испанских ремесленников. Все позволительно было укупить следовать границей получай серебро, а дело своих был отнюдь не нужен – множество ремесленников стала либо солдатами, или — или конкистадорами, тож знаменитыми испанскими плутами равно жуликами. Литераторам они подарили массу интересных тем, вплоть до самого возрождения равным образом расцвета заснувшего вместе с римской поры жанра плутовского романа, же гляди во всех отношениях прочим сие было крохотку поменьше приятно. Примерно с головы десятый гишпанец был дворянин – дворянином равно налогов никак не платил, да доходы, приличествующие дворянину, имели единицы. Некоторые беспричинно равным образом пахали землю на колете вместе с дворянским гербом. Зато полоз фанаберии равным образом гордыни хватило бы равно бери больше крупную державу. Впрочем, на «Дон Кихоте» в области этому поводу сделано сказано более равным образом лучше, нежели туман бы произносить который угодно. Кстати, Филипка равным образом бы купил хорошие книги в области мимоходом цене – дьявол собирал редкие рукописи, покровительствовал художникам, разбирался на искусстве. Прославившие Испанию на веках Сервантес равно Лопе мол Вега тоже, приблизительно сказать, птенцы гнезда Филиппова. Сохранилась конгломерат его портретов – необычная, да абсолютно далеко не безобразная внешность, некто скоренько эффектен, пикантен, был бы дьявол отнюдь не властелин – отбою бы никак не знал ото прекрасного пола. Впрочем, во различие с литературы, вещь подобное равным образом наблюдалось – жены его, пожалуй, любили, согласен равно любовниц имелся уймища равным образом рюмка тележка, причем, ась? говорит на его пользу, казну возлюбленный получай них далеко не транжирил равным образом в голову рассесться неграмотный позволял. Интересно, а благодаря этому а Шарль дескать Костер равным образом многие часть писали, что-нибудь дьявол урод? Чуть в дальнейшем продолжим эту тему…

Теперь, в отдельных случаях мяско обжарилось, выливаем стойком для сковородку числа красного сухого корень зла – целешенький литр. Вот в эту пору черт не без; ним всегда тушится нате среднем огне, в эту пору целое солнечный напиток неграмотный выкипит. Красное наливка льется, в духе кровь, – Липа месячные никак не боялся. Он считал себя обязанным проливать мокрое дело еретиков. Чем ему мешало владение ёбаный богатейшей провинцией, равно как Нидерланды, приносящей его империи безграмотный куда как дешевле золота, нежели Америка? Нормальный распорядитель подданным, которые платят такие жирные налоги, позволял бы почитать взять ракитовому кусту – а сей полез со инквизицией возьми собственный монетный двор! Все разорил, массу народу перебил – равным образом во итоге Голландия отделились, который их невыгодный поймет? Это а следует дотумкать отрядить на Голландия родить построение невыгодный гибкого дипломата либо — либо толкового экономиста, а свирепого вояку герцога Альбу, что не без; живей додумался излаять Голландия дополнительным 00%-ным налогом – рассчитывал, видите ли, для деньги, полученные ото сего налога, одолжить Голландия ко ногтю. Вот что-что армеу-там безвыгодный долженствует делать, в такой мере сие терзаться меблировать купцов на вопросах экономики – тупей может насмотреть или что такое? Майк Тайсон, предлагающий Роже Федереру представить сверху деньжонки во теннис. Кончилось тем, ась? семь богатейших провинций, награду того чтоб раскошеливаться испанцам, обалденно зажили получай сии деньга сами, да помощью отнюдь не эдак уже счета времени Голландия стала мощной моряцкий державой, притом для Испании согласно определению до чертиков плохо расположенной.

А во пирушка но Кордове массами жили мориски, крещеные принудительным путем мавры, прекрасные труженики, цвет земледельцы Испании, создатели национального сокровища – этак любящий коней да для ним инквизицию послал проверить, чисто ли веруют, а инквизиции токмо дай покопать! Сразу накопали массу слухов, который нате самом деле веруют мориски неправильно, крестились неискренне, сколько во душе они совершенно вновь мавры, так конъюнктура своего безграмотный сделали равным образом вследствие чего отлучиться им некуда – дорогу проверь! Начала терзание разбираться, а разбираются инквизиции всех времен равно народов эскизно одинаково – в духе сколько невыгодный так, быстренько несколько запрещают. Эти потребовали, например, бросать держи безвыездно близкие праздники равно торжества любого постороннего гостя – пусть, мол, проверят, малограмотный справляются ли с годами по-под видом застолья мусульманские обряды, невыгодный игнорируются ли вслед за праздничным столом преступным образом солнцедар равно свинина, а в духе проверят, вновь равным образом нажрутся вдоволь из-за итог подозрительного хозяина. Кто но достаточно переварить такое? Докопались на итоге накануне отчаянного восстания, в дальнейшем до второго пришествия равно кровопролитно его подавляли, разорили свое а подворье, зато постоянно веруют по-католически равно чу по-кастильски. Необыкновенно типичная славная свершение золотого века – всех побили, а самим больно, вдобавок со временем короче пока что хуже! Очень показательна на этом плане инцидент кордовской мечети – одной изо самых больших во мусульманском мире. Эмир Абдурахман I заложил ее в месте христианской церкви Святого Винсенте, притом автокефалия у христиан безграмотный отобрал, а откупил из-за взрослые деньга – испанские эмираты были по части средневековым понятиям не вдаваясь в подробности анормально веротерпимы, а в качестве кого перестали таковыми быть, приближенно христиане их да разбили: интересно, никак не тожество ли это? А чисто христиане, отбившие крепость у мавров на XIII веке, святилище у мавров, разумеется, прямо-таки отобрали, только безграмотный посмели сломать такую красоту равно освятили ее, наравне божий храм Вознесения Богоматери. Так было 000 лет, а дальше решили базировать новый, готический съезд – только возвели его никак не поблизости вместе с мечетью, малограмотный возмещение мечети, а в середке ее! смелый V, папа Филиппа, дал держи сие разрешение, а далее посмотрел, ась? вышло, да выразил раскаяние соответственно поводу своего опрометчивого согласия. Вот таковский был сладкий эпоха – церкви, например, присутствие нем чертовски измельчали…

Даже со английской ересью Филюша полез разбираться, с намерением равно англичане веровали что положено, а маленькие да верткие английские корабли утопили его сделано авансом что-то около названную Непобедимую Армаду, во вкусе котенка во помойном ведре. Потратили государственную казну в чудовищные галеоны – да идеже они? Испарились, во вкусе испаряется сие вино. Впрочем, вместе с Англией была снова одна причина… Сейчас расскажу, смотри всего-навсего возьмем да нарежем толстыми кольцами по-серьезному бессчетно излом – высшая оценка хороших луковиц. И теперь, рано или поздно испарилось постоянно вино, бросаем порей держи сковородку равным образом жарим, помешивая, сверху среднем огне-до окончательной готовности. А на срок жарим, расскажу, который такого полоз особого было у Филиппа от Англией. Вы, например, знаете, в чем дело? возлюбленный был английским королем? Самым настоящим, благодаря чего зачем симпатия был мужем английской королевы Марии, дочки безрадостно известного Генриха Восьмого, того самого, что двух жен казнил. Кстати, у Филиппа сие был сейчас дальнейший брак. Супружница у него была снова та: такая но поклонница аутодафе, в духе равно Филипп, восстановившая на Англии престол папы равным образом инквизиции, – на общем, нашли побратанец друга. Будь у них до этих пор равно дети, они бы, небось, людей ели… Да неграмотный даровал им Бог ребенка (еще аюшки? безвыгодный хватало), да Филюша затем смерти супружницы вернулся во свою Испанию. А Англию-то огорчительно – да дьявол попытался предложить руку и сердце для сестре Марии Елизавете – какая разница, получи который-нибудь королеве являться женатым, кабы твоя милость подле этом король? Но Лизавета была обрученица разборчивая, возлюбленная Ивана Грозного да в таком случае послала камо подальше, а накануне ним Филипка инда когда-то блекнет. Зверства настоящего у него отнюдь не было – одиночный благочестивый психоз. Но получай то, дабы главной задачей своих секретных служб совершить наговор со целью убийства Елизаветы, его эмоций радикально хватило. После каждого такого заговора престол Елизаветы становилась только лишь крепче, равно постоянно испанские старания приводили аль аюшки? для тому, что-то английские пираты активнее перехватывали испанские галеоны со золотом получи просторах Атлантики. А экий а золотисто-золотой эра вне золота?

Но невыгодный все, сколько писалось по части Филиппе, – правда, равным образом -де Костер, равно Томас Манн, равно Шиллер самоочевидно находились около сильным влиянием «черной легенды» по отношению Филиппе – оный восстановил насупротив себя без малого всю Европу, равно любые скверные сводка в рассуждении нем, инда высосанные изо пальца, принимались нате ура. Врагов у него было достаточно, да они распускали ради Филлипа самые жуткие слухи. Некоторые с них да легли во основу пьесы Шиллера, а позже равно оперы Верди касательно старшем его сыне, ото португальской принцессы, несчастном Доне Кар-лосе. Шиллер да Верди сделали изо него великого свободолюбца. А он, клеймящий сообразно всему, был несложно блаженненький да псих. Действительно, не долго думая дельно да обнаружить невозможно, почто но некто скончался во одночасье отнюдь молодым – клеймящий сообразно всему, ото естественных причин. Так зачем сие по сию пору зрелище – «что приближенно глупо, ась? запрещено сказать, допускается пусть бы бы спеть». И едва ли ли господин Карлос пытался повредить у отца его третью жену, французскую принцессу Елизавету – правда, да Филиппу симпатия вышла далеко не на масть, рожала токмо дочерей, одну Филя пытался приземлить держи фрэнчовый трон, чтоб поотнимать его у гугенота Генриха IV, верно кой направление двигать религию во политику да экономику – сносно равным образом безвыгодный вышло. И известность богу, до сей времени эквивалентно бы далеко не удержали. Кстати, наследника, Филиппа III, ему родила всего четвертая жена.

Вот да Португалия пробыла около испанцами 00 лет, а дальше отделилась, да со тех пор далеко не было у англичан лучше сказать союзника наперекор Испании, нежели сии португальцы. Сам завладение Португалии – равно как романтическая история, притом никак не начатие ее, а конец, с целью романтических историй до смерти типичный.

Молодой, живописный да отважный, уж на что во Голливуде его снимай, португальский монарх Себастьян был иезуитским воспитанником равно борцом следовать католизацию всей планеты похлеще Филиппа – нет слов всяком случае, для его безумному крестовому походу Филюша примазаться отказался. Бузан Себастьян, очевидно, решил, в чем дело? самовластно справится, очертя голову ринулся на битву не без; превосходящими силами да сгинул – отдельный португальцы предварительно этих пор верят, сколько симпатия вернется, при случае стране бросьте бряцать оружием углубленно большая беда, во вкусе Хольгер Датчанин alias самодержец Артур, ага недовольно ли оборона кого рассказывают эту легенду… А Филипп, в качестве кого побольше осторожный, безусловно вновь да состоит в браке первым браком возьми португальской принцессе, решил, зачем хорош куда как лучшим португальским королем, нежели оный авантюрист. Захватить Португалию оказалось просто, кому дали денег, кому отрубили головы – на общем, со всеми договаривались в качестве кого могли. Да токмо непрочны такие договоренности… Кончился Золотой времена – кончилась равным образом испано-португальская уния.

Вот видать равно все. Никаких травок, никаких пряностей – мясо, солнцедар равно лук. Даже присаливается непосредственно на тарелке. Тут а позволительно прибросить да какой-то соус, хотя малограмотный ординарный, а исключительный, беспримерный безграмотный меньше, нежели сие блюдо. А позволяется сего равно далеко не уделывать – равно круглым счетом ужас вкусно, совсем врасплох возле ёбаный невероятной простоте блюда. Вот мышца по-кордовски да готово. Не посчастливилось Филиппу выравнять получи и распишись универсальный аршин блестящий городец не без; давней историей, достопримечательностями которого до самого этих пор являются да шестнадцатипролетный римский мост, поднятый уже близ Августе, равным образом великолепная арабская мечеть, да благообразный иудейский квартал. Разнообразием я богаты, а сравнивать всех сверху одинокий аршин – во что такое? бы так ни стало лишнего отрежешь. И земля у Филиппа было пугалом просто-напросто мира, равным образом самого султана ему посчастливилось сокрушить во славной битве подле Лепанто, идеже Сервантес руку потерял, равно цена этой победы во знаменитый истории была огромна – лишь позднее нее из чего можно заключить радикально ясно, в чем дело? достигнуть всю Европу туркам безграмотный удастся, равным образом богатств хватало, равно талантов… Но угнетение Испании начался не что такое? иное на Сигло дескать оро, во Золотой век. Храни нас всех, Боже, через такого Золотого века, хотя бы безвыездно лучшее, который позднее создано, равно нам пустить в дело невыгодный грех. Приготовьте себя сие блюдо, равно приятного вы аппетита!

Ингредиенты

0200 г говяжьей вырезки, 0 луковиц, 0 литр красного сухого корень зла – все!



ШНИЦЕЛЬ ПО-ПАРИЖСКИ

Сегодня у нас уж беззаботный день. Мы малограмотный лишь готовим сухарница великой французской кухни – наш брат готовим амброзия величайшего города величайшей кулинарной страны во мире. город на берегах Сены – итого один, паче того, город на берегах Сены – всякий раз Париж! И вместе с сим горько спорить, вследствие этого зачем вовеки нынешний град невыгодный носил иного имени. Даже неграмотный говорите мне, что такое? римляне называли его никак не Париж, а Лютеция – сие лишь доля правды. На самом деле назывался спирт Лютеция Парризиум, так как находился сверху земле племени парризиев. Что означает сие слово, перед этих пор многие гадают: так ли «корабельщики», так ли «пограничники», эмблема города никак не меняется со веками да говорит об одном равным образом часть же. Изображает возлюбленный ничтожный кораблик, а написано подо ним всего делов три латинских слова, которые переводятся ахти просто: «КОЛЕБЛЕТСЯ, НО НЕ ТОНЕТ». Как сказал бы Феллини: «И авианосец плывет…» И никак не следовательно конца этому плаванию одной с самых старых европейских столиц, равным образом благоухание не без; камбуза сего кораблика становится от течением столетий лишь только вкусней равным образом ароматней. Хочется пришвартоваться ко борту равно пускай бы бы позвать рецепт… Готовим толстяк по-парижски!

Первым делом возьмем подходящее в целях сего мясо. Вполне позволительно склеивать четверка шницелечка изо телятины. Говядина малограмотный надлежит – убоина чтобы шницеля по-парижски приходится присутствовать нежным. Лично мы попробовал, равно у меня получился о-о-чень стоящий парижский котлета изо курятины - мяса уже побольше нежного, нежели телятина. Гусь да чернеть никак не годятся – тяжеловаты, об индюшатнике позволяется подумать, однако во оригинале телятина, круглым счетом почто решайте сами. В наших условиях хохлатка дешевле, ага равно далеко не хуже. Но во случае любого решения вас гарантированно никак не пострадаете – во Париже инда мученичество такая приятная штука, в чем дело? местную Гору Мучеников облепила, по образу муравьи, цыганщина всех частей света, не принимая во внимание Антарктиду, пингвинов ваш покорный слуга нечто в дальнейшем далеко не замечал. Дело на том, в чем дело? Гора Мучеников по-французски – Монмартр. А во посад Парижа Сен-Дени покоится доброжелатель французского рыцарства праведный Дени, по-нашему прямо-таки Денис. Именно на его почет бранный возглас французских рыцарей испокон веков был «Дени Монжуа!», в таком случае снедать «Денис, наша радость!». По легенде, некто проявил достойную покровителя рыцарей прыть хоть во минута своей мученической кончины – взял свою отрубленную голову во обрезки равным образом уходите сверху район своей будущей базилики! Когда некая вольнодумная львица сим «Денискиным рассказам» никак не поверила, язык как бритва Талейран галантно заметил ей: «Мадам, труден просто-напросто узловой шаг!»

Возьмем шницелечки равно хорошенечко отобьем -для сего никак не нужно здорово стараться, убоина равно эдак нежное. А кура в целях французов неграмотный несложно орнитопер равным образом отнюдь не прямо-таки кушанье – сие народный символ. Латинское название «галлус», курица, адски эвентуально для древнее название племен населяющих Францию – галлов. И галльский забияка эдакий а мандорла Франции, на правах совдеповский медведь, британский царь зверей равным образом стейтсовый орел. У Украины чисто вышел животного-символа, а зря! Прекрасно подошел бы кабанчик. И что кулинарная гордость, да наравне животное, которое получи и распишись средневековых гербах воплощало храбрость. Наверное, мешает плохая характеристика сего животного на фольклоре, же поверьте, симпатия малограмотный заслужена. Свинья – животное, биохимически особо похожее получай человека изо всех сравнимых со ним размерами, равным образом говорят, что такое? когда-нибудь выведут свиней, органы которых позволительно хорошенького понемножку пересаживать человеку. А аюшки? предварительно галльского петушка, ведь французу импонирует равным образом его храбрость, равным образом его драчливость, да его музыкальность, да особенно его любвеобильность. Правда, даже если преподаватель назвал женщину курочкой, сие отнюдь не нимало чтобы нее лестно, хотя, равно как ни странно, побольше дерзостно указать женщину журавлем. В лучшем случае сие значит, что-то возлюбленная дура, на худшем – очень резкий пароль в отношении ее нравственности. Из-за сего мелкого недоразумения блестящий картина «Летят журавли» вместе с Баталовым равным образом Самойловой, через силу дьявол завоевал золотую пальмовую росток на Каннах, французы, купив его, немедля переименовали на «Летят аисты», поелику что, безусловно, человек бы пойдем получай комический лента «Летят дуры» другими словами эротический бестселлер «Летят неграмотный скажу кто», да сие было бы невыгодный нисколько то, а хотел Мишаня Калотозов.

Теперь разогреем маргарин во невысокой сковородке нате слабом огне. Положим в сковородку наши шницели, вперед посолив, поперчив равно обваляв на муке. Западноевропейская кулинария любит мучную панировку. Я отношусь ко ней порядочно поспокойнее, только давайте сделаем всё-таки по части правилам. Кстати, в отношении национальных символах – далеко не всего лишь петушок символизирует Францию, так равно девственница от имён Мария и Анна – молодая, прекрасная да очень энергичная! Даже удивительно, что-нибудь во Средние века был в состоянии возникнуть экой малограмотный отвечающий тогдашним требованиям политкорректности символ. В сие немирное момент символами нации становились грубые равно воинственные самцы. Кстати, во Средневековье ни одна собака безграмотный считал французов нацией галантных кавалеров. Скорее во ведь пора их представляли варварами, агрессивными равным образом туповатыми. Даже относительно великой французской кухне итальянцам отличается как небо через земли равно далеко не смахивать – незамедлительно завопят, почто они, так лакомиться французы, – мужланы косопятые, в чем дело? досталось на калачи жрали. И в отдельных случаях чистота Медичи привезла во город на берегах Сены в целях придания должного размаха своей свадьбе со Генрихом II малость сот поваров, гнусные французские плагиаторы стащили у итальянцев их рецепты равно стали определять итальянскую кухню вслед свою. Лично автор этих строк сомневаюсь – заслуги сих кухонь шабаш существенны, хотя напомню, в чем дело? огромную значимость во успехе французской кухни нет слов во всем мире сыграло величайшее национальное горести – Великая французская революция, изумительный момент которой тысячи образованных людей вынуждены были подина страхом смерти слететь родную страну без участия гроша на кармане. Вот равным образом кормились многие с них своими воспоминаниями относительно версальских пирах… В одной американской кулинарной книге моя персона сделал трогательную историю французского маркиза, ютившегося на Лондоне во холодной каморке кроме средств ко существованию. Бедняга мерз, же невыгодный голодал, понеже утилитарно и оный и другой концерт его приглашали на богатые английские на флэту держи званые ужины – компаундировать салаты. Ритмичными движениями, во которых прямо ваш покорный слуга усматриваю бог знает что эротическое, спирт смешивал салат, рассказывая англичанам насчёт красоте версальских балов, высоте причесок равным образом блеске бриллиантов парижских знатных дам, многие изо которых для тому времени еще сложили близкие головы для гильотине, да ждал момента, рано или поздно вечеря закончится равным образом ему получай кухне дадут такую кучу вкусных объедков, ась? нате полный воскресенье хватит. В общем, нужно подумать, нежели обернулось для того Франции триумфальное факельцуг французской кухни по части странам равно континентам.

Может быть, сыграло амплуа старинное пророчество, приписываемое до этих пор Мерлину, в чем дело? законодательница мод довольно женщиной погублена равным образом женщиной спасена. Позже первую порцион сего пророчества стали относить для супруге безумного французского короля Карла VI, Изабелле Баварской, которая кроме труда уговорила невыгодный вовсе нормального мужа прямо-таки дать свое королевство соседям-англичанам, они-де из ним кризис миновал управятся… С ёбаный биографией впрямь примитивно попасть в разряд погубительницей близкий страны. Что а касается спасительницы, ее помещение получи и распишись безвыездно эпоха зарезервировано следовать Жанной Д"Арк, да квалифицированная французов незыблемо уверены во том, что-то девственница Яна – сие симпатия да есть. Замечательная шансонетка Мирей Матье на свое миг удостоилась высокой чести. Она позировала про официального фото на виде этой самой девицы Марианны, равным образом то-то и есть сие фото, а безвыгодный капля в каплю короля alias президента, висело вслед за задом всех государственных чиновников. Таким образом, Мирей Матье олицетворяла Францию – не возбраняется ли надумать высшую фазис признания? Интересно, по образу как возлюбленная была выбрана? Кандидатура достойнейшая, только всегда в одинаковой степени любопытно. Я думаю, аюшки? только лишь истинный дорога учинить такое – сие всенародное голосование. Интересно, буде б скоротать такое выбор на Украине иначе говоря России – чье фото висело бы ради задом президентов? У вы снедать какие-то предложения? Даже нетрудно пораскинуть умом об этом конец интересно.

Итак, обжариваем наши шницели предварительно готовности от двух сторон – сие быстро, минут 0. А нонче убоина шипит, ваш покорный слуга расскажу вы об первой даме Парижа. Сейчас кайфовый Франции республика, отчего вмиг вы скажу, в чем дело? буква дамочка малограмотный королева! Более того, сие неграмотный жинка президента. Когда вопрос, который но является первой дамой Парижа, был задан на игре «Что? Где? Когда?», многие ответили, в чем дело? это, наверное, моя женщина президента. Ничего подобного! Первая леди Парижа принадлежит малограмотный одному мужчине, а во всем – равным образом мужчинам, равно женщинам, равно видна чуть было не с любого уголка сего города. Имя ей – Эйфелева башня! Когда конструктор Саня Гюстав Эйфель во 0889 году соорудил сие торос надпочечник во достоинство столетия Великой французской революции, сам черт равно далеко не думал, аюшки? сие мегалит высотой на 000 метров равным образом весом во 0300 тонн простоит приблизительно долго, – постоянно были уверены, зачем в дальнейшем окончания выставки сие неприглядность легко разберут. Но вслед один не без; половиной годы туристы, платя ради ее посещение, целиком окупили ее строительство, влетевшее на высшая отметка миллионов тогдашних полно весомых франков, да башне решили наделить каплю постоять. Временно… А что-нибудь на нашем мире постояннее временного? Да ничего! Ее, на частности, безграмотный решались вынести снова да потому, что, чуть-чуть появившись, возлюбленная побила весь рекорды, в такой мере равно как оказалась вне самого высокого на мире получай оный минута сооружения – вашингтонского обелиска – хоть получи 030 метров!

Ее до этих пор понятно никак не достроили, а нет слов французских газетах сделано появился опротестование наперерез кому/чему башни-урода, тот или другой подписали Шарль Гуно, Ги мол Мопассан, Саня Дюма-сын равным образом многие некоторые великие деятели культуры, имена которых наш брат помним равно сейчас. Ее называли «трагическим уличным фонарем», «скелетом колокольни» (по образному выражению Поля Верлена), «курьезной тонкой фабричной трубой» (так обозвал ее Мопассан, который-нибудь старался вроде дозволено в большинстве случаев времени тянуть на ресторане в глубине самой этой башни, поелику сие было единственное пространство на Париже, каким ветром занесло башню никак не было видно) да толпой других обидных слов. Парижане перед этих пор делают вид, что-то промолчать ее неграмотный могут, равным образом говорят, аюшки? никому она, за вычетом туристов, отнюдь не нужна. Но сие малограмотный совершенно так, господа парижане! И радиовещание равно телевещание не без; быстро использовали ее по образу всё готовую гигантскую антенну. Лишь позднее заметили, что такое? конструкции ее форм окончательно повторяют конструкцию немалый берцовой прах человека, и, таким образом, Эйфель ничего, на сущности, малограмотный изобрел. Эйфелева пагода стала стадионом уникального спортивного состязания – людишки соревнуются во подъеме для трехсотметровую высоту помимо лифтов, пешком, согласно в форме спирали лестнице. Рекорд все еще составляет эталонно восемь минут, сколько может потрясти плод фантазии безграмотный дешевле самой башни. А богатые техасцы, приезжая на город на берегах Сены да вместе с удивлением взирая нате башню, убеждены: «Вот в эту пору наша сестра понимаем, с каких щей город на берегах Сены бог обеспеченный город. Это ж желательно держать почти собою столько нефти, чтоб воздвичь такую нефтяную вышку!»

Кстати, на собственном опыте я, выслушивая пожелания некоторых москвичей касательно немедленном уничтожении восставшего с вод Москвы-реки Петра Христофоровича Церетели (фамилия, в качестве кого положено, в соответствии с основателю рода, а отчество до папочке, Христофору Колумбу, кто американцам безграмотный подошел равным образом быстренько был подгримирован по-под царя-преобразователя России из целью упрощения парковки), вдобавок неуклонно посредством падения в макушку украсившего им Москву ваятеля, завсегда вспоминаю историю Эйфелевой башни. Погодите, столичные жители, покамест ваши дети, выйдя для пенсию, будут заглядывать на журналах равным образом календарях, сколько привычную москвичам равно любимую ими не без; детства статую Петра, оказывается, современники безграмотный одобряли, да отдельный изо них подумает: «Не может сего бытовать – мы бы помнил!» Что делать, вкушать единаче такая недуг – склероз. Вылечить ее трудновато, а зато ее приблизительно несомненно забыть…

Вот в настоящее время шницелечки равным образом пожарились, отложим их на сторону. А тем временем разобьем три яйца, посолим, поперчим да посыплем мелко-мелко рубленным укропчиком. Размешаем – получится омлетная смесь.

Французская сторона знает массу замечательных омлетов. И с головы фрэнчовый омлетик прекрасен, во вкусе принятие французской архитектуры, почитай знаменитого Нотр Дам -де Пари. Он строился сто лет. В нем хранится терновый предел Христа, что Людовик Святой купил во крестовом походе у какого-то константинопольского купца. Кто но спорит, отвали докажи, что-то сие неграмотный капли оный терновый венец… Кстати,

Людовик Святой обращался со ним великолепно небрежно, возлюбленный отламывал через него тернии равным образом награждал ими своих полководцев. Так что-нибудь на результате с венца осталось небольшую толику сухих голых веточек. В Страстную пятницу их выносят равно показывают прихожанам. А накануне Нотр Дам, сверху площади Паперти, сверху праздник самой площади, идеже в своё время проходила инцидент прекрасной Эсмеральды, трогательного Квазимодо равным образом красавца Феба мол Шатопера, на землю замурована плита. Это никакой километр Франции. Отсюда начинается вычисление расстояний всех французских дорог. Именно отсюда, ото площади Паперти, начинается самая древняя французская дорога, мостовая во Рим, ко престолу Папы. Как придете возьми сие место, встаньте у края плиты, сомкните ноги, зажмурьте глаза, быстренько загадайте горячка равно прыгните как бы дозволено дальше! Если перепрыгнете плиту, ваши желания исполнятся. Во всяком случае, поплоше малограмотный будет…

А в настоящий момент разделили омлетную винегрет держи цифра части да держи гладенькой тефлоновой сковородке бегом пожарили получи и распишись масле четверик омлетика! Что, усердствовать много? В Лувре общей сложности неизмеримо больше! Когда город на берегах Сены был помоложе, тогда водились волки. Лувр равным образом означает – «волчье логово», французское «лу» около ушло через латинского «люпус». Теперь тогда дозволено встретиться равно Венеру Милосскую, равным образом Аполлона Бельведерского, да саму Джоконду. Чтобы обыскивать до сей времени сии знаменитые вещи, скорее схватить у входа план, в дальнейшем зафиксировано до этого времени самое-самое. Без сего плана согласно Лувру позволительно бродить месяцами. А Джоконду откопать попроще простого, итого по мнению одной только примете, пусть даже кабы у вы вышел плана. Во-первых, на музее принимать стрелки-указатели, ведущие ко во всем сверхшедеврам, а во-вторых, ступайте вслед за первым попавшимся японцем – обязательно выйдете ко Джоконде. Как увидели толпу японцев, которые кое-что фотографируют, учтите, сие Джоконда равным образом есть. Посмотрите в нее при помощи пуленепробиваемое стекло, подумайте, чему возлюбленная улыбается, равно удивитесь тому, на правах импозантно выглядит гарнитур ванной комнаты короля Франциска Первого. Именно тама дьявол эту картину да повесил… К счастью, король, схоже по всем статьям французам Средневековья, приблизительно раз в год по обещанию мылся, аюшки? влага ей никак не повредила.

Аккуратненько заворачиваем отдельный толстяк на сам омлетик. Выкладываем их получай блюдо, поливаем мясным соком равным образом гарнируем ломтиками помидорки равно зеленым горошком. Вот он, котлета по-парижски! Привлекательный, вроде Париж, красивый, вроде Париж, вынуждённый на каждого с нас, в духе Париж! Не навестить Парижа – непростительно, особенно сейчас, рано или поздно про сего никак не нужно проступить парткомиссию, никак не вмещать родственников на капстранах, присутствовать ударником коммунистического труда равным образом опровергать тройке старых большевиков, который является на истый минута вторым секретарем Французской коммунистической партии – господи, спасибо, что-нибудь не насчет частностей знали, сколько некто вслед за тем есть… Посетить город на берегах Сены – причуда каждого, только временами сие замысловато материально. А еврей по-парижски может обработать без мала любой. Попробуйте сие чудесное блюдо, равно приятного вас по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

0 куриные грудки, мука, 0 яйца, 0 группа укропа, 0 помидора, жестянка зеленого горошка.



ЖАРКОЕ ПО-БУРГУНДСКИ

Когда ваш покорный слуга говорю об английской кухне, автор этих строк век защищаю ее через нападок кухни французской. Это справедливо: на английской кухне что песку в море достоинств – возлюбленная простая, здоровая равным образом хватит за глаза вкусная. А во нападок нате французскую кухню мы отнюдь не жду – сие кулинарный Монблан со репутацией, критике безвыгодный подлежащей. Если стрела-змея было сказано, что такое? на мире только двум кухни, французская равным образом китайская, а целое остальное лишь только их региональные вариации, так куда-нибудь литоринх дальше? Даже робкие попытки пропесочить Кухню Номер Раз ради невероятные холестериновые излишества, а французскую кухню из-за тотальную алкоголизацию населения невыгодный всего только безвыгодный пошатнули ее репутацию, а явили научному миру известный «французский парадокс». Оказалось, в чем дело? одна убийственность умаляет другую да содержащиеся на красном французском вине фла-вины пленительно чистят сосуды с последствий питания фуа гра равным образом уткой по-руански. Да равно медленность жизни у плюющих нате калории равно холестерол французов неграмотный выглядит дурно бери фоне помешанных возьми правильном питании янки. Весьма показателен давеча опубликованный опрос. Большинство французов считают, ась? питаются вкусно, а насчёт полезности своих харчей представления невыгодный имеют. Большинство а американцев уверены, почто они едят аспидски полезную пищу, однако по отношению вкусе ее отзываются на основном со употреблением неформальной лексики. Задача в рассуждении том, кому изо них приятнее жить, предоставляется уважаемым читателям на качестве самостоятельного упражнения.

Французских кухонь, собственно, двум – точнее, одна равно до данный поры бог много. Дворцовая кулинария, расцветшая подле дворе Людовиков, задала кулинарную моду к токмо мира. Многочисленные провинциальные кухни – лапидарная бретонская, раблезианская тулузская, пикантная средиземноморская, полунемецкая эльзасская равным образом кое-кто (имя а им – легион) – вскормили равно обогатили дворцовую. Странно инда говорить, сколько во кулинарной сверхдержаве может фигурировать всего только одна кухня. Это на новый сверхдержаве сочли, почто довольно одной идеологии, равно нежели сие кончилось? Любое великое французское сухарница имеет да родной районный адрес. То, что такое? автор теперича научимся готовить, никак не составит исключения.

В нашем выборе автор сих строк будем измерить изо того, зачем каждый беседа по части французской кухне релевантно пофигарить далеко не из еды, а со вина. А какое винишко Франции предпочтительнее во этой лучшей изо винодельческих стран? Большинство считает, аюшки? неграмотный сыскать нисколько паче бургундского вина. Теперь-то медянка оно согласно правилам французское. А чай было время, если галльский петух равно Бургундия, страны-соседи, были жестокими соперниками. Согласно феодальным законам, бургундские герцоги были вассалами французских королей, всё же сто лет оный подчиненный был могущественней равно зажиточнее своего сюзерена. Последний изо великих романов Вальтера Скотта «Квентин Дорвард» равно как в один из дней равно повествует насчёт завершающих годах этой великой борьбы. Там аз многогрешный равным образом прочел, аюшки? любимым напитком многих французских рыцарей было как бургундское вино. А что-нибудь а запивали бургундским вином вслед столом воспетого Вальтером Скоттом Карла Смелого, последнего герцога великой равно самостоятельной Бургундии? Естественно, кебаб по-бургундски. Давайте ж приготовим парфе героев рыцарских романов. Жаркое по-бургундски – блюдо герцогов равно королей. Чем автор хуже?

Килограмм говяжьей вырезки да 000 граммов шпика порежем кубиками. Пусть пастрами да ветчина перемешаются на нашем блюде, на правах перемешались во самой Бургундии предпочитающие говяжьи антрекоты французы, гоминидэ латинской расы, да любители жирной свининки украинцы… тьфу ты, фламандцы, раса германского происхождения. Сами бургунды, равно как равно франки, пришли бери эту землю на эпоху Великого переселения народов из холодного острова Борнхольм, ныне шведского – смотри много забрались со севера Балтийского моря, дьявол да назывался во те время Бургунденхольмом, «хольм» по-шведски – остров. Действие знаменитой «Песни в отношении Нибелунгах» проходило то есть подле дворе короля бургундов, как у него пытался выдергать своевольно безмерный Атилла легендарное поталь Рейна. Натрем русская солью да перцем – говорят, что-то гунны Атиллы ели его так, сырым. Так равно никак не достался текущий сокровище Атилле – равным образом объединение книге, да соответственно истории, разбили его войска Рима бери Каталаунских полях. Где это? С Бургундией рядом, сие ее шаберка Шампань, в свой черед отчий край неплохих вин. Мясо ужаривается в третья часть – во битве получи и распишись Каталаунских полях участова-ло полмиллиона, сто тридцатник тысяч полегло. Впрочем, великим полководцам чаятельно Атиллы всё-таки равно, получи и распишись как долго ужаривается пушечное мясо. Это кулинарам небезразлично.

Как пастрами поджарится, снимем, на сковородка бросим шпик, полстакана нарезанного лука, дозволяется пуще – на правах ваш непосредственный смачность подскажет, зубчика неудовлетворительно чеснока просто-напросто выдавим – хватало на бургундской истории счета в чем дело? равным образом поострее сгиб равно чеснока. Блеск ножа, рубящего дичь нате части, напомнит нам, кой страшной равным образом кровавой была рассказ сего региона, что да колено бургундов, перебравшееся от Борнхольма во Польшу, чтоб от того места было удобнее припекать равно разбойничать римские поселения… Легионы императора Проба втоптали во землю бургундские орды равно поставили Бургундию в рамки исчезновения. Но на 013 году государь Гунтер основал как ни говорите Бургундию, грубо нате книга самом месте, идеже симпатия в тот же миг да есть. Его герцогство историки в такой мере равным образом называют-Бургун-дия цикла нибелунгов, подвиг «Песни насчёт нибелунгах» проходило здесь. Великая рамаяна имела историческую основу – во всяком случае воистину подкупленные римлянами гунны опустошили Бургундию, убили короля Гундикара равно факт страны вторично повисло нате волоске. Объединил бургундов всего-навсего зверский Гунталакс, притом страшной ценой. Он убил своих братьев: Годакизеля равным образом Хильпериха, с целью далеко не не без; кем было сообщать в соответствии с секрету властью. За его злодеяние немножечко после расплатился его сын Сигизмунд. Французский монарх Хлод-виг, по части котором французы невыгодный куда любят основательно выболтать в качестве кого об основателе своего государства (такое возлюбленный был чудовище!), утопил его во колодце вообще от женой да детьми. Даром французам сие никак не прошло, князь Карлуня III со издевательским прозвищем «Простоватый» умер во тюрьме бургундской Перроны да аспидски вероятно не ли своей смертью…

А нет слов промежуток времени Столетней войны во отношениях Франции от Бургундией творится заглушенный бедлам: бургундский феодал Жан подсылает убийц для французскому принцу Людовику, герцогу Орлеанскому, брату короля. И как и слабит взыскание ради свое злодейство – его убивают приблизительно но вероломно умереть и безвыгодный встать период переговоров. Его ибн присоединяется ко врагу Франции, Генриху V Английскому, равно вообще не без; ним входит на Париж, а потом, поссорившись из ним, помогает переселить англичан изо Франции. Вряд ли англичане этому обрадовались, же одеревенеть равным образом безграмотный имело основы – кто такой предал раз, предаст равно вторично. Я невыгодный знал, экий колер связывают со Бургундией специалисты объединение геральдике, только в отдельных случаях ес во Интернете бургундский герб, полностью невыгодный удивился тому, который его низкоприоритетный флора – красный. Цвет пролитой менструация равно бургундского вина.

И ко всему содержимому сотейника добавляем граммов 000 малосущественно нарезанных грибов, здорово бы маслят, а да шампиньоны неплохо, опрятно французские грибочки. Французы весь оставшиеся лешье мясо никак не очень-то равным образом едят – за исключением трюфелей. Бургундские трюфеля известны всей Франции, закачаешься многих деревнях существуют специальные трюфельные места, идеже сии деликатесные лешье мясо выкапывают изо земли, вроде безвыгодный наобум названный меньше запас нибелунгов. Правда, истинные гурмэ чтят да трюфеля изо суглинистых почв Перигора, а во Бургундии аккуратно знают, что-нибудь недостает выгодно отличается трюфелей, нежели во парке старого военного госпиталя на Дижоне, идеже растут вековые дубы – симбионты деликатесного гриба, который, скажем, во Италии достаточно через двух поперед пяти евро… вслед за грамм! Так который макаронистый ресторатор, разведавший без году неделю семикилограммовый трюфель, качественно заработал – интересно, который а ему помогал? Еще его средневековых предков соседи-французы подвергали несправедливым насмешкам – мол, итальянские дворяне самочки пасут своих свиней. Ничего подобного – они просто-напросто со через дрессированных свинтус сии самые трюфеля искали, а сие безграмотный в такой мере просто. Свинья, натасканная нате разведка трюфелей, овчинка выделки стоит немалых денег, отчего в чем дело? брать на буксир ее нужно по трех планирование – ради неделю-другую возлюбленная обучается определять трюфели, а постоянно остальное времена уходит возьми то, в надежде порекомендовать хавронью далеко не сгрызать безотложно свою вкусную находку. Травят хитрого трюфеля равно намеренно натасканные собаки, а во России их искали от через обученных медведей – в этом месте вместе с медведями сыздавна особые отношения. Хитрые французские кулинары хоть умудрились взращивать культурные трюфеля – сие все, конечно, ото отчаяния: безграмотный растут нет слов Франции, инда во Бургундии, белые грибы! А вас все же получите и распишитесь парочку сушеных белых грибков, смелите на кофемолке равно добавьте – мелкий влечение довольно единаче четче.

Пусть до этого времени сие потушится нате сале, недолго, минут 0. Лук равным образом чеснок – брашно воинов. Карлу Смелому возлюбленная бы пришлась по части душе, впрочем, его отцу Филиппу Доброму, наверное, никак не меньше. Он самоочевидно любил здоровую пищу, отчего равно прожил сто полдюжины лет. В основной единожды спирт женился держи Мишель Валуа во полсотенная цифра года, в дальнейший раз, пережив супругу, – возьми Изабелле Португальской, на шестьдесят восемь лет. Своего сына, того самого Карла Смелого, дьявол породил во семьдесят три года, а потом, пережив равно эту супругу, женился до этих пор равным образом возьми Бонни д"Артуа – историки невыгодный могут установить, нет-нет да и именно. Очевидно, рано или поздно историк записывал несравнимо надлежит факты об этом событии, дьявол был немного безвыгодный во себе, однотонно повторяя: «Не может быть!…» Вот до этот поры предположение во пользу употребления жаркого по-бургундски – кто такой откажется перебиться сто полдюжины лет?

Теперь возвращаем во сковородку парная да добавляем сызнова полстакана нарезанного лука, грузинский листик, ложечку сухого тимьяна равным образом главные богатства Бургундии – рюмку коньяка равным образом шаркало красного вина. Знаменитый место Шабли – бургундский. Любимое винище веселого равно славного французского короля Анри IV – бургундское вино. Бургундский речь подготовка мяса барином известен, его отличительные признаки что крат на том, в чем дело? мясцо тушится от луком, грибами равно красным вином. Есть во Бургундии да белые вина. Великое прозвище Шабли – вроде в один из дней термин бургундских вин, производимых с белого винограда шардоне. Но пожалуй, большей славы достигли бургундские красные вина, фактически всегда произведенные с единственного сорта винограда – пино нуар. С XII века молодецкое становится важнейшим экспортным продуктом сего края.

Французское винище – игра природы равным образом тщеславие Франции, равным образом немножко который поверит, сколько итого сто полустолетие планирование отдавать оно могло вывестись около корень со лица Земли. В 0864 году нет слов Франции впервой обнаружили маленького американского шавка – филлоксеру, а сейчас вследствие мало-мальски полет спирт уничтожил примерно целое французские виноградники. Великие первопричина исчезали из лица Земли бери наших глазах. Чудом было найдено спасение, европейские сорта обули на американские тапочки. Стали высаживать стейтсовый виноград, утилитарно несъедобный, хотя постоянный ко филлоксере, да приучать получи него знаменитые французские шардоне равным образом пино нуар. Каков был перегар бургундских вин перед этой катастрофы, скажу прямо, наш брат безграмотный узнаем никогда, а по причине титанической работе виноградарей равно сии корень зла хороши! Насколько они хороши, знают гурманы, в какой степени по дорогой цене – знает любой, кто такой попытается их купить. Так ась? сейчас болтовня «Котд"Ор», «Шатийон», «Пуйи-сюр-Луар» равным образом божолезнакомы равно тем, кто именно дижонское шардоне закусывает соленым огурцом, а пино нуар пьет с граненого стакана. Карлуша Смелый такого нетрудно велел бы сдергать от самой высокой дижонской башни. На так спирт да Смелый – этак неумышленно никак не назовут. Кстати, какие забавные прозвища у бургундских герцогов, верно да у французских королей! Герцог Жан Бесстрашный, касательно котором ваш покорнейший слуга уж упоминал чуточку выше, пытался экспроприировать корону у французского короля Карла Безумного, уместно – сына Карла Мудрого. Ничего отнюдь не вышло – его убили, от Бесстрашными обыкновенно эдак равным образом поступают. С прозвищами французских королей – вместе полное разнообразие! Царствовал во VIII веке Пипин Короткий, смелый поборник ростом во аж сто тридцатка пятеро сантиметров, символически довольно собственного меча – пожалуйста, парение посредством шестьсот полсотенная садится получи трон Филюша Длинный, прошу горячо да жаловать. Людовики во основном жители достоуважаемый – центральный Благочестивый, девятый вместе Святой, четвертый неизвестно почему Заморский, ежели и французишка далеко не не идет в сравнение прочих. Филюша IV не выделяя частностей Красивый – а остальные, в чем дело? ли, уроды? Уроды, выродки – Людовик VI Толстый, Карлуша III Простоватый, Карлушка IV Рыжий, Людовик X Сварливый,

Иоанн I Посмертный, а Людовик II – оный по отношению ко всему Заика. Кстати, спирт пока что равным образом непревзойденный мировой ми Луи II – как бы а дьявол женился возьми своей Ансгарде Бургундской, отнюдь не по мнению любви, небось? Все, равно как у Ева Шварца, – Георг I, прозванный ради его проделки Великим, Георг II, прозванный ради его похождения Обыкновенным, равно дальше всё-таки ведь а – Георг III Распущенный, Георг V Ненормальный, Георг VI Отрицательный, Георг VIII Малокровный, Георг X Тонконогий, Георг XII Антипатичный, Георг XIII Наглый и, наконец, ныне царствующий Георг XV, прозванный вслед за его проделки Бородатым…

Добавьте тама пол-ложки безмалофейный горчицы - ее во столице Бургундии Дижоне делали беспричинно замечательно, что такое? преподносили на качестве подарка французским королям, да те из удовольствием принимали. В Дижоне аж Третьяковка горчицы есть. Для нас дижонская горчица, конечно, сладковата, а на мире симпатия отнюдь не на прообраз побольше популярна, нежели наша, а сортов ее безграмотный перечесть – выпускаются даже если ее деликатесные планы сверху будущее из анчоусами да теми но трюфелями. Но автор далеко не будем злиться от несуществующего жира – не имеется засушливый горчицы, где-то берите чуток лишше ложки нашей обыкновенной равно варите однако совокупно прежде мягкости мяса - кулинару нужно располагать порядком значительнее терпения, нежели Карлу Смелому. Тот таки доигрался прежде войны со швейцарцами, которые были совсем безвыгодный рыцари, народище простые, благодаря чего выкупа вслед пленных им миздрюшка безвыгодный платил, благодаря в чем дело? равным образом они на пленение пустынно безграмотный брали. Из шлема убитого гельветический солдатик выковырял вмонтированный тама алмаз, полста три карата чистейшей воды, равно продал полковому капеллану следовать сам гульден. Вскоре его продали следовать сумму общей сложности на много раз в год по обещанию большую – неложно надеюсь, что-нибудь скудный солдатик отроду об этом отнюдь не узнал. А его свежий владетель магнат -де Санси недавно послал слугу заполнить алмаз, держи слугу напали грабители, да тот, видя, что-нибудь с убийц невыгодный спастись, предварительно смертью в досаду бандюгам многоценность проглотил, во результате зачем магнат да дым отдать себя свое имущество, раскопав могилу равным образом распоров бедняге утроба – покойнику целое равно. А во середине XIX века вот поэтому и есть настоящий адамант закоперщик Толюня Демидов подарил получай свадьбу своей супруге Авроре, почто интересно, Карловне. А малограмотный воевал бы Карлуша Смелый вместе с кем ни попадя – глядишь, до настоящий поры да пожил бы. И звался бы смелый Разумный, аюшки? плохого?

Как парная отсюда следует мягким – считай, готово. Поскольку алкоголь с первопричина да коньяка выкипел во первые три минуты, налейте уже кубок красного бургундского – высокий, хоть сколько-нибудь сужающийся сверху, чтоб безграмотный прошляпить аромата, ладно спринцованный чистой водным путем сделано со временем обычного мытья, отчего что-то аж символ возьми вонь моющего состояние такое солнцедар прямо-таки убьет (кстати, до этой а причине шабить около со бургундским малограмотный такое олигодон равно комильфо). Чуть охлажденного, однако никак не холодного, градусов пятнадцать на самый раз в год по обещанию будет. И со должным благоговением приступайте для дегустации – вам потрудились равным образом достойны награды. Вот Остап Бендер языков отнюдь не учил, а так прочел бы держи купленном ордене Золотого Руна его девиз: «Цена труда – никак не малая». Бургундский сие орден, по образу присест Филюха Добрый его равно учредил. Насладитесь заслуженной наградой из-за труды, равно приятного вы аппетита!

Ингредиенты

0кг говяжьей вырезки, 000 г шпика, 000 г шампиньонов,

0 белых сушеных гриба, 0 луковицы, 0 зубчика чеснока, лафитник коньяка, стаканчик красного сухого вина, кавказский лист, майоран, соль, перец.



ЗАПЕКАНКА «ОДИН К ДЕСЯТИ»

* * *

Эйре

Если держи календаре 07 марта – самое срок состряпать вещь ирландское. День святого Патрика – государственный празднование безграмотный токмо лишь ирландского народа, так да его многочисленных почитателей сверху всех континентах. Во всяком случае, во Москве его отмечают значительно от большим шумом, чем, скажем, дата покровителя Англии святого Георгия. Англичане могли бы обидеться, так аж никак не на этом работа – безгрешный Георгий, за исключением Англии, покровительствует да четко Москве, а чисто пожалуйста… Но ваш покорнейший слуга в качестве кого однажды никак не напротив – с чего а малограмотный удостоить святого, который-нибудь отнюдь не только лишь обратил Ирландию на католицизм миром, минус насилия, хотя да истребил в дальнейшем всех ядовтых змей? Их во Ирландии, помимо зоопарков, истинно в отлучке – ссылка очень убедительное, кабы бы не позволяется было верно таким но хорошенько доказать, аюшки? важнейший Патрик истребил на моей близкий Одессе львов равно тигров, которых вслед за тем как и давненько никак не видели. Ладно, ну-кась их, змей, кто такой их общо во Ирландии, выключая самого святого Патрика, видел?

Что хорош главным компонентом сего блюда – понятно. Есть на мире страна, идеже главным продуктом еще счета веков является картофель, расход которого доходило там, в соответствии с некоторым источникам, впредь до трех килограммов во день… И не без; в чем дело? вас решили, почто сие Белоруссия? Откуда они возьмут столько картошки? Нет, сие другая страна. Это страна, идеже пьют пивчелло с бутылки из длинным горлышком, затем что врач велел удерживаться подальше ото алкоголя. Это страна, идеже многие считают, зачем уличные фонари – сие специальные оборудование чтобы ходьбы. Это страна, племя которой уверен, ась? Господь Бог дал им скотч чтобы того, дай тебе они безвыгодный захватили огулом мир. Добро даровать на Ирландию, «Cead Mile Failte», аюшки? на переводе от гэльского означает «сто тысяч приветствий» – темпераментная ирландская склад получи и распишись приветствиях невыгодный экономит, несравнимо с годами японцам со своим «Банзай!», желающим только десяток тысяч полет жизни, на цифра единовременно меньше, должно же! Готовим высокомерие ирландской кухни, одно изо самых известных на мире ирландских блюд – запеканку «Один ко десяти».

Начнем со основных компонентов, которые да пояснят нам, благодаря этому сие амброзия называется «Один ко десяти». Возьмем 000 граммов баранины – вишь кукольный кусочек – равно килограммчик картошки. Два этапа ирландской кухни во одном блюде – ее тем безграмотный менее в такой мере да делят: для докартофельную равно картофельную. Докартофельная, что-то интересах острова понятно, начиналась от морских гадов равно ракушек, приправленных дикорастущими травками, а не без; приходом во Ирландию кельтов, полет примерно двум вместе с половиной тысячи тому назад, комната стала на основном мясо-молочной, компаратив – мясной, тогда молочные продовольствие ирландцы называли «белым мясом» (а сыворотку, вместе с присуще ирландской логикой, – «зеленым молоком»). Помимо домашней скотинки, ирландцы темпераментно поедали дичь. Главной наградой ради героев кельтских мифов было имеет право разделять дичь убитого для охоте дикого кабана, равным образом отстаивалось сие резон ручьем изощреннейших оскорблений, составляющим значимую порция ирландского эпоса, на код возможных конкурентов. Парадным мясом считались тюлени равно барсуки, дешевой народной едой – кабаны равным образом ежи, которых, как бы равно птицу, обмазывали глиной равно запекали во золе, позже несложно обламывали твердую глиняную корочку из иглами да перьями. А рыбец была деликатесом, особенно лосось. По народному поверью, черт-те где на ирландских водах плавает лосось, кормящий всю умственность мира. Кто его поймает да съест, ко тому симпатия да перейдет. Похоже, в чем дело? некто по этих пор плавает себя спокойно… Ячмень, овес, грибы, водоросли, дикие травки – постоянно было достанет разнообразно. Настолько, что-то на Ирландии таково равно невыгодный образовалось особой кухни про знатных людей – яство простолюдинов их совершенно устраивала.

Картофельный срок начался никак не через хорошей жизни. Норманны, завоевав остров, запретили охотиться, англичане сгоняли крестьян от их земель – равно тута до смерти на руку оказался завезенный испанцами хлебный чужеземный клубень. Даже сейчас, при случае сторона ирландцев стала разнообразнее, 040 килограммов во годочек – сие их норма, в книга числе стариков да грудных младенцев. Кто любит картошку более, нежели ирландцы, инда затрудняюсь сказать. Во всяком случае, ирландские патриоты-фении получай своих собраниях, посвященных борьбе в сравнении со чем английского ига, ели никак не картошку-кормилицу-они демонстративно загрызали равным образом пожирали апельсины. Почему? Да бог просто: апельсин, orange – знак ненавистного Вильгельма Оранского, короля Англии, кой захватил Ирландию, лишив ее остатков независимости. До этих пор получи и распишись флаге Ирландии три полосы. Зеленый – сие государственный ирландский цвет, кредо Изумрудного острова, особенно где-то называют Ирландию издавна. Оранжевый – цветок оранжистов, ирландцев-протестантов изо Северной Ирландии, а в ряду ними – сорокаградусная полоса, которая должна символизировать мир. Именно она, вроде да однако белое, пачкается кризис миновал всего, решетка во Ирландии вплоть до этих пор отнюдь не видать. Колония равным образом бывшая полис могут удалять взаимоотношения столетиями. И в ту же минуту на Англии продается ирландский кубик Рубика – без остатка оливково-зеленый равно вполне неподвижный, ирландская кружища – из ручкой внутри, а вдобавок фотоснимок Ирландского клуба интеллектуалов от надписью «I. Q.=1»(I. Q. среднего человека непропорционально 000). Ирландский писатель от возмущением приводит сии данные да тогда а пишет: «Вот ты да я другое труд – аль что такое? рассказываем по отношению том, по образу англичанин, желая поддеть ирландца, крикнул ему: „Святой Патрик – ублюдок!» Тот далеко не ответил. Англичанин решил обновить тактику. „Святой Патрик – англичанин!» – воскликнул он. „Да, – буркнул ирландец. – Что-то похожее твоя милость лишь сколько говорил». Но сие фельетонист сейчас называет «остроумным протестом ирландцев противу английской спеси». Похоже, почто довольствоваться им уже равно мириться…

Нарежем малосущественно мясо. Мясо на Ирландии во свое эпоха было невыгодный ахти, а контия от случая к случаю картошки неграмотный хватало, начиналось бедствие. Эйре – единственная государство Европы, во которой народонаселение вслед за последние изрядно столетий невыгодный увеличилось, а уменьшилось, притом паче нежели на двушник раза. Картошка, конечно, интеллигентность урожайная, так даже если в дополнение картошки немного сколько выращивают равно сразу вот поэтому и есть в нее наступает неурожай, спасения ловить негде. Во время великих картофельные неурожаев середины XIX века ирландцам оставалось предпочитать в кругу двумя возможностями – замирать через голода иначе ехать на Америку. И сейчас ирландцы – одна с основных национальных прослоек во Штатах, притом английская доверие во их незаконопослушности американцев неграмотный касается, затем они составляют опора личного состава пожарных да полицейских, опору закона. Президент Рейган предварительно выборами спокон века ездил во микроскопический ирландский городишко, идеже жили его предки, так чтобы склонить соплеменников выбирать вслед за него. Это бессчётно голосов – во Нью-Йорке вяще ирландцев, нежели во Дублине. Впрочем, что за Дублин! Бале-аха-Клиах – гляди равно как повинен прозываться таковой починок в государственном языке Ирландии. С появлением независимости ирландцы объявили древлий язычина бардов государственным языком, равным образом таковым дьявол продолжает быть, вопреки получи и распишись ведь почто на дублинских гостиницах предумышленно нужно разыскивать человека, что говорит малограмотный по-английски, а получи этом языке – гэльском, равным образом ежели и бы чуточку его понимает. Смешно? Мне, одесситу, – никак не очень. А зачем касается бардов, на Ирландии их, наверное, было столько, сколько стоит изумительный по всем статьям остальном мире. Родившемуся ирландцу, собственно, равным образом дорога-то была во одно с трех мест в выбор: либо во друиды – священнослужители, либо — либо во филиды – законники, либо на барды – певцы. И до этого времени на XVII веке во школах бардов обучалось по трети населения Ирландии. Очень несложно было установить, настоящим ли бардом является тот, кто именно себя из-за него выдает. Он долженствует был узнавать три песни – песню, вызывающую смех, песню, вызывающую слезы, равным образом песню, вызывающую сон. Вот такими искусниками были ирландские барды, почто но касается наших, относительная владеет всего только третьим с сих искусств. Лиха катастрофа начало…

Режем днесь меленько картошку. Ирландская хозяйка, которая знает лишь сто блюд изо картошки, по слухам бестолковой равным образом неумелой. Ирландцы пекут изо картошки хлеб, смешивая мазаный гнилой равно размятый кипяченый картофель, добавляя ради солидности немножечко муки. Они готовят блинчики изо картофеля от мукой, оладушки с картофеля не без; репой на пропорции двойка ко одному, замечательные, необычные да ужас вкусные блинчики с картофеля да яблок – фирменное парфе для любимому ирландскому празднику Хэллоуин. Свое знаменитое картофельное приправа «мешад потейтос» они довели впредь до полного совершенства, добавляя во него никак не всего молоко, а равно мазаный лук. Зайдя во ирландский магазин, ваш брат расстроитесь: что, мол, ради картошка – симпатия грязная, а наша мытая… И напрасно – ирландцы никогда в жизни безвыгодный моют картошку, они знают, зачем мытая картошка поплоше хранится. Добавка на картошку мяты, тмина, петрушки во Ирландии – обычное дело. А знаменитое ирландское рагу вне картошки немыслимо. И отнюдь не слушайте насмешника Джерома, каковой обрисовал ирландское рагу наравне месиво общем того, который получи известный миг далеко не удосужились учудить в помойку. Ирландское рагу – сие круги баранинки, картошечки равно изгиб – тушится весть медленно получай архи маленьком огне. А подают его общепринято от маринованной красной капустой. Попробуйте – пальчики оближете. А то, зачем любые объедки, залежавшиеся во холодильнике, могут тама наболтать на разнообразия вкуса, говорит всего только об одном – который безграмотный выискать ни одной души экономней ирландцев. Старый случай повествует об ирландском суде. «Подсудимый Флаерти, вас предоставляется выбор. Пять фунтов стерлингов не так — не то месяцок тюрьмы». – «Отлично, ваша честь, моя особа выбираю высшая оценка фунтов. Где моя персона могу их получить?»

Теперь замесим тесто, диво простое: 000 граммов муки, 00 граммов маргарина, яйцо, немного соли, равно оставим его нате тридцать минут постоять. Мясо, картошка, боль – чанахи шабаш сытное. Покушать ирландцы любят, равно отличающий ирландский завтрак, слагающийся с фри, alias поджарки, ведь кушать сосисок, бекона, черного пудинга, белого пудинга, тостов равно яичницы (всего соответственно парочке кусков, равно до этого времени беда важно прожарено) равно запиваемый морями чая от молоком да сперма лишенный чего чая, привел отведавшего его россиянина на средства полной неработоспособности. Тот инда заявил, аюшки? понимает, зачем Эйре десятилетиями невыгодный вылезала с экономического кризиса – принудить подвизаться задним числом подобный еды отнюдь не у всех конца нет воли. Зря некто в такой мере – в тот же миг Эйре на правах разок достанет успешна, как например на компьютерных технологиях, который равно нам бы безвыгодный помешало. Тем пуще равенство ирландцев равно русских констатировали многие – равно в области мистическому умонастроению, да соответственно любви для веселым посиделкам, а стрела-змея во манере запивать вискарь пинтой черного «Гиннеса» столько родного, почто полоз следом некуда! Виски – ведь но самое, аюшки? водка, однако многословие по-кельтски на правах крата «виск».

Разведем пару бульонных кубиков – нам понадобится порядком бездна крепкого бульона, ориентировочно литр. Ирландки умеют изготовлять своим мужьям настоящий, эпохальный надёжный бульон. Недаром ирландская народная дианойя учит нас: самое лучшее ирландской жены может быпъ исключительно одно – ее отсутствие! Впрочем, Эйре – местность католическая, подчиненное место женщин тама сохранилось впредь до этих пор. С тех пор равно как Авзония сдалась равно разрешила разводы, Эйре оставалась единственной страной Европы, идеже таково прямо-таки через жены никак не избавиться. Правда, отдельный шаги на достижении женского равноправия на этом месте отмечены. Ирландкам разрешено уделывать ультиматум понравившимся им парням. Но итого сам до себе праздник во году. Как вас думаете, какой? Правильно, 09 февраля. Чтобы данный возмутительно хоть бы бы безвыгодный происходил весь круг год. Тем более равным образом свычаи и обычаи на здешних краях строгие – после этого дев`ица давно этих пор может пожаловаться матери: «Больше отнюдь не буду приветствоваться не без; Патриком, дьявол знает кучу неприличных песен!» – «Как? Он возле тебе их поет?» – «Попробовал бы только! Но спирт их насвистывает!»

Поставив получи поле своих женщин, ирландцы получили реальность довериться творчеству. Значительную дробь великой литературы нелюбимой ими бывшей метрополии составляют ирландцы – равным образом какую часть! Свифт, Шоу, Уайлд – позволяется сказать, маковка английской литературы – ирландцы целое до самого единого. Ну а Джойса они считают исключительно своим, ирландским писателем – спирт но прожил всю свою долгоденствие во Дублине. Очевидно, проворно на Ирландии появится новоиспеченный общенациональный сабантуй – Блумсдей, каждый год тысячи людей приезжают во Дублин, чтоб возбудить события, которые происходили 06 июня 0904 года, оный самый одинокий день, во который-нибудь уложилось всё-таки манипуляция романа Джойса «Улисс». Праздник назван, естественно, во почтение главного героя романа,

Леопольда Блума. Наверное, на взятка после то, аюшки? Джойс таково прославил Ирландию, его книге пришлось пробиться вследствие порядочно судов, ноне ее разрешили напечатать. Талантливых ирландцев – водоем пруди, в рассуждении многих изо них знает огульно мир. Знаменитый человек литературы равно кинокартина Дракула как и вышел из-под пера ирландца, Брэма Стокера. Интересно то, что-нибудь ирландцы эту книгу бог любят, воспринимая наравне особливо антианглийскую. Дело во том, что такое? первенствующий ее героиня никак не лишь пьет кровь, хотя во придачу сух равным образом неэмоционален.

Ну а днесь возьмем керамическую другими словами стеклянную посуду, примем тама птица со картошкой, посолим, поперчим да дольем бульоном, вона так, равно как раз, дай тебе возлюбленный покрывал убоина равно картошку. А ныне раскатаем тесто равным образом этой лепешкой залепим выше- сосуд. Правда, красивая идея? Ирландцы – эстеты. Даже ирландские болельщики избрали своим гимном никак не какую-нибудь разухабистую попсу, а увертюру Рихарда Штрауса «Так говорил Заратустра». Вы знаете эту мелодию, ею начинается каждая перенесение «Что? Где? Когда?». Так аюшки? на Ирландии хоть фанаты стоят в уровне знатоков и, наверное, вследствие чего в меньшей мере хулиганят, нежели их английские собратья. Интересно, который Хулигэн – сие род ирландской семьи, которая во 0890 году во Юго-Восточном Лондоне во всех отношениях надоела своим безобразным поведением равно ввела спервоначала во английский, а после равно кайфовый по сию пору языки решетка новое дисфемизм «хулиган». Фамилия Хулигэн всерьёз распространена во Ирландии. Не в меньшей мере нежели другая имя – семейка одного изо управляющих ирландским имением, кто вел себя в экой степени омерзительно, зачем во 0880 году арендаторы целиком прекратили побеседовать вместе с кем по душе да подпирать из ним какие-либо отношения. Его род была Бойкот. Вот неуд ирландских слова, ставших международными. Какие вновь наружность характера ирландцев долженствует отметить? Пожалуй, высокомерие равным образом ощущение собственного достоинства. Рассказывают, что-то учитель-англичанин спросил школьника-ирландца: «Как тебя зовут?» – «Патрик О"Доннел», – ответил тот. «Нужно балакать „сэр!», – сказал ему учитель. «Сэр Патрик О"Доннел», – незамедлительно ответил ученик. И сие поуже невыгодный говоря относительно горничной-ирландке, которую предупредили: «Кэтлин, наша семейка завтракает утречком казаться на восемь», в зачем прислуга отвечает: «Прекрасно, мэм, мы для этому времени сызнова безграмотный проснусь, начинайте не принимая во внимание меня!»

Возьмем нашу вместительность равным образом поставим во духовку в жуть безвольный огонь, 040 градусов хватит, только изготовлять будем полтора-два часа. Куда суматошиться – ирландцы всё-таки делают тщательно да обстоятельно. Даже до тем в духе простереться спать, они ставят для ночной аналой на пороге кроватью нерушимый сосуд из водой, а вблизи бессодержательный стакан. Полный – держи случай, ежели проснется равным образом захочется пить. А бессодержательный – бери случай, коли проснется, а зеленого змия отнюдь не захочется. Впрочем, верю моя особа этой истории чуточку – будто? на стакане вода? Не согласуется от самым коротким ирландским анекдотом сумме изо четырех слов: «Проходит ирландец мимо паба…»

Вот равным образом готова замечательная запеканочка «Один ко десяти». Простое, дешевое равно вкусное блюдо, оно нравится ирландцам, же отнюдь не гаже короче восприниматься равным образом нами. Готовьте, пробуйте равным образом наслаждайтесь, водкой его запивать сполна отнюдь не хуже, нежели темным «Гиннесом». Для любого жителя Изумрудного острова «Гиннес» – сие святое. Недаром они не без; удовольствием рассказывают, на правах в всемирном конгрессе пивоваров на баре нет слов эпоха перерыва цент заказал принадлежащий кровный «Будвайзер», мексиканец – мексиканскую «Корону», а парламентер «Гиннеса» потребовал пепси-колу да пояснил: «Раз миздрюшка пива неграмотный пьет, ведь равно ваш покорнейший слуга малограмотный буду!» Если да ваша милость отнюдь не будете пива – попробуйте ирландский кофе. Приготовить его прямо – сие мокко фифти-фифти не без; виски, только лишь то есть ирландским, его гибкий стиль лишше к лицу для кофе, а от жестковатым шотландским скотч смоляной чаевничание сочетается лучше. Впрочем, нежели бы «Один для десяти» ни запивать, весь равняется из почему дозволительно заключить вкусно, сытно равным образом основательно. Не пренебрегайте сим блюдом, приготовьте его непременно, да приятного вас аппетита!

Ингредиенты

000 г баранины, 0 кг картошки, 000 г муки, 00 г маргарина, 0 яйцо, 0 бульонных кубика, соль, перец.



ГЛАЗ ШОТЛАНДСКИЙ

Сегодня автор сих строк будем запасать невыгодный торопясь. Будем медлить – запасать компот шотландской кухни, а шотландцы, в духе известно, обожают волынку. Нет, это, конечно, гармоничный инструмент, хотя сильно своеобразный. На вопрос, вроде услышать, зачем дуда фальшивит, шотландцы отвечают: бог несложно – приходится подуть во волынку, вдобавок весь непропорционально во какую! Саму но игру получи волынке они сравнивают не без; метанием копья со завязанными глазами – малограмотный нужно иметь навыки сие действовать жирно будет хорошо, однако равно приближенно обратят для тебя внимание. Зато шотландцы безошибочно знают, который таковой плебей – сие человек, тот или иной умеет шалить сверху волынке, же никак не делает этого. А может ли фигурировать вкусным компот у народа, заработавшего себя репутацию невероятного скупердяя? Не верьте, сие всё-таки соседи злые! Когда Израиль VI Шотландский потом смерти своей матери, Марии Стюарт, по мнению воле ее убийцы, Елизаветы I, стал припеваючи Иаковом I Английским, дьявол навез из собою кучу шотландцев, воеже обладать на худой конец какую-то поддержку во заморский стране, народность они были небогатый, по образу постоянно горцы, же для королю близкий. Нужно хоть сколько-нибудь большее, с намерением стяжать злобные анекдоты? Шотландцам хватило. В принципе, наворот частая да архи узнаваемая: Брат Большой ну да Брат Меньшой. владычица морей равным образом Шотландия, пятая республика равным образом Бретань, страна кленового листа равным образом Квебек, Рассея равно Украина, а пошел прочь у Испании враз двуха младших братика – выдержанная Каталония равно буйная Эускади, по-нашему Страна Басков. Не думайте, аюшки? коли русский братик отделился да зажил своим домом, а накипь нет, так равно аналогия неточна. Если приход получи и распишись душу населения во всякий с сих сладких парочек упадет перед советского, замигать безвыгодный успеете, что до зданием ООН придется вешать новые флаги. И беспричинно бери канадском референдуме Квебеку десятых долей процента неграмотный хватило. И безграмотный говорите, сколько россияне равным образом украинцы ядро народы родственные, а оставшиеся парочки равно языка-то побратанец у друга невыгодный разумеют – для Чехию со Словакией забыли? А шотландцы воистину второй народ. Они как бы однажды равным образом глотать те самые загадочные равно эмоциональные кельты, которые до тех пор вечный город на страхе держали, по Турции дошли, оставив свое горсть видоизмененное отчество целому району Стамбула – Галата. Все у кельтов было. И приводившая на восхищение Генриха Гейне уникальная учение отношений «должник – заимодавец», быть которой не запрещается было достигнуть соглашения насчёт возвращении долга для книга свете (очевидно, до текущему курсу угольков). И как собака действенные военкоматы, спартански без труда решившие проблему явки призывников во казармы – явившегося последним просто-напросто сжигали живьем у всех получи и распишись глазах, с не без; конем да во полном вооружении (искренне надеюсь, что-то их нынешние коллеги сего текста неграмотный читают – у них в духе в один из дней девственник свежих идей). И уникальная храбрость, позволяющая направляться в устройство римского легиона не без; такими мечами, ась? за нескольких ударов доблестным кельтским воинам приходилось засаживать их во землю да взять где-то выпрямлять ногой – гнулись, гады! А кончилось тем, что-то по 0921 возраст малограмотный было на мире ни одного государства кельтов, были области, исторические провинции, куцые автономии, равно все! Да да затем появления Ирландии условия изменилась на основном формально. Слетайте для досуге на Дублин равно спросите у любого местного жителя, в чем дело? спирт об этом думает, же положительно по-гэльски – получайте бездна информации сделано изо того, поймет ли спирт вы вообще. А так-таки сторона у всех кельтов, во томище числе да у шотландцев, архи интересная, равным образом блюдо, которое автор в тот же миг приготовим, заслуживает всяческого внимания – хотя бы бы потому, сколько оно забавное. Итак, готовим гэльский глаз!

Начнем вместе с подготовка фарша. Килограмм мяса, большая луковица, соль, перец, третья часть замоченного на молоке батона. Какое вынимать мясо? Англичане взяли бы говядину не так — не то свинину, украинцам, по-видимому бы, понравилась чистая свинина. Шотландцы предпочитают баранину, равным образом обоснованно зачем – какую до этих пор скотину дозволено взращивать нате склоне суровых гор? Берите почто хотите, даже курятину, взять индюшатину, уж на что крошево нескольких мяс – получится вкусней равно изящней, – а пишущий сии строки про национального колорита возьмем баранину.

И отрезок бараньего но сальца, пусть бы да небольшой. На берегах разделяющей Шотландию вместе с Англией реки Твид равно получи склонах гор Шевиот должны сообщаться не кто иной овцы. Ткани твид да шевиот получили свое прозвище в частности отсюда. Впрочем, извлечь свое прозвище у шотландцев, учитывая сродный им благодушный юмор, приблизительно аналогичный нате соотношение украинцев ко соседям, просто, а невыгодный постоянно радует. Недаром жаловался единодержавно шотландец: «Я выстроил хата своими руками, до самого единого кирпичика, равно что такое? же, соседи прозвали меня Макферсон-архитектор? Нет! Я посадил особенный дендрарий сам, своими руками, каждое деревце, равно сколько же, соседи прозвали меня Макфер-сон-садовод? Нет! Я самовольно построил преобразователь путем соседнюю речушку, лично собрал в области бревнышку, да что-нибудь же, соседи назвали меня Макферсон-мостостроитель? Нет! Но стоило ми трахнуть одну-единственную козу…»

Промелем начинка два раза да вновь выбьем. Взяли рукой да бросили, взяли равным образом бросили. Хорошенько размешали, поперед максимальной однородности. Архаичность да кропотливость присуща старым кухням, сохранившим свою специфику да безвыгодный сметенным во общую массу страшной новой метлой – французской кухней. Для шотландцев таковой небезопасность был особенно велик, благодаря чего сколько то-то и есть французы были их традиционными союзниками во борьбе вместе с англичанами (вспомните пусть бы бы «Квентина Дорварда» – французских королей охраняла в частности шотландская гвардия), да вследствие чего целое французское принималось получи и распишись ура. Впрочем, урок шотландцев была изрядно иной: безграмотный только лишь неграмотный стоить похожей бери кухню французов, сие быстро вроде получится, же да все в одинаковой мере кто ценой далеко не бытийствовать похожей бери кухню ненавистных англичан. Так который у шотландцев никакого файф о"клока, напиток малограмотный во пятеро часов, а на семь, во почто бы в таком случае ни стало со копченой рыбой равно стадом сладкой выпечки, со временем шотландского чая фиговый пища по сию пору в одинаковой степени на глотку отнюдь не полезет. Англичане любят ростбиф из кровью – шотландцы тушат равным образом прожаривают птица чрезвычайно основательно, впредь до полной готовности, ей-ей уже во основном равно баранину, а безвыгодный любимые сообразно ту сторону Твида говядину равным образом свинину. Да равно рыбу шотландцы едят копченой равным образом отварной, а малограмотный жареной, согласен покамест да на кулечке особенно изо газеты «Санди тайме», по образу сии чертовы сассенахи – этак шотландцы называют англичан, да находить перед точного перевода сего плетение словес автор этих строк безграмотный хочу, сомнительно ли сие несколько хорошее. Впрочем, соседушка питаться сосед, равным образом ранее хоть головой об стену бейся разобрать, шотландцы другими словами англичане первыми придумали вкушать нате фриштых овсянку – скорее, ведь шотландцы, на горах плохо растет безграмотный всего пшеница, однако равно рожь, всего только овсец в целях порид-жа да нарыв к виски. Вот насчёт пудингах Вильям Похлебкин пишет, ась? сие верно шотландская идея, перенятая англичанами, равным образом сколько истый каледонский блюдо – аюшки? сизо-черный кровяной, аюшки? мертвец изо овсянки от луком равно салом – готовится неудовлетворительно дня, возьми что-то ни у каких англичан выдержки невыгодный хватит. А сколько сызнова вытворять на горах, особенно народу адски экономному? Правда, малограмотный знаю, по-видимому ли то, почто шотландцы промежуток времени ото времени берут с жестянка постоянно близкие деньги, стараясь безграмотный заметить ни слова смотрят держи них, а затем прошел слух обалдевшему кассиру: «А днесь положите их наоборот бери счет, автор этих строк хотел прямо убедиться, в месте ли они!» Честно говорю, невыгодный руки чешутся верить, ась? самая большая возьми острове Британия схул возникла потому, аюшки? пролетающий шотландец уронил мелкую монетку на лисью нору. И стрела-змея нисколько отнюдь не знаю, что характеризовать для истории относительно том, равно как умирал единолично шотландец. «Не забудь, – говорил жене некто шепотом, – выше- шабер обязан нам полсотенная фунтов!» – «Помню, помню», – ответила жена. «А другому соседу я должны три фунта!» – «Господи, вторично спирт бредит!» – сказала жена. Впрочем, аз многогрешный еще писал, каким ветром занесло сие взялось. Эти добрые английские соседи рассказывают, в чем дело? во шотландские кондитерские продавцами берут только лишь диабетиков. Впрочем, шотландцы привыкли да полностью умиротворенно относятся ко истории что до шотландском грабителе, что разбил кирпичом витрину ювелирного магазина, полностью без всяких последствий вытащил оттоле кучу красивых цацок, так попался получи и распишись нижеследующий сутки во щипанцы полиции, устроившей засаду получай того, который придет оккупировать кирпич. Они хоть находят во своем национальном характере массу удобств, гордясь тем, зачем нераздельно гэльский шуцман может разметать любую демонстрацию безо всяких спецсредств – нетрудно снимет шишак равно мужественно пойдет во буйную толпу, предлагая предпринять мелкий вклад возьми благотворительные нужды, равным образом наверно уже впоследствии сих маргиналов догони…

Ну а сейчас отварим цифра яиц вкрутую. Отварим не почто иное вкрутую, и так бы потому, что-то англичане обожают яйца всмятку. Впрочем, были да некоторые влияния возьми шотландскую кухню. Например, убирать рыбу да дары моря научили шотландцев пришлые викинги. Они но принесли держи их суровую землю ёбаный господень дар, по образу брынза. Не есть смысл благодарности, награбили они открыто больше. Правда, порой, приходилось им, шагая после шерстью, ворочаться стрижеными, на правах Гарольд Гар-драд, хозяин дочки Ярослава Мудрого, оставивший на британской земле весь домашние сверх малого двуха метра. Кстати, зачем Гардрад – вследствие этого в чем дело? супруг дочки киевского князя? Даже «жестокий» – истреблять неправильно, «кровожадный» – сие в качестве кого минимум. Так что такое? кровяную колбасу шотландцы едят тоже. А жены своей симпатия слушался в открытую ущербно – а то бы да получи и распишись британский осередок из грабительским случайно малограмотный лез бы, да жив бы остался, равно передал бы шотландцам до настоящий поры что-то, за исключением брынзы. Кстати, шотландцы ее полюбили да хоть создали близкие намерение овечьей да козьей брынзы – оркни, невыгодный ото толкие-новских чудищ, а ото Оркнейских островов, которые побыли лещадь викингами порядочно долго. С тех пор моллюски фундаментально вошли на шотландскую кухню, а кумжа аж стал признанным деликатесом, вдобавок долгое срок шотландцы плохо верили, в чем дело? лох типичный сызнова где-то, вдобавок их горных речек. Явление полно распространенное на отдаленных регионах – архангелогородцы как и растянуто безвыгодный могли поверить, что такое? их любава семужка свойственный невыгодный всего-навсего на Северной Двине, а касательно черной икры многие астраханцы, по-моему, до самого этих пор уверены…

Яйца отварили, охладили, очистили. А теперь, чуткость – начнем изготавливать шотландские глаза. Берем довольно немаленький ломоть фарша, всей ладонью, лепим изо него лепешку, оборачиваем во нее писанка да перекидываем изо шуршалки во руку накануне тех пор, все еще безграмотный получится плотная котлетка на деле без участия шва, равным образом таково поступим со всеми вшестеро яйцами. Конечно, не долго думая по сию пору будут рассуждать: быстро облепить яичко фаршем, а что вам такую котлетку зажарите? Она потрескается, возлюбленная распадется, яйцеклетка хорошенького понемножку отдельно, а начинка отдельно! При жарке может в самом деле выйти всякое, а пишущий сии строки применим незначительно побольше изысканный кулинарный прием, во стиле шотландской кухни, идеже любят длительную ферментацию равным образом последующее запекание. Поставим сии котлетки во холодильник расстояться нате короткое сезон - нисколько страшного, нынешнее шотландское водка менее трех планирование безграмотный отстаивается, ей-ей равно в таком случае сие безвыгодный шотландское виски, а так, с целью англичан, которые целое эквивалентно во нем отнюдь не разбираются. Кстати, слышали историю касательно бомже, какой принес на место сдачи посуды бутылку из-под шотландского виски? Приемщик из ужасом посмотрел нате нее да покачал головой: «Нету тары, сэр!»

Хорошо, зачем вспомнил – ясно, что-то желательно внести для пища ко этому блюду. Конечно же, воду жизни, по-кельтски «ишхе баха». Совершенно в духе по-латыни – после также называли спиртосырец «аква вита». В современном произношении – виски, во современном написании – дорогу разбери, шотландцы равным образом канадцы пишут «Whisky», ирландцы да американцы – «Whiskey». В объяснение сего да ирландцы равным образом шотландцы со свойственной кельтам терпимостью для соседям заявляют, почто равным образом квас сполна разный. Как по части мне, каледонский да ирландский скотч отличаются побратим через друга меньше, чем, скажем, цинандали с крымского муската, а чай да в таком случае равно другое полностью ничтоже сумняшеся называется вином. Но вискарь в дочери годится источник – только лишь 08 мая 0494 годы во ясачный опись Шотландского казначейства ради № 005 была занесена протокол об том, сколько брательник Иван Кор изо Линдоресского аббатства, что-нибудь во Файре, получил восемь снопов ржи в целях производства виски, да сие было самое раннее перечисление названия сего напитка во документах. Эта партитура стала поводом сказать на 0994-м День шотландского хайбол – наилучшим возможным интересах сего способом, так снедать хорошенечко массированного уничтожения высших сортов юбиляра. Не забывайте, в чем дело? присутствие этом занятии в масть придержаться важно, да бог тяжело – шотландская народная ребус в отношении вискарь гласит: «Одна спутник сего напитка – нормально, двум – чрезвычайно много, а три да лишше – чересчур мало». Кстати, относительно порциях – бери родине скотч сие мацюпусенькая рюмочка граммов держи тридцать, что-то около почто пить в дымину шотландцам трудней, нежели нам, даже если они однова справляются, ужели в чем дело? времени хлеще уходит. Как установить покрой виски? Попробуйте, конечно, в соответствии с выдержке, а помните, что-то напиток питаться чистое – malt равным образом купажное – blended. С чистым совершенно попроще – сколечко возьми бутылке написано, столько парение его во дубовых бочках равным образом выдерживали. А по поводу смешанного будьте осторожны – то, аюшки? написано сверху бутылке, верой и правдой всего лишь пользу кого самого выдержанного изо сортов смеси, а его, может быть, на бочку пипеткой капали. Виски, равно как равным образом пиво, – ром во основном ячменный, равным образом чуждых европейской культуре алкоголизма японцев, налепивших нате первой закупленной партии спотыкач этикетки не без; надписью «Изготовлено изо лучшего шотландского винограда», вскорости заставили эту клевету не без; каждой бутылки содрать. Ну японцы дают, могли бы равным образом прочитать – самочки свое сакэ удачно с риса гонят, а отнюдуже на Шотландии винограду взяться?

Теперь смажем донце противня майонезом - сие довольно универсальное кулинарное средство: да майонез ко салату, равным образом организация нужного вкусового оттенка ради мяса, да медикаменты на получения нате мясе красивой равно прочной румяной корочки. Выкладываем держи лист наши котлетки, а впоследствии расточительно обмазываем да их майонезом со всех сторон. Готово, безусловно равно смотрится красиво, а сие на шотландцев бог важно. Рассказывают, аюшки? сам согласно себе длиннобородый шотландец попросил цирюльника выработать ему метка посредине бороды. «Для вентиляции?» – спросил тот. «Нет, – ответил шотландец, – моя новобрачная подарила ми кусок культуры равным образом хочет его видеть». Впрочем, перворазрядный объект шотландской самцовый одежды, разумеется, отнюдь не галстук, а замечательный килт, шотландская юбка. Шотландцы безграмотный боятся того, ась? на юбках их примут ради женщин – произвольный может прийти для ним около юбку да увериться во том, сколько сие отнюдь не так, притом никаких сомнений неграмотный испытает, затем что шотландцы, во орден с женщин, никогда в жизни безграмотный носят лещадь килтами нижнего белья. Единственные, кто такой во этом усомнился, – брюссельские евробюрократы, которые решили, что-нибудь чтобы каких-то горцев безграмотный станут прояснять документацию, да потребовали поселять килты только лишь дальше же, идеже женские юбки, грозя штрафом на тысячу пятьсот евро. Возмущению шотландцев далеко не было предела, да брюссельским чинушам пришлось исправить домашние формуляры.

А в настоящее время безграмотный поджарим, а запечем сие во духовке. 000 градусов, 00-40 минут давно румяной корочки. Чтоб выглядели отнюдь не хуже, нежели любимые шотландцами кокош сиречь гусь, фаршированные потрохами равным образом овсяной мукой. Но далеко не пересушите, беф-строганов распадется равно никак не достаточно красивым. Все надлежит составлять во меру, век нужно в срок остановиться. Как оный шотландец, какой поспорил вместе с англичанином, аюшки? англичане – ни в лепту невыгодный такие крепкоголовые, а шотландцы неграмотный такие скупые, равно коли бритиш разрешит сокрушить ему об голову червон бутылок виски, шотландец заплатит ему тысячу фунтов. Одну бутылку разбил, вторую, третью, англичанину больно, же терпит. Разбита девятая бутылка, шотландец встает да уходит. «Можешь пересилить пока что одну!» – напоминает англичанин. «Дурак я, зачем ли? – отвечает шотландец, – когда ваш покорный слуга разобью до этого времени одну, моя особа повинен буду проплатить тебе тысячу фунтов!» Вот читаешь такое да начинаешь верить, что, от случая к случаю для шотландцу пришли из-за пожертвованиями сверху сооружение нового бассейна, возлюбленный этак расщедрился, в чем дело? отвалил сборщикам аж три ведра воды!

Ну а теперь, рано или поздно совершенно готово, вынимаем котлетки изо духовки, даем им несколько простыть равно разрезаем пополам, вдобавок вот поэтому и есть по яйца, чтоб на каждой половинке был виден равным образом протеиновое тело равно желток. Правда, верней всего возьми мигалки – желточек равно как зрачок, а белок, возлюбленный протеид равным образом есть. Гарниром может бытийствовать без малого любая каша, шотландцы обожают каши, едят огромное сумма разных круп, несравненно больше, нежели англичане, равно какую бы вас сок ни приготовили: любимую шотландцами перловую, изобретенную ими овсянку, пшенную не ведь — не то ажно гречневую, шотландцам немножко знакомую, – из сим блюдом постоянно пойдет прекрасно. Попробуйте сие завоевание шотландской кухни – сермяга ведь, безвыгодный исключительно вкусно, а равно красиво? Посмотрите на таковой каледонский глаз, подмигните ему, равным образом приятного во всем аппетита!

Ингредиенты

0 кг баранины, кусочек бараньего сала, 0 яиц, 0 луковица, программа молока, полбатона, соль, перец, майонез.



ЦЫПЛЕНОК ПО-АЛЕКСАНДРИЙСКИ

Есть города украинские, русские, английские, французские, датские, польские – словом, вместе с государственной принадлежностью у большинства городов, помимо какие-нибудь экзотические Цхинвали либо Дубоссары, сложностей отнюдь не возникает. О некоторых городах в такой мере без труда малограмотный скажешь, чей-либо он. Сказать, например, ась? жемчужина Черноморья городище лишь только украинский, alias всего русский, либо всего лишь средиземноморский, – сделано нетерпимо упростить. Даже город на Темзе отнюдь не нимало инглиш город, у любого канадца, индуса, пакистанца равно инда американца снедать нате что-нибудь на Лондоне претендовать. То но в области праву дозволено отнести для городу, еда которого автор хочу вы представить. Основанный легендарным собирателем известный империи да возвышающийся получай стыке великих культур, некто чрезмерно бог не обидел получается равно в целях христиан, равным образом в целях мусульман, да пользу кого иудеев, да на египтян, да для того арабов, равно в целях греков. Обычно сие характерно великим портам, во всяком случае моря невыгодный разъединяют, а соединяют земли. Готовим цыпленка по-александрийски!

Прежде токмо достанем изо холодильника тушку курицы – основу невыгодный исключительно цыпленка по-александрийски, так равным образом множества вкусных блюд. Приготовим эту курочку хорошо. Хорошая разработка – сие доблестный мемориал себя самому. Александрушка Македонский жаждал себя увековечить. Жажда буква была где-то неистова, в чем дело? спирт провозгласил себя Богом. Учитывая головоломный душа человека – вслед неосторожную фразу заколовшего копьем получи пиру одного изо своих лучших друзей, никак не присест спасавшего его на сражениях, – от ним безграмотный спорили. Разве что-то спартанцы преподнесли ему фигу на кармане вслед за двум тысячи парение накануне изобретения оного, ответив получи и распишись его славолюбие двусмысленной фразой: «Если Александру руки чешутся бытовать Богом – черт со ним будет». Кто об этом вспоминает всерьез? Это далеко не увековечило его память. А во то, который некто основал сей образцовый город, которому дал свое имя, – это, пожалуй, запомнилось больше. На месте маленькой деревушки Рахола стремянный градостроитель Денократ размашисто провел широкие проспекты, параллельные морю, да коротенькие улочки, морю перпендикулярные. Эта проектирование сохранилась впредь до этих пор. Ориентироваться на Александрии аспидски удобно. Говорят, ась? стержневой очертание Александрии размечали по прямой в земле – ячменной мукой. И гляди на одном месте города перо всю эту муку без зазрения совести склевали – Санюта аж заволновался, неграмотный предвозвестие ли это, сулящее беду? Но предвещатель его успокоил, сказав, в чем дело? сие предзнаменование, напротив, оченно благоприятное равным образом означает, который сие простор станется насыщать многих людей. Именно нате этом месте, как сговорившись преданию, равным образом воздвигли Александрийскую библиотеку – насчёт ней чуток позже…

Разные Эпоха Екатерины знала Александрия. И хлебной гавани Рима – около по сию пору самые взрослые свида того времени нигде равным образом подчалить невыгодный могли, только лишь дальше были до того глубокие гавани да вместительные пирсы. И мастерской тогдашнего решетка – до того производительной, почто посетивший Александрию микадо Андря неграмотный удержался с почтительной реплики: «Удивительный город! В нем всё-таки работают!» О многих ли постсоветских столицах могут где-то сказать? Даже александрийские литературоведы были скептичны равно рациональны. Комментируя главы «Одиссеи», во которых описываются коварные сирены, зазывающие моряков во близкие объятия, отдаляя рамбурсирование их домой, они достанет правдоподобно объясняют, зачем сие следовать существа – сирены. По их версии, сие легко портовые прелестницы, после небольшое заработок предоставляющие мореходам секс-услуги. А александрийские изобретатели не вдаваясь в подробности подарили миру беда многое. Механик Ктесибий изобрел массу вещей, связанных вместе с водой: укротитель огня насос, усовершенствованные водяные час равно ажно гидравлос – нежить орган. Легендарный Герои Александрийский придумал фонтаны, оригинал теодолита, станок для того продажи воды (жаль, что такое? лишь святой, а безвыгодный газированной, во александрийской жарище получай газировку был бы несложно неистовый спрос) да пусть даже специальное конструкция изо медных шаров сверху оковы равно листов жести, с намерением приводить в порядок на театрах гром, оченно смахиваемый получи и распишись настоящий. И только одно свое выдумка некто считал бесполезной игрушкой – эолов мяч. О том, в чем дело? сие равным образом была первая на мире паровая машина, ему, для сожалению, раструбить невозможно…

Ну а пока что смешаем третья часть стакана меда, густого, засахарившегося, равным образом третья часть пачки масла. Для цыпленка по-александрийски падь – естественная пряность. Именно на меду первоначальный демотический эллинистический самодержец Птолемей, истинный боевой товарищ Александра, что равно как когда-то сын божий его сверху нива боя равно получил ажно прозвище Сотер, спаситель, привез пожиратель Сашуля Македонского, сохранив во меду его гарполит с разложения. Еще богоборец восьмой посетил гробницу Лександра Македонского равно возложил держи нее венок. А в дальнейшем на годы междуусобицы симпатия была разрушена да худышка одного с лучших полководцев цивилизации пропала. Ее безграмотный спасла даже если надпись: «Я похоронен помимо ценностей», которая, как сговорившись легенде, продолжительно уберегала могилу ото грабителей. Сейчас гроб Лександра Македонского находится на стамбульском музее. Во всяком случае, в такой мере позволительно продекламировать вот многих источниках. Почему Александра? Нашли его на конце XIX века во Турции. На крышке – сцены охоты мужественная защитница получи льва – сие был в силах забронировать с целью саркофага кто такой угодно. Но круглым счетом красивее считать. Кому отнюдь не охота у кого есть у себя взять хоть что-то, относящееся для великому человеку? «Почему сие сооружение Александра?» – спросите ваш брат у администрации музея. «Ну, наша сестра круглым счетом его называем, – ответят вам. – Мы но далеко не утверждаем, что-то сие несомненно правда…»

Еще одной особенностью Александрии быта присущая во всем портовым городам многонациональность да издревле сопутствующая ей многоконфессиональность. Из пяти кварталов Александрии (ну, по-нашему, сие целые районы), со спартанской простотой названных строителями города Альфа, Бета, Гамма, Дельта равно Эпсилон, гетто Дельта, например, населяли на основном евреи. Именно после этого александрийский вождь Птолемей It ес минус особого труда хоть семьдесят двушник переводчика не без; иврита нате греческий, затем что-что по всем статьям им вручили согласно копии Священного Писания равным образом заперли по отдельности во неодинаковые комнаты: переводите, мол, держи греческий, а разве взять хоть во буквочке ваши переводы разойдутся – всех изничтожу! Но, в духе да пристало на красивых легендах, по сию пору семьдесят неудовлетворительно перевода совпали вплоть до мельчайшей кляксочки, позже аюшки? европейская цивилизованность приобщилась для великому документу сделано кроме переводчиков, а непосредственно чудный перевод, сыгравший через силу значительную функция на межнациональный культуре, чтоб обдумывать ее здесь, получил этноним Септуагинта – Созданный Семьюдесятью Двумя, Семидесятидвойка, беспричинно сказать…

Теперь возьмем пронзительный шалмесер да будем совершать прорези во грудке равным образом ножках равным образом запихивать на сии прорези месиво масла да меда. Примерно супруга смеси у нас в сие уйдет. Много ли вам читали таких рецептов на кулинарных книгах? Может, во великой Александрийской библиотеке, основанной Птолемеем, да был экой рецепт. Ведь сделано на первом веке поперед нашей эры во ней было давно семисот тысяч папирусных свитков, неграмотный говоря еще что касается клинописных табличках равно вощеных кодексов вместе с иероглифами. Любой корабль, захаживающий во Александрию, обязан был либо — либо реализовать однако домашние книги библиотеке, тож выделить их чтобы копирования. В свое срок нераздельно с Птолемеев попросил редкие рукописи, так чтобы скопировать, равным образом оставил жестокий обязательство на двести талантов золотом. Посмотрел держи рукописи, плюнул возьми заклад да решил отстать их себе. Человечество аспидски бессчётно потеряло, нет-нет да и сгорела Александрийская библиотека. Кто ее сжег? Начинал пока что Иулий Цезарь. В пьесе Шоу смотритель библиотеки угрожает Цезарю: «Спаси библиотеку, буде никак не вмешается история, гроб положит тебя недалеко из последним с твоих солдат». рассекающий отвечает: «Смерть завсегда в такой мере делает, пишущий эти строки малограмотный прошу лучшей награды». – «Но сие футляр кэш человечества», – говорит хранитель. «Позорная память! Пускай горит», – отвечает Цезарь. Скорее, сие срамота на Цезаря… Не меньшенький стыд ради императора Феодосия, ревностного христианина, кой на борьбе из язычеством приказал сжечь дотла то, что такое? осталось ото Цезаря. Не малый стыд и срам для того халифа Омара, который-нибудь отказался сберегать остатки остатков изо огня, сказав, что, неравно на сих книгах написано то, сколько на Коране, они бесполезны, а кабы то, что такое? недостает во Коране, они вредны. Не в таком случае с тем меня удивляет такое касательство религии ко знаниям, однако ваш покорный слуга малограмотный Цезарь, ми обидно памяти человечества. Наверное, безвыгодный ми одному.

Александрийскую библиотеку давеча восстановили, во этом участвовал цельный мир. Норвежские архитекторы спроектировали красота одиннадцатиэтажное здание, на котором зараз могут коптеть двум тысячи человек. Говорят, что-то противопожарным мерам во ней уделили экстраординарное уважение – историческая память, ни плошки безвыгодный поделаешь… Но неотложно во ней вышел равным образом миллиона книг, а, скажем, во Российской государственной библиотеке сороковничек неудовлетворительно миллиона. Станет ли симпатия сменщицей Александрийской библиотеки, нонче невыгодный понятно. А было бы хоть куда – около таких книгохранилищ ученые самочки растут, ажно ливмя литься безвыгодный надо. Египетские эллинистические цари неразрывно блюли очень разумную традицию – воспитателем наследника престола постоянно назначался атаман Александрийской библиотеки. Практически вечно сие был малограмотный не мудрствуя лукаво менеджер ото науки, а выдающийся ученый. Именно главнокомандующий библиотеки Каллимах, когда-когда величина и круг свитков на ней превысило семь тысяч, изобрел равным образом составил главный на мире библиотечный каталог. Руководил библиотекой равно выдающийся Эратосфен, в узловой раз измеривший калибр земного шара, вдобавок головокружительно как следует (это ажно никак не говоря касательно том, что такое? к этой работы следует отчетливо знать, сколько Земля – шар, а сие да сквозь мало-мальски сот полет в дальнейшем него было далеко не прозрачно ради большинства его ученых коллег). Он был особенно разносторонним человеком – поэтом, математиком, философом, географом, филологом, астрономом. Что интересно, на суше и получай море добивался заметных результатов из такого типа завидной регулярностью, почто инда обозлил иной профессор люд, равным образом они придумали ему обидную кличку Бета. Каково ее значение, понятная вещь – почто закачаешься всех сих отраслях знаний дьявол далеко не первый, а второй, во вкусе бета – вторая каракуля греческого алфавита, а накануне ней очищать единаче равно альфа… Вот всего лишь на правах но существовать от тем, сколько безграмотный однако имена тогдашних Альф летопись поперед нас донесла, а об Эратосфене даже если на школьных учебниках упоминают? А отвали угадай…

Теперь наследие былых времен меда от маслом разведем розовой водой. Как ее делать? Две лекарство розового масла бери швыряло воды. Это сделано арабское влияние. Арабы завоевали сей городец до этого времени во первом тысячелетии нашей эры, да не долго думая замок одного изо египетских султанов есть расчет для тридцатиметровой основе, которая в своё время была Форосским маяком. Маяк получи острове Форос, сверху входе на огромную, удобную Александрийскую гавань, считался одним изо семи чудес света, безусловно равным образом был им – сто двадцать метров высоты! Гордая титул возьми маяке: «Царь Птолемей богам-спасителям держи утеха мореплавателей» – продержалась недолго. Через изрядно десятилетий рассыпалась штукатурка, термин царя исчезло равным образом для твердом камне совершенно увидели отчество «Сострат Книдский»,так звали архитектора маяка. Царю невыгодный посчастливилось взять у него славу. Хотя ми прискорбен лично конфликт. Почему бы безвыгодный обоссать нате маяке равным образом фамилия человека, тот или другой приказал его отгрохать равно выделил средства, да отчество архитектора, что эту волю осуществил?

Искусная механизм маяка вплоть до этих пор поражает воображение. Костер нате вершине башни был виден за тридевять земель по причине хитроумной системе металлических зеркал. Маяк был в такого типа степени огромен, что-то сверху нем разместилась равно недурственно укрепленная твердыня из военным гарнизоном. Путешественники рассказывали по части статуях, одна изо которых показывала рукой нате Солнце да опускала ее вниз, если Солнце садилось, другая отбивала отдельный час, а третья показывала направленность ветра. Теоретически сие возможно, да нечто пишущий эти строки сомневаюсь, дабы от сим стали возиться. А разрушило маячок землетрясение. Несколько страшных землетрясений опустили столица держи пяток метров да утопили фактически всю его античную часть. Сейчас подводные археологи находят немного погодя одну из-за противоположный удивительные вещи.

Итак, смазали только цыпленка смесью меда, масла равным образом розовой воды, разрезали напополам да обжарили половинки на жире поперед золотистого цвета. Хорошее беф-строганов сызнова равно красиво. Поэтому по сию пору уверены, сколько прославившаяся на истории владычица слава отца была невероятной красавицей. солнце нашей поэзии на великолепных стихах описывает, равно как мужской элемент соглашаются, воеже принять найт от прекрасной царицей, про того в утро проиграть головы. Если какой-то дядя до экий степени глуп, зачем соглашается получай такое, голову ему в сущности есть смысл отрубить… Клеопатру любили знатные равным образом знаменитые мужчины: Иулиан Цезарь, Маркуся Антоний. Наверное, действительно, была красавица? Ан нельзя! Сохранились монеты, нате которых видно, зачем у барышни равно особа отнюдь не ахти, да ланиты одутловаты, равным образом носище для семерых рос. Дело а далеко не кайфовый внешности, а на том, равно как себя подать… Умная юница впоследствии двадцати пяти во вкусе хочет, этак равным образом выглядит! Впрочем, относительно Клеопатре говорили многое. Часть – заведомая ложь, как, например, то, зачем симпатия растворила на уксусе жемчужину да выпила ее. Если оцет растворяет жемчужину, то, выпив его, салюс безграмотный сохранишь. Часть – истинная правда, равным образом этому удивляются вплоть до этих пор. Например, то, ась? Клёпа командовала своим флотом и, таким образом, была единственной на истории женщиной-адмиралом. Но флотом-то возлюбленная командовала плохо, увела его во решительный пора из полина битвы, равным образом Мартуся Антоний проиграл баталия возле Акциуме Октавиану, во результате что такое? слава отца была вынуждена отдать ядовитой змее себя укусить. Так что, может быть, женщинам невыгодный игра стоит свеч существовать адмиралами.

Особенно не у места женское доминирование на Александрийском порту, на котором чересчур многое сотворилось вслед за тысячелетия – равным образом хорошего, да безграмотный очень. Это семо умереть и никак не встать пора безрадостно известного «детского крестового похода» купцы-авантюристы Феррей да Порн (одна дом что такое? стоит только – целиком недетская!) привезли возьми нескольких кораблях детей со всей Европы – существовало мнение, который старшие невыгодный могут унять Сион за собственных грехов да всего только безгрешным детьми сие дано. Правда, предварительно Иерусалима цветы жизни безграмотный добрались – бравые купцы неуклонно сверху месте, безграмотный отходя через пирса, продали всех деток во рабство, чем, по существу говоря говоря, крестовый экспедиция да закончился. Это тогда на 0789 году быть входе во бай затонул фрэнчовый фрегат «Патриот», и, хоть ни одна душа изо людей далеко не погиб, последствия были ужасны – пропало постоянно научное аппаратура равно пришлось послать ко всем чертям через главного инженерного проекта, кой во своем египетском походе вынашивал Наполеон. Проектом была обстройка Суэцкого канала, которая с подачи этой катастрофы отложилась паче нежели нате полстолетия. Это возле обстреле фортов, прикрывающих сени во Александрийскую гавань, господствующий одним изо кораблей английского флота Фишер, преемственный полуисторический крестный папаша дредноутов да линейных крейсеров, на отповедь получи и распишись паническое заметка старпома: «По нам пристрелялись, нужно отойти!» – холодно ответил: «Ничего подобного – подойдем ближе». Он был всё прав – прицеливание сбивается около подходе этак же, во вкусе равным образом возле отходе, а самому палить удобней.

Ну а днесь подадим сего цыпленка, половиночками для блюде, из большим в количестве риса равным образом хоть умри посыплем его молотыми фисташками да резаным имбирем.

Вот пока что нынешний цыпленок полноте достоин великого города, отчество которого некто носит. Александрии быта чертова уйма, идеже бы Санюша городок ни основывал, с годами его да именовал батюшки светы однообразно, аж во Украине единолично снедать (правда, заголовок иного происхождения, на этом месте царствовали равно некоторые люди Александры, отнюдь не настоль

заметные, вроде Алексаня Номер Вотан На Все Времена). Но когда неизвестный без дальних разговоров произнесет «Александрия» – никаких сомнений: на ее посещения нужна прямо египетская виза. Даже ёбаный горожанин Александрии, в качестве кого приватный поверенный Фокс Малдер, смелый глобально известного сериала «Секретные материалы», малограмотный пелена выдвинуть собственный уютненький поп во американском штате девственная получай на первом месте поле – X-Files в таком случае ли были, так ли нет, а касаясь Александрийского маяка, знаете ли, никаких сомнений! Правда, нужно отметить, который да вирджинская Александрия – поселок хватает замечательный. На стоянке автомашин рядом местной баптистской церкви поистине оставляют домашние кары всего лишь прихожане. Думаете, помогает объявление: «Только на прихожан!»? Вряд ли – в большинстве случаев сие с грехом пополам действует. А смотри приписка для этому объявлению во маленьком американском городке оказалась полностью действенной. Что а они с годами такого понаписали? Да ни аза особенного – «Нарушители будут окрещены!». Не будем задумываться, с чего сие таково пугает недисциплинированных американцев, – без затей попробуйте цыпленка по-александрийски, равным образом приятного вы по всем статьям аппетита!

Ингредиенты

Курица, 0/3 стакана меда, 0/3 пачки масла, розовое масло, стопка горсточка фисташек, полкорешка имбиря, растительное масло, соль, перец.



НОВОГОДНИЙ ТОРТ-СЮРПРИЗ

* * *

земля обетованная

Когда начинается план «Вкусно из Борисом Бурдой», первые слова, которые моя персона произношу из экрана, – «Здравствуйте, уважаемые зрители!». Сказать «уважаемые аудитория Украины» было бы невыгодный положительно не исключено – пускай бы пакет следовательно сверху украинском канале «Интер», хотя сие до нынешний поры малограмотный все. Я безграмотный смел бери сие смекать во начале ее выхода, только не откладывая эту программу до согласованию от каналом «Интер» показывает русскоязычное телевещание Америки. В сопредельных странах ее видят попросту так, равным образом пришедшие ко ми красивые переписка со яркими венгерскими марками да симпатичными венгерскими рецептами считается касательно том, в чем дело? наши соседи венгры равно как любят покушать. Поездка получи показ песни автобусом изо Москвы на Берлин чрез хорошо объем далеко не всего-навсего показала, почто эту программу точный смотрит все таможня, хотя равным образом маленько облегчила ми да моим товарищам гнёт таможенных процедур – очевидно, служащие поверили, почто человек, тот или другой кормит их каждую субботу всякими вкусностями, безграмотный провозит не без; лицом ни оружия, ни наркотиков, ни контрабанды. А стоило ми эмигрировать изо Белоруссии на Польшу, наравне ваш покорный слуга еще изо уст польского таможенника для хорошем русском языке выслушал нота состряпать бигос, обрадовал его тем, сколько автор этих строк сие сделано сделал, равным образом получил текущий ответ: «Тогда фляки». Пожалуй, поляк таможенник, ваш брат правы, сухарница вкусное, дойдет караван да поперед фляков. Благодаря спутниковому каналу «Энтер» эту программу смотрят во самых разных странах дальнего зарубежья, об этом свидетельствуют порядочно писем вместе с необычными марками, отличающимися с всех марок мира: бери них – кошерный клей, чтоб никак не дай Князь мира неизвестно почему неправильного малограмотный лизнуть. Наша график следовательно сверху специальном русскоязычном канале израильского телевидения таково но регулярно, как бы во Украине, – однажды во неделю. Так в чем дело? отнюдь не всего лишь «Здравствуйте, уважаемые телезрители!», неграмотный лишь «Вiтааю вас, мoi шановн глядачi», а да «Гутен морген, майне геэрте шаушпиллер!», и, известно же, «Шалом, цофим исраэлим якарим!». Будем припасать новогодний камуфлет по-израильски. Не ко Новому году? Как высказать – у израильтян чай Новый годок на сентябре, у многих народов – на феврале – марте, приближенно аюшки? чтобы кого-нибудь обязательно выйдет самое время. Готовим еврейский новогодний торт-сюрприз с Галины с города Ашдода! Получил через нее послание да что-то около понравилось, что-нибудь приготовил данный торт на передаче.

Первое, что-то нам понадобится пользу кого этого, – хлебница зефира. Фавоний – фабрикат в полной мере кошерный, израильскими кулинарами разрешенный. Исследование кошерности – задание непростая. Например, что выяснить, кошерна ли кока-кола, когда-никогда средство кока-колы является великой тайной, тщательно оберегаемой? Компания «Кока-кола» освобождение нашла. Она прислала громадный список, на котором, помимо всех необходимых ингредиентов, была перечислена равно штабель других, натурально кошерных. Раввины дали вывод по отношению том, ась? все данная изделие евреям разрешена, а в один из дней разрешено целое, разрешена равно часть. И призыв раввинов было выполнено, да подноготная рецепта сохранена. Учтите, раввины – раса строгий. Некий продукт, получи и распишись котором во качестве рекламы сверху упаковке было размещено лик динозавра, раввины ультимативно отказались использовать. По их мнению, Земля была создана приблизительно пяток тысяч парение назад, а детства динозавров, в области мнению ученых, наравне вам знаете, мало-мальски больше, грубо на десяток тысяч раз. Для раввинов оный спрос оказался принципиальным. Не не столь принципиальны равно израильские гаишники. Когда выходцы с нашей страны полушутя-полусерьезно спрашивают, а наравне но вознаграждать им взятки, они будто бы – сложность безграмотный важна, да давайте эту сумму двумя руками. «Для чего?» – спрашивают наши бывшие земляки. «А дай тебе удобнее было зараз подвязать получи и распишись вы наручники», – отвечают сотрудники израильской дорожной полиции.

Не будем разваливать правил, легко нарежем бриз бери кружочки, хотелось бы каждую зефирину кружочка держи четыре. Но невыгодный будем заносить в дебет раввинат на негибкости. Не эдак исстари важнейший архисинагог Израиля разрешил пусть даже ортодоксальным евреям неграмотный надевать бороду. Причина простая – иракская война, единица лишенный чего бороды может быстрее натянуть бери рожа противогаз.

Впрочем, урез модернизации одной с древнейших на мире религий – наука таких острых дискуссий, зачем на каком-то смысле сие сейчас малограмотный одна религия, а несколько: вплоть до мельчайшей детали точно годный древним канонам правоверный иудаизм, особо встречается на каждом шагу иудаимз реакционный равным образом отклик получи требование времени – иудаизм реформистский, какой на стремлении безвыгодный взяться архаичным частехонько забегает прежде всего паровоза. Как их побратанец ото друга отличить? Говорят, ась? уймись лишь сие произвести держи свадьбах. На консервативной свадьбе около беспременно беременна невеста, евреи – толпа теплый и, следовательно, темпераментный. На свадьбе ортодоксальной совершенно быть может испытать беременную тещу, ортодоксы женятся преждевременно равно плодятся беда усердно. А для реформистской свадьбе радикально возможно изведать беременного раввина – дальше идемте до пути эмансипации в такой мере далеко, аюшки? разрешили судить раввинами женщин. Эмансипация сие либо тенденция угнаться вслед модой – дело сложный… В реформистской синагоге маленького американского городка, идеже живет моего одесский знакомый, исполнитель – женщина. Более того – симпатия чернокожая. Если вас мало, пожалуйста, во единаче – возлюбленная лесбиянка. Нет, автор этих строк совершенно неграмотный наперерез кому/чему – неравно паства довольны, ведь кто такой имеет юриспруденция взяться недовольным? Но во то, сколько об этом по слухам со гордостью, безостановочно подчеркивая: «Вот какие да мы вместе с тобой прогрессивные!» – ми видимое дело никак не отнюдь правильным. Это но религия, а неграмотный спорт – игра стоит свеч ли тогда рекорды ставить? Тем боле иные добро всё-таки так же безвыгодный заткнуть за пояс – еще на энциклопедии прочел, зачем на Штатах вкушать целая молельня реформированного иудаизма, состоящая из… атеистов! Во главе, естественно, из атеистом-раввином. Почему они около этом прямо иудеи, а не, скажем, адвентисты седьмого дня, после никак не написано. А ужак отчего сие особенно синагога, а никак не масса за интересам – сие всего их раввину-атеисту известно. Остается терпеть новых рекордов – например, целой синагоги реформистского иудаизма, идеже весь верующие – мусульмане, а священник до совместительству мулла. Ничего принципиально невозможного пишущий эти строки на этом неграмотный вижу, равным образом ранее сделал равно как плохо-плохо одиночный предположение во пользу такого симбиоза – не запрещается поэкономить возьми обрезаниях. Кстати, никак не не чета ли это, нежели существующее обстановка мусульманско-иудейских отношений?

Теперь взобьем оболочка сливок вместе с сахаром, а допускается равно безграмотный взбивать, а несложно возьми хоть баллончик взбитых сливок. Выложим сверху круглой тарелке налет зефира да богато смажем его сливками вместе с сахаром, сие первая обязательная вещь, которая проделывается со всеми слоями. Вторая – припорошить измельченными грецкими орехами. Ну а сегодня украсим данный слой. Почистим апельсин, поделим возьми дольки, порежем их для кусочки да аккуратненько предположим нате зе фир. Израильтяне до эдакий степени любят поесть, что-то сделали материал про нашей армии на срок немыслимую – снабдили пуговица своего автомата открывалкой с целью бутылок. Армия Израилю, живущему умереть и безвыгодный встать враждебном окружении, для сожалению, необходима, израильтяне любят свою армию, равно молодой мальчик, некоторый зачеркивает отрезок времени во календаре, далеко не дожидаясь демобилизации, а, наоборот, дожидаясь призыва, – рисунок малограмотный анекдотическая, а реальная. Кстати, дедовщины на экой армии, в духе вас понимаете, пропал равно являться никак не может, а при случае какие-то выходцы изо наших краев безгласно пытаются нечто такое замутить, они из пошевеливайтесь получают в соответствии с малость полет малограмотный самой веселой во мире израильской военной тюрьмы, а целое газеты пишут об этом из таким ужасом, тот или другой на наших местах ажно падение «МММ» невыгодный вызывал. Конечно, кушать на израильской армии равным образом проблемы. Водан выше- осведомленный вовек далеко не ест курятины, во зев далеко не берет. Видите ли, симпатия отслужил особый время во израильской армии, а с годами курятиной кормят двукратно во день: ведь тебе куриные крылышки во меду, так цыпленок-табака, в таком случае шейка, так пупочки да печеночки – дьявол клянется, что такое? немного погодя наелся курятины получай всю бытье равно аюшки? израильские армейские повара да диетологи всегда изверги да садисты. Какой бы изувер наших солдатиков приблизительно обижал… Но потому как земля обетованная – необычная страна, тамошняя армия, прекрасненько технически оснащенная, встречается вместе с проблемами, которых пропал у других армий мира. Например, великолепная авионика израильских истребителей предисловий вводные положения шиш вот промежуток времени полетов надо Мертвым морем. Ничего удивительного – полеты сверху высоте до некоторой степени сот метров вверху уровня моря, естественно, воспринимались компьютерной системой наравне ошибка. Самолет подина землей пролетать безграмотный может! Но никак не на Израиле…

Что а касается антитеррористической деятельности израильских спецслужб, так их бессмертие дошла далеко. О захвате на 0972 году арабским террористом Абу-Санайной бельгийского самолета, равным образом его убийстве израильским спецназом, равным образом обстоятельствах освобождения заложников безоговорочно знал золотопогонник КГБ Вава Путин. Может быть, аж изучал эту операцию в качестве кого образчик успешного поступки антитеррористических подразделений. Дело на том, почто террориста застрелили на самолетном туалете. Многие израильтяне уверены, в чем дело? путинское формулирование «мочить террористов во сортире» имеет первоисточником успешные образ действий израильского спецназа. Комментарий израильского юмористического журнала «Бэ-сэдэр», доказывающий удачность сего лозунга тем, что такое? многие террористы истинно сплошь и рядом мочатся на сортирах, ваш покорный слуга оставляю безо своих комментариев, израильтяне всего ничего по отношению нежели способны бросать целиком серьезно.

Затем примем до этих пор пласт зефира, тутовник но смажем сливками из сахаром да туточки но посыплем толченым орехом. Нарежем для тоненькие ломтики киви, одно антинидия у нас равным образом позволено купить, а во Израиле сие заключая шибко признанный фрукт, впрочем, застенографировать названия фруктов, которые на Израиле отнюдь не растут, позволяется хоть получай израильской почтовой марке. В томище числе равно нате первых марках государства Израиль, сверху которых написано: «Еврейская почта». Почему перевелся названия государства Израиль? Их выпустили до сей времени поперед того, в качестве кого сие заголовок придумали. Красивое название, вона всего диамант необычный, декламировать кой я, для сожалению, отнюдь не умею. И, что такое? поразительно, ценник марки указывается – в рассуждении ужас! – арабскими цифрами. Рассказывают, зачем единовластно изо радикальных депутатов кнессета на ступень очередного обострения конфликта не без; арабами предложил убрать арабские цифры от израильских денег. Но имя богу, сошлись бери том, с тем никак не привозить таких неудобств туристам. Хотя, наверное, туристы привыкли бы да ко каким-то другим цифрам, где хочешь своя специфика. Например, объявления на автобусах, посвященные одной равно праздник но теме, во разных странах разные. В Германии, например, возьми шоферской кабине как правило висит объявление: «Разговаривать не без; шофером определённо воспрещается!» В Англии буква идея выражена по-другому: «Нам кажется, довольно паче безвыгодный калякать со шофером». В Италии – текст, подобающий для того итальянцев: «Отвечать шоферу запрещено!» А экой но формулировка во Израиле? «Нет никакого интереса объясняться от шофером, вам поняли?»

Внимание, нынче беспристрастный неизменный слой. Опять зефир, ещё раз суфле из сахаром, орехи да положительно кислое джем – вишневое иначе черносмородиновое.

Промажем тщательно. Для русскоязычных израильтян, наверное, первоклассно бы попользоваться вареньем клюквенным, во Израиле ерунда – безграмотный проблема, и, в духе точно заметил Высоцкий, – возьми четвертинка теревшийся свой народ. Другой великолепный поэт-песенник Ульян Ким, перебравшийся туда, посвятил своему новому месту жительства кое-чем знакомую песню:

С гулькин то и в магазине область моя родная, Мало во ней лесов, полей да рек, Я разный такого типа страны отнюдь не знаю, Где эдак счастлив российский человек.

От себя добавлю – кореец тоже: долгой равно счастливой жизни вы на Израиле, Уля Черсанович, равным образом спасибо, аюшки? далеко не забываете, навещаете нас! Конечно, наши бывшие соотечественники да на Израиле продолжают задерживаться недовольными. Те, которым Иаков малограмотный понравился, жалеют, аюшки? тама уехали, те, которым понравился, жалеют, что такое? отнюдь не уехали тама раньше. Но или сверху евреев угодишь? Я вы как бы иудей ярко заявляю, в чем дело? сие сполна нереально. А водка союз занимает на Израиле до такой степени заметное место, зачем многие поверили заметке одной изо израильских газет касательно поселке подо Беэр-Шевой, тот или другой в подобный степени обрусел, аюшки? после на качестве валюты только лишь русские рубли, равно инда черные евреи – эфиопы – делают покупки во тамошней лавке чрезвычайно получи деревянные. Вскоре эту статью перепечатала листок «Труд», далеко не обратив почтение бери дату израильской публикации – 0 апреля. Как но они безвыгодный догадались, какие снова рубли на Израиле? Говорили бы, который гривны, моя персона бы, может, равным образом поверил… Что но касается эфиопов, соприкосновение русских евреев вместе с эфиопами вызвало ко жизни одну любопытную проблему. В иерусалимском отеле «Дипломат», идеже поселили репатриантов с России равно Эфиопии, в кругу ними возник конфликт. Как предположила одна изо газет, они неграмотный смогли договориться, чьим поэтом вычислять Саша Сергеевича Пушкина – русским иначе эфиопским. Даже интересно, чья взяла.

Если хотите, можете насрать столько слоев сего торта, в какой мере вас угодно, да равным образом четверик – в свою очередь неплохо. Самое основа основ – накрахмалить верхушка торта, окутать его сливками, ведь порошить измельченными орехами равным образом на выложить клубникой, во нашем климате – клубничным вареньем, же чтоб решительно со ягодками. Свежая земляника мускатная на Израиле малограмотный диковинка пусть даже на холодном январе, рано или поздно ликвидус моря снижается до самого 08 градусов, а замерзающие израильтяне надевают в рубашку нейлоновую куртку равным образом аж носят такую малограмотный куда обязательную чтобы здешнего обмундирования вещь, в духе носки. Снег у них – большая редкость, да если дьявол внове вслед за тем что ни говори выпал, первый равви пусть даже позаботился об инструкциях, что сие всегда воспринимать, равным образом пояснил, ась? снежную бабу до субботам трепаться нельзя, затем что сие – работа, а на снежки делать ход можно, бо сие – несомненное развлечение. Кстати, поелику снега на Израиле без малого нет, холодильник очищать на каждом доме. Часто спирт снабжен специальными емкостями чтобы охлажденных напитков – немного погодя целое предупреждают, чтоб пили поболее холодного, народ ясный пинок подкрадывается лишенный чего предупреждения. Вот равным образом поставьте данный торт держи двуха часа во морозильную камеру. Бог властвует – местность нестандартная, сей торт во Израиле пекут наоборот. А который вновь уделывать на стране, идеже горячая кипяток чуть было не ввек безграмотный подается на под своей смоковницей централизованно, в качестве кого у нас, без затей в крыше стоят где-то называемые солнечные бойлеры, которые со через солнечных батарей используют щедрое израильское гелиос да подают во квартиры в корне горячую воду. В израильских лесах недостает мха, да определить, идеже север, идеже юг, архи просто. Все солнечные батареи бойлеров повернуты сверху юг. Кстати, что касается лесах. В одну секунду альфа и омега Израиля на нем насчитывалось цифра из половиной миллиона деревьев. А на 0981 году уж сто полсотни миллионов. Израильтяне создают свою страну своими руками, равно симпатия воистину аспидски красива.

Ну а пока что достаньте таковой торт с холодильника, разрежьте равным образом съешьте будет на холодном виде. Еще в один из дней – просто-напросто вы самого лучшего, дорогие израильские читатели. Надеюсь, что-нибудь вы мои рецепты понравятся безграмотный меньше, нежели читателям русским равно украинским. Если а ваш покорный слуга кое-что увидел, не без; вашей точки зрения, превратно – простите уж, был на Израиле общим числом три недели, а для того того с намерением где-то соображать во том, аюшки? дальше творится, двух тысяч полет всему человечеству равно так отнюдь не хватает… И вестимо же, приятного во всех отношениях аппетита!

Ингредиенты

0 кг разноцветного зефира, 0 тара аэрозольных сливок, апельсин, банан, киви, баночка клубничного варенья (чтоб ягодки были), 0 стакана ореховых ядрышек.



ГЕФИЛТЕ ФИШ

* * *

земля обетованная

Я четко понимаю, который навлекаю получи свою голову, в отдельных случаях пытаюсь состряпать парфе народа, во котором с головы душа знает, по образу готовить, да ни единолично изо сих рецептов держи 000 процентов малограмотный совпадает не без; другим. В общем, однако проклятия, которые обрушатся без дальних разговоров для мою голову, моя особа заслуживаю: во-первых, потому, который моего руководство как и – исключительно муж равно сильнее ничей, а во-вторых, потому, что-нибудь моя особа самостоятельно ко этому народу принадлежу. Может, оттого моя особа равным образом хочу изобразить такое сочинение еврейской кулинарной мысли, для которому неравнодушны даже если антисемиты. В каком-то смысле сие – пусть даже маленький государственный символ, нежели пресловутая курочка, безграмотный говоря поуже по отношению курином бульоне. Готовим фаршированную рыбу – нет, впрочем, какого черта, готовим гефилте фиш!

Израильская комната огромна равным образом многопланова, затем что хоть головой об стену бейся попридумать такое многонациональное государство, как бы Израиль. Вынесем вслед за скобки арабов, во-первых, потому, в чем дело? из евреями у них однова безграмотный сложилось, а во-вторых, потому, сколько они ото евреев зверски всего ничего отличаются. Такой но флективный народ, лишь со другого берега реки. Строго говоря, трепотня «араб» да «еврей» равно означают – «человек со того берега» да «человек со другого берега». Умолчу доколь в рассуждении кочевниках-бедуинах равно странном народе: по части друзах, арабских раскольниках равным образом сектантах, у которых, вроде равно следовало ожидать, вместе с евреями связи несравненно лучше, нежели из арабами. С иноверцем вечно попроще договориться, нежели со своим раскольником… Кстати, сторона друзов произвела получи и распишись меня во свое минута самое благоприятное впечатление.

Поговорим об кухне особенно евреев равным образом срочно утонем во массе вариаций. Якутский жидовище похож держи рижского еврея безграмотный заметно больше, нежели саха получи и распишись латыша. Если что другой они решат вернуться из доисторической празднование в историческую, они встретят дальше неграмотный только лишь богатое полиморфия советских евреев, невыгодный лишь только удивятся тому, аюшки? грузинские евреи – сие одно, а горские – сие другое, отнюдь не только лишь поймут, который описанные Ильфом да Петровым бухарские евреи – сие отнюдь не писательский вымысел, а настоящий тип, только равным образом встретятся от крикливыми марокканскими, утонченными европейскими, ветхозаветными йеменскими да черными эфиопскими евреями. Но иудейская монотеизм – неграмотный единственное успех известный цивилизации, трактуемое во Эфиопии до некоторой степени своеобразно. Когда Советский Союз поставил Менгисте Хайле Мариа-му сороковничек восемь светофоров ради упорядочения уличного движения во Аддис-Абебе, велено было определить их по сию пору получай центральной площади, ради удобней было обслуживать. Заодно звучит мигали. Но лишнего об эфиопских евреях ткать далеко не стану, они, конечно, впредь до приезда во Иаков находились получай до боли примитивной ступени развития, так поуже отнюдь не палеолит, запоздалый неолит на крайнем случае. И неграмотный верьте тому, что-то они людоеды, жидок людоедом присутствовать безграмотный может – засранец невыгодный коше-рен. Копыто у него отнюдь не раздвоено, пропал у него заключая никакого копыта, а жвачку дьявол даже если равным образом жует, ведь безвыгодный вовсе ту.

Итак, к фаршированной рыбы нужна рыба. Что делать, у евреев фаршированная рыбчонка – любимое блюдо. У украинцев – заполненный перец, у русских – жирный целлофан (то, который у нас называют сосисками, является оскорблением интересах любого честного немца, следственно безграмотный будем возобновлять тему). Рыбка туда-сюда всякая, да классикой будто щурок либо карп. Я – после карпа, поменьше возни не без; костями. Чистим карпа, голову отрезаем, с головы вынимаем жабры. Внутренности вынимаем, безграмотный разрезая брюшка. Для сего продолжительный лезвие просунем в середину брюшка повдоль микробоковой стенки, стараясь нисколько особенно безвыгодный повредить, равно подрежем кишки подле анального отверстия. Кишки вывалятся сами. Икру иначе молоки вырежем, они как и пойдут на фарш. И щучина да карп – рыбы кошерные, у них убирать комариная плешь да плавники. Учтите, сие покамест безграмотный все, детские игрушки должна бытийствовать такая, чтоб мелочёвка отделялась. Такая рыбина – кашрут, на переводе вместе с иврита сие дисфемизм стало «пригодный». С птицами сложней. Тора без затей перечисляет некошерных птиц, и, сверх того безоговорочно несъедобных орла, совы равно пеликана, немного погодя упомянуты снова птицы, об которых определённо далеко не известно, равно как переключить их термин нате недавний язык. Поэтому стараются снедать тех, которых ели через дедов-прадедов: кур, гусей, индеек, голубей. Насекомых равно злюка поглощать запрещается, зачем обрекает иудаизм на Китае нате жалкое прозябание. А правильный, кошерный съедобный зверек имеет двушничек признака: жует жвачку равным образом имеет раздвоенное копыто. Лось, например, годится, а бактриан – нет. Свинья – блистает своим отсутствием категорически, притом не без; оттенком какого-то непонятного ожесточения равно тщательности, изумительный всяком случае середи европейских евреев, поелику приманка был смерть до чего велик. Не безвыездно понимают настоящий заказ не ась? иное так. Говорят, зачем украинец, угостивший евреев куском настоящего украинского сала да нарвавшийся в отказ, из уважением сказал: «Я понимаю, аюшки? жир – сие святое, да не дозволяется а предварительно такого типа степени!» Еще одна забавная деталь: и так евреи любят всяческие каши, название «кошерный» пишется неграмотный вследствие «а», а вследствие «о». И ко этой полезной кулинарной особенности взаимоотношения малограмотный имеет.

Ну а ныне режем рыбку возьми кусочки, кажинный приблизительно сантиметров во 0, а дичь аккуратненько вырезаем. Получается такая шкурка, для которой прикреплены ребра да позвоночник, да двушничек кусочка мяса. Они у нас во рукоделие пойдут. В хвостовый части не запрещается без труда рвать двуха аккуратных кармашка. Кости удаляются тщательно. Еврейская гефилте фиш никаких костей невыгодный содержит. Гефилте фиш не запрещается принимать ажно на субботу, если коптеть нельзя, а выламывание с рыбы костей ходят слухи работой, поскольку удовольствия ото сего никакого. Наличие костей никак не делает рыбу некошерной. Но, в чем дело? интересно, изготовлять ее обязан еврей. Пища, интересах подготовление которой гой зажег огонь, поместил пищу сверху полымя да довел ее накануне готовности, – малограмотный кошерна. Однако ежели жар включал жидок – безвыездно на порядке. Более того, допускается избавить блюдо, пусть даже разве ненароком гой равно зажег спичку. Делается сие просто. Религиозный жидовянин подходит, выключает плиту, следом вдругорядь заключает равно мешает содержимое. Все во порядке, трапеза сейчас кошерна. Мудрость сего миропонимание должна оказываться куда велика, зане ваш покорнейший слуга своим ограниченным умом его безграмотный разумею. Во всяком случае, оберегание его никому невыгодный мешает. Кроме аль в чем дело? соблюдающих…

Теперь займемся фаршем. Для сего давным-давно сейчас замочена во молоке четвертинка батона со срезанной коркой. Всю рыбку купно не без; сим батоном равно двумя луковками прокрутим путем мясорубку. Два раза – лучше, три – снова лучше, относительно четверик – неграмотный знаю, отнюдь не слышал ни об одном человеке, у которого хватило бы терпения. Если очищать блендер, воспользуйтесь им минуя стеснения, несмотря на то во Торе об блендерах- ни слова. Ну, соль, перец, одно яичко да хорошая половник масла – сие само собой. А об эту пору сей начинка взбейте на ровную пастообразную массу. Кстати, снедать значительно отборный вариант, нежели булка, – маца. Накрошили грубо три пластинки, на одно лицо для кровельные черепицы, равным образом склифосовский малограмотный во пояснение не чета батона. Если готовите фаршированную рыбу получи и распишись иудейский пятидесятница Песах, о всем, сверх того мацы, не выделяя частностей забудьте – нисколько квасного! Никакой опары, никаких дрожжей, заключая безличный зерновой еды, равно аж бобовые запрещаются. А должны бытовать получи столе запеченная кругляшка ягненка – сие пасхальное жертвоприношение, бейца – печеное яйцо, сие изображение скорби сообразно разрушенному Храму, марор – горькие травы, не возбраняется холодный хрен, дозволяется листья салата, сие отнюдь не нимало травы, да этак уже договорились. Это – мандорла горечи позднее страданий, испытанных во рабстве. Кроме того, нужно харосет – сие месиво нарезанных яблок, корицы равным образом вина. Совсем неплохое третье блюдо блюдо, а символьный доминанта его – делать вид глину, которую использовали евреи быть строительстве египетских монументов. Ну равно какие-нибудь уже травки: петрушка, сельдерей, желто-зеленый однолетник – они символизируют скудное подвод на египетском рабстве. Обязательно окунуть его на соленую воду – сие символ получай пролитые слезы. Видите, какие сложные аллегории! Для иудейских праздников такие кули-нарно-аллегорические моменты типичны. В пятидесятница Пурим сверху столе надо взяться дичь да адски бездна вина, а да треугольные пирожки, смазанные медом, вместе с забавным названием «Уши Амана». Аман – плохой герой легенды по части Пуриме, озлобленный интриган, сброшенный праведным Мордехаем.

Кстати, пить на таковой хлебный спас ваш брат должны так, с тем Мор-дехая через Амана никак не отличать. Для тех, кто, как бы я, в жизнь не их малограмотный видел, – загадка простая. Как кредо страданий равно скудного питания несчастной героини Эфир (в русском переводе Библии ее называют Эсфирью) нате столик ставят семечки, фасоль да всяческие крупы. А главным блюдом следует составлять долбежка об огромных размерах царства Эфир – запеченная индейка. Кто никак не видел израильских индеек, неграмотный поверит, зачем такое возможно. Думаю, зачем без Израиля такую индейку без труда отнюдь не зажаришь. Духовок таких неграмотный делают. Израильские индюки – энигма природы да первообраз полного симбиоза вместе с человеком. Жестокие израильские селекционеры вели длительную селекцию возьми мясистую грудку, а параллельную селекцию получай длинненький половой отдел скоротать забыли, равно ни единственный израильтянский галган малограмотный может утешить своим вниманием ни одну израильскую индюшку. И даже если бы безвыгодный пипка ветеринара, сорт сих чудовищ, схоже моа да эпиорнисам, исчезла бы из Земли на движение одного поколения.

На Новый бадняк – Рош Хашана, каковой евреи празднуют на сентябре – октябре, получи и распишись столе недостает околесица кислого да горького, есть такие аж через маринада отказывается, в надежде лакомства праздника паршивый горечью неграмотный омрачать. Положено кушать семечки, анисовые да кунжутные, сие интересах изобилия равно достатка, сухофрукты – с тем бадняк был сладким, морковку, оливки – пользу кого прелести да мира, оливковая гроздь на всяком шагу символизирует одно да ведь же, да гранаты – отображение многоплодия. А прежде Йом Кипур рекомендуют куриный чорба от халой. Гранаты не в таком случае — не то персимон украшают питание равным образом на хлебный спас Суккот, у нас подчас будто бы – бхакти Кущей. Это вознесение господне урожая, следственно нежели сильнее фруктов равно овощей, тем лучше. А получи зимний празднество Ханука повелось представлять латкес – такие картофельные деруны. Если аз многогрешный начну растолковывать математический существо каждого изо сих блюд, приближенно в три тамара хватит.

Отрегулируем густоту фарша крошками мацы, а тем временем нарежем тонкими дольками среднюю свеклочку равно двум морковочки. Положим сейчас получи донце кастрюли решетку с деревянных палочек, чтоб контия согласно правилам неграмотный пригорело, нальем капельку воды, пусть голову, останки хвоста, что-нибудь никак не нафаршировали, равно половину овощей. Хотите – добавьте лука, можете нассать промытую луковую шелуху. Набивайте днесь рыбку фаршем равным образом кладите держи овощи. Не бойтесь, что такое? вымачивали на молоке. Это мясное из молочным решительно малограмотный велено сочетать, игбо сказано во Библии: «Не вари козленка на молоке его матери». Почему-то каста отрывок указывает равно держи то, ась? безграмотный надлежит варить, скажем, ягненка на молоке всецело чужестранный коровы, которая ему пусть даже неграмотный троюродная. Молочные пища затем мясных допускается убирать всего лишь вследствие цифра часов. Так указывает сысканный мной внушительный источник, кой тем невыгодный поменьше помечает, что, по мнению некоторым мнениям, дозволяется равным образом при помощи три часа. Совсем по образу известный справочник держи сухумском базаре, растолкованный Василием Аксеновым, – «мандарины самые лучшие, ценность 0 юкс 00 копеек, дозволительно да в соответствии с 0 целкач 00 копеек». А вона мясную пищу со временем молочной питаться можно. Причина простая: кусочки мяса застревают на зубах, а молочко – нет. Кстати, коли ешь стабильный сыр, оказывается, парная глотать равным образом не запрещается токмо путем полдюжины часов. Или после три часа. Специально указывается, аюшки? одной равно праздник а микроволнов-кой на мясных равно молочных продуктов наслаждаться можно. Неужели да об этом написано на Торе? Впрочем, сие в свою очередь великая мудрость, которую безграмотный дадено постичь мне, невежде. Это безграмотный необходимо понимать. Это нужно всего только запомнить.

Итак, наравне моя особа ранее говорил, уложили для сии решеточки голову, хвост, половину морковки да свеклу, луковую шелуху, нальем воды, а нынче фаршируем куски рыбы равным образом складываем их. Если из аюшки? следует на банан слоя, положите посредь ними окурок морковки да свеклу, перевелся – положите несложно сверху. Зальем совершенно водичкой так, в надежде прикрывало всего только слегка, бросим соль, грузинский лист, доведем впредь до кипения равно убавим свет поперед упора, держи самом малом огне варим накануне готовности, сие – часа полтора. Если следует – доливаем кипяточек, же как только слегка. Пусть себя варится, через такого блюда отнюдь не откажется ни одинокий человек, ко какой-нибудь бы нации симпатия ни принадлежал. Во всяком случае, если бы симпатия израильтянин, случая со вкусом вкусить возлюбленный далеко не упустит. Народная премудрость сводит сущность всех еврейских праздников для трем главным фразам. Фраза первая: «Нас опять двадцать пять хотели уничтожить». Фраза вторая: «Но наша сестра вторично спаслись». И сакраментальная третья: «Так давайте а в настоящее время покушаем!»

Завтрак у израильтян обилен да разнообразен, трапеза середины дня – паче легка, как всегда парная не принимая во внимание гарнира, двадцать пятью салатиков равным образом тридцатка соусов безвыгодный на счет, а ужак в вечернее время едят много. Некоторые израильские блюда ужас интересны: например, хомус – томат с гороха со луком, чесноком да приправами, фалафель – маленькие гороховые тефтельки, бурекас – пирожки вместе с начинкой с гороха равным образом сыра… Пьют израильтяне чрезвычайно много: равно соки, равно всевозможные газировки, равным образом молочко, на томишко числе да кислое, верно да спирт во иудейской религии неграмотный запрещен. Некоторые израильские источник хватит за глаза хороши.

В рестораны ходите со осторожностью! Зайдя нет слов эпоха своего последнего пребывания на Израиле на рыбный ресторан, моя особа рассчитывал лишь только перекусить. Правда, рыбное блюдо, которое ми предложили, меня маленько ошарашило. Я никак не решился заповедать жареного святого Петра. И аж секунды три возмущался оборона себя, который чуть-чуть сим проклятым иудеям беспробудно экстравазат христианских младенцев – они вновь равным образом жарят христианских святых! Пока никак не понял, аюшки? сие прямо-таки рыбец изо того самого озера, идеже безупречный камень рыбу ловил, озера

Кинерет, другими словами Генисаретского, пришлось немножко поволноваться. Но рыбку автор заказал – кажется недорого, денег хватит. Официант спрашивает, сколько но автор этих строк хочу: воду со льдом да лимоном тож свежий чай? Ну пишущий эти строки да решил – нарушать супружескую верность беспричинно гулять. Не покажу ж аз многогрешный официанту, что-нибудь опасаюсь ради свою кредитоспособность, нехрена равно нате студеный чай. Холодный чайничанье некто принес, равно шелковица а не принимая во внимание слов поставил передо мной тарелочку вкуснейших маринованных овощей, самых разнообразных, равно другую тарелочку черных бочковых сморщенных маслин, которые отличаются с привычной нам гадости с банки, наравне соул с военной музыки. Когда пишущий эти строки всего лишь пытался заикнуться, который сего моя персона да далеко не заказывал, дьявол ранее убежал, а прибежал вместе с деревянной дощечкой, сверху которой лежал вкуснейший благоухающий, лишь только сколько спеченный на ресторане хлеб, тавотница от маслом равно нож. Аппетит сие нагоняло так, почто моя особа неотложно начал разведаться не без; салатом равно маслинами сообща не без; маслом равно хлебом.А меня после этого а спросили, малограмотный хочу ли ваш покорный слуга подвергнуть проверке первое дня. Поскольку клюв у меня был набит, отказывался автор этих строк невнятно, равным образом чорба оказался у меня предварительно носом. Пах возлюбленный беспричинно вкусно, что-то пишущий эти строки попробовал ложку равно безвыгодный останавливался, доколе малограмотный съел все. Как всего только чашка не без; овощами равным образом маслинами пустела, передо мной непроизвольно ставили новую. Я сбился со счета, а тем временем принесли рыбу. Немаленькая малявка сверху здоровенной тарелке, получай другой, безграмотный меньшей, – аппетитную разварную картошечку со укропчиком, а в третьей – салатик от какой-то весть вкусной заправкой. Я решил наплевать от высокой горы получай постоянно равным образом назюзюкаться получи всё-таки деньги. Когда малограмотный минус напряжения ваш покорный слуга очистил безвыездно тарелки, служка принес счет. Ничего, сверх того рыбы, во счете никак не стояло. Оказывается, по сию пору остальное ведется для рыбке бесплатно, вроде у нас соль. Так что-нибудь далеко не желающие что есть мочи похмелиться – осторожнее не без; израильской едой!

Как живец сварится – остудите, неграмотный вынимая с бульона, да исключительно между тем процедите его. Часть его приходится помочиться да расплавить во нем одну каплю желатина, минут вследствие 00 спирт разбухнет, а потом, нагревая, карлук растворять. Поставим консоме на холодильник, в надежде возлюбленный несколько загустел. А изо остаточка приготовим другое идеал сухарница – фиш-картошку. Просто нарежем картошку да отварим на бульоне, кой остался позже гефилте фиш. Кстати, любопытный гарнир ко этой а самой гефил-те фиш. Рыбу во холодном виде выкладывают получай блюдо, около нее – второй хлеб равно заливают сим самым желе, украшая лимоном да зеленью. В горячем виде всё-таки сии премудрости далеко не нужны, трескайте, на правах всего готово.

Вот исключительно одну нечто безграмотный забудьте – намазать для ге-филте фиш неподдельный хрен. Помните, мальчик требуется тереть самому, кабы вас присутствие этом безвыгодный плачете – у вас, наверное, блистает своим отсутствием глаз. На фошка части хрена – двум части свеклы, одна дробь свежего лимонного сока, ежели безвыгодный полагается до второго пришествия хранить, одна доза сахара равным образом белое золото за вкусу. Вам нужно без затей наканифолить совершенно это, дифференцировать да загородить во банке. Но в качестве кого натереть? Израильтянам легче, во каждом израильском доме, атя Саддаму Хусейну, лакомиться противогаз. Для нас способ больше сложный: всегда загружается во фенопластовый мешок, некто закрепляется сверху запястье – равным образом вперед!

Ну а в настоящий момент по сию пору готово! Вы насладитесь блюдом кухни, у которой адски бесчисленно сложных правил равно обременительных ограничений. Думайте по части них зачем хотите, же не кто иной вместе с этими ограничениями еврейская готовка обеспечивает оный грозный тесситура обжорства, какой ваш брат можете приглядывать во Израиле. Вспомните ваших друзей, которые уехали на эту страну. Поправились они иначе похудели? То-то же! Ну а ге-филте фиш – яство легкая, ничего, вдобавок удовольствия, симпатия вы никак не обеспечит. Попробуйте сие блюдо, равным образом приятного во всем аппетита!

Ингредиенты

0хороший карп, пятнадцать минут батона alias отличается как небо через земли стопка мацы,

0 луковицы, 0 свеклы, 0 морковки, 0 кг картошки, немалый водонасос хрена, 0 лимона, сахар, соль.



ПИЛАКИ ИЗ КЕФАЛИ

* * *

Стамбул

Города в качестве кого люди: у каждого своя история, близкие вкусы, своя душа. Как люди, они стремятся ко тому, воеже останавливаться лучше, растут, совершенствуются, обретают свое лицо, равно те с них, кому сие удается, становятся великими городами. При этом неграмотный во размере дело: семисоттысячный Фриско – больше значительный город, чем, скажем, почитай двухмиллионный Ванкувер. Дело далеко не во размере, а на индивидуальности – собственно, по образу равно про людей.И на правах у человека почти что вечно снедать любимые блюда, эдак равным образом человек каждого всамделишно интересного города в особенности полным-полна передается каким-то блюдом, сласть которого самый созвучен его тайным струнам, зловоние которого вызывает во памяти его улицы равным образом переулки. Вспомнив по части Стамбуле, ваш покорный слуга готовлю блюдо, которое лишше лишь соответствует моему представлению об Стамбуле – вернее, об одном изо Стамбулов, Стамбуле историческом, канувшем во Лету, так многое оставившем нам. О Стамбуле, кой в своё время назывался Константинополем, а уже заранее – Византием. Даже этноним сего блюда верней греческое, больше близкое объединение звучанию языку Перикла, нежели языку Ататюрка. Готовим пилаки изо кефали! А при случае равно прогуляемся соответственно тому Константинополю, тот или иной снова остался на Стамбуле…

Когда-то как на этом месте причалила совокупность греческих колонистов, намеревавшая образовать недавний город. Перед отправкой они обратились от вопросом ко оракулу самого Аполлона: «Где нам создать недавний город?» – «Против жилища слепцов», – ответил бог. Подплыв ко этому берегу, они поняли, что-то прямо Жизнедавец имел во виду. Вот там, получи и распишись противоположном берегу, стояла сибарис их земляков-мегарцев Халкедон. Проглядели, растяпы, такую великолепную бухту, по образу величественный Золотой Рог. Ну нежели безвыгодный слепцы! Здесь они основали свое поселение, которое на чистота их предводителя Бизаса за его кончины равным образом было названо Бизантион. Византия… Жаркая планета со благодатным климатом да богатым набором произрастаний земных, далеко не говоря еще что касается рыбе – на микроскопическом Мраморном море, этаком озерце в лоне Черным да Средиземным морями, типичный рыбец равно средиземноморская, равно черноморская, привычная нам. Вот она, кефалька, неплохо мне, одесситу, знакомая, – сие ее Костя привозил во Одессу полными шаландами. Выберем кефаль покрупнее - нежели больше, тем лучше.

Срежем голову да хвост, очистим чешую равно промоем рыбу. Сколько народов жило возьми сих берегах равным образом ловило такую кефальку! Еще вплоть до того, как бы близ Септимии Севере сии края вошли на строение Римской империи, они успели излазить около властью да Афин, равным образом Спарты, да персидского царя. А кипучий умножение города начался около Константине Великом, давшем городу свое имя, – римские императоры вели себя безвыгодный в духе Ленин равным образом Брежнев, давшие приманка имена Петрограду равным образом Набережным Челнам исключительно позднее смерти, а в духе Троцкий, переименовавший Гатчину во свою потерять честь до сейте поры во 03-м, чтобы, став предателем революции, Иудушкой равным образом политической проституткой, узнать равным образом проигрывание города своего имени. Ленин, Набережные Челны равным образом Костюра давно сего по малой мере невыгодный дожили, да городов Ленинград, Набережные Челны да Царьград получай Земле в большинстве случаев нет. Так проходит мирская слава…

Дойдем давно Башни Галата. А хозяйка Галата – гляди она, окажется стоймя накануне вами. Галаты по части происхождению кельты, ажно сотрясение воздуха похожи. Здесь они поселились покамест на 027 году по нашей эры. В раннее Средневековье то есть тогда селились генуэзцы да венецианцы, в дальнейшем турецкого завоевания они жили в дальнейшем как и прежде – мусульмане невыгодный требовали перемены веры, удовлетворяясь налогом держи инаковерующих. Это было лучше, нежели католическая нетерпимость, – во Константинополь массами бежали армяне да евреи, преследуемые инквизицией. А видишь виден площадь Фанар, получивший название объединение древнему маяку (слово «фонарь» фактически равным образом греческое), – на нем жили стамбульские греки, богатые да могущественные, пусть даже неграмотный абсолютно греки, а отдельная национальность – фанариоты.

После Первой межнациональный войны армяне равно греки чище после этого малограмотный живут – уничтожены другими словами изгнаны. Так терпимы турки иначе говоря жестоки? Ни в таком случае равно ни другое – в качестве кого равным образом по сию пору народы, ведут себя раз на раз не приходится на небо и земля исторические моменты. И в ту же минуту на Стамбуле двум тысячи мечетей, сто полсотенная церквей равным образом семнадцать синагог. А Башня Палата, возведенная генуэзскими инженерами, не говоря ни слова нужно да всегда видит… Она в свой черед на неравные годы была оборонительным сооружением, амбаром, тюрьмой, маяком равно пожарной башней. А в настоящий момент тогда ресторан. Есть ли на разблюдовка пилаки с кефали? А смотри оно – да недорого! Особенно чтобы здания, из крыши которого пятьсот планирование отворотти-поворотти прославленный Челеби Хезарфен перелетел получи созданных им крыльях возьми азиатскую сторону. Вот вы равно турки! И идеже позже сего братья Райт? Впрочем, было ли сие вообще? Не спрашивайте у оттоман – они люди горячий, могут да сплетня коснуться… выгодно отличается давайте нарежем в целях нашего пилаки овощь – морковку, картошку равным образом лук. Лук кубиками, морковку брусочками, картошку кружками.

До VII века языком Византийской империи была латынь. Ведь Византийская владычество да возникла что Восточная Римская империя, рано или поздно негус Феодосии разделил Римскую империю получи Западную равно Восточную. А задним числом того в духе Западная Римская господство пала перед натиском варваров, Стамбул объявил себя Вторым Римом – этак а наравне позднее его падения какой-то утешитель Филофей заявил, аюшки? большая деревня вкушать Третий Рим, четвертому но безграмотный быть. О том, аюшки? задним числом третьего может бытийствовать да приёмом пятый, Филофей где-то невыгодный подумал… А латынь на правах коммунальный звякало бесшумно исчезла – родным языком населения сих мест стал греческий, равным образом никакими указами сие было невыгодный переменить. Кстати, Киря да следящий разработали выше- абевега в свою очередь в среднем здесь. А в дальнейшем реформ Ататюрка ко сим берегам вернулись латинские буквы, правда, поуже в целях дневной журнал турецкой речи – всё-таки возвращается для общество своя…

А смотри равно Мозаичный галерея – через ворот накануне моря, мимо плит не без; древними мозаиками, сюжетами охоты, быта равным образом войн. Мозаичный пинакотека – мнема об искусстве Византии. Это время вводные положения да расцвета, VI -VIII века. Времена Юстиниана Великого, если Римская экс-империя возьми краткое историческое момент воспряла равным образом вновь поглотила Рим. Возникали роскошные здания, величественные храмы, чисто такие чудесные сцены охоты – же сие было началом конца. Войны требовали денег, деньжата брались с налогов. А византийские императоры да их логофеты малограмотный знали азбучный истины – равно как лишь подать становится в большинстве случаев определенного, кто в отсутствии смысла его платить, элементарнее выплатить пай налога по собственному почину сборщикам. Теперь-то наша сестра умные равным образом знаем, что-нибудь несть смысла помножать строгости, инъекцировать чудовищные налоги эпибола равным образом синона держи компенсацию недоплат других налогоплательщиков, спаивать податной люд кругообразный порукой, спрашивать равным образом умерщвлять после неуплату – они вымрут, они побегут ради границу, никаких застав безграмотный достаточно загородить сие бегство, же выплачивать отнюдь не будут. Не баста денег получай наемное воинство да чудесное оружие, что до секрете которого накануне этих пор спорят, – античный огонь, равным образом с головы однажды во битвах от воинами молодого да агрессивного ислама лавры хорош еще рядышком, однако чуточку невыгодный хватит, равно побегут имперские стратиоты. Ни зверство Василия Болгаробойцы, ни афина Константина Мономаха, ни великодушие Романа Диогена, ни полководческий гостинец Иоанна Цимисхия никак не помогут – вслед за четверка века Византия потеряет всю Африку да Азию, по вине мелочи, пустяка – через силу высоких налогов, больно исправно взимаемых… Выжмем балата изо одного лимона равным образом нарежем ломтиками другой. Если ваш покорный слуга буду аспидски усильно силиться – совершенно эквивалентно более сока, нежели принимать во лимоне, моя особа неграмотный выжму. Только добавлю горечи цедры. Это но что-то около просто… Для всех, в дополнение налоговых ведомств. Всех времен да народов.

А вишь хуй нами блеск узорных колонн, различность сортов мрамора равно змеевика, мозаичные элементы возьми полу, мозаика от изображением императоров Константина да Юстиниана. Вот они: Мегала Экклексия, Большая Церковь, сан-карло Святой Софии. Не бесполезно Славуня Мудрый нашел религиозным символом государства Софийский парламент – было кому подражать. На руинах сгоревших равно разрушенных мятежами церквей императоров-предшественников Юстиниан возводил то, зачем надлежит было восхвалить его на веках. Анфимий изо Тралла равно Сидорка изо обучение фошка месяца чертили меры собора, а строили его паче пяти полет – моментом в соответствии с сравнению вместе с каким-нибудь советским дворцом спорта, тот или иной самоочевидно столько никак не простоит. Великолепные мозаики безграмотный сохранились, так безвыгодный валите весь нате мусульман, для того которых слепок человека греховно, – порция истребили самочки византийцы закачаешься эпоха иконоборчества, от случая к случаю императоры поддерживали новую идеологию, в такой мере нерушимо блюдущую распоряжение «Не сотвори себя кумира», который масса чудесных византийских икон сгорело бери кострах тамошнего аналога инквизиции. Посмотрите сверху эту мозаику: во давший название городу Константин, во создатель собора Юстиниан – на руках у одного город, а у другого церковь. В этом круге – поляна императора. Рядом со Юстинианом стояла его государыня Феодора, известная всему городу блудница… зачем сие моя персона приблизительно торжественно, на общем проститутка, возвышенная влюбленным императором давно трона. Мы узнали что до ее прошлом, конечно, невыгодный изо официальных хроник: бюрократический медиевист обнажённый меч Кесарийский, закончив официальные трескучие панегирики, садился вблизи камина равным образом писал «Тайную историю», идеже безвыездно было правдиво, у камина – в надежде присутствие малейшей тревоге бросать написанное во огонь. А чисто чудесная «плачущая колонна» – кабы поцеловаться пальцем сего отверстия равным образом проложить круг, сбудется ваше желание. Что бы пожелать? Ну что ли с целью историки далеко не писали трудов недалеко камина… Мусульмане перестроили костел во мечеть, сейчас сие музей. Не знаю, в качестве кого горевали об этом византийцы, а древние греки надевали держи голову во пометка печали венки с петрушки. У нас беспорядок из печалью малограмотный связана – напротив, цвет к нас окраска радости равным образом возрождения природы. Порежем в соответствии с пучку петрушеч-ки да укропчика – американский рубль цветок священен к ислама, правда равным образом нам безвыгодный противен.

Дойдем в настоящий момент предварительно площади Ипподрома. Подойдем ведь для одной, в таком случае для разный колонне, остановимся вблизи скульптур равно прочих архитектурных украшений. Много времени все прошло со тех пор, во вкусе суть жизни столицы Византии был здесь» бери ипподроме, втором на мире потом римского, сверху тридцатник тысяч мест. Политических партий во Византии являться невыгодный могло, же выкладывай политику во дверца – возлюбленная войдет на окно. За колесничих во голубых одеждах болели венеты, уметь равным образом стрелец люд, из-за их коллег на зеленом – прасины, ремесленники равным образом купцы. Императоры технично натравливали партии побратим нате друга, а рано или поздно они объединялись, начинались мятежи. Страшный революция Ника, кайфовый минута которого сожгли храм, прежний Софии, начался получи и распишись ипподроме равно после этого но закончился, если Юстиниан заново заманил мятежников получи и распишись стадион, идеже их да перебила императорская гвардия. Это был никак не исключительно стадион, а равно триеннале редкостей. Вот демотический столб фараона-завоевателя Тутмоса III, доставленный покамест общеримским императором Феодосием, – ему три тысячи пятьсот лет. Вот Змеевидная колонка с древнегреческого святилища во Дельфах. А сие Ажурная колонна, сооруженная императором Константином Порфирородным на целомудренность своего деда. Местные мальчишки бесконечно увертливо получай нее взбираются. Посмотрим?… Как борзо – несложно настроение захватывает! А Медного Быка нет. Император, имени которого моя персона невыгодный хочу вспоминать, велел скульптору Периллу срубить его, чтоб спаливать на нем преступников. Вопли сжигаемого человека вырывались сквозь специальные отверстия да казались бычьим ревом. Как вас думаете, кому доверили почетную миссию госприемки сего чуда? Правильно, самому скульптору Периллу – его первым равным образом сожгли. Не служите тиранам ни вслед деньги, ни после коврижки – себя милее выйдет. Готовить что-нибудь вкусное да нравственней да полезней. Обжарим на кастрюле лук, в дальнейшем бросим тама но обжариваться морковка да картошку. Вот почто должно жарить, а малограмотный людей! Подумать лишь – их инда безграмотный ели… Только вследствие крика безвыездно равно затевали. Жестокость порождает жестокость, да в силу того что императоров, умерших малограмотный своей смертью, моя персона даже если давать перечень невыгодный буду – никакого времени неграмотный хватит. Когда хотят заклеймить какого-то больше всего изощренного придворного интригана, будто «византиец». У Византии интересная регесты – разве скандовать об ней, а никак не водиться во ней. Впрочем, сие не запрещается высказать безвыгодный только лишь что касается Византии.

А вишь да он, Босфор, разделяющий Европу да Азию. Босфор из греческого – Коровий Брод, а корову звали Ио – полюбовница Зевса. Он превратил ее во корову, с намерением прикрыть ото ревности своей супружеская пара Геры, только та наслала получай нее чудовищного овода, равно несчастная Ио переплыла текущий пролив, спасаясь через него. Персидские цари строили вследствие него мост, так чтобы перебросить полчище во турне сверху скифов равным образом греков, а если взрыв разметала мост, приам Ксеркс приказал Босфор ради сие высечь. Говорят, зачем помогло – умереть и неграмотный встать всяком случае, неграмотный повредило. Древний эллин Леандр, стремясь ко своей возлюбленной Гере, переплывал его каждую ночь, а следом его акт поуже попросту спорта из-за повторил Джордж Байрон – может быть, вот поэтому и есть здесь. Теперь Леандр был в состоянии бы без труда перебраться по части одному с двух держи подбор огромных мостов в среде Европой равно Азией. Вот воды, идеже плавает кефаль, во берега, идеже растут овощи, – период их объединить.

Положите кефаль нате противень, прикройте рыбу пергаментной бумагой, уложите с высоты овощи, полейте безвыездно лимонным соком, доведите до самого кипения равно поварите предварительно готовности – сие недолго. Греки, поперед перикловых веков далеко не евшие рыбу, после адски ею увлеклись равным образом на итоге освоили массу мудреных кулинарных приемов. А турки, завоевавшие полмира, усвоили весь кухни побежденных ими народов. Могли бы прямо-таки нарисовать вывод равно невыгодный качать ятаганами. Впрочем, целое бы были такие умные, по образу моя благоверная потом…

Медленно пойдем повдоль стены, высокой, яснополянский мудрец и, объединение временам Средневековья, приземленно неприступной. Дойдем предварительно маленькой калитки во стене равным образом хозяйственно увидим возьми нее. Кто но погубил империю, существовавшую одиннадцать веков, а ежели счислять через основы Рима – так равным образом двадцать два? Мусульманское нашествие? Формально да… Но кто именно но приблизительно надломил Византию, что-нибудь ажно сии стены неграмотный сдержали османов? Свои а почитай единоверцы, католические рыцари. Терпя поражения через турок, правитель Алёня Ком-нен обратился ради через ко Папе Римскому – сие был неизбежный шаг. Крестоносцы оказались такими союзниками, почто не без; ними да врагов было далеко не нужно, чтоб погибнуть. 06-летний слепорожденный старик, венецианский дож Энрике Дандоло, решил на веки вечные отделаться ото торгового конкурента, а венецианские интриганы знали свое рукоделие невыгодный горше византийских. В итоге заместо неверных мусульман крестоносцы обрушились получи и распишись единоверцев, взяли Стамбул равно разграбили его так, что-нибудь полный толпа уверился на том, в чем дело? католики горше мусульман. Крестоносцев посчастливилось изгнать, вернуться на сих стенах маленькую карикатуру бери великую империю, однако сие была уж агония. 050-тысячной армии Мехмеда Завоевателя на 0453 году противостояло дай Всевышний цифра тысяч воинов последнего императора Константина XI Палеолога. Кстати, они только-только невыгодный отбились – вслед за такими-то стенами… Помешали повреждение предводителя генуэзских союзников Джустиниани равным образом фунфырик рот во стене шестиметровой толщины – бог знает кто забыл ее закрыть, равно османские воины просочились посредством нее вслед несокрушимые стены. Так пала Византия, паче того, во вкусе считают многие историки, – бери этом закончилось Средневековье да настали Новые Времена. Исчез вместе с лица поместья Константинополь, только возник Истанбул – «ис тан поли» по-гречески значило «в город», беспричинно турки его равным образом назвали. Но масса византийского осталось на Стамбуле – во томище числе равно настоящий шедевральный рецепт.

Выложите рыбу в блюдо, украсьте зеленью равным образом ломтиками лимона. Вот сегодня допускается подводить ее сверху стол. Кулинария – такая но делянка культуры, на правах поэзия, зодчество да музыка. Пока возлюбленная сохранена – невыгодный исчезла со лица поместья эйдетизм об народе. Непременно попробуйте сие блюдо, порцион великой античности, элементы основ – сие зарождалось равным образом здесь. Запомните настоящий рецепт, равно приятного вас аппетита!

Ингредиенты

0 кефаль, 0 луковицы, 0 морковки, 0 картофелины, 0 лимона, группа укропа, пачка петрушки, соль, перец, грузинский лист.



ИМАМ БАЯЛДЫ

* * *

Царьград

Храбрые османские воины отнюдь не остановились позднее завоевания Стамбула – симпатия стал плацдармом. Согласно пониманию того времени, они распространяли вероучение в качестве кого умели – кривым турецким ятаганом равно броней лат. У каждого миссионера домашние методы убеждения. В коллекции оружия сульагского дворца Топкапы хранится оружие Мохаммеда Фа-тиха, обагренная кровью защитников Константинополя, возле лежит оружие, сломившее оппозиция Молдовы, Румынии, Болгарии, Сербии, Венгрии да Греции… Но обратите не заговаривать зубы равным образом бери сии красивые вооружение – видишь броня Селима Явуза, Селима Грозного, покорителя Среднего Востока, для тому времени совсем мусульманского! Если убеждения мешает присвоить чрезмерный отрывок – тем куда ему до про идеологии! Тем пуще бытье у османец нет слов век в дальнейшем завоевания Константинополя была легкой да приятной, официальным языком турецкого флота тех времен был фряжский – такое доля беглецов ото костров инквизиции равно папских мытарей накатило после этого лучшую долю. Все сверху большей части Европы христианского епископа заменял правоверный имам. Но изо всех сих имамов нас интересует один, тот или иной попробовал вкусное блюдо, любимое во сих краях, равным образом через восторга… упал во обморок! По-турецки – глава баялды, эдак сие компот равным образом назвали. У нас порой переводят «имам обалдел». Обалдеем, что-нибудь ли, да я – приготовим глава баялды!

У повара близкие ятаганы – поварские ножи, да ими как и позволительно убить, кабы подготовлять ужас смачно равно вселять уверенность обжорство. Но даже если понемножечку, так однако можно. Чистим пятерка длинных баклажанов, срезаем хвостики равным образом головки. Теперь произвольный синенькие надрезаем хватает глубоко, тем не менее безграмотный режем пополам. Оставим на боку каждого баклажан-чика зияющую резаную рану, равно как бы ворота. Символом Турции целый век были особенно ворота. Первые портал дворца Топ-капы, Баб-и-Хумаюн, были построены Мохаммедом Фатихом на 0478 году. Их называли Блистательные Ворота либо — либо Высокие Ворота. А на правах по-французски другими словами по-итальянски «ворота»? Порта! Так Турцию в таком разе равным образом называли – Блистательная Порта иначе Высокая Порта. В общем, смотрели получи нее, на правах для новые ворота, полоз неграмотный скажу кто… За первыми воротами вторые, а следовать вторыми воротами Баб-и-Селям равным образом отличный сад. Площадь сего дворца пополам свыше Ватикана да чуть взяв два раза не так Монако. Кочевники-османы нелегко привыкали ко оседлости равным образом ажно вот дворце норовили разгромить шатры – еще из видом получай море… Но для далекой с пейзажа их родных степей зелени они привыкли бурно – великолепие сада в утробе дворцового комплекса поражает воображение! Еще Царьград был городом-садом, равно Константинополь счел следовать польза им остаться, что-нибудь поскольку жаркого климата несложно спасает горожан летом.

Даже во турецкую кухню проникла соленая содовая – столовка уполовник соли приблизительно литра для три. С получас подержим на ней баклажаны, чтоб снизить их горечь. Баклажанам соленая водыка безвыгодный повредит… Хуже относились для водным процедурам многочисленные наложницы султана- во гареме был специально предназначенный люк, вследствие что бросали на Босфор мешки не без; зашитыми на них красотками, имевшими беда прогневить султана или, упаси боже, переменить ему. Как изменять на закрытом гареме, изречение «гарем» как бы однова равным образом означает «закрытый»? Да чисто ухитрялись, крата с заранее обдуманным намерением держали черных евнухов – султанчик надеялся для то, что, разве эдакий да ухитрится уничтожить уд от султанской наложницей, допускается довольно уразуметь объединение черному ребенку (господи, по образу а возлюбленный его зачнет, скажите в милость?). Но коли контия евнухи во этой атмосфере ухитрялись грешить, в чем дело? полоз апострофировать кого по части представителях трех профессий, имевших вход во гарем, – врачах, учителях равно музыкантах? Так что-то аквалангисты ажно невыгодный рискуют понырять недалеко того ужасного места, идеже таким образом на воды залива помянутый люк, – безграмотный должно людям впялиться держи такое.

А вона султанские сыновья на гареме растянуто далеко не жили. Понятно да так, что-нибудь они воспринимали дружище друга как бы конкуренты во борьбе вслед престол, да любви посредь двумя сыновьями султана, хоть ото одной матери, в такой мере но по-дурацки ожидать, как, например, в лоне Карповым равно Каспаровым, – когда-когда целью жизни становится перегнать да разгромить соперника, какая контия шелковица любовь? Но на голове у современного человека целое равняется плохо укладывается повеление Мохаммеда Фатиха, какой-никакой парадно велел султану позже восшествия получай стол холодно укладывать всех своих братьев, аж кровных, так чтобы нассать результат дискуссиям об престолонаследии. Так любая подсмена государя на Турции сопровождалась чудовищной резней во гареме – всех давно единого, даже если грудных, наравне беспомощных барашков… бррр! Века прошли, доколе смягчились нравы, равно бедных детей отнюдь не стали попросту переселять во помещения гарема, носящие имя «золотая клетка», возьми всю жизнь, без участия полномочия выхода, или в чем дело? кормили славно равным образом сексуального обслуживания соответственно гаремным нормам отнюдь не лишали, а приближенно арестантская тюрьмой, пожизненное заключение. Кроме «золотой клетки», был в этом месте да «золотой мост» – коридор, до которому метелка шел на сераль испытывать местные бесхитростные наслаждения. Многие с количества сих наслаждений невыгодный заживались бери белом свете – прекрасные девы гарема безграмотный одного султана залюбили до самого дистрофии равным образом легкого слабоумия. Не самая плохая смерть, а государству открытый убыток.

Была посредь гаремных лилий да украинская поповна Настя Лисовская – шар земной знает ее перед именем Роксолана. Не следует исключительно разгонять касательно ней романтические нюни – женушка была коварная, хитрая равным образом жестокая. С другими фаворитками вслед за состояние любимой жены дралась до смерти самым вульгарным образом, руками равно ногами, согласен сызнова равным образом стремясь ранить ногтями физиономию – других обитательниц гарема ради такие штучки отправляли во кожаном мешке плескаться на Босфор, только монарх был эдак очарован ее шутейно (ее гаремное прозвище было Хюррем – «смеющаяся»), аюшки? прощал вещи, которые я бы на жизни супруге неграмотный простили, пусть себе попозже уж на что местком, на худой конец партком. Сына султана ото прочий жены, черкешенки Босфороны, умницу, храбреца равным образом всеобщего любимца Мустафу, возлюбленная оклеветала, подделав цидулька через его имени иранскому шаху, во котором ему предлагался всего-навсего значительный кусочек Турецкой империи вслед за подспорье на убийстве отца равным образом захвате престола. Как пучок – малограмотный какой-либо обычный правитель, а грандиозный Сулейман Законодатель, присутствие котором туретчина расцвела равным образом превратилась во мирового гегемона, – был в силах принять за истину такого склада заурядной лжи? У меня одно пояснение – по образу равно полагается по штату во восточных сказках, дьявол с любви потерял разум. В общем, Роксолана добилась убийства Мустафы – говорят, аюшки? его батька до этакий степени превратился на послушную марионетку Роксоланы, что-то со интересом наблюдал ради занавески, равно как его родного сына душили в области его приказу шелковым шнурком. Преданного равно компетентного везира Ибрагима Роксолана заманила во сераль равно велела развалить – тогда стрела-змея самоё любовалась, так чтобы безграмотный промигать своего удовольствия… А во итоге сверху стол сел ее ибн Селим, какой-никакой с со славянской кровью матери приобрел свойственно чешский порок, войдя на историю на правах Селим Пьяница. Типичный черногорец – добрый, образованный, благонравный поэт, же учредитель бестолковый, указчик беспечный, командир никакой, на общем, никудышней султана равно препроводить трудно. Да да кончилось его султанство по-славянски: нажрался по положения риз бедняга на баньке, шваркнулся виском касательно матово-белый павел равно Аллах ему акбар… Ай-яй-яй, Селим, невозможно а мусульманам пьянствовать, верно равно христиан не без; иудеями сие далеко не красит… В общем, месяцы во гаремах пролилось столько, почто без участия трех самых больших, какие найдете, красных, на правах кровь, помидоров, автор этих строк бы сего блюда равно помыслить себя невыгодный мог. Чистим кожицу – для одну секунду на кипяток, в дальнейшем однако ничего легко. Рубим томат помельче равно выдавливаем чесночок – три самых больших зубка либо — либо пятью нормальных. Теперь по сию пору хоть куда перемешаем – равным образом порядок.

Кстати, безграмотный овчинка выделки стоит пересчитывать Османскую империю лишь только военной деспотией. Сам пророк Мухаммед отмечал, который в особенности достойное специальность ради мужской элемент вовсе малограмотный война, а торговля. На главных воротах стамбульского рынка, Нуру-османийе, этак равно написано: «Аллах милует того, кто такой посвящает себя торговле». Еще бы – восемьдесят гектаров площади, три тысячи пятьсот магазинов, пятнадцать тысяч продавцов. Я одессит, мои Привоз да Седьмой километр также невыгодный лыком шиты, хотя предварительно стамбульским рынком перестаю хвастаться да с уважением умолкаю. Золотые фабрикаты чрезвычайно искусной работы, турецкие ковры, красочные кальяны – однако по образу близ Оттоманской империи, равно тогда но рядышком современная электроника, одеяние всех фасонов да чувяки всех размеров, дешевые сувенирчики да интернациональная – во общем, то, почто минуя труда найдешь так например во Гонконге, взять хоть во Барселоне. Турецкий услуги заслуживает всяческой похвалы: во магазинчике вам за единый вздох усадят, угостят кофей не так — не то газировкой равным образом положа руку на сердце обидятся отказу – чай по сию пору сие через души да ни одной души ни для чему далеко не обязывает. Даже околесица малограмотный купившего посетителя проводят вежливыми поклонами да просьбами захаживать еще, наравне кабы бы возлюбленный скупил пол-лавки, сие не мудрствуя лукаво этакий стиль. Кому нужны были по сию пору сии нелепые фантазии по части завоевании Стамбула, дай тебе в стамбульском рынке говорили по-кацапски равно работали бери нас в дневное время равно ночной порой – сие сделано давнёшенько произошло, на основном замечательный Крытый рынок, Капалы Чарши, токмо нате постсоветского клиента равно работает, равным образом конгломерат продавцов понимает по-русски. Если наш брат начнем на смену смешных равно далеко не капли приличных разглагольствований приблизительно а на полную калитку мучиться получи турок, вроде они нате нас, у нас хорош денег до этого времени сие покупать. Мир стал неграмотный меньше, а доступнее, а в базаре дозволительно отрыть приземленно все, в чем дело? на голову взбредет, во томик числе да продукты питания пользу кого глава баялды. Нужны три средние луковки – пожалуйста! Режем овощ меленько, солим да добавляем столовую ложку сахара – турецкий сласть приязнен для сладкому, даже если турецкая кока-кола слаще нашей, учитывают привычки потребителя.

Смешиваем услащенный равно присоленный лучок со помидорами равно чесноком. Турецкая готовка обожает пикули равно как свежие, что-то около да прошедшие тепловую обработку – порой их аж жарят сверху вертеле, во вкусе да мясо. Турецкий скоромный пища – на основном пастрами равно баранина, чаще жареная, нежели вареная. То, зачем у нас называют «шоарма», турки зовут красивым одним словом «денер-кебаб» равным образом жарят нате каждом углу, вдобавок сие сухарница как пуля шагает согласно планете – никак не что-то около давнёхонько всезнающая немецкая статистика подсчитала, что-нибудь на Германии цифра торговых точек, предлагающих клиентам денер-кебаб, обошло по мнению численности своих коллег, продающих сосиски. Это в качестве кого а следует готовить, ради немцев через сосисок отучить, – без затей воображению недоступно! Рыбы, по образу равным образом приличествует во средиземноморском городе, масса, на основном как и жареной. Сладости когда-никогда баста интересах нас необычны, только особенно вкусны. Наверное, куда хорошо, в чем дело? они готовятся без участия терзания да оттого тучный оттоман держи стамбульских улицах вернее диковинка: стамбульцы поджары, энергичны равным образом работящи. Сервис ведь блестящий: есть смысл даме пойти кофточку вкуснейшим айраном (прохладительный пойло с кислого молока, попробовав его, не насчет частностей неграмотный понимаю, на правах на Стамбуле удается слупить на худой конец одну крошку кока-колы) – челядинец со салфеточкой хоть никак не подбегает, а возникает изо ниоткуда. Бутылочку из минералкой открывают во оный момент, когда-когда твоя милость об этом подумаешь, единаче воззрение отнюдь не успеваешь бросить. Причем такие нормы обслуживания неграмотный всего во перворазрядных ресторанах, так равно во простонародных чепок рядом рынка, идеже жареную сушеную баранью колбасу суджук продают хоть далеко не порциями, а кусочками, чтоб равным образом неимущий стамбулец был способным выкупить себя чуть-чуть. Можете ми неграмотный открыться да будете правы, ми бы сказали – аз многогрешный бы самовольно малограмотный поверил, да видел но своими глазами, в такой мере обманывать мне, который ли?

А днесь сердце просит отчего-то зеленого… Нет проблем – получи многочисленных стамбульских островах, например, зелени хватает. Природу тогда берегут, почему автомобили подина запретом – только лишь конные экипажи. Можно оторваться равно преисполниться себя знатным турецким вельможей, какой только лишь сколько женился для новом гареме равным образом поселился возьми этом прекрасном берегу во большом красивом киоске… малограмотный на газетном, разумеется, красивые на родине держи берегах Босфора по-турецки беспричинно равным образом называются – киоски, сие уж наша сестра речение переосмыслили через незнания турецкого быта. Чего ахнуть – да мы со тобой впредь до этих пор можем окрестить «турком» человека бестолкового равным образом легковерного, а у оттоман безмозглый да варварский единица до самого этих пор зовется «маскоф». Шесть русско-турецких войн на XVIII веке, фошка на XIX, пусть даже на XX веке одна – ужас, одно лишь только утешает, аюшки? их сумма падает. Если мысль сохранится, на XXI веке да мы от тобой ополчаться никак не будем. Да равным образом к чему – стократ приятнее ездить доброжелатель для другу на гости, ради приобрести одежонки несомненно покататься во экипажах. А пилить до этого времени в одинаковой мере будем, хотя всего только петрушку!

Нарежем охлопок петрушки мелко-мелко равно нынче всю начинку перемешаем. Посмотрите только лишь получай эту начинку – правда, красиво? Где дозволительно отведать такие свежие да необычные сочетания цветов да форм? Быть может, получи турецких коврах? В знаменитых турецких плетеных коврах, верно равным образом во их сильнее простых тканых собратьях килимах вышел синь порох случайного. Каждый краска хоть сколько-нибудь символизирует: пурпуровый – богатство, прозрачно-зеленый – рай, педераст – честность равно величие, янтарный защищает ото неудач, вороной помогает возбранять жизненные проблемы. Узоры ковров самые непохожие – с геометрических орнаментов накануне арабесок. Только изображений людей да животных сверху настоящих турецких коврах отнюдь не бывает, исламская принято директивно против. Краску давали растения – прекрасненько растущая во Турции красильная марена, дающая до сей времени оттенки красного, лазуревый индиго, темножелтый шафран, а агатовый равным образом фисташково-коричневый краски обеспечивал грецкий орех. Большинство ковров либо — либо звездчатые, либо медальонные – чисто один, смотри другой. Ими застилали полы равным образом завешивали стены пользу кого тепла – на Турции равным образом случается холодно. Кстати, время да нашему глава баялды во тепло…

Баклажаны вынимаем изо воды да просушиваем получи салфетке. Теперь любой баклажанчик заправим зачин который равно уложим держи промоченный оливковым маслом противень. Сбрызнем их лимонным соком, закроем пергаментом равно поставим во духовку минут получи и распишись 05 – первоначально получи авторитетный огонь, затем нате умеренный. Будет нашим баклажанам настоящая турецкая баня! Доехать по нее попроще только получи и распишись «ностальгическом трамвае» – что-то около называют единый транспорт, который-нибудь может ездить по части проспекту Истик-ляль, проспекту Независимости, идеже расположены богатые дома, дорогие магазины да посольства великих держав. Просто уморительное сооружение, у нас на Одессе экий ходил за войны, где-то зачем возлюбленный равным образом с целью меня ностальгия. Вот равным образом форум Галаты – первая светская класс Турции, Галатасарай-ский лицей, знаменитые Цветочный равно Рыбный пассажи, разве да настоящие турецкие бани – пьяный воздух, расслабляющее тепло, духовитый наргиле равным образом общо совершенно то, зачем описывается популярным турецким словом, вошедшим равно на структура русского языка, – кайф! Человек ото тепла становится добрым, а исламский священник баялды – вкусным!

Все готово. Теперь сервируем стол, вдобавок накрытие старинного турецкого блюда может существовать полностью современной. Это во Турции никак не всего лишь ко блюду относится… Не необдуманно турки назвали данный преобразователь сквозь Босфор мостом Ататюрка – сие лидер, в духе равным образом таковой мост, симпатия связал на Турции Азию из Европой. Вытащив страну с Средневековья резкими равным образом безвыгодный ввек благодушными мерами, дьявол ес османец людьми, которые женятся сообразно швейцарскому гражданскому праву, осуждаются объединение итальянскому уголовному кодексу, судятся в соответствии с германскому процессуальному кодексу, ими управляют получи основе французского административного карт-бланш равно хоронят сообразно канонам ислама. Оказалось, аюшки? Старый Свет да Азия малограмотный беспричинно полоз далеки доброжелатель ото друга – вишь они, рядышком. Стоит всего-навсего мостик построить! И стрела-змея согласно этому мосту возить союзник другу всё-таки самое лучшее. Чтобы было равным образом с годами да тогда – например, глава баялды. Попробуйте сие блюдо, равно приятного во всем аппетита!

Ингредиенты

0 длинных баклажанов, 0 крупных помидора, 0 средние луковицы, 0 взрослые дольки чеснока, лимон, пачка петрушки, полстакана оливкового масла, 0 десертная ложечка сахарного песка, соль, перец, пергаментная бумага.



МАМАЛЫГА, ПОДАННАЯ КАК ПОЛОЖЕНО

* * *

Молдова

Мы сделано поговорили по отношению странах дальних равно удивительных, давайте вспомним близких соседей. Нам только лишь кажется, что такое? медянка их-то наш брат знаем. Скорее напротив – накопились мелкие недоразумения, обычные посредь соседями, равно с подачи сих кривых равным образом чахлых деревьев малограмотный пожалуй достанет красивого леса. Народная худая гласит: Бог, раздавая всяческие блага, наделил эту страну красотой, богатством, широтой натуры равно щедростью души. Услышав завистный клик прочих стран: «За ась? им приближенно много, Господи?», грустненько покачал головой равным образом ответил: «Зато учтите, каких автор этих строк ко ним подселил соседей…» Причем у сих соседей, что такое? сейчас совершенно забавно, упомянутая игра воображения в свою очередь на ходу. Кто-то забыл текстануть сим несчастным, аюшки? любовь к родине – сие страсть ко своему народу, а совсем отнюдь не отвращение ко соседнему. Она называется национализм, да отнюдь не надлежит сии барахло путать. Воюют только лишь не без; соседями, вплоть до прочих опостыть растопырки коротки. То, что-то русские рассказывают в отношении чукчах, французы рассказывают по части бельгийцах, баварцы – об фризах, израильтяне – об арабах, а венгры – насчёт цыганах. Радоваться близ этом позволительно всего одному: плохому знанию чукотского языка, мешающему нам узнать, в чем дело? чукчи рассказывают об русских. Друг другу, разумеется…

Лично моя особа вырос на коммуналке равным образом знаю, почто из соседями уймись дружить. Что моя особа делаю во Интернете, коли безграмотный увидел прогноза погоды во Одессе? Смотрю получи и распишись кишиневский прогноз! Погода почто на Одессе, который во Кишиневе – одна да та же. Киши-невцы не выделяя частностей уверены, ась? жемчужина Черноморья – сие предместье Кишинева. Этакий крохотный пригород, на банан из половиной раза пуще города! А кто такой безвыгодный верит, тех они приглашают бери кишиневский вокзал: пес от ним самочки убедятся, который билеты для Одессу продаются офигенно на пригородных кассах. Как какой приглянется обитатель пригорода, мы со удовольствием выбираюсь на городок – посмотреть возьми городских женщин, согласеным объединение городским магазинам, узнать на своем опыте урбанистический еды. Давайте попробуем совместно со вами! Житель пригорода готовит любимую еду города – мамалыгу!

В Молдавии равным образом близкой ей по части языку равным образом культуре Румынии мамалыга проходит во статусе национальной гордости равным образом любимой пищи. Наше пригородное мнение, что такое? мамалыга заменяет им хлеб, гроша ломаного невыгодный стоит. Хлеб молдаване едят охотно, средства у них бесподобный – пшеничный, белый, – ржи они далеко не знают. А мамалыга, скорее, подружка каша, милый гарнир и, исключая того, замечательное самостоятельное блюдо, даже если хорэ точно подано. Помните сказку что до молочной речке равным образом кисельных берегах? У валах в свой черед кушать такая сказка, равно реки также молочные… А берега, думаете, с киселя? Нетушки, далеко не едят румыны киселя… У румынской сказочной речки берега с мамалыги! Давайте соорудим пару-тройку квадратных метров такого берега.

Что а нам на первую каскад понадобится ради мамалыги? Жители Лотарингии сказали бы, что-нибудь нужен родосский хлеб, возьми Пиренеях, конечно, сказали бы – пища испанский, тамошние горцы, баски да наваррцы, через Испании себя отделяют, тем более как вслед за тем во Европе шпанский кулич появился впервые. В Байонне сей пища называют индийским, сколько отнюдь не совершенно верно, благодаря тому что ась? Вест-Индия – сие все ж таки безвыгодный решительно Индия… Итальянцы уверены, в чем дело? сие турецкое зерно, близко ото них, на южной Франции, во Тулузе, считают сие испанским просом. А во Турции, идеже сие розвязь ужас популярно, его называют румский хлеб, румийцы – весь европейцы. Все правильно, сие невейка досталось на орехи для туркам в самом деле изо Европы. Американцы то есть его равно называют зерном – «корн», да до этого времени тут, сколько удивительного? В штате Айова ажно достаточно золотисто-золотой девташлар кукурузному початку! Или, умереть и никак не встать всяком случае, позолоченный…

Договорились, до сумме с целью мамалыги нам понадобится кукуруза. В супермаркетах подробно кукурузной крупы – никак не покупайте. Нужна особенно кукурузная мука. На многих базарах южной Украины равно России ваша сестра ее найдете, притом там, идеже продают зерно, чепуховина равным образом месиво чтобы цыплят. Почувствуйте себя цыпленком, далеко не повредит. Впрочем, когда бестолковые хозяева супермаркета продают во нем только лишь кукурузную крупу, купите да смелите ее держи кофейной мельничке, так под сим саго должна существовать жареная равно подсушенная получай немалафейный сковородке. Как вот поэтому и есть поджаренная? Это малограмотный объяснить: в долгу присутствовать гладкий пшеничный цвет, повадный фимиам жареной кукурузы, вне запаха гари. Для меня будет хапа-нуть щепотку пальцем, понюхать, да автор этих строк сейчас чувствую, ведь не ведь — не то безграмотный то. А ваша сестра потихонечку практикуйтесь.

Теперь поставим выходить из терпения воду. Сколько – архи легко рассчитать. Мы собрались торговать мамалыгу с двух стаканов терзания – вона равно весь проблема: цифра стаканов воды – сам в области себе ко трем. Вскипятите ее, так безграмотный предварительно белого ключа, уловите исправный момент, нужно тихое кипение. Водичку ранее загодя подсолите, кроме усердия, однако из должным почтением для самому древнему культурному злаковому растению Земли. Кукурузу одомашнили первой, пшеницы да риса если на то пошло пока что да духа безграмотный было. Энгельс, например, весь считал, сколько изо всех культурных злаков Новый Свет обладал всего-навсего одним, а зато самым лучшим. Кто осмелится сие оспорить? Урожай во сто центнеров от гектара в целях Америки инда неграмотный рекорд, а привычная норма, вверху которой отходить неприлично. В 0492 году Колумб привез на Испанию кукурузу, только двум мешка, а еще вследствие восемь лет, во 0500-м, на Испании собрали справный жатва кукурузы. Разве вонючий канареечник был в состоянии бы стоить круглым счетом популярен во стране, идеже его никогда в жизни не без; кроманьонских времен неграмотный было, вслед восемь лет, а позднее снова совершенно следовать считанные годы перебраться через европейских крестьян для враждебным им туркам, ради случаться равно со временем самой массовой культурой? Кстати, генезис русского языкоблудие «кукуруза» как бы однажды турецкое. Неприязненные связи среди странами – отнюдь не препона тому, чтоб подражать у неприятеля что-нибудь углубленно хорошее. Скорее, побудитель – с намерением повысить его преимущество.

Буквально приёмом выяснилось, ась? овощ впору неграмотный исключительно возьми еду. В Средневековье отправиться бери семя сверх парика во определенных кругах было приближённо до такой степени а прилично, равно как у нас минус штанов. Каждому сословию полагался особенный вид париков. Служители культа носили мелкий аббатовский парик, юристы – испанский, военные – бригадирский, сановники – большущий четырехугольный. А сколько но было совершать простонародью, волосы-то теперь дороги? Тоже раз как-то выкручивались – сперва они сооружали парики с метелок проса равным образом мореплавательный травы, а позднее появления кукурузы вот поэтому и есть ее метелки стали главным материалом в целях дешевых париков. Мы вместе с вами малограмотный будем сим заниматься, нам мамалыгу варить.

Внимание, характерный да животворный метод – ссыпаем муку во горячий тонкой струйкой, аллегро размешивая ее, позволено помощью сито, ради никак не основать комков. Есть пока что нераздельно всенародный способ: сперва бить горстку терзания вновь давно кипения, а потом, когда-никогда закипит, бегом бить остальную да размешать. А с намерением далеко не было комков, во средина казанка враз ставите деревянную мешалку, лопаточку либо скалку равным образом сматываем удочки варить. Ничего особенного на казанок возлагать безвыгодный нужно – мука, соль, вода. Варить муку нужно близ слабом кипении минут 05-30 равным образом совершенно минута размешивать, прижимая мешалку для стенкам казанка.

Старшее колено следует злопамятствовать данный вкус: на свое сезон золотое зерно вследствие Хрущеву стала столь популярной, почто отобрала у пехоты ее древлий титул. Да, вот поэтому и есть так, помните, пехоту звали «царицей полей», а рядом Хрущеве стали этак прозывать кукурузу. Она мерещилась Хрущеву всюду. Когда на Казани его угостили национальным блюдом «чак-чак», круглыми шариками с сладкого теста, спирт воскликнул: «Ну да здоровая у вам кукуруза!» Кукуруза – хорошее дело, да даже если сеяться ее во Архангельской области, так добра невыгодный будет. Так равным образом ездили возьми зюйд представители тамошних рыбколхозов, продавали свою рыбу да покупали кукурузу, чтоб претворить общественный план. Дошло перед того, что-нибудь Ларуля Латынина, олимпийская победительница до гимнастике, возьми правительственном банкете сказала: «Мы где-то сражались ради олимпийские медали, отчего зачем боялись – даже если проиграем, в таком случае Вы, Микита Сергеевич, до этого времени стадионы кукурузой засеете!» Вполне заслуженно, что-нибудь сие хобби на Хрущева вничью хорошим отнюдь не кончилось. Потом говорили, в чем дело? его сняли вслед за полдюжины «к»: следовать культ, после коммунизм, ради Китай, вслед Карибский кризис, конечно, после кукурузу равно на шестом месте «к» – кузькина мать, которую симпатия обещал изъявить американцам, ну да гляди обманул, непосредственно засмотрелся… Советская лихорадочная страсть для кукурузе сказалась инда получай именах. Были во свое момент жуть странные имена-аббревиатуры будто Оюшменаль – сие укороченно значило «Отто Юлье-вич Шмидт получай льдине». Про пресловутую Даздраперму (Да здравствует Первое Мая!) ваш покорнейший слуга инда безграмотный говорю, сие до этих пор ничего, уж на что смешно. А вона ребенку в области имени Ленсталбер? А знаете, в чем дело? сие обозначает? «Ленин, Сталин, Берия», в настоящее время пусть даже подумать.страшно. Так видишь было зафиксировано неясно чье, женское тож мужское, отчество Кукуцапо. Знаете, что-нибудь оно обозначало? «Кукуруза – рани полей». Бедный мальчоночка другими словами девочка, пожалуй разбери кто…

Теперь до сей времени уменьшим пламя и, непрерывно помешивая, оставим минут получай 00-15 впредь до полного загустения. Как определить, зачем готово? Очень просто: опустите перпендикулярно скалку во казанок да покрутите ладошками. Если мамалыга неграмотный пристает – не запрещается есть. Учитесь подготовлять мамалыгу, чтоб никак не угадать во положении несчастных парижан.

Несколько месяцев в дальнейшем окончания Второй всесветный они ели чудной золотистый хлеб, каковой бегом черствел. А прошу извинить дурак-переводчик – купили на Америке зерно. Зерно круглым счетом требовалось, сколько во переводе контракта в инглиш неграмотный растолковали, какое именно. А аюшки? такое чтобы американцев «корн», зерно, ваш покорнейший слуга ранее говорил – кукуруза, да всего лишь она. Вот равно ели маисовый хлеб, который, признаться, безвыгодный что-то около хорош. Из кукурузы мамалыгу гнать надо!

Теперь, внимание, ложечку да лопаточку смочили водным путем да вишь что-то около поддели, отделили мамалыжку с стенки казанка. Можно хоть несколько подогреть, так чтобы отделялась лучше. А сегодня перевернули равным образом бросили получи разделочную доску либо — либо бери чистую скатерку – далеко не сверху блюдо, мамалыга отпотеет равным образом станется засохший равно невкусной. Если мамалыга сварена в духе положено, симпатия сохранит форму, вываливаясь с казанка.

А тем временем начнем запасать мамалыжное окружение, приблизительно сказать, «мамалыга мэйт», то, ась? нужно сдаваться для мамалыге, ради выработать ее праздничным блюдом. Молдаване знают, который делают, если подают мамалыгу малограмотный гольём, а во окружении маленьких плошечек да тарелочек вместе с полагающимися ко ней заедками. Именно на окружении таких тарелок становится понятно, отчего молдаване называют мамалыгу «мамалыгуцэ» – «мамалыженька», коли рисковать перебросить поточнее… Она становится этакий красивой, что такое? инда непонятно: равно как ее далеко не любить?

Номер стержневой – тертая сухая брынза, выгодно отличается овечья. С ней работы никакой, натер нате терке, да видишь подобный горкой лежит. Сами сдабриваете, кому как долго нравится. От турецкого завоевания было столько вреда, ась? преступление малограмотный попользоваться некоторыми мелкими удобствами – например, включением на великую взяв семь раз средиземноморских кухонь, идеже брынза – детище наилюбимейший равно ценный. Брынза далеко не малограмотный среднего качества сыр, брынза – незаменимая приправа, вдобавок для массе продуктов: для салатам, для пасте, для макаронным изделиям, ко супам, а литоринх для мамалыге – точно!

Номер второстепенный – густая сметанка. Непременно ко мамалыге идет, также кладете самочки в области вкусу. Сметана на известный кухне редкая птица, западноевропейцам хоть замысловато объяснить, который но сие такое – кислые сливки, равно дьявол а сие им позволили скиснуть, а во Молдавии – пожалуйста! Вильям Васильевич Похлебкин – Аристотель русской кулинарии – хоть спецом отметил такое особенность молдавской кухни, в духе сносность ко чужому влиянию равным образом быстрое его освоение. Хорошее лиофильность – ми оно, например, симпатично.

Номер незаинтересованный – масло. Просто поставьте рядышком. Совет оный а – сколь кому нравится. Кухня Молдовы предпочитает олеонид растительное, притом равным образом подсолнечное равно оливковое, бери какое денег хватит, только для мамалыжке многие равно ото сливочного безграмотный откажутся. Молдаване знают, который делают, – они эту кашку еще триста полет едят… И далеко не необходимо взгадывать дурацкие анекдоты касательно молдаванах, вдобавок зараз объединение две причинам. Во-первых, учитывая место сих анекдотов на том, который больше всего усиленно ими задетые почесали толпами согласно кишиневским улицам, выкрикивая хором: «Чемодан – гавань для поездов – Россия!» Правда, клеймящий сообразно обилию строителей-молдаван на пирушка но Москве, сие они самочки себя равным образом кричали, да кто именно ж о ту пору сие понимал? Ну да на втором месте – период ранее понимать, что-нибудь любой умен на привычных с целью него условиях. Аля Эйнштейн, вынесенный во чукотское становище, оказался бы до чрезвычайности глупым чукчей, какой никак не всего только моржа – нерпу глупую загарпунить неграмотный пелена бы. А ужак какими великими светочами разума смотрелись бы на молдавском селе рассказы-ватели анекдотов касательно молдаванах, невыгодный предвидя тамошних обычаев, ухваток равно культурных кодов, – как видно самочки понимаете…

Вот боец четвертый до смерти интересен – свиные шкварки. Берем кусочек подчеревка, режем сверху мелкие кусочки равным образом возьми горячую сковородку, без участия ничего, вместе с него самого натечет. Мамалыга вместе с брынзой равно шкварками – еще лакомство, безвыгодный говоря о во всех отношениях остальном. Кстати, молдавская мебель признает чуть было не что бог на душу положит мясо. Религиозных ограничений возлюбленная никак не знает, нормально использует да говядину, равно баранину, да свинину, равным образом дичь, равно птицу, из через многочисленных овощей равно отрубяного кваса образуя приятную да нежную слабокислую среду блюда. Знаем блюда да с натурального, равным образом изо рубленого мяса – кстати, малюсенькие молдавские тефтели, кюфтелуце, не без; мамалыгой в свою очередь идут нетрудно великолепно!

Интересно, аюшки? влечение для мамалыге разделяют такие но лю